1樓：愛蝶子
1 黃花菜肉片湯
材料：鮮黃花菜、肉片
調料：薑絲、雞汁、鹽、胡椒粉、雞精、香油
做法：1.肉切成片，放入生粉、胡椒粉、鹽和香油碼味，姜切絲待用
2.鮮黃花洗淨放清水裡浸泡2個小時（如果你覺得不安全，最好焯一道水，我經常吃，從沒有發生中毒的現象）
3.鍋里加上冷水，煮沸後放入薑絲和肉片，然後加入雞汁
4 把黃花菜放入，攪拌均勻，煮到黃花菜變軟，加鹽和雞精調味，即可食用
2 金針黃花鯽魚湯
材料：鯽魚，幹黃花，金針，姜，油，料酒，鹽，醬油
做法：1、幹黃花泡水，瀝乾水分待用；薑切片待用。
2、鯽魚洗淨瀝乾水份（因為買魚的時候在市場就條好了，所以拿回來直接洗就行了）。
3、鍋內燒乾水份，下油燒至
六、七成熱，把鯽魚放下去稍微煎一下（煎一下再煲湯就沒有腥味，而且湯很清甜。）
4、鍋內放足量的水，下水黃花菜，薑片和煎好的鯽魚，大火燒開5分鐘後，調小火再燒10分鐘。
5、下入一點料酒提鮮味。
6、下入金針菇，大火燒開後關火，下蔥段增添湯的香味。
7、裝碗食用。
3 黃花菜鵪鶉湯
材料：鵪鶉三隻，瘦肉2兩，黃花菜適量，鹽適量。
做法：將鵪鶉，瘦肉切大件飛水，與泡發的黃花菜一起入鍋加水燒開，文火煮1小時就加鹽調味就好了
2樓：簫鼓客
我在貝太廚房的**上看到，方法是先把黃花菜用水泡一下，鍋裡放油爆一下雞，然後放調味料，煮
七、八成熟，拿一個砂鍋把黃花菜墊在鍋底，再把雞放到黃花菜上面一塊煮。
3樓：匿名使用者
黃花」專指菊花。蘇軾詠菊的名句《南鄉子?重九涵輝樓呈徐君猷》「明日黃花蝶也愁。
」「黃瓜菜都涼了」正是從此處演變而來。只是因為蘇學士的詩句太雅了，老百姓囫圇吞棗，難以消化，遂以訛傳訛，最終變成這樣了
4樓：匿名使用者
金針菜即黃花菜
1.新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，故不能生食，須加工晒乾，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
2.金針菜適用於涼拌(應先焯熟)、炒、氽湯或做配料。
3.不宜單獨炒食，應配其他食料。
4.另外應選用冷水發制的較好
5樓：迮修
配雞蛋,可以打一個清淡的湯
黃花菜怎麼做湯
6樓：小嫣老師
可以做成黃花菜雞蛋湯。
步驟如下：
用料主料：黃花菜100克 ，雞蛋2個
輔料：花生油2湯匙，食鹽半湯匙，蔥1根，香油半湯匙1.黃花菜用水泡透，泡透後把有根的地方去掉一點2.鍋裡放油，油熱放蔥花
3.蔥花出香味，放黃花菜，翻炒一下
4.加熱水
5.放入雞蛋，再次燒開，放入鹽，香油即可
7樓：翦笑陽祖博
黃花菜肉片湯主
鮮黃花菜
100g
肉片150g
輔料薑絲
2片雞汁
2大勺鹽
1.5勺
胡椒粉1勺
雞精1/2勺
香油1大勺
步驟1.肉切成片，放入生粉、胡椒粉、鹽和香油碼味，姜切絲待用。
2.鮮黃花洗淨放清水裡浸泡2個小時，瀝乾水份待用。
3.鍋里加上冷水，煮沸後放入薑絲和肉片，然後加入雞汁。
4.把夜蘭花放入，攪拌均勻，煮到黃花菜變軟，加鹽和雞精調味，即可食用。
小貼士黃花菜做法指導：
1.新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，故不能生食，須加工晒乾，吃之前先用開水焯一下或是涼水浸泡2小時以上。
魚頭黃花菜湯
材料：草魚頭魚尾一個
黃花菜、杞子紅棗適量
姜蔥適量
做法：1.魚頭洗乾淨晾乾水分，蔥姜切好。
2.黃花菜等預先泡一會，洗乾淨待用。
3.熱鍋下油、魚頭爆炒一會。
4.下點酒，加入適量的鹽煎2分鐘。
5.下適量的開水煮開。
6.下黃花菜中火煮4分鐘。
7.最後下適量的鹽調味即可。
8樓：傅行雲時代
主料：幹黃花菜
輔料：豬肉、 香菇、 香油、 料酒、 食鹽、 高湯 、澱粉；
做法：1、黃花菜洗淨入沸水中氽過，再放冷水中浸泡1--2小時，擠去水分；
2、香菇泡發後擠去水分切絲；
3、豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、澱粉拌勻上漿待用；
4、沙鍋中放清湯1000毫升，置中火上煮沸，撒少許鹽末，放入豬肉絲，沸滾後，撇去油末，入香菇絲再沸滾3分鐘，加入黃花菜，淋上麻油即可成。
9樓：可以
1食材：黃花菜和腐竹。
2將黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次3浸泡後洗淨，用廚房剪刀剪去頭部。
4將腐竹泡發，期間不間斷更換清水。
5預先煮好的豬骨湯。
6將黃花菜放入砂鍋中。
7蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煲30分鐘
8揭蓋，放入腐竹。
9蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煮5分鐘
10揭蓋，倒入適量的菜籽油。
11放入適量的雞粉。
12放入適量的食鹽調味。
13即可關火。
10樓：匿名使用者
黃花菜蛋花湯
最簡單的湯，滋陰養顏
先把黃花菜用開水泡5-10分鐘，洗淨用小許薑絲爆炒一下加水煮開，加入雞蛋或小許豬肉，再加點調料就ok
11樓：匿名使用者
先用水（涼的）泡10分鐘左右！！ 洗乾淨，然後就可以下鍋了。 煮到你認為可以為止，不用太久。 但是我個人覺得做湯不怎麼好吃，可以用抄的。 那看個人口味！！
12樓：匿名使用者
如果是無農藥的還是農村的，那這是好料耶。可以拿來燉豬肉，煮麵湯。或泡雞蛋湯。福建的「十八格」牌的非常正宗
幹黃花菜煲湯的做法
13樓：鍾老師聊生活
幹黃花菜排骨湯的做法和功效
1、幹黃花菜排骨湯的備料
2、幹黃花菜排骨湯的具體做法
把準備好的排骨斷成小塊，放在開水為焯一次，取出以後把血水倒倒掉，把準備好的幹黃花菜用溫水浸泡半小時泡好以後多洗幾次，直到水不發黃為止。再把生薑切成片狀，把排骨和泡好的黃花菜一起放在砂鍋中加入清水煮制，燒開以後調成中火，慢慢煲制一個半小時左右，排骨上的肉就軟爛了加入食用鹽和料酒調味就可以出鍋。
3、幹黃花菜排骨湯的功效
幹黃花菜排骨湯的功效很多，它可以緩解人體疲勞，提高腦細胞活性，也能安神鎮靜，對人類的神經衰弱和失眠有很好的調理功效，另外幹黃花菜排骨湯中還有多種微量元素，其中鈣的含量比較高，人們食用以後能起到不錯的補鈣作用，能增加人體的骨密度，減少骨關節疾病的發生。
14樓：
黃花菜一般分為兩種，一種是新鮮的黃花菜一種是乾貨黃花菜，不管是他們兩個哪一種，在煲湯的過程當中必須把湯煲好之後然後再放入黃花菜在煲至五分鐘就可以了
15樓：柳笛輕揚
黃花菜 100克
雞 4分之一
幹黃花菜雞湯的做法
黃花菜先泡10分鐘，然後所有材料一起放入冷水中，燉1個小時。
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幹黃花菜煲湯做法大全
16樓：99626久
幹黃花菜煲湯的話。要把黃花菜徹底泡發之後再做這樣做出來的湯。
17樓：勵君豪
幹黃花菜煲湯的時候可以放入雞肉煲湯，也可以放入瘦肉去煲湯，都是不錯的
18樓：塞家焮
幹黃花菜煲湯做法，首先先把幹黃花菜用溫水泡發，然後再用來煲湯。
19樓：定鉞
幹黃花菜煲湯一般要是黃瓜，再放入燙傷，加入合適的佐料。
20樓：匿名使用者
你好，幹黃花菜的話，你可以稍微放點瘦肉，這樣一起做湯也是非常美味，又營養的
21樓：在這裡
黃花菜煲湯，首先要把乾的黃花菜先用水泡發好，然後用來煲湯。
22樓：出群
安黃花菜煲湯必須把幹黃菜泡到了，才能下一步煮湯 很好喝的 ，
23樓：摯愛翡冷翠
1.一隻雞翅和一隻鳳爪洗乾淨。原先就很乾淨了，親姐姐把雞毛撣子褪淨後早已給洗已過，因此 洗二遍就很乾淨了
2.焯過水時丟入石鍋裡，放上米酒、蔥段、生薑片、八角、白胡椒粉，填入冷水，扣頂蓋開煮
3.一個多小時後，放進侵泡好的黑木耳、金針菜和平菇，再煮一個小時後，放鹽調料
24樓：愛吃的笑笑啊
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幹黃花菜湯
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幹黃花菜湯的做法
1.一隻雞腿和一隻雞爪洗乾淨。原來就很乾淨了，姐姐把雞毛褪淨後已經給洗過了，所以洗兩遍就很乾淨了
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2.焯過水後扔進砂鍋裡，放上料酒、蔥段、薑片、八角、胡椒粉，填上清水，扣上蓋開煮
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3.一個多小時後，放入浸泡好的木耳、黃花菜和香菇，再煮一個小時後，加鹽調味即可
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黃花菜怎麼做，黃花菜怎麼做好吃？
黃花蛋湯 準備適量的黃花菜，再準備雞蛋三個，酒 鹽 蔥姜 清湯都準備好。1 將幹黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗乾淨，擠幹水，碼整齊，從中間切斷 蔥姜切絲 雞蛋加鹽 紹酒攪打均勻。2 炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。3 鍋中留油少許，燒熱，投入蔥薑絲，煸炒出香味，...
黃花菜的哪種做法最好吃，黃花菜怎麼做最好 黃花菜最好吃的做法
看個人愛好,我喜歡拌著吃 哪種做法我都愛吃，哈哈 新鮮黃花菜還是這種做法好吃，口感鮮嫩，好吃又下飯，做法很簡單 黃花菜怎麼做最好 黃花菜最好吃的做法 黃花菜雞蛋湯 備好上好的倆土雞蛋 蒜頭切好 香蔥切好 1，燒鍋熱水放入幹黃花菜 一人一次小於30根的量算 泡發後 不要開花了 三分鐘的樣子撈出黃花菜，...
黃花菜要泡多久，幹黃花菜怎麼泡？
通常黃花菜要泡兩個多小時，泡發黃花菜比較簡單，先將它放入冷水中泡二十分鐘左右，再將它放入溫水中泡兩個小時左右就可以了。黃花菜的烹飪方法有很多，我們可以用它來炒菜 煲湯。下面介紹清炒黃花菜的做法 食材 黃花菜300克。輔料 蒜2瓣 小蔥1根 植物油2勺 鹽1匙 生抽2 3勺。具體步驟 1 黃花菜洗淨泡...