1樓：a山巔之最
冷凍的黃花魚一般都要給它化了，做法和新鮮的一樣
黃花魚的做法一：紅燒黃花魚
原料：黃花魚1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。
做法：1、將活黃花魚颳去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨。在魚身兩面剖上斜直 刀，用精鹽醃漬。
2、豬肥瘦肉切絲、青菜切段。
3、炒鍋內加花生油、中火燒至六成熱（約150℃）、用蔥段、薑片偏炒幾下，倒入肉絲偏至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即成。
特點：魚肉軟綿，爛而不糜，湯汁醇厚。
黃花魚的做法二：油煎黃花魚
下酒的佳餚:煎黃花魚
配料：10釐米左右長的小黃花魚十條，花生油半碗，薑片、蒜沫、蔥段。鹽。
做法：1、將黃花魚去鱗、去鰓及內臟，洗淨。用少許鹽醃一下內外。半小時差不多了。
2、半飯碗油燒熱，加數片姜，少許蒜，蔥段爆香後撈棄。3、鍋中放入黃花魚，以中火煎至呈金黃色即可。（撒些調味品亦可）不需任何沾料即可食用，鮮香無比。
2樓：匿名使用者
清明上河要筆鋒中天天聖平均日產量
油煎黃魚的做法，油煎黃魚怎麼做好吃，油煎黃魚
3樓：
煎黃魚的做法
1.將黃魚颳去魚鱗，去掉魚鰓、剪掉魚鰭，清洗乾淨後在背部兩側切花刀，放入鹽抹在魚背上；
2.把蔥段、薑片 分別放在魚肚子裡和魚背上、倒入自釀紅酒去腥；
3.在撒少許白胡椒粉，醃製15·20分鐘；
4.平底鍋燒熱放入油，再把醃製好的黃油擺放在鍋裡，中小火煎至兩面金黃；
5.倒入調好的碗汁（醬油、米醋、白糖、紅酒、雞精、五香粉蒜片、蔥段）6.蓋鍋蓋把鍋裡的碗汁犒幹5~8分鐘即可出鍋。
油煎黃花魚怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料黃花魚
250克輔料油
適量鹽量適辣椒
適量澱粉
適量步驟
1.黃花魚收拾乾淨
2.用適量的鹽醃20分鐘
3.醃製後，撒上幹澱粉和碎辣椒
4.拌勻
5.油鍋加熱後，黃花魚放鍋裡煎
6.煎好一面煎另一面
7.兩面金黃後就可以了
小貼士鍋裡油不用太多，用幹澱粉裹上的黃花魚，不會粘鍋。
5樓：啊往事知多少
1、把黃魚刮鱗除去鰓和下水，用水洗淨，兩面剞上斜刀口，用精鹽滷過；
2、蔥、姜洗淨切絲；蒜洗淨切片備用；
3、鍋燒熱，用切片的鮮姜擦一遍，防粘鍋；下油。
4、油溫80度左右，將魚順序排列入鍋；將火調至中火；
5、一面煎至金黃，小心翻至另一面。
6、一面煎約五至六分鐘，即熟。
6樓：林夕的微笑
4、煎完一邊煎另外一邊！！最後在表面上塗一層糖，再煎一次，就可以煎出脆皮來！！
5、在煎完的油鍋度炒熟薑絲，蔥花同小辣椒，鋪在表面上！
塞個小辣椒在它嘴巴上，保證條魚能投胎！！
6、吃之前灑上蒸魚豉油，哇！外脆內嫩，好正！別小看晾魚這個小細節啊，做出來的魚就是不一樣。
黃花魚怎麼煎
7樓：遇見食撩
黃花魚改刀，放入料酒鹽生抽雞粉醃製，油溫三成放入黃花魚煎。
8樓：半百之前
提前醃製一下，醃製入味半個小時左右。在下入油鍋煎煎的時候，不要急於翻面，要等一面煎至金黃再翻另一面。
9樓：教育心理師
你需要將黃花魚兩面塗抹一點點的油，放入平鍋中煎3~5分鐘。
10樓：有電發光的路燈
黃花魚首先是要用鹽醃製好了，以後放鍋裡面煎的金黃，然後再倒一點點水，再放一點辣椒
黃花魚怎麼煎出來又脆又好吃
11樓：苦苦的掙扎
煎黃魚怎麼做
需要準備白酒，生薑，蔥，黃魚，黃魚清洗乾淨，然後把水分吸乾，再抹上一些白酒，放一些生薑片，蔥，醃製30分鐘。黃魚是冰凍的，那麼塗抹一些白酒去腥味的效果就很好，準備不粘鍋，裡面加入少許油，把生薑片，蔥絲放進去煸炒香，然後再盛出來備用，放入黃魚煎到兩面金黃，撿掉蔥生薑就可以吃了，味道非常好。
煎黃魚的營養價值
可以達到養胃作用，緩解胃痛的效果非常明顯，還能夠達到止血涼血作用，因為它裡面含有非常多的膠質物質，吃一些煎黃魚還能達到補血益氣效果，如果臉色蒼白沒有光澤，經常手腳冰冷，那麼就可以吃一些，它裡面的維生素，礦物質，蛋白質的含量很高，能夠為身體帶來比較多的好處。
吃煎黃魚還可以改善失眠問題，它裡面含有微量元素，能夠讓神經系統得到調節，改善不良的情緒，還可以調節睡眠。
吃煎黃魚能夠預防心血管疾病出現，它裡面的不飽和脂肪酸含量比較高，吃一些能夠把血液裡面的膽固醇含量降低，讓排出的速度變得更快，還可以預防動脈硬化以及血栓。
吃一些煎黃魚還能夠補虛強壯身體，是一種性味平甘食物，開胃的效果很好，如果平時能夠適當的吃一些，腸胃功能就能得到改善，還可以讓代謝的速度提高，身體虛弱疲勞的症狀就會消失，對於身體虛弱的人群來說就非常適合。
吃一些煎黃魚能夠達到抵抗老化作用，它裡面的營養物質非常豐富，又含有維生素，微量元素硒的含量也很豐富，可以把身體裡面的自由基有效清除，讓細胞活性變得更好，減少病毒對細菌造成的傷害，達到延緩衰老作用。
煎黃魚裡面含有非常多的維生素，微量元素以及蛋白質，而且還含有非常多的組氨酸，是人體神經發育不可缺少的物質，煎黃魚裡面還含有無機鹽，鐵元素，鈣質，維他命a，維他命b，它的肉質是非常細嫩的，容易被身體吸收以及消化，補充身體所需要的營養元素。
煎黃魚裡面還有穀氨酸，精氨酸，丙氨酸，亮氨酸，賴氨酸等礦物質，含量非常豐富，還含有煙酸，脂肪以及蛋白質，所以應該適當的吃上一些，可以讓身體更加健康，身體抵抗疾病的能力也可以更強。
煎魚如何不粘鍋
煎黃魚的時候很容易出現粘鍋情況，想要不粘鍋，那麼就可以選擇不粘鍋子，你也可以把黃魚先醃製一下，表面蘸上一些麵粉，再放到鍋裡面，用中火一直煎到兩面金黃就可以盛出來了，這樣子人做也不容易出現粘鍋情況。
製作煎黃魚可以準備一些麵粉，雞蛋清，料酒，鹽，一些新鮮的黃花魚，先把黃花魚收拾乾淨，然後再加入適量的調料，混合放進冰箱裡面，兩個小時以後再混合一下，平底鍋裡面加一些蔬菜油，把黃魚放進去，煎到熟為止就可以出鍋吃了，味道相當不錯。
簡易版的煎黃花魚的做法怎麼做好吃又簡單，做法**
12樓：卡布奇瑞哦
煎黃花魚的做法
1.黃花魚去鱗，內臟清洗乾淨。
2.蔥姜切好備用。
3.加入味極鮮醬油。
4.加入鹽拌勻。
5.加入料酒拌勻醃2小時以上。
6.雞蛋打散。
7.醃好的魚沾一層面粉。
8.再沾一層蛋液。
9.不粘鍋加入油熱後，放入黃花魚中小火煎制。
10.煎至兩面金黃即可。
燒烤黃花魚怎麼做，燒烤黃花魚怎麼做？
1，小黃魚泡水解凍，然後用一雙筷子從魚嘴插入，分別從左腮右腮穿過，在入魚肚。轉兩三圈 清理出內臟即可。最後洗清，控幹水分備用。2，以1公斤小黃魚為標準。先加入20g 料酒，在已洗淨的小黃魚中攪拌均勻。再取火霸王小黃魚醃料60克，兌溫水60克調勻放置2 3分鐘，待料充分融化，將調好的醃製液倒入小黃魚中...
黃花魚怎麼做最好吃啊，大黃花魚怎麼做最好吃
回答黃花魚這樣做非常好吃 1 大蔥切段，薑切片，蒜切粒，小蔥切蔥花 2 油溫燒至6成熱，放入黃花魚煎至2面金黃，加入姜蔥蒜 幹辣椒 花椒 八角炒勻，加入清水適量 海鮮醬 料酒小火燉30分鐘 3 湯汁收幹後加入醋半勺 鹽1勺 雞精半勺拌勻，盛出撒上蔥花即可。更多2條 龍利魚切片備用，加蛋清 胡椒粉 姜...
大黃花魚怎麼做好吃，大黃花魚怎麼做才好吃
1 需要準備好大黃魚1條約500克 蒸魚豉油2湯匙 植物油2湯匙，還需要鹽1茶匙 胡椒粉1 2茶匙 黃酒1湯匙 味精1 4茶匙 乾紅辣椒2個 蔥和姜適量。2 首先要把大黃魚去掉鱗 腮 內臟，清洗乾淨之後控幹水分。然後用鹽 味精 胡椒粉，抹遍大黃魚全身內外，然後醃製20分鐘，之後把大黃魚放入已經燒開的...