1樓：餓狼串說牛肉串串
只有明確了你的目標客群才能去研究他們的喜好和需求哪些被滿足了？哪些還沒有完全滿足？找到了這個點就是你區別於其他商家的特徵，也就是大家經常說到的差異化。
以前的餐飲是綜合型的一家店什麼都賣，什麼客群都做，現在的餐飲都是做細分市場，所以別人的特點更容易打動顧客被顧客記住成為回頭的理由。同時目標客群決定你的選址，你選的位置是否是目標客群經常活動的地方和目標客群流量大的地方？當然選址還有門頭的召示性、**的動線、交通情況等諸多因素。
選址是餐飲成功最核心的要素之一，比如同一個品牌，同樣的客群，同樣的產品，同樣的經營面積，做出來的營業額卻是截然不同的，什麼原因呢？就是選址不同帶來的目標客群流量上的差距。另外除了選址外，我們的用餐環境和服務流程也都與目標客群的喜好和需求息息相關。
不同客群的社交目的不一樣，那麼他對用餐的環境以及服務的要求也是不一樣的。簡單的說消費70元客單價和150元客單價有可能是相同的人，但他們的社交目的不同。150元客單價的環境肯定是要更高檔更舒適更安靜，服務更要求細緻周到，以及對服務人員的素質形象都要求更高。
所以在裝修上我們要匹配與目標顧客及**定位相符合的環境打造，最好能挖掘出核心文化，讓消費者認同更容易引起共鳴和記憶。大家要注意一點的是現在的環境升級已經遠遠超出**本身應該提供的環境，因為環境升級是最簡單的。在發達國家，餐飲已經迴歸到理性消費，拼的是軟實力，這也是我國餐飲業未來的發展趨勢。
現在大家明白了找準你的目標客群的重要性了嗎？如果你的顧客是誰都不清楚那不管你怎麼做想要他回頭的機率都很低。
2樓：重慶渝味楠老火鍋
一、選址
開串串店怎麼選位置？好位置開店成功一半！選址沒有選好，周邊沒人，周邊顧客很少，這是很多開串串店失敗的原因，我們要知道，不是所有的地方都適合開串串店。
因此串串店的位置要好找，要有停車的位置，最好開在地鐵站或者公交站不遠處，做好了這些，顧客自然不會拒絕來你的串串店裡消費。但是如果串串投資商實力雄厚，商圈繁華地段自然是首選，因為無論是人氣、交通還是經濟消費度都很理想。
二、選擇優質品牌
加盟是一個互利雙贏的方式，選擇一個正規且優質的串串品牌，所有的合作款項都是透明的，不會存在欺騙的行為，並且所選品牌知名度越高，能為串串店帶來的客流量也就越大，同時還能照搬使用品牌的經營模式，快速上手盈利。
三、產品特色
一家串串店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費者的特色招牌菜，這樣才受歡迎。菜品獨特，種類豐富，這樣覆蓋的消費群體範圍領域就多。
四、服務是關鍵
不論是否盈利，串串加盟店都應該堅持統一的標準經營，才能帶給顧客好的用餐體驗，串串店要有良好的服務態度和服務風格，這樣才讓消費者們有再來消費的也衝動。
五、經營和管理
選擇加盟品牌要注意，千萬不要盲目做選擇，如果自身經營管理能力不夠導致失敗，要根據自身實力切實選擇加盟品牌。還有就是選擇品牌之前一定要深入瞭解及考察你所要加盟品牌的企業文化和品牌經營理念，看他的經營模式與自身所要經營理念有什麼不同，還是要切實選擇合適的才是更好的，不是品牌好就適合你，後期產生分歧往往都會關門大吉。
3樓：牟家巷小郡肝串串香
初入餐飲或者想要省去很多麻煩的創業者進入餐飲行業，一般都會選擇加盟某品牌，而這裡面以火鍋類別，飲品類別居多，因為這些品類好複製，學習簡單，所以這類加盟特色也就少了很多，經營起來是簡單了，可是容易形成簡單競爭，有的時候客流分散嚴重，自己也是力不從心。
選擇加盟串串香火鍋，首先要考量要加盟品牌的美譽度有多高，老闆的人品如何，總部支援力度多大，然後再去分析品牌優勢，火鍋特色，裝修文化等，然後在結合你所在城市，分析這個類別在你所在城市的發展前景，然後去所在城市選址，經過一系列的考察之後，選定區域和地址，找好定位，租金，裝修風格確定，做好營銷和老顧客的招攬，同時在開業前期，要做好團隊的培訓和服務加強，在營業的過程中，不斷改善自己。
4樓：濟南誰導渠聯
加盟經營的好壞由許多因素決定，就串串香行業本身的專案因素除外，從總體上來說，環境因素、服務因素、比較因素、宣傳因素、反饋因素、管理因素等對串串香店經營也起著非常重要的作用。
5樓：牛華老阿婆
在我們看來，除了自己的努力，當然也需要豐富經驗的支撐，畢竟做串串沒有想象中的那麼輕鬆，有了指導和輔助才能避開更多的坑，讓自己更快的收穫成果不是？
6樓：老馬路串串香
首先心疼你加入了一個辣雞公司，一個合格的品牌方是不會讓你憂愁這些事情的。
其次，回答您的問題：怎麼開好一家串串香？
口感棒門店吸引人
食材新鮮
服務好活動**（儘量不打折，只送東西）
開一家串串香加盟店需要注意什麼
7樓：吉阿婆麻辣燙總部
一、看實力
考察加盟品牌的實力是非常重要的，因為總公司有實力，有眾多加盟成功的先例，這才能保證你也成功。考察內容包括該品牌是否有雄厚的資金背景;是否有高效的管理團隊;在**辦公，是城市cbd，還是城市邊緣;公司廣告經常在重量級的**出現，還是隻是不入流的一般性傳播?一個永續經營的事業需要充足的資金和良好的管理團隊，這是麻辣燙加盟考察的要點。
二、看專案
產品定位準確，能滿足目標消費者的需求，是所有賺錢生意的源頭。產品有特色是生意有競爭力的核心，而產品的口味更是核心競爭力，可是無論多好吃的美食，也不能一直吸引顧客到店，只有不斷的推出新品，才能不斷的抓住顧客的心。所以麻辣燙加盟的總部一定要有研發新品的能力。
三、投資不能貪便宜
投資是件大事，是有規律可循的經濟活動。能討價還價的專案，門檻低到加盟金免、權益金免、還送很多優惠，加盟商好像碰到好運。其實，這樣的專案很有可能加盟以後才發現承諾不能兌現，專案砸在手裡，投資打了水漂。
再好的專案，也需要一定數量的投資和一段時間的回報週期，不要被看起來很美的承諾迷惑。
8樓：中國加盟網
一、要定位自己的顧客群體，一般串串香消費者都是中低收入者，在城市最常見的為年輕人或學生。大多數年輕人都比較喜歡串串香這類的食物，而學生則最喜歡低廉實惠的餐飲，三五元的消費對於打工族和學生族來說都能接受。這個定位的準確與否將決定以後店面生意的發展!
二、店面地址的抉擇，把店開在什麼位置最為合適。學校門口還是商場附近?例如超市，熱鬧社群附近，商業街區。
反正是人越多的地方越好。店址的好壞將決定你以後生意的70%!!!為什麼有的人開一個店就火再開還是火?
仔細想想為什麼大商場和品牌專賣店都選在流量大的街區?看著房租高點，但是要省掉多少宣傳費用啊!
三、裝修問題，你的店面裝修無需太豪華也不要隨大流，要作出自己的個性和特色，這樣更容易被別人記住，尤其是店名，不要太別口，庸俗但要有新意，讓人能過目不忘!經濟實惠又隨意放鬆。在這些地方消費非常熱鬧，很親近，想開店成功一定要讓你的客人有種回家的感覺!
可以參考加盟六步法
9樓：重慶渝味楠老火鍋
一、網紅快招類品牌（通過一些炒作，營造虛假人氣，沒有歷史沉澱的新興品牌）
二、建議採用一次性油（老油必須放棄，後果嚴重，可看相關新聞，也是行業發展必然方向）
三、特色化（市場雖大，但競爭一樣激烈，打造特色的口味與服務，脫穎而出）
四、選址（**量大未必就是好門面）
五、口味（建議實地考察，多多對比分析，找到自己喜歡，食客認可的品牌）六、思考正式經營之後的經營（能從品牌方學習到哪些經營技術）
10樓：餓狼串說牛肉串串
產品不僅僅是菜品本身。顧客之所以找上我們，說來有這樣三個因素：產品的因素，人的因素，感覺的因素。
1、賦予菜品的新鮮與健康；
2、走進顧客心中的情懷；
3、門店的一切都給人的用餐體驗。
11樓：
主要分為以下幾點：1，首先您是想先確定專案還是店面，比如你是想先看地段的話，需要考察所在地的地段，房租，**，和消費，2，你是先確定專案的話，一般正宗的火鍋加都是以商業公司的形式來做的，先調查該公司的註冊資金，工商資訊，像該專案在市場運營多少年，然後就是瞭解加盟政策、需要多少加盟費，保證金，道具多少錢？ 利潤怎麼樣？
3.結合自己房租，裝修，加盟的費用，預算投資成本，多少時間能回本開始盈利，自己預算夠不夠。4，在您資金預算夠的情況下，實地考察專案，也就是試吃，最好是在公司試吃之後，在去實體店面嘗試味道，如果可以的話就是可以去實地加盟了，一般投資都是有風險的。
謹慎投資，希望能幫到你
12樓：川海豐尚砂鍋麻辣燙
考察專案 店鋪 裝修 位置等
13樓：濟南誰導渠聯
麻辣燙前景還是比較可觀的，對比於其他的行業，麻辣燙主要有以下四點優勢：
1.口味
麻辣燙湯底口味眾多，有營養骨湯、奶味濃湯、麻辣燙紅湯、老壇酸菜、藤椒湯底等等，每一款湯底都給顧客不同的體驗。
2.蘸料
麻辣燙被譽為「一個人的火鍋」，蘸料也是非常的豐富，每一個到店消費的顧客，都能打造出屬於自己的美味！
3.**低、多種單品
麻辣燙門店都擁有近百種單品供顧客選擇，20元的人均單價，高價效比！
4.出餐速度
不同於其他的餐飲品類，麻辣燙讓顧客自選菜品，5分鐘出餐，成為了大家在忙碌工作日就餐的首選。
14樓：
新手創業經營開一家串串店需要注意什麼？其實餐飲這一行主要分兩大塊，輕餐飲和重餐飲。在開店之前首先要根據自己的經濟能力和自身興趣選擇餐飲店的發展方向，對自己接下來要開的店有清晰的定位，這決定著你的餐飲店會面向的客群和消費水平，明確了定位以後，就可以做開店準備。
開串串店主要注意的問題就是味道和選址，還有就是後期的管理運營。在選餐飲品牌時，可以考察其是否有專業的研發團隊、更新品類、創新進步，以及店面設計、品牌宣傳、活動推廣等，只有這樣，開一家串串店才能少走彎路，輕鬆開的！
15樓：洪七公吃串串
需要注意的主要有3點：第一點是選擇一個有名氣的靠譜品牌去了解，然後詳細考察，特別是總部的實力、品牌的受歡迎程度以及該品牌的各種價值、加盟服務、加盟費等；第二點是選擇一個好口岸，這決定著基本人氣；第三點，是各種營銷活動和運營方面的相關技巧，這是怎麼做活的關鍵。第一點尤其重要，因為如果選對了品牌，那後面兩個完全有專業的人幫你做或者指導。
16樓：
「佬縴夫泥鍋串串香」隸屬於哈爾濱市貳壹陸餐飲管理有限責任公司。
現在加盟有優惠，全程幫扶您開店，真正做到快餐的投資，火鍋的收益。
無論火鍋還是串串香，它的精髓都在於鍋底的選材和工藝。
公司特色「縴夫泡菜鴛鴦鍋」：泡菜魚鍋以獨有重慶泡菜祕製鍋底加優選的新鮮魚頭，使鍋底口味更鮮濃，魚頭更加入味、口感更佳。
紅油鍋鍋底選用雞骨豬骨吊鮮，再用蘑菇、乾貝等原料低溫萃取的成分，配以20多種天然中草藥精心熬製而成，傳承嘉陵江縴夫後人世代沿襲的工藝並加以改良，搭配每頭豬身上僅有的四塊脛骨，做出來的鍋底，湯鮮味美，醇香沉醉，脛骨入口即化，縱享絲滑，讓人回味無窮。
我們不僅以新鮮、健康、衛生飲食為宗旨，我們口味獨特新穎、絕無僅有、量大實惠，十分吸引食客，我們的食材均**於火鍋的發源地——重慶，將配方調料合成在一起，製作成本低於常規火鍋，還保有很大的利潤空間
店面整體裝修設計既有現代風格，又有縴夫歷史文化，融合成老縴夫獨有的裝修風格，是當下消費群體的追捧，古色古香，淳樸中生髮典雅，給顧客一個全新的用餐環境體驗。公司同時也將加盟商的裝修成本降至最低，未升級前兩個品牌裝修及其他品同品類裝修費用約1000-1500元/平米，一個快餐店的裝修至少需要700-800元/平米，而我們佬縴夫將裝修降至650-750元/平米，真正做到
快餐的投資，火鍋的回報！！！
串串香加盟店的利潤怎麼算，開一家串串香加盟店需要注意什麼
毛利率，就是要計算出一道菜品能賺多少利潤 不是純利潤 的計算方法。毛利率 計算公式 售價 成本 售價 毛利率 純利潤，包括員工工資 水費 電費 折舊費等，在毛利額的基礎上減去這些費用。計算公式 售價 成本 毛利額 1 根據每個店的地理位置和城市的消費水平，我們首先要合理的定價，然後根據定價將菜品的毛...
「串串香」名字的由來，串串香的來源
串串香 名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍佈於全國眾多城市，麻辣燙 亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。串串香，因為當初為了放在油裡面炸而把食材都穿在了竹籤上面...
串串香加盟店排行榜可信嗎，串串香加盟店榜單上，是不是所有的品牌都可靠？
排行版一般可信度低，如果要選擇加盟的話，建議實地考察一下，只有實地考察你才能更好的瞭解串串香專案。如果是第三方平臺，做大資料分析的，可靠性在90 具體還要實地考察，再做分析。榜單算是給你一個大致的方向，關鍵還是要去用心實地考量。成都 洪七公吃串串 不僅在各種榜單前列，而且線下的火爆人氣也是經得住大眾...