1樓：匿名使用者
「黃花菜」是個變種，本來是「黃花」。但這個「黃花」卻已不是「黃花菜」了，在古詩文裡，「黃花」專指菊花。如相傳為王安石所作的詠菊詩：
「昨夜西風過院林，吹落黃花滿地金。」李清照詞《聲聲慢》：「滿地黃花堆積，憔悴損，如今有誰堪摘？
」《醉花蔭》：「莫道不銷魂，簾卷西風，人比黃花瘦。」
現在讓我們來看蘇軾詠菊的名句。《南鄉子·重九涵輝樓呈徐君猷》：「萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁。
」末句「明日黃花蝶也愁」，在他的詩《九日次韻王鞏》中也曾用過。此詩此詞，都作於重陽節即夏曆九月九日。「黃花」，當然是指菊花，古代有重陽賞菊的習俗。
「明日」，指重陽節第二日，即九月十日。「明日黃花蝶也愁」，是說如果錯過了重陽賞菊的最佳時機，待節後再來，花已凋謝，蜂蝶也無興趣了，以此比喻過時的事物。當然，這是詩人誇張的說法，九日、十日只有一天之差，花不至於殘到這種程度。
唐人鄭谷就說過：「節去蜂愁蝶不知，曉庭還繞折殘枝。自緣今日人心別，未必秋香一夜衰。
」後兩句說的是實話，花未必一夜衰敗，是人的心境不同了。第一句給了蘇軾啟發，由「節去蜂愁蝶不知」昇華為「明日黃花蝶也愁。」
最要緊的就是「明日黃花蝶也愁」這句話。若給以最簡潔、最通俗的解釋，它的意思就是「晚了」———這不恰恰和「黃瓜菜都涼了」是一樣的意思嗎？
結論已經有了：「黃瓜菜都涼了」正是從「明日黃花蝶也愁」演變而來。只是因為蘇學士的詩句太雅了，老百姓囫圇吞棗，難以消化，遂以訛傳訛，先是把「黃花」變成了「黃花菜」，後來又變成了「黃瓜菜」。
之所以造成這樣的誤會，大約那個「蝶」字也有一定的連帶責任，它不是和盛菜的「碟」同音嘛！於是東坡居士的「黃花」終於變成了一道「黃瓜菜」，被盛到「碟」裡，你要是來晚了可不就「涼了」嘛！
想到這裡，不禁啞然失笑：雅俗之間的溝通竟如此之難，我們習以為常的語言文字中，這樣的陰差陽錯不知還有多少！
附帶還要說一句：「明日黃花」這個成語至今在書面語中仍然存活著，只是常被用錯。我曾不止一次在稿件中使用「明日黃花」，待刊登出來發現已經編輯改成「昨日黃花」，人家好心地認為是我寫錯了，過時的當然是「昨日」，怎麼能是「明日」呢？
所以要幫我「改正」，而不知此典出處，更不明白東坡先生此處所用的「時態」———權且借用英語的「時態」概念———不是「過去完成時」而是「將來時」，有什麼辦法！
2樓：麻辣豆乾
在我們這及其他一些地區很久以前人家擺宴席時出的最後一道菜是黃花菜,如果你在最後一道菜涼了才來,大家當然會責怪,但為了不傷你的面子,就說」等到黃花菜都涼了」。後來就用「黃花菜都涼了」來指過的時間太久了，等的時候太長了，太晚了的意思，既是對遲到的人的批評，又是調侃，不傷人面子。
3樓：小米_步槍
是黃花菜都涼了，是黃瓜菜都涼了! 黃瓜，知道吧，就是南方說的青瓜，黃瓜本身就是涼的，如果說黃瓜菜都涼了，就是說過的時間太久了，等的時候太長了，太晚了的意思，既是對遲到的人的批評，又是調侃，不傷人面子。例如：
你的自行車壞了，你修了一整天才修好，你本來打算去買東西的，由於 太晚了，你買不成了，就在這時，你老婆說「我應該替你去買」，你就可以說「早說啊，黃瓜菜都涼了」。因為她說的太晚了，來不及了!
再比如：你約朋友到你家打麻將，你和其它兩個早就到了，一直等，等過了四個小時，第四個人才來，就可以說「為什麼來這麼晚，黃瓜菜都涼了!」因為他來的太晚了!好運!!!
4樓：匿名使用者
以前為了黃花菜的儲存。新鮮的黃花菜摘下來後，先要在鍋裡蒸熟。蒸熟的時候要剛好是中午大太陽的時候，要在太陽下面暴晒。否則就很容易發黴變質的。」
「原來是因為這個簡單的工藝而出來的俗語啊。時間要把握的恰到好處，早也不行，晚也不行。後來人們就用這句話來形容和代表時間已經太晚了的意思了。」
黃花菜都涼了，此語典故的來歷是什麼？
5樓：在安昌古鎮夢遊的鹹蛋超人
「黃瓜菜都涼了」，是北京人口語中常用的一句話，比如，甲對乙說：「彆著急，等我回來，這事兒一定給您辦成！」乙說：
「等你回來？嘁，黃瓜菜都涼了！」意思是：
晚了。這句話，我怎麼聽怎麼彆扭，總覺著實在毫無道理。要形容「晚了」，自有生動貼切的比喻，為什麼非要說「黃瓜菜都涼了」？
要知道，無論北京方言，還是規範的普通話，都只有「黃瓜」，而沒有「黃瓜菜」這個詞，其它地方的方言中好像也沒有，那麼，它是怎麼被生造出來的？而且，黃瓜作為蔬菜，常常是生吃或涼拌，本身就是「涼」的；當然也可以炒著吃，但是如果炒出來不及時吃，任何菜放久了都會涼的，又豈止黃瓜？為什麼非得用「黃瓜菜都涼了」 來形容「晚了」？
今試解其謎。
我猜想，這個「黃瓜菜」恐怕是個變種，它本來是「黃花菜」；而「黃花菜」也是個變種，本來是「黃花」。但這個「黃花」卻已不是「黃花菜」了，在古詩文裡，「黃花」專指菊花。如相傳為王安石所作的詠菊詩：
「昨夜西風過院林，吹落黃花滿地金。」李清照詞《聲聲慢》：「滿地黃花堆積，憔悴損，如今有誰堪摘？
」《醉花蔭》：「莫道不銷魂，簾卷西風，人比黃花瘦。」
現在讓我們來看蘇軾詠菊的名句。《南鄉子??重九涵輝樓呈徐君猷》：
「萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁。」末句「明日黃花蝶也愁」，在他的詩《九日次韻王鞏》中也曾用過。此詩此詞，都作於重陽節即夏曆九月九日。
「黃花」，當然是指菊花，古代有重陽賞菊的習俗。「明日」，指重陽節第二日，即九月十日。「明日黃花蝶也愁」，是說如果錯過了重陽賞菊的最佳時機，待節後再來，花已凋謝，蜂蝶也無興趣了，以此比喻過時的事物。
當然，這是詩人誇張的說法，九日、十日只有一天之差，花不至於殘到這種程度。唐人鄭谷就說過：「節去蜂愁蝶不知，曉庭還繞折殘枝。
自緣今日人心別，未必秋香一夜衰。」後兩句說的是實話，花未必一夜衰敗，是人的心境不同了。第一句給了蘇軾啟發，由「節去蜂愁蝶不知」昇華為「明日黃花蝶也愁。
」最要緊的就是「明日黃花蝶也愁」這句話。若給以最簡潔、最通俗的解釋，它的意思就是「晚了」———這不恰恰和「黃瓜菜都涼了」是一樣的意思嗎？
結論已經有了：「黃瓜菜都涼了」正是從「明日黃花蝶也愁」演變而來。只是因為蘇學士的詩句太雅了，老百姓囫圇吞棗，難以消化，遂以訛傳訛，先是把「黃花」變成了「黃花菜」，後來又變成了「黃瓜菜」。
之所以造成這樣的誤會，大約那個「蝶」字也有一定的連帶責任，它不是和盛菜的「碟」同音嘛！於是東坡居士的「黃花」終於變成了一道「黃瓜菜」，被盛到「碟」裡，你要是來晚了可不就「涼了」嘛！
為什麼說黃花菜都涼了？
6樓：
黃花菜開花通常是日出而開，日落而敗，綻放的時間很短暫。一旦錯過採摘期，就再也沒機會摘到了。
黃花菜都涼了的意思便是錯過了，沒機會了，時間太晚了的意思。
在此句中，涼不是指溫度，涼是指「垮臺了」、「沒希望了」、「錯過了」之意。所以「黃花菜都涼了」可以理解為「錯過了黃花菜這種植物的採摘時間」，比喻時間太晚了的意思。
7樓：天界之火
《離騷》有云「惟草木之零落兮，恐美人之遲暮。」在這句「我等到黃花菜都涼了」中的「黃」字當表枯萎、凋零的意思。
原話應該是「……等到花黃…菜都涼了」，兩段本無關聯，被人連用，作為戲稱。
8樓：金髮女巫
最早是「等到黃瓜菜都涼了」到現在傳成了「等到黃花菜都涼了」一字之差就不好解釋了。黃瓜菜本來就是涼的，這句話對遲到的人即是批評又是調侃，不傷人面子。
等人不耐煩了，說「黃花菜都等涼了」
9樓：好馬也回頭
關於」黃花菜都涼了」的由來網上有多種說法,這裡也提供一種，
在黃花菜的最大產區湖南及其他一些地區很久以前人家擺宴席時出的最後一道菜是黃花菜,如果你在最後一道菜涼了才來,大家當然會責怪,但為了不傷你的面子,就說」等到黃花菜都涼了」。後來就用「黃花菜都涼了」來指過的時間太久了，等的時候太長了，太晚了的意思，既是對遲到的人的批評，又是調侃，不傷人面子。
10樓：尐吖頭ゼ婲虞
比喻一個人做事速度慢
例如「等你來，黃花菜都涼了」
黃花菜都涼了的由來？
11樓：竺良
「黃花菜」是個變種，本來是「黃花」。但這個「黃花」卻已不是「黃花菜」了，在古詩文裡，「黃花」專指菊花。如相傳為王安石所作的詠菊詩：
「昨夜西風過院林，吹落黃花滿地金。」李清照詞《聲聲慢》：「滿地黃花堆積，憔悴損，如今有誰堪摘？
」《醉花蔭》：「莫道不銷魂，簾卷西風，人比黃花瘦。」
現在讓我們來看蘇軾詠菊的名句。《南鄉子·重九涵輝樓呈徐君猷》：「萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁。
」末句「明日黃花蝶也愁」，在他的詩《九日次韻王鞏》中也曾用過。此詩此詞，都作於重陽節即夏曆九月九日。「黃花」，當然是指菊花，古代有重陽賞菊的習俗。
「明日」，指重陽節第二日，即九月十日。「明日黃花蝶也愁」，是說如果錯過了重陽賞菊的最佳時機，待節後再來，花已凋謝，蜂蝶也無興趣了，以此比喻過時的事物。當然，這是詩人誇張的說法，九日、十日只有一天之差，花不至於殘到這種程度。
唐人鄭谷就說過：「節去蜂愁蝶不知，曉庭還繞折殘枝。自緣今日人心別，未必秋香一夜衰。
」後兩句說的是實話，花未必一夜衰敗，是人的心境不同了。第一句給了蘇軾啟發，由「節去蜂愁蝶不知」昇華為「明日黃花蝶也愁。」
最要緊的就是「明日黃花蝶也愁」這句話。若給以最簡潔、最通俗的解釋，它的意思就是「晚了」———這不恰恰和「黃瓜菜都涼了」是一樣的意思嗎？
結論已經有了：「黃瓜菜都涼了」正是從「明日黃花蝶也愁」演變而來。只是因為蘇學士的詩句太雅了，老百姓囫圇吞棗，難以消化，遂以訛傳訛，先是把「黃花」變成了「黃花菜」，後來又變成了「黃瓜菜」。
之所以造成這樣的誤會，大約那個「蝶」字也有一定的連帶責任，它不是和盛菜的「碟」同音嘛！於是東坡居士的「黃花」終於變成了一道「黃瓜菜」，被盛到「碟」裡，你要是來晚了可不就「涼了」嘛！
12樓：
最要緊的就是「明日黃花蝶也愁」這句話。若給以最簡潔、最通俗的解釋，它的意思就是「晚了」———這不恰恰和「黃瓜菜都涼了」是一樣的意思嗎？
結論已經有了：「黃瓜菜都涼了」正是從「明日黃花蝶也愁」演變而來。只是因為蘇學士的詩句太雅了，老百姓囫圇吞棗，難以消化，遂以訛傳訛，先是把「黃花」變成了「黃花菜」，後來又變成了「黃瓜菜」。
之所以造成這樣的誤會，大約那個「蝶」字也有一定的連帶責任，它不是和盛菜的「碟」同音嘛！於是東坡居士的「黃花」終於變成了一道「黃瓜菜」，被盛到「碟」裡，你要是來晚了可不就「涼了」嘛！
黃花菜要泡多久，幹黃花菜怎麼泡？
通常黃花菜要泡兩個多小時，泡發黃花菜比較簡單，先將它放入冷水中泡二十分鐘左右，再將它放入溫水中泡兩個小時左右就可以了。黃花菜的烹飪方法有很多，我們可以用它來炒菜 煲湯。下面介紹清炒黃花菜的做法 食材 黃花菜300克。輔料 蒜2瓣 小蔥1根 植物油2勺 鹽1匙 生抽2 3勺。具體步驟 1 黃花菜洗淨泡...
黃花菜如何煲湯，黃花菜怎麼做湯
1 黃花菜肉片湯 材料 鮮黃花菜 肉片 調料 薑絲 雞汁 鹽 胡椒粉 雞精 香油 做法 1.肉切成片，放入生粉 胡椒粉 鹽和香油碼味，姜切絲待用 2.鮮黃花洗淨放清水裡浸泡2個小時 如果你覺得不安全，最好焯一道水，我經常吃，從沒有發生中毒的現象 3.鍋里加上冷水，煮沸後放入薑絲和肉片，然後加入雞汁 ...
黃花菜怎麼做，黃花菜怎麼做好吃？
黃花蛋湯 準備適量的黃花菜，再準備雞蛋三個，酒 鹽 蔥姜 清湯都準備好。1 將幹黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗乾淨，擠幹水，碼整齊，從中間切斷 蔥姜切絲 雞蛋加鹽 紹酒攪打均勻。2 炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。3 鍋中留油少許，燒熱，投入蔥薑絲，煸炒出香味，...