1樓：手機使用者
瓦罐驢肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味粥湯 工藝： 燉 瓦罐驢肉湯的製作材料：
主料： 驢肉500克,花菇1000克。 調料：
滷水,高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。 教您瓦罐驢肉湯怎麼做，如何做瓦罐驢肉湯才好吃 1.淨驢肉斬塊，焯去血水。
2.花菇泡發後，用滷水滷製。 3.
原料放入瓦罐，上爐加高湯燉約2.5小時，調味即可。 醬漬驢肉的做法詳細介紹 菜系及功效：
滷醬菜 口味： 鹹鮮味 工藝： 醬 醬漬驢肉的製作材料：
主料： 驢肉500克 輔料： 豆腐(北)200克 調料：
鹽50克 醬漬驢肉的特色： 有濃郁的醬香味，細品又似有鹹大馬哈魚味，非常適口。佐酒，帶飯均很方便。
教您醬漬驢肉怎麼做，如何做醬漬驢肉才好吃 將驢肉制熟並切成薄片，切好的熟驢肉片，用鹽醃(最好用精鹽，乃是為驢肉生量的15%左右即可)，味精少許拌勻，待驢內涼透後，裝入一紗布袋中，紮好口，放醬缸中漬8-10天即可食用，如天冷，可漬15天左右，以驢肉透出醬香味為準。
2樓：手機使用者
，全中國就數河北省河間縣的驢肉火燒最出名，當然也是最有味·最好吃的！！！我們哥幾個經常開車去河間吃那兒的驢肉火燒，再來碗驢肉湯，嘖嘖嘖~~~ 太棒了！！
驢肉火燒的驢肉怎麼製作，驢肉火燒裡夾的驢肉是怎麼做的
主料 驢肉2500克 調料 生抽100毫升 老抽15毫升 大蔥50克 姜50克 蒜50克 黃酒50毫升 冰糖50毫升 香葉適量 花椒適量 桂皮少量 八角少量 鹽一小勺 做法步驟 1 將驢腱子肉洗淨 2 鍋中放水，水沸騰後放入腱子肉，用水焯一下 3 焯好後用水洗淨 4 將驢腱子肉放入電壓力鍋中 5 準...
驢肉火燒是怎麼做的，保定驢肉火燒怎麼做才好吃？
驢肉火燒 做法 火燒是死麵火燒，店主揉好面後，拉成長條，塗上油，再合上兩折，放到平底鍋裡烙，溫度 不能太高。等火燒基本熟透後，把它放到平底鍋下的爐灶中，爐灶是特製的，邊上可以放得住火燒。這樣，火燒接觸更高的溫度，卻不接觸明火。不多久，火燒外面 就會有一層酥脆的外皮，咬到嘴裡十分得香脆。如果是上頓剩下...
驢肉火燒裡面的透明狀的東西是不是明膠？？求證
你說的透明狀的東西抄其實是用澱粉製作的燜子，在保定和河間一帶這個很流行，原因有二 1.燜子製作成本比較低，驢肉火燒加入燜子後，成本會大大降低。2.燜子由於口感比較滑潤，它和驢肉的搭配正好融合和串聯和驢肉的香味，這樣吃起來口感比較好。但是，在這裡為了大家的健康，我還是建議大家不要吃燜子。燜子的製作方法...