1樓：參天下小鄧
給你推薦一個木耳海蔘豬肚湯把
原料：豬肚、海蔘、木耳、胡蘿蔔
調料：大蔥、姜、鹽、胡椒粉、紹酒、雞精、花椒、八角、小茴香做法:1、豬肚洗淨焯水，再做一鍋新水開鍋後放入豬肚，花椒、八角、小茴香，蔥段、薑片、紹酒、鹽，煮一小時撈出待用。
2、熟豬肚晾涼切條。
3、海蔘切塊、胡蘿蔔切滾刀塊、大蔥切斜塊、薑切片，水發木耳撕小塊。
4、鍋中做開水將海蔘、胡蘿蔔、木耳焯水撈出5、另做一鍋開水，放入豬肚、海蔘、胡蘿蔔、蔥姜、木耳，放少許鹽、胡椒粉、紹酒、雞精燉30分鐘即可出鍋裝碗。
這道菜是真的大補大補大補，重要的話說三遍，給孩子，老人喝，都能強健筋骨。
但是過猶不及，要小心調節哦！
2樓：海蔘小白
材料小米，蔬菜，海蔘，薑絲，蔥花
做法1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海蔘洗淨，切薑絲和蔥花，海蔘切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小訣竅做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海蔘再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
3樓：重灌機兵
您好！海蔘的吃法越簡單越好，一般建議早上吃，海蔘吃法儘量避免蘸油蘸醋，海蔘的一些簡單吃法推薦：
【蘸食】每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
【海蔘粥】作為早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋
【海蔘雞蛋羹】：將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
4樓：我是一隻小小舍
海蔘可以拿來涼拌著吃，涼拌是沒有經過高溫處理的，保留了豐富的營養物質，涼拌吃起來原汁原味，吃起來也很方便簡單的。做法是：準備好泡好的海蔘兩隻切片，香菜一百克，醬油，鹽，味精，蒜頭一個弄碎，然後把海蔘加入大碗頭裡，加入香菜，醬油，鹽，味精，蒜頭等，一起攪拌，這樣就做好了。
選用的海蔘是要高品質的，吃起來好處才多，建議選擇福臨門這種大牌的，品質才***。
5樓：美人笑
海蔘怎麼吃最好：聽聽專家怎麼說
6樓：我在渤海口等你
1、建議淡幹速發海蔘，方便實惠，當天晚上泡上，第二天就可以了，8個小時左右。
2、每天早上起床空腹吃昨晚泡上的速發海蔘
3、一天吃一個最佳，保證長期吃，會起到很大的左右，對人的身體有很大的好處。
海蔘怎樣吃最好
7樓：一冉瀅文
海蔘最簡單的吃法是把海蔘做成湯，和雞肉，鴨肉，等肉類一起燉煮，但是一定要先把肉類燉熟之後，之後加海蔘燉煮10分鐘即可，海蔘還可以切碎熬粥,做海蔘粥前先把米粥熬好,然後把切碎的海蔘放進粥裡,同時加入少量鹽、糖、薑絲,再熬5分鐘後就可以出鍋。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人,不但營養吸收好,口感比較柔和,也不會傷胃,海蔘無論怎麼吃，吃之前必須先把海蔘泡發，用純淨水浸泡兩天，浸泡時每天至少需要換一次水。但野生海蔘品質不同，有時泡8個小時左右水已經渾了那就要及時換水。
當海蔘可以掰彎時表示泡製完成。海蔘中含有豐富的蛋白質和氨基酸，這些都是人體免疫系統必須的成分，補充這些成分能夠有效增加免疫力，增強身體素質，產於大連獐子島的野生海蔘療效好，但是由於生長環境極為特殊，市面上只有少數如福臨門海蔘能買到野生的純淡幹海蔘。
8樓：醬油霸王舉頂
活海蔘初步熟處理的作用在於,首先是除去活海蔘濃重的腥,澀味,突出其鮮味,其次是掌握好活海蔘的質感,如火候過大,海蔘就如同橡皮條一樣難以嚼爛,乾癟無光澤；如火候不足,活海蔘的質地就達不到軟糯肉嫩的程度,效果不理想.下面,就活海蔘的兩種初步熟處理的方法作一對比介紹.
第一種方法：將整隻活海蔘放入燒開的淘米水中焯一下,迅速撈出,用清水沖洗乾淨,剖開腹部,掏淨海蔘內臟,並用水清除乾淨,鍋中放入第二遍淘米水,加入海蔘燒開,小火蒸約四五分鐘,撈出瀝乾水,就可以直接烹製菜品了.
注意事項：①需以淘米水稍煮之,既軟化海蔘肉質,又能排除海蔘的腥臊,烹之芳香.②活海蔘煮後,撈時應使其慢慢自涼,再改刀成形.
③用這種處理方法加工的活海蔘,一般適於做冷盤類菜品（如拌,熗,酒醉等烹調技法）,其代表菜有涼拌活海蔘,熗金絲活海蔘,酒醉活海蔘等等.④這種方法的優點在於加工方便,火候容易掌握,缺點是活海蔘的口味比較單一,在調味時須加以注意.
第二種方法：將活海蔘加蛋清,白糖,攪打數分鐘,然後,用清水洗淨,放入高壓鍋中,加入高湯,八角,蔥,薑片燒開,加熱10分鐘左右即成.取出活海蔘放入熱鹼水中浸泡4個小時左右,然後撈出,用清水沖洗淨鹼水,隨即放入純淨水中,入冰箱中冷藏5小時左右,取出海蔘開膛,去淨內臟,用開水氽一下撈出,改刀成形.
注意事項：①用這種方法處理的活海蔘,適於做熱菜類菜品,一般採用燒,炸,熬等技法,其代表菜品有：蔥燒活海蔘,扒瓤活海蔘等等.
②掌握好活海蔘在高壓鍋中加熱時間的長短,是這種方法成功的關鍵.③用這種方法加工的活海蔘,應該現處理現烹調,切勿將處理好的活海蔘長時間存放,否則活海蔘容易出現脫水,腐爛等現象,造成浪費.
韭菜炒活海蔘
主料：海蔘1500克,韭菜200克.
調料：姜米10克,油75克,料酒10克,美極鮮醬油10克,味精8克,胡椒粉4克,上湯25克.
製作方法：（1）海蔘加工洗淨,用高壓鍋蒸熟取出,順長改刀,加湯,調料燙透後撈出,控幹水分.
（2）韭菜洗淨,改刀成段.
（3）勺加油,姜米烹鍋,放入韭菜煸炒,加海蔘,調料炒勻盛盤.
製作特點：炒韭菜要掌握火候.
成品特點：鹹鮮柔嫩,佐酒佳餚.
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活海蔘海膽
主料：活海蔘300克.
配料：海膽肉20克.
調料：辣根5克,日本醬油15克,醋15克.
製作方法：（1）將活海蔘去內臟,洗淨,改刀成片,擺成海蔘原形,活海膽取肉備用.
（2）將主,配料裝盤,配辣根,醬油,醋蘸食.
製作要點：海蔘處理乾淨,洗去粘液,改片要薄.
成品特點：造型美觀,品感脆嫩,營養豐富.
9樓：宮品海蔘直營店
海蔘營養吃法
1.空腹食用
海蔘最有營養的吃法是每天早起空腹食用一隻，早晨人體的腸胃經過一晚上的消化吸收，腸胃中相對乾淨，海蔘的營養相對破壞較少，吸收的更多，可以搭配蜂蜜、味極鮮等食用。
2.海蔘小米粥
海蔘小米粥是最常見的海蔘家庭做法，簡單的操作步驟很大程度上的保留了海蔘的營養，煮粥時配以少量的薑絲可以簡單去腥，美味不失營養。
3.海蔘蒸蛋
海蔘蒸蛋也是一個家常的海蔘做法，雞蛋的烹飪時間相對較短，並且不用經過煸炒，使得海蔘的營養流失減少，和雞蛋的搭配，營養更加全面。
海蔘的最佳食用數量
有很多人有一個誤區，海蔘一下吃的多就能補得多，這是不全面的，海蔘的滋補主要是在堅持，每天吃完適合自己的量營養就夠了，吃多了身體也是不會吸收的。
兒童：中等偏小的海蔘每天一隻，9-14只/50g
成年人：中等偏大的海蔘每天一隻，7-9只/50g
孕婦：中等大小的海蔘一週3-4只，8-10只/50g
老人：中等大小的海蔘每天一隻，8-10只/50g
10樓：匿名使用者
材料小米，蔬菜，海蔘，薑絲，蔥花
做法1、小米淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海蔘洗淨，切薑絲和蔥花，海蔘切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小訣竅做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋後下海蔘再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最後幾分鐘再調味。
11樓：
大家都知道海蔘，是我們生活中必不可少的必不可少的營養品。蛋白質含量非常高。它的吃法很多。
有的可以生吃，有的可以試紅燒海蔘，等等各種做法。就看你喜歡哪一種吃法。就是因為海蔘的營養價值比較高。
有條件的還是吃一點，對身體有相當大的好處。
12樓：
您好！海蔘的吃法越簡單越好，一般建議早上吃，海蔘吃法儘量避免蘸油蘸醋，海蔘的一些簡單吃法推薦：
【蘸食】每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
【海蔘粥】作為早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋
【海蔘雞蛋羹】：將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
13樓：美人笑
海蔘怎麼吃最好：聽聽專家怎麼說
發好的海蔘怎麼吃最有營養
14樓：
發好的海蔘煮熟了吃營養最好。雖然生拌海蔘成了一種流行吃法，雖然海蔘反覆泡發確實會導致部分營養流失，但生吃海蔘卻並不可取。因為海蔘體內的一部分營養分子外有一層保護膜，這層保護膜不經過蒸煮破壞，不利於人體吸收，會造成營養浪費。
再加上海蔘生長過程中體內會附著一些對人體有害的微生物，適當的高溫蒸煮能夠起到滅菌作用，更利於健康。海蔘體內蛋白質含量佔一半以上，在蒸煮發制過程中，流失主要是蛋白質，而雞蛋裡的蛋白質含量比海蔘還要高，所以蛋白質的流失對海蔘來說並非特別可惜。
並且，如果不是反覆多次蒸煮泡發，營養流失的也並不嚴重，因此，為了健康安全著想，海蔘最好熟著吃。
15樓：勝寒dragon的知識小鋪
1、在食用方法上，中國吃網餐飲網專家說其實食用方法可謂是五花八門。不過，海蔘最重要的是吃出它的營養來，有些人覺得吃鮮活海蔘是不是更有營養，其實吃鮮活海蔘確實使得營養得到了最大的保留，但是這種方法並不推崇，因為生吃海蔘不衛生，鮮活海蔘可能攜帶細菌甚至病毒，常吃未經處理的鮮活海蔘，有可能受到細菌或病毒的入侵而患病。因此海蔘最好不要生吃。
2、從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海蔘中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這些做法比較有利於海蔘自身營養的釋放。從食用方法上來說，一是水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食；二是可以做菜做湯時把海蔘切成片狀加入一起烹飪。
三是可以和牛奶、薏米一起熬製，營養更豐富。而對於即食海蔘來說同樣如此，即食海蔘和平常的海蔘吃法大體上沒有太大區別，只是即食海蔘無需泡發，食用起來具有方便快捷的特點而已。
3、另外，也可以根據自身體質選擇不同吃法。比如如果是老人等體質較弱者，海蔘小米粥應該是比較好的。因為小米是粗糧對胃腸比較好，也比較容易吸收。
老年人也不適合吃太油膩的，如果條件較好的可以選擇常年堅持進補。中國吃網菜譜大全提醒，體質較好的老年人從11月吃到下一年的3月初就可以達到增強免疫的功效。如果是體質還可以的中年人可以做海蔘湯，用雞熬湯可以彌補海蔘中粗纖維的不足。
如果是體質很好的年輕人，可以選擇每天早上空腹吃一隻泡發好的海蔘，如果覺得沒有味道或者覺得不好吃，可以把海蔘切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用效果更好。【中國吃網】
海蔘和什麼是絕配，海蔘和什麼一起吃最好
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海蔘怎麼泡發最好，鮮海蔘怎麼泡發最好
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