1樓：
酸辣黃瓜
材料鮮嫩黃瓜（一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦）2-3根，鹽5克，白醋15毫升，冰糖25克，蜂蜜10毫升，味精3克，乾紅辣椒4個
做法1.將黃瓜洗淨，切成大約八釐米長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用。
2.將白醋、冰糖、辣椒、味精一起放進一個小碗裡邊，加少量熱水，攪拌均勻，冰糖溶解水溫下降後加入蜂蜜。
3.黃瓜用鹽醃二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的調味料到入黃瓜中攪拌均勻。
4.放置冰箱中冷藏一天，即可。
小訣竅:
1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陳醋，否則作不出那種清爽的味道。
2，用鹽醃黃瓜的時候，鹽的用量切勿過多，否則會影響最後清甜的口感。
2樓：匿名使用者
我這裡有個快速的方法：
1，黃瓜洗淨，不要去皮，晾乾後，切成一寸左右，鉛筆粗細的條，待用。
2，帶蓋子的大海碗或者塑料食品盒子，洗淨抹乾，放進黃瓜條，加入配料：幹辣椒絲，鮮薑絲，白醋(多放些）。砂糖，鹽，少許黃酒或者數滴白酒，花椒粒少許，大蒜片少許(可不加），拌勻
3，蓋好蓋子 放進冰箱 數小時後，可以吃了，吃的時候可以加 辣椒油或者根據口味加香油都行，爽脆可口！
祝您好胃口
3樓：魯姐美食
酸辣醃黃瓜怎麼做？把黃瓜清洗乾淨去頭去尾切斷，加入鹽醃製15分鐘，清洗乾淨後襬盤，準備小米辣蔥花直接倒入黃瓜中。
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的酸辣黃瓜
5樓：小城大事
我也很喜歡吃，進來看做法
酸辣黃瓜怎麼醃製？
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的酸辣黃瓜
7樓：
酸辣黃瓜這樣做，一盆不夠吃，爽口
8樓：魯姐美食
酸辣醃黃瓜怎麼做？把黃瓜清洗乾淨去頭去尾切斷，加入鹽醃製15分鐘，清洗乾淨後襬盤，準備小米辣蔥花直接倒入黃瓜中。
9樓：
我這裡有個快速的方法：
1，黃瓜洗淨，不要去皮，晾乾後，切成一寸左右，鉛筆粗細的條，待用。
2，帶蓋子的大海碗或者塑料食品盒子，洗淨抹乾，放進黃瓜條，加入配料：幹辣椒絲，鮮薑絲，白醋(多放些）。砂糖，鹽，少許黃酒或者數滴白酒，花椒粒少許，大蒜片少許(可不加），拌勻
3，蓋好蓋子 放進冰箱 數小時後，可以吃了，吃的時候可以加 辣椒油或者根據口味加香油都行，爽脆可口！
祝您好胃口
酸辣黃瓜條的醃製方法
10樓：匿名使用者
做法一配料明細
小黃瓜600克 紅辣椒2根 姜5片
鹽2大匙
白醋2大匙 糖1大匙 辣椒油、香油各1小匙操作1、紅辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗淨、切絲備用。
2、小黃瓜洗淨，去頭尾，對半直切開，去籽，切成長約5釐米的段，放入碗中加入a料抓拌均勻並醃20分鐘，取出，擠幹水分，裝入玻璃容器中，再加入紅辣椒、姜及b料調拌均勻，蓋上蓋子，靜置2小時，即可取出食用。
做法二主料
黃瓜2根，幹辣椒1個
摺疊輔料
糖15克，鹽2克，白醋1大勺，薑絲適量
做法1、黃瓜洗淨，晾乾水分。
2、把黃瓜切成5-7釐米的小條。用鹽醃漬半小時。
3、把姜切成絲放入碗中。
4、加入剪碎的幹辣椒。
5、加入15克的白糖。
6、倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。
7、把醃製好的黃瓜條擠去水分放入無油乾淨的容器中。
8、把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。
9、放入冰箱醃漬7~8小時後取出裝盤即可。
11樓：魯姐美食
酸辣黃瓜條怎麼做？黃瓜切條加入半勺鹽，醃半個小時，倒出水分，加入小米辣蒜片，與調好的湯汁一起攪拌。
12樓：耿鈮
酸辣黃瓜條的做法，開胃可口
小黃瓜怎麼醃好吃，小脆黃瓜怎麼醃製方法
黃瓜切成條，加鹽，醃製十二小時，用紗布包好，放入醬油，糖，姜。直接切好後，加點佐料就可以，放點麻油 花椒油，或先用菜油熱炸豆瓣一下，還可以加點其它香料。我覺得涼拌的更好吃，酸酸甜甜的，很適合現在的天氣 材料黃瓜500克 鹽125克 做法1 選擇鮮嫩 帶刺 條細的黃瓜擇去花蒂。2 用清水洗淨，晾乾水分...
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