1樓：藍瑩夜雪
豬尾可以多用於燒、滷、醬、涼拌等 烹調方法。特別推薦用豬尾燉湯：淮山蓮子豬尾湯 花生豬尾湯 玉米胡蘿蔔煲豬尾 湯 木瓜紅棗豬尾湯 杜仲續斷豬尾湯 等等。 以下介紹一款豬尾巴湯
續斷杜仲煲豬尾湯
需要的食材： 豬尾500克 杜仲30克, 續斷25克 鹽2克 薑片 料酒
製做方法： 豬尾處理乾淨後切小段放入鍋中加料酒、薑片和水一起煮開去血水。然後再用冷水沖洗乾淨。
杜仲和續斷清洗乾淨，裝入沙袋後封口一起放入鍋中加水大火燉煮10分鐘後改小火燉煮45分鐘，起鍋前加鹽調味即可。
杜仲，中國名貴滋補藥材。其味甘，性溫。有補益肝腎、強筋壯骨、調理衝任、固經安胎的功效。
杜仲還能清除體內垃圾，加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內膽固醇，降低體內脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經，提高白血球藥理作用。
續斷性微溫，味苦、辛；歸肝、腎經。有補肝腎、強筋骨、續折傷、止崩漏的功效，可用於**肝腎不足、腰膝痠軟、風溼痺痛、筋傷骨折、崩漏、胎漏、跌撲損傷等病症。 如果家裡有老人隔段時間燉鍋杜仲續斷湯是很不錯的選擇。
第二種方法
1、可以和花生同煲，花生豬尾湯就是一道有名的傳統藥膳，不會太補一般人都可以喝。
2、黃豆豬尾湯也很不錯，偶爾喝一次可以起到小補益氣的效果。
3、還可以和淮山蓮子煲湯，淮山蓮子豬尾湯有著養顏益氣、改善腰痠背痛等功效。
花生豬尾湯做法
材料：豬尾1條，花生150克，丁香10克，油鹽酌量。
做法：1.將用料洗淨，花生加水煮成清湯待用。
2.豬尾幹煎片刻，至皮稍黃。
3.加入花生湯中煮至微爛，再放入用紗布包好的丁香，約煮25分鐘，調味即成。
功效：此湯有健脾和胃、益腎利水之功。適用於各種腎病日久不愈屬脾腎兩虛者，症見面色蒼白、腰痛無力、下肢水腫。
黃豆豬尾湯做法
準備材料
豬尾、紅蘿蔔、黃豆、豬展肉
做法1、先把豬尾洗乾淨切好、黃豆浸泡
2、燒開水，把豬尾和豬展肉過水
3、用湯鍋燒開水把所有材料和兩塊薑片放進去一起煲2個小時左右就可以了。
淮山蓮子豬尾湯做法
材料：豬尾1條、蓮子15顆、淮山5片、紅棗8顆、姜3片、鹽適量
做法：1.蓮子提前用清水浸泡；豬尾斬成小段，鍋中燒水，水開後放入豬尾焯燙；焯燙後的豬尾用冷水洗去浮沫。
2.將所有材料放入湯煲；加足清水。
3.大火滾開後，轉小火煲兩小時左右，喝之前加少許鹽調味。
功效：滋潤肌膚，補充膠原蛋白，還能防止**黑色素沉著，改善體力、消除疲勞。
2樓：枚樂悅
豬尾巴可以煲好幾種湯，每一種湯都非常美味。我們知道豬尾巴含有豐富的膠原蛋白，具有補腰力、益骨髓的功效，對於女性朋友還有**和美容的作用。下面就介紹兩款美味的豬尾湯，一款適合女性朋友，一款適合男性朋友。
第一款：豬尾花生湯
材料：豬尾一條、花生50g，紅棗數個、生薑數片、蜜棗兩個、料酒、鹽適量。
做法：①將豬尾巴剔乾淨豬毛，清洗乾淨，切段；②鍋中加水燒開，加入少許料酒，切好的豬尾巴飛水；③將以上材料一起加入砂煲中，紅棗、蜜棗去核，加入適量的水；④大火煲開後轉小火再煲2小時，加入食鹽調味即可。
功效：豬尾花生湯具有**、滋陰補腎、養顏護膚等作用，特別適宜女性朋友服用，尤其是經常加班熬夜的朋友，是一款滋補的養生食膳。
第二款：杜仲豬尾湯
材料：豬尾一條，杜仲30g，核桃3個，黑豆30g，料酒，鹽適量。
做法：①將豬尾巴的毛清理乾淨，洗淨切塊；②核桃去殼取肉；③鍋中燒開水，加入少許料酒，將切好的豬尾巴飛水；④將以上材料一起加入砂煲中，加入適量的水；⑤大火煲開後轉小火再煲2小時，加入食鹽調味即可。
功效：杜仲豬尾湯具有滋陰補腎、壯筋骨、益骨髓等作用，特別適合成年男性朋友經常服用，尤其是久坐或經常加班熬夜的，是男性朋友的滋補靚湯。
以上就是關於豬尾巴湯的做法，兩款湯都特別滋補。
3樓：仉玉軒
豬尾巴板栗湯
【材料】：豬尾巴 1根，栗子 400克、 生薑 3片，鹽 適量
【做法】：
1、豬尾巴刮毛，洗乾淨後切成一截一截的(可以叫肉販子切好)
2、豬尾巴冷水下鍋加入1勺料酒煮開，去掉泡沫繼續煮2分鐘，撈起來沖洗乾淨；
3、用廚房剪在板栗上剪一個小口，入熱水中，煮4分鐘左右，撈出來剝去慄殼，備用；
4、將焯好的豬尾巴、板栗放湯鍋裡，切幾片生薑，加入足量的水；
5、蓋上鍋蓋，大火燒開然後轉小火煮燉一個半小時；也可以推遲半個小時放栗子進去煲；
6、關火前加鹽調味就可以開喝了。肉燉的特別特別爛，湯也很好喝。
★ 蟲草花燉雞湯
【材料】：雞肉 半隻，新鮮蟲草花 適量、香菇 6朵、姜 3片、鹽 適量
【做法】：
1、香菇用清水泡軟。蟲草花簡單清洗一下即可，蟲草花不用過度的清洗，要不會把表面的營養物質沖洗掉。
2、雞肉清洗乾淨，冷水下鍋，煮開後中火煮3分鐘，煮好撈出來沖水去除表面血沫，這樣湯水煮出來不會渾濁。；
3、焯水的雞肉加入香菇、蟲草花以及3片姜，再倒入沒過食材的清水，水要一次性加足，中途是不能加水的；
4、然後蓋好鍋蓋，高壓鍋上汽煮40分鐘；
8、最後放適量鹽和枸杞燜五分鐘就好了。
★ 霸王花無花果湯
【材料】：霸王花 3朵、豬骨 350克、無花果 20克、杏仁 10克、姜 2片、鹽 適量
【做法】：
1、霸王花洗乾淨，用清水浸泡30分鐘，確保除去夾帶的細沙，其他材料放入清水中浸泡10分鐘。
2、豬骨斬塊清洗乾淨，冷水下排骨，加2片薑絲，煮開後撈起清洗表面浮沫；
3、將豬骨和浸泡好的霸王花、無花果、杏仁和薑片一起放進湯鍋裡；
4、加入2000毫升左右的清水，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉文火煲1個半小時便可；
5、最後加點鹽調味即可飲用。
豬尾巴加黑豆煲湯有什麼作用
豬尾巴黑豆湯是滋陰補腎的佳品，經常喝男人補腎健腰，女人滋陰養髓，湯裡滿滿的膠原蛋白，想要效果更好，可以加點杜仲。黑豆 健脾 利水 活血 紅棗 安神 補脾胃 輔助降血脂 黑豆杜仲豬尾湯 用料 豬尾1條 黑豆70克 紅棗6粒 杜仲8克 姜3片 鹽適量做法1 準備好所有的食材 豬尾巴去毛斬斷成小塊，黑豆洗...
什麼豬骨煲湯好喝些，煲湯煲什麼豬骨好和什麼煲湯好
排骨煲湯好喝，有健脾 補肺 固腎 益精等功效。做法主料 排骨 山藥 香菇 枸杞 輔料 胡椒粉 鹽 步驟 1 把山藥削皮切斷，放入沙鍋 2 排骨焯水 3 把焯好水的排骨放入沙鍋 4 放入泡好的香菇 5 放入洗好枸杞 6 倒入沸水 7 兩個小時後加入適量的鹽和少許的胡椒粉 8 可以出鍋啦 下面介紹下豬骨...
豬尾和赤小豆白豆一起煲湯嗎
豬尾和赤小豆白豆是何以一起煲湯。豬尾和赤小豆及白豆是沒有食物相剋相互禁忌。眉豆赤小豆煲豬尾 豬尾2條，眉豆100克，赤小豆100克，姜5克，陳皮10克，食鹽適量，冰糖5克，蠔豉2只。製作方法 1 赤小豆洗淨水泡1小時。2 豬尾除毛洗淨切段粒，眉豆洗淨，除皮洗淨，姜洗淨切厚片，蠔豉洗淨。3 大火燒鍋加...