1樓：匿名使用者
最常見的菜餚中，【土豆絲】，算是土豆菜中之王了。醋溜、醬爆、青椒、粉條、豆芽、肉絲、胡蘿蔔等等，轉眼間可以做出幾十個花樣來。
炒土豆中最為得意的，應當是【炒洋芋擦擦】，佳縣稱炒山藥丸子，榆林叫蔓蔓丸子……（榆林延安諸縣叫法各不相同，筆者未曾一一考證）。種種稱呼，源於土豆的名諱太多：土豆、馬鈴薯、山藥蛋、山饅、饅饅、洋芋等等。
因為這種吃法的第一步就是將土豆刮皮然後擦成小片，稱之擦擦，最為恰當些。而後用麵粉、佐料、肉丁等拌勻，蒸熟，涼半乾，最後炒。
很多人以為這吃法的功夫在最後的炒上，其實大錯特錯了。如何讓炒出來的擦擦又勁道又爽口，其功夫應該在蒸與涼的火候拿捏。涼太乾了，炒不起，咬不動了；涼太溼，就會軟、糊。
小作坊為了產量，不可能去做這些功夫，只是在蒸前將之拌得最幹，少了涼的工序，炒出來軟糊倒不會，就是不夠勁道……
土豆燒吃，不僅僅是外來的燒牛肉，民間的醬潑土豆，才是最地道最香的。佳縣叫【潑山藥】，其他地方不知道如何吃，不得而知。希望知道的朋友補上。
土豆還可以炸，炸成薯條等
希望能幫助到你的困難！
2樓：匿名使用者
坊間有個笑話，說土豆好配菜，做法多，什麼場合也能上，某牛人打趣：樹上也能上？
事實上，這土豆還真是樹上也能上的。
最常見的菜餚中，【土豆絲】，算是土豆菜中之王了。醋溜、醬爆、青椒、粉條、豆芽、肉絲、胡蘿蔔等等，轉眼間可以做出幾十個花樣來。
炒土豆中最為得意的，應當是【炒洋芋擦擦】，佳縣稱炒山藥丸子，榆林叫蔓蔓丸子……（榆林延安諸縣叫法各不相同，筆者未曾一一考證）。種種稱呼，源於土豆的名諱太多：土豆、馬鈴薯、山藥蛋、山饅、饅饅、洋芋等等。
因為這種吃法的第一步就是將土豆刮皮然後擦成小片，稱之擦擦，最為恰當些。而後用麵粉、佐料、肉丁等拌勻，蒸熟，涼半乾，最後炒。
很多人以為這吃法的功夫在最後的炒上，其實大錯特錯了。如何讓炒出來的擦擦又勁道又爽口，其功夫應該在蒸與涼的火候拿捏。涼太乾了，炒不起，咬不動了；涼太溼，就會軟、糊。
小作坊為了產量，不可能去做這些功夫，只是在蒸前將之拌得最幹，少了涼的工序，炒出來軟糊倒不會，就是不夠勁道……
土豆燒吃，不僅僅是外來的燒牛肉，民間的醬潑土豆，才是最地道最香的。佳縣叫【潑山藥】，其他地方不知道如何吃，不得而知。希望知道的朋友補上。
3樓：段芃
土豆絲，紅蘿蔔，青椒，一起炒，加點肉
4樓：匿名使用者
可以炒土豆絲，和牛肉一起燒，燒鴨子也不錯啊。。。
5樓：匿名使用者
土豆絲炒韭菜,我自己常吃的,感覺不錯.呵呵.不過要等土豆絲差不多熟了以後放韭菜.
6樓：匿名使用者
土豆燜牛肉再加咖哩 美味~
土豆能和什麼菜搭配好吃？
7樓：匿名使用者
土豆沙拉的做法如下：
原料：土豆（鴨蛋大小夠了）1 個，雞蛋1 個，黃瓜半根 ，牛奶1大勺 ，沙拉醬3大勺 。
做法：1、土豆洗淨、去皮上鍋蒸熟用大調羹捻成泥；
2、土豆泥加入1大勺牛奶；
3、雞蛋煮熟待涼去皮蛋白切成小粒蛋黃捻成泥；
4、黃瓜切成小粒；
5、蛋白、蛋黃、黃瓜及3大勺沙拉醬起加入土豆泥拌勻即可
土豆都可以做出什麼菜啊？
8樓：
土豆絲炒青椒
兩者切成絲,炒一炒就好了
土豆燉牛肉
兩者分開先傳水傳熟,然後牛肉放入沙鍋加醬油燉著,待酥爛後加入土豆,再煮一會,出鍋前撒上蔥花即可
土豆蔬菜沙拉
土豆洗淨去皮,加水和少許鹽先煮熟,煮熟後撩起待涼後切成塊狀倒入盤中,加煮熟的青豆玉米胡蘿蔔丁等自己喜歡的蔬菜,拌如入橄欖油沙拉即可
土豆泥土豆煮熟,用刀背捻成泥狀,要喜歡胡蘿蔔的話也可用同樣的方法把胡蘿蔔弄成泥,和在一起,再加入你喜歡的調味料就ok啦
土豆番茄蛋湯
番茄蛋湯的做法,只是加入了土豆,一樣很美味噢這些都比較容易做,對於新下廚房的人來說很容易的
9樓：不二穎月
給你介紹一道用土豆做的冷盤
土豆絲 海帶絲 胡蘿蔔絲 青椒絲 用水焯熟 放醋 鹽
香油如果不愛吃辣的 可以不放青椒絲 只是顏色上的搭配
10樓：喬喬不乖哦
呵呵 我最喜歡吃洋芋了（也就是土豆咯）
把洋芋煮熟 涼透 切塊（不要太小） 鍋放油 倒入青椒末 隨便炒下 下洋芋 下西紅柿末（稍多點） 放蔥 鹽 起鍋
很好吃 很下飯哦！！！！
11樓：匿名使用者
1、酸辣土豆絲
土豆切絲，用水浸泡半個小時去掉澱粉讓其更脆。鍋里加花生油適量加幹辣椒爆香，倒入土豆，加適量醋，加鹽，爆炒，熟了加點味精炒幾下起鍋
2、拔絲土豆
土豆切塊用油炸熟撈起備用。在鍋里加適量油，倒入白糖翻炒，直至白糖變成液態的，匯入土豆塊翻幾下起鍋，記得在盤子里加幾張生菜葉子，免得沾盤子。
3、醬爆土豆泥
土豆切塊放鍋裡蒸熟，筷子可以輕鬆戳入算熟。將土豆在砧板上用刀拍成土豆泥。在鍋里加適量油，放入土豆泥，翻炒片刻，加入醬（蝦醬芝麻醬都可以）翻炒，加入蔥花，起鍋
這都是我常常做的幾個土豆的菜，都蠻好吃的呵呵
12樓：幽魂延
麻婆豆腐，是將嫩豆腐與豬肉末一同烹煮，加入郫縣豆瓣醬、花椒粉等調料燒至入味而成。由於愛吃粉香軟糯的土豆，便用土豆代替豆腐，與肉末燒製成一道麻辣鮮香的家常菜餚，土豆吸收了火辣辣的辣油後，不僅辣味十足，還粉滑入味好下飯。
材料：豬絞肉(258克)、土豆(4只)、蒜(3瓣)、蔥(1根)
調料：油(4湯匙)、甜麵醬(1湯匙)、豆瓣醬(2湯匙)、花椒粉(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、醬油 (1湯匙)、白糖(1/3湯匙)
1 土豆去皮洗淨，放入沸水中以中火煮15分鐘左右，撈起過冷河，瀝乾水待用。
2 土豆切成滾刀塊，蒜頭剁成末，蔥切成蔥花。
3 燒熱4湯匙油，爆香蒜末，放入豬絞肉炒散，拌炒至肉末變色。
4 加入1湯匙甜麵醬、2湯匙豆瓣醬、1/2湯匙花椒粉、1/8湯匙白胡椒粉、1湯匙米酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙醬油和1/3湯匙白糖炒勻入味。
5 倒入土豆塊，與鍋內食材一同拌炒均勻，注入1碗清水攪勻煮沸，加蓋改小火燜煮10分鐘。
6 煮至湯汁濃稠，土豆爛熟入味後，灑入蔥花炒勻，即可出鍋。
貼士1、宜選半肥瘦的豬絞肉，土豆會吸收豬絞肉的油脂，使之口感更加香軟粉滑。
2、郫縣豆瓣醬鹹辣味很重，不能再放鹽調味，否則會過鹹發苦；另外甜麵醬、豆瓣醬的量勿放太多，應邊調味邊試味。 3、土豆用清水煮的時間勿太長，煮至中間稍微夾生便可，煮太熟的土豆質地較軟爛，燒製時會變成粉碎狀。 4、土豆煮好後，應過一下冷河讓其冷卻，土豆儘量切成大塊，以免烹煮時碎爛不美觀。
5、土豆的含水量較高，含有膳食纖維，纖維質地柔軟，食後能產生飽腹感，又不會刺激腸胃，適合患胃潰瘍或腸炎者食用。
13樓：誰是真正的
炸薯條:
切成適當的長度，在油裡略微炸一下就好了~~土豆泥：
土豆煮酥後，削皮，搗泥狀，加入喜愛的調料就好了~~土豆沙拉（應你要求的冷盤）
準備聖女果、青豌豆、生菜；煮雞蛋、西蘭花、火腿腸和土豆煮熟後，切丁。生菜鋪底，將所以食材倒入盤中，加入千島醬或沙拉醬，均勻攪拌即可。
14樓：匿名使用者
青椒土豆絲
土豆泥咖哩土豆燉牛肉
酸菜土豆片
這些是我喜歡吃的土豆的菜
15樓：
土豆絲:土豆切絲,油炒
土豆塊:土豆切塊,油炒
土豆泥:土豆碾泥,油炒
土豆片:土豆切片,油炒
土豆丁:土豆切丁,油炒
土豆乾:土豆,油炒,烘乾...
16樓：匿名使用者
給你推薦一道雲南美味吧！
乾煸土豆絲。
17樓：匿名使用者
把土豆洗乾淨!放在一個碗或盤子裡並加少許水!罩上保鮮膜!放入微波爐!高光波轉4-5分鐘!取出!土豆皮去掉!配料:豆瓣醬和蔥或肉醬
18樓：匿名使用者
醋溜土豆絲
土豆燒牛腩
魷魚土豆絲
蒸土豆沾糖
土豆紅燒肉
切絲炸薯條
土豆裹雞蛋（把土豆切條然後和雞蛋攪在一起炒）
19樓：匿名使用者
土豆可以和很多菜一起做
做主菜配菜都可以的
我也喜歡吃
20樓：宮盈迎
最容易的一種方法是將土豆蒸熟了，然後切點蔥放上去，再放點豆瓣醬，拌拌就很好啦！
21樓：匿名使用者
醋溜土豆絲、尖椒土豆絲、牛肉（豬肉）燉土豆、土豆泥、炸土豆條、烤土豆片、涮土豆片
22樓：匿名使用者
燒土豆片放蔥味道不錯
土豆和藕能一起炒嗎，土豆能和藕藕和土豆可以一起吃嗎
可以的，可以做成蓮藕炒土豆條食用，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 蓮藕 100克 土豆 1個 蔥 1根 食用油 少許 胡椒粉 5克。1 第一步把藕和土豆切好，放一旁備用。2 鍋內放油加熱，放入蔥，快速翻炒。3 鍋內放入蓮藕炒兩分鐘。4 加入土豆炒1分鐘，然後加入水，煮熟。5 加點胡椒粉，加鹽...
怎樣能切好土豆片，土豆怎麼切片
1 將土豆外表面整理後用水清洗去皮，放在準備好的菜板上。2 用刀來切土豆的時候，要先用右手握刀感覺是否好用，要垂直握刀。3 左手指要按住土豆，配合右手。右手垂直下刀後，左手隨著右手向後退。4 右手下刀要有節奏，左手隨著右手也是要節奏的向後退，這樣用刀切的土豆就是均勻的薄片。5 土豆用刀切成薄片後，在...
土豆和什麼東西搭配會中毒
西紅柿 土豆 士豆會在人體的胃腸中會產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良，所以不能一起吃。香雀 土豆 同食臉上容易生雀斑。石榴 土豆 同食會引起中毒，可以用韭菜水解毒。柿子 土豆 吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會...