如何涼拌白菜心，酸甜爽口的拌白菜心怎麼做

1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠

白菜營養價值高，含有多種維生素和礦物質以及大量粗纖維，能清火消食。白菜幫生脆爽口，白菜葉柔軟清甜，今天做個涼拌菜就選擇口感最脆嫩的白菜心。簡單易學的涼拌白菜心，夾起一絲白菜入口伴隨著白菜清脆的咔嚓聲，脆中有韌，清脆鮮甜，口感層次豐富！

用料白菜心、蒜、乾紅辣椒、香醋、生抽、雞精、味精、白糖、鹽、香油、白芝麻。

涼拌白菜心的做法

1、提前將所需食材備齊。乾紅辣椒和蒜洗淨，辣椒切成辣椒圈，蒜切成蒜末放入碗中。芝麻放入熱鍋中，翻幾下炒熟即可盛出備用。

2、先將買來的新鮮白菜心一片一片扒下來，用水洗淨後撈出瀝乾水分，然後用刀斜切成細絲，儘量切細一些，方便入味。

3、接著關鍵一步就是準備調料汁，拿一個小碗，根據自己口味，放入適量蒜末、辣椒圈、香醋、生抽、雞精、味精、白糖、鹽用筷子攪拌均勻。

4、把切好的白菜絲先放入稍大的調菜盆中，倒入上面攪拌好的調料汁，淋上適量的香油，最後撒上熟白芝麻和攪均，放入盤中即可。

5、一盤簡單易學的涼拌白菜心就完成了，夾起一絲白菜入口伴隨著白菜清脆的咔嚓聲，脆中有韌，清脆鮮甜，口感層次豐富！

酸甜爽口的拌白菜心怎麼做

2樓：宮野·灰原

食材明細：白菜心適量、乾紅辣椒適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量、醋適量、鹽適量、白糖適量、香油適量

涼拌白菜心的做法步驟

白菜心洗淨切成細絲放入小盆中。

紅辣椒和蒜切末，蔥切絲。

將辣椒末、蒜末、蔥絲放入小盆中。

放入生抽、醋、鹽、雞精、少許糖、香油一起拌勻即可。

涼拌白菜心的做法

3樓：汽車資訊推送

然後，把白菜心洗乾淨，控幹水分，切細絲，長一點的細絲。

其次，控水的時候我們把大蒜切末，取一個小米椒切碎備用。

再次，把切好的白菜和蒜末放一起，開始放調料生抽，醋，鹽依次放進去，白糖少許。攪拌均勻，小米椒放到菜的最上面堆在一起不攪開。白菜絲用開水一燙，然後加上油條，大

小碗中放入小半碗清水，注意泡發黑木耳需要用涼水哦，放入我們要泡發的幹木耳，放入少許的白砂糖，這是泡發黑木耳的小竅門，放入白砂糖後，黑木耳在冷水中5-10分鐘，就能完全泡發膨脹開來；

白菜洗乾淨瀝乾水後放鹽用手抓幾下下淹2個小時後把水擠水乾加蒜醋芝麻油辣椒油攪拌好後撒蔥香菜。涼拌白菜

1.白菜心切段，再切成絲，洗淨的桔子皮切絲或者末，加蒜泥，食鹽，泡發海米，糖，香油，拌勻即可。

2.白菜幫切片，香菜切段，淖水，熟雞肉撕成肉絲，加入芥末，鹽，香油，醋，拌勻即可。

涼拌姜白菜：取生態白菜中層葉板，葉和板分切，板切8公分長，3公分寬的板段，葉用手撕開。先下板在開水裡綽熟撈出涼涼，再綽白菜葉也撈出，記住別瀝生水，把大蒜和生薑適量鹽搗泥加柿子醋拌勻倒碗裡待用

將白菜心清洗乾淨後切成細條放入碗中，然後放入切好的蒜末和蔥絲。再倒入生抽、鹽、少量味精於碗中，用筷子不斷攪拌，直至白菜絲與調料混合均勻。最後往其中加入一點香油並攪拌均勻即可。

鍋中放水，水沸後放入粉絲煮軟，粉絲煮軟後放入胡蘿蔔絲煮軟，在把粉絲胡蘿蔔絲撈出控幹水份，然後把白菜絲和煮軟的粉絲胡蘿蔔絲乾乾辣椒絲放入容器中澆上熱油，再一次加入白糖，味精，香油，食鹽，白醋，拌勻即可。

4樓：匿名使用者

白菜心洗乾淨，用開水焯一下，放入醋，糖，油辣子，鹽拌均勻，滴入少許麻油，即可開吃。

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白菜心切絲放入容器，再放入鹽，生抽，醋，香油

熱鍋放油，放花椒，幹辣椒，燒熱後倒入白菜心裡，攪拌均勻就可以吃啦，味道優美爽口。

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我認為首先要選一個趁手的白菜，白菜心要足夠飽滿，然後根據自己的口味辦好醬料，再將白菜心剁碎或者切成片進行攪拌。

拌白菜心的正宗做法