1樓：
大蘇打——亞硫酸鈉，小蘇打——碳酸氫鈉，滴加鹽酸，第一個沒氣泡或者有時差才有氣泡，第二個直接生成氣泡。
1.蘇打
蘇打是soda的音譯，化學式為na2co3。它的名字頗多，學名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純鹼或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉(na2co3·h2o)、七水碳酸鈉(na2co3·7h2o)和十水碳酸納(na2co3·10h2o)三種。
十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯鹼或晶鹼。
無水碳酸鈉是白色粉末或細粒，易溶於水，水溶液呈鹼性。它有很強的吸溼性，在空氣中能吸收水分而結成硬塊。十水碳酸鈉是無色晶體，室溫下放置空氣中，會失去結晶水而成為一水碳酸鈉。
無論十水碳酸鈉還是一水碳酸鈉，加熱都會變成無水碳酸鈉。碳酸鈉很穩定，受熱不易分解。遇酸能放出二氧化碳：
na2co3+2hcl====2nacl+h2o+co2↑
碳酸鈉溶液還能吸收二氧化碳而成碳酸氫鈉：
na2co3+h2o+co2====2nahco3
在三種蘇打中，碳酸鈉的用途最廣。它是一種十分重要的化工產品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、製革等工業的重要原料。冶金工業以及淨化水也都用到它。
它還可用於其他鈉化合物的製造。早在十八世紀，它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒鹼並列為基礎化工原料--三酸兩鹼之一。在日常生活中，蘇打也有很多用途，比如它可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時加一些蘇打，可以中和發酵過程中產生的酸性物質。
2.小蘇打
小蘇打的化學式是nahco3。它的名字也有很多，學名碳酸氫鈉，又稱重碳酸鈉或酸式碳
酸鈉。俗名除小蘇打外，還有焙燒蘇打、發酵蘇打和重鹼等。
小蘇打是白色晶體，溶於水，水溶液呈弱鹼性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時全部分解放出二氧化碳。
2nahco3====na2co3+h2o+co2↑，它也能與酸(如鹽酸)作用放出二氧化碳：
nahco3+hcl====nacl+h2o+co2↑
小蘇打的這些性質，使它在生產和生活中有許多重要的用途。在滅火器裡，它是產生二氧化碳的原料之一；在食品工業上，它是發酵粉的一種主要原料；在製造清涼飲料時，它也是常用的一種原料；在醫療上，它是**胃酸過多的一種藥劑。
3.大蘇打
大蘇打是硫代硫酸鈉的俗名，又叫海波(hypo的音譯)，帶有五個結晶水(na2s2o3·5h2o)，故也叫做五水硫代硫酸鈉。
大蘇打是無色透明的晶體，易溶於水，水溶液顯弱鹼性。它在33℃以上的乾燥空氣中風化而失去結晶水。在中性、鹼性溶液中較穩定，在酸性溶液中會迅速分解。
na2s2o3+2hcl====2nacl+h2o+s↓+so2↑
大蘇打具有很強的絡合能力，能跟溴化銀形成絡合物。反應式：agbr+2na2s2o3====nabr+na3〔ag(s2o3)2〕，根據這一性質，它可以作定影劑。
洗相時，過量的大蘇打跟底片上未感光部分的溴化銀反應，轉化為可溶的na3〔ag(s2o3)2〕，把agbr除掉，使顯影部分固定下來。
大蘇打還具有較強的還原性，能將氯氣等物質還原。
na2s2o3+4cl2+5h2o====h2so4+2nacl+6hcl，所以，它可以作為綿織物漂白後的脫氯劑。類似的道理，織物上的碘漬也可用它除去。
另外，大蘇打還用於鞣製皮革、電鍍以及由礦石中提取銀等。
2樓：東澤
1、小蘇打：碳酸氫鈉俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。
它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。
碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
用途：碳酸氫鈉可直接作為製藥工業的原料，用於**胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。
同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等。 食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬複合為鹼性發酵粉，也可與純鹼複合為民用石鹼；還可用作黃油儲存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機。
橡膠工業利用其與明礬、h發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
印染工業用作染色印花的固色劑，酸鹼緩衝劑，織物染整的後方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。醫藥工業用作制酸劑的原料。
2、蘇打：化學名稱為 無水碳酸鈉na2co3又名純鹼，別名鹼、鹼面、蘇打、十水碳酸鈉、蘇打結晶、含水蘇打、洗滌蘇打、洗滌鹼鈉、鹼晶、晶鹼。
用途：可直接作為製藥工業的原料。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。
同時用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑，以及用於農業浸種等。消防器材中用於生產酸鹼滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業利用其與明礬、h發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。
冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑，酸鹼緩衝劑，織物染整的後處理劑。
醫藥工業用作制酸劑的原料。
3、大蘇打：化學名稱為硫代硫酸鈉。
用途：①搶救氰化物中毒。②抗過敏。③**降壓藥硝普鈉過量中毒。④**可溶性鋇鹽（如硝酸鋇）中毒。⑤**砷、汞、鉍、鉛等金屬中毒。
3樓：匿名使用者
大蘇打：na2s2o3蘇打：na2co3小蘇打：nahco3
蘇打，小蘇打，大蘇打，鹼面，這幾個名字是三種不同的東西還是兩種不同的東西，分別的含義是什麼？有什麼
4樓：檸檬
蘇打(也叫鹼面）、小蘇打、大蘇打，是三種不同的東西。
詳見如下：
1、蘇打，化學式為na2co3蘇打是一種化學原料，叫做無水碳酸鈉，又名純鹼，別名鹼、鹼面、蘇打、十水碳酸鈉、蘇打結晶、含水蘇打、洗滌蘇打、洗滌鹼鈉、鹼晶、晶鹼。
主要作用：純鹼主要用於生產玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光學玻璃和高階器皿；在化學工業中，用於製取鈉鹽、金屬碳酸鹽、漂白劑、 填料、 洗滌劑、催化劑及染料等；在冶金工業中，用來脫除硫和磷，用於選礦及銅、鉛、鎳、錫、鈾、鋁等金屬的生產；在陶瓷工業中，用於製取耐火材料和釉。此外，工業氣體脫硫、工業水處理、金屬去脂、纖維素和紙的生產、肥皂製造等也需要純鹼。
2.小蘇打，碳酸氫鈉，化學式nahco₃，俗稱小蘇打。
主要作用：碳酸氫鈉可直接作為製藥工業的原料，用於**胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。
同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等。 食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬複合為鹼性發酵粉，也可與純鹼複合為民用石鹼；還可用作黃油儲存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火器和泡沫滅火器。
橡膠工業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。
3.大蘇打，化學式為na2s2o3，代硫酸鈉，又名次亞硫酸鈉、大蘇打、海波（**於其別名 sodium hyposulfide）。
主要作用：主要用於照相業作定影劑。其次作鞣革時重鉻酸鹽的還原劑、含氮尾氣的中和劑、媒染劑、麥杆和毛的漂白劑以及紙漿漂白時的脫氯劑。
還用於四乙基鉛、染料中間體等的製造和礦石提銀等。
擴充套件資料:
蘇打:純鹼，學名碳酸鈉，又稱蘇打、鹼灰，一種重要的化工基本原料，純鹼工業的主產品。通常為白色粉末，高溫下易分解，易溶於水，水溶液呈鹼性。
碳酸鈉與水生成na2co3·10h2o、na2co3·7h2o、na2co3·h2o三種水合物，其中na2co3·h2o最為穩定，且溶於水的溶解熱非常小，多應用於照相行業，商品名稱碳氧。na2co3·10h2o 又稱晶鹼或洗滌鹼，溶於水時呈吸熱反應，在空氣中易風化。na2co3·7h2o不穩定，僅在32.
5～36℃範圍內才能從碳酸鈉飽和溶液中析出。
小蘇打:
碳酸氫鈉，化學式nahco3，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
大蘇打:
硫代硫酸鈉，又名次亞硫酸鈉、大蘇打、海波（**於其別名 sodium hyposulfide）。它是常見的硫代硫酸鹽，無色透明的單斜晶體。 硫代硫酸鈉易溶於水，遇強酸反應產生硫和二氧化硫。
硫代硫酸鈉為氰化物的解毒劑。
其為無色、透明的結晶或結晶性細粒；無臭，味鹹；在乾燥空氣中有風化性，在溼空氣中有潮解性；水溶液顯微弱的鹼性反應。在硫氰酸酶參與下，能與體內遊離的或與高鐵血紅蛋白結合的氰離子相結合，形成無毒的硫氰酸鹽由尿排出而解氰化物中毒。此外還能與多種金屬離子結合，形成無毒的硫化物由尿排出，同時還具有脫敏作用。
臨床上用於氰化物及腈類中毒，砷、鉍、碘、汞、鉛等中毒**，以及****瘙癢症、慢性皮炎、慢性蕁麻疹、藥疹、疥瘡、癬症等。
5樓：匿名使用者
蘇打：是一種化學原料，叫做無水碳酸鈉，又名純鹼，別名鹼、鹼面、蘇打、十水碳酸鈉、蘇打結晶、含水蘇打、洗滌蘇打、洗滌鹼鈉、鹼晶、晶鹼。本藥品在非處方藥中，僅為片劑和滴劑。
小蘇打：碳酸氫鈉，化學式nahco₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。
它也是一種工業用化學品，可作為食品製作過程中的膨鬆劑，但使用過多會使成品有鹼味。
大蘇打：硫代硫酸鈉，又名次亞硫酸鈉、大蘇打、海波。它是常見的硫代硫酸鹽，無色透明的單斜晶體。
臨床上用於氰化物及腈類中毒，砷、鉍、碘、汞、鉛等中毒**，以及****瘙癢症、慢性皮炎、慢性蕁麻疹、藥疹、疥瘡、癬症等
鹼面：又名蘇打、純鹼，即食用鹼，主要成分是碳酸鈉。在用傳統麵粉發麵中用於中和多餘的酸性，此過程稱為「揣鹼」。
鹼的用量要適當，過少，則面死而發酸；過多，則開花而色黃。活性酵母發麵則基本不用鹼中和。鹼面在熬稀飯時酌量加入，可增加粘稠度，常喝對有胃酸的人有好處。
如同多吃各種蔬菜不必專門買維生素藥片，是食療的好方法。
怎樣區別小蘇打，蘇打，大蘇打，用途
碳酸氫鈉可直接作為製藥工業的原料，用於 胃酸過多。還可用於電影製片 鞣革 選礦 冶煉 金屬熱處理，以及用於纖維 橡膠工業等。同時用作羊毛的 洗滌劑，以及用於農業浸種等。食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅乾 糕點 饅頭 麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑 可與 明礬複合為鹼性 發酵粉，也可...
什麼是小蘇打，小蘇打是什麼啊
蘇打和小蘇打的區別？1 成分不同。蘇打又叫鹼面 食用純鹼，食用鹼等，沒錯蘇打就是食用鹼，食用鹼也叫蘇打，其化學式叫碳酸鈉 na2co3 是一種自然存在的原料，而小蘇打一般指食用小蘇打，化學式叫碳酸氫鈉 nahco3 是通過蘇打加工後製作而成的升級原料，因此二者的成分和結構均不相同 2 顏色不同。蘇打...
食用鹼是小蘇打還是蘇打，食用鹼是小蘇打嗎
二者的成分不同，小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，碳酸氫鈉的化學式是nahco3 功效不同，小蘇打常用於生活中，比如做饅頭 做麵包之類的。食用鹼常用於分解食物中的蛋白質和防腐，同時，軟化口感。那是蘇打也就是碳酸鈉，小蘇打是可以用來做蘇打水的碳酸氫鈉放了起泡泡的 小蘇打是碳酸氫鈉 食用鹼是碳酸鈉 食用鹼 是指有...