1樓：超時間解饞坊
說到大東北大家會想到什麼？還記得那首歌怎麼唱的嗎''我的家在東北，松花江上，那裡有漫山遍野的大豆高粱，在那青山綠水旁，門前兩棵大白楊，齊整整的籬笆院，一間小草房''，沒錯這就是東北，因為我就是一個地道的東北人，所以說道我們東北就有說不完的話。
東北的大雪地，熱炕頭，燙上兩壺小酒，做幾道''硬菜''。這就是東北人的生活，大家可能要問了什麼叫做''硬菜''，其實這就是對好吃的菜一種最高的評價，一般在我們東北，都是以葷菜為硬菜，因為東北人喜歡吃肉，有肉的菜才叫做硬菜嗎，招待客人也能拿出手。
今天就給大家盤點一下東北的4種''硬菜''，就連南方人都說好吃，也是東北人喝酒必備的四道菜，個個是經典。雖說東北菜不在八大菜系中，但是東北菜有著自己獨特的風格，而東北菜館現在也遍佈中國的很多和城市，尤其是南方人看見東北菜是用盆上的都驚訝不已。
其實在東北就是這樣的，份量大，用料足，就像東北人豪爽的性格一樣，不拘小節，如果你到東北來，就能真正感受到了這種氛圍。下面來看一下東北的四大硬菜吧！
第一道：小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇在東北菜中是地位相當高的，一般做這道菜都是用農村的散養雞，這種雞的最大特點就是雞肉非常的有嚼勁，配上野生的榛蘑，那味道簡直是要多香有多香，東北有一句俗語：女婿一上門，。家中小雞嚇斷魂。
就是說女婿一到丈母孃家了，就要殺雞招待了。
第二道：豬肉燉粉條
來我們東北不吃豬肉燉粉條，那你就算白來了，豬肉燉粉條主要是由五花肉、粉條慢燉而成的一道菜品，口味鮮香，五花肉肥而不膩，入口即化，粉條融入了五花肉的肉香，也是特別的美味，這是深受當地人喜愛的一道菜，無論是在東北菜館中還是家宴上都能看見這道豬肉燉粉條。
第三道：殺豬菜
殺豬菜也叫燴菜，是東北菜中非常有名的一道菜，為什麼叫殺豬菜呢？其實就是因為農村養豬每到年節的時候都會殺豬，然後大家就把豬血灌成血腸，和酸菜，豬肉在一起燴，一家人守著一大鍋的殺豬菜，熱氣騰騰其樂融融。
第四道：豆角燉排骨
東北人吃排骨有很多的做法，但是最經典的就是豆角燉排骨，豆角融合了排骨的肉香味，特別入味，而排骨因為別豆角吸收了很多的油脂，吃起來也沒有那麼油膩了，排骨香而不膩，豆角軟爛入味，這就是這道菜的最大特點。
看過我分享的東北四道硬菜，大家是不是對我們東北也有了很多瞭解，如果你到東北來玩，記得一定要嚐嚐這四道菜，肯定會讓你不虛此行！
2樓：愛小樹苗
這4道菜就是小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，殺豬菜，豆角燉排骨。因為這4道菜非常的具有特色，很多南方人也非常的愛吃。
3樓：百科答一答
小雞燉蘑菇，雞吃起來十分有嚼勁，搭配上蘑菇，那味道十分香；醬骨架，醬骨架上面全是肉，讓人吃的十分的豪爽；豬肉燉粉條，五花肉雖然肥但它吃起來一點都不膩；殺豬菜，把豬身上所有部位做成了菜。
4樓：愛好追星的小公舉
殺豬菜，鐵鍋燉大鵝，鍋包肉，粘豆包，這四個菜的量比較大，充分體現了東北人熱情好客，而且這四個菜的口感也是非常不錯的，適合很多地區的人食用
5樓：匿名使用者
我作為一個廣東人，覺得炸花生米首選第一道，然後第二道就是涼拌青瓜，再然後就是醬骨頭，最後一道那個酸菜燉那個五花肉，簡簡單單四道下酒我覺得不錯。
6樓：閒不住的閒女
東北人酒桌上一定會有我說的這幾道菜的。1。豬肉燉粉條，2.
紅油豬耳朵。3，幹豆皮兒炒尖椒。四，酸菜汆白肉。
這幾道菜不管下酒還是下飯都比較好，南方人來東北也喜歡吃這些菜
東北人的主食是米還是面東北人是以麵食為主還是大米為主食
在東北，大米和麵粉都已經普及了，所以都已經成為主食，就我家情況來看，吃大米的時候多一些，因為做起來比較省時間 真正的東北人還是喜歡吃米飯的，但也有的不是東北土土長的人就不太喜歡米飯而是喜歡吃麵食了，東北在松花江平原居住的人就非常喜歡吃米飯，因為那裡有黑土地中出的大米是非常好的，做出來的米飯太好吃，來...
關於東北人在山東的問題，希望山東人和東北人進
lz 其實 的人都一樣 我是在校大學生我們宿舍一共7個人 有東北的 有河南的 全國對這兩回個地方都有答偏見 可是她們人都很好 那個地方都有好人和壞人，我相信日久見人心 如論大家對一個地方如何評價 我相信只要你是好的 優秀的 別人就一定不會對你有偏見把自己做好就ok 現在的社會就是這樣.很多人 都是因...
東北人怎麼樣，我看到網上對東北人的評價不是很好，說他們坑蒙拐騙自以為是
為什麼東北人在全國的名聲不佳，因為打架鬥毆，欺軟怕硬，給人看場子，收保護費，和人做生意沒有信用，拉幫結派，見到有能耐的人給人家當孫子都可以，這些都已經成為了他們的標籤。前幾年在北京一個網路地圖公司工作時，公司裡有個網管是黑龍江雞西的回民，見到公司裡的主管領導，就裝懂事，裝老實人，點頭哈腰，恭維奉承，...