1樓：小小黃
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。
copy幾道名菜，呵呵，樓主吃好喝好哦
香辣肚絲
口味：鮮香可口，麻辣誘人
香辣肚絲
主要材料：豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、花椒適量、大料適量、幹辣椒適量
調味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
1、大蔥洗淨切段；生薑洗淨，部分去皮拍鬆，部分切末備用；將豬肚反覆用清水洗淨；青、紅辣椒洗淨切絲；
2、燒開水，把豬肚氽一下，呈白色時撈出刮洗乾淨，除去油脂；
3、洗淨鍋，再加水燒開，放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開後撇去浮沫，改用小火煮；
4、約1小時後取出豬肚晾涼，切成絲裝盤，然後放入辣椒絲；
5、將精鹽、味精、香醋、香油調勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上薑末即可。[2]白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。含胡椒鹼、胡椒脂鹼和揮發油等。
涼拌豬肚
功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它「暖腸胃，除寒溼反胃，虛脹冷積，陰毒」。《唐本草》說它「主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷」。
《海藥本草》指出它可「去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上衝」。 豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。
《別錄》說它「補中益氣，止渴、利」。《本草圖經》記載它能治「骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣」。《日華子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
2樓：小馬駒
摺疊香辣肚絲
口味:鮮香可口，麻辣誘人
調味料:香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
1、大蔥洗淨切段;生薑洗淨，部分去皮拍鬆，部分切末備用;將豬肚反覆用清水洗淨;青、紅辣椒洗淨切絲;
2、燒開水，把豬肚氽一下，呈白色時撈出刮洗乾淨，除去油脂;
3、洗淨鍋，再加水燒開，放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開後撇去浮沫，改用小火煮;
4、約1小時後取出豬肚晾涼，切成絲裝盤，然後放入辣椒絲;
5、將精鹽、味精、香醋、香油調勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上薑末即可。
雞和豬肚可以和當歸一起燉嗎
3樓：匿名使用者
可以啊，非常有營養的一道菜，我們那有一道菜叫豬肚包雞，裡面就是可以放一些當歸啊，黨蔘之類的一起燉的，特別營養，湯特別的鮮，很好喝。當然了，如果你聞不來當歸的那個味的話，還是少放點吧。。。
4樓：斜陽紫煙
沒什麼問題。不過豬肚味可能較大，而雞味在鮮，所以別混在一起。
5樓：排優解攔
雞、豬肚、當歸可以一起燉的，滋陰壯陽、補氣護胃，身體虛弱的人吃更好。
6樓：李樹的戀愛
燉豬肚可bai以放當歸。
當歸是du一種十分常見的
zhi藥材，有活血養血dao的作內用，適合女性食用，並容且當歸和豬肚不會有什麼不當的反應，冬季飲用一些豬肚湯可以驅寒暖身，滋補養顏，適合和當歸搭配。但是當歸的味道比較苦，可能不是每個人都可以接受。2
當歸燉豬肚的功效
美容養顏
當歸中含有豐富的皁苷等成分，有抗擊自由基的作用，同時豬肚中豐富的蛋白質、脂溶性維生素等成分都可以促進肌膚平滑，細膩，食用有美容養顏的作用。
補血活血
當歸有補血活血的作用，同時豬肚中含有的蛋白質和鐵元素等成分有促進血紅細胞生成的作用，可以補血養血。
豬肚和什麼一起煲湯吃了對腸胃好
7樓：
五指毛桃、黨蔘、白胡椒
冬季雖是胃病的高發季，同樣也是調養腸胃的最佳時節。此湯中黨蔘性平味甘，入脾肺經，有補中益氣、養血生津的作用。
五指毛桃為南芪，是嶺南地區特色藥材，口感好，味香，有補中益氣、舒筋通絡的功效，可用於平素乏力、疲勞、氣虛之人。
白胡椒藥用價值較高，有溫中止痛、下氣消痰的作用，常用於脾胃寒症，胃寒腹痛、嘔吐等，平日烹調菜餚時也可放入此調料。
8樓：我叫王土土豆
取茯苓、山藥各20克，蓮子、芡實各10克，豬肚1個，生薑3片，黃酒一兩，食鹽少許。豬肚洗淨、切碎後與其他藥材、調料共同放置在砂鍋內煲湯，這種湯叫四神豬肚湯，對人的腸胃好。
中醫認為，脾胃為後天之本，具有消化飲食、化生精血的作用。脾胃虛弱則會出現食慾不振、腹脹便溏、周身乏力等一系列症狀，小兒則會發育遲緩。**這類疾病主要從健脾益氣入手。
中醫有「以形補形」的理論，即用動物臟器來補人的相應臟器。該方用豬肚，也就是用豬的胃來**人的消化系統疾病。
9樓：易經洗髓功
豬肚和什麼煲湯好？
1、搭配山藥+栗子
要知道豬肚和栗子都能起到健脾養胃的功效，所以兩者一起煲，調理腸胃效果更佳，特別是加上了山藥，就更加能起到養氣補肺的效果了。特別是臉色不好、氣血兩虧的寶媽，可以多用山藥和栗子，搭配豬肚一起煲湯哦！
2、搭配胡椒+鹹菜
在南方的人們在換季的時候總會感覺早晚溫差大，特別是轉入秋季和夏季的時候，容易潮溼的同時，人體更容易感到疲倦，整個人都沒有精神，昏昏欲睡，甚至還伴隨腸胃不適的現象。此時可以用豬肚酌量加入一些胡椒，可以驅寒、暖胃、促進食慾，而且還加入鹹菜，大增本湯的滋味。
3、搭配白果+腐竹
豬肚本身含有豐富的蛋白質以及無機鹽等成分，可以補虛損、健脾胃，而白果則有豐富的維生素和礦物質以及微量的氫氰酸成分。不得不提的是腐竹具有很好的健腦作用，對預防老年痴呆症有著良好的效果，同時還能降低膽固醇，防止高脂血症以及動脈硬化。
4、搭配霸王花+南北杏
每當秋冬季節，都是霸王花上陣平燥的節奏！豬肚可以健脾養胃，而霸王花有潤肺、清熱痰、除積熱、止氣痛的效果，而南北杏共同煲湯，可以生津開胃、潤大腸，適合患上肺病、高血壓、糖尿病以及高血脂的患者食用。但是北杏仁不適宜食用過多，每次不要超過10克，避免過量吃北杏仁傷及身體。
10樓：養生一點
豬肚和它一起煮，是天然「養胃湯」，健脾暖胃，腸胃慢慢健壯
豬肚怎麼吃，和什麼一起吃好呢
11樓：綠色五線譜兒
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。
copy幾道名菜，呵呵，樓主吃好喝好哦
香辣肚絲
口味：鮮香可口，麻辣誘人
香辣肚絲
主要材料：豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、花椒適量、大料適量、幹辣椒適量
調味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
1、大蔥洗淨切段；生薑洗淨，部分去皮拍鬆，部分切末備用；將豬肚反覆用清水洗淨；青、紅辣椒洗淨切絲；
2、燒開水，把豬肚氽一下，呈白色時撈出刮洗乾淨，除去油脂；
3、洗淨鍋，再加水燒開，放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開後撇去浮沫，改用小火煮；
4、約1小時後取出豬肚晾涼，切成絲裝盤，然後放入辣椒絲；
5、將精鹽、味精、香醋、香油調勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上薑末即可。[2]白胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。含胡椒鹼、胡椒脂鹼和揮發油等。
涼拌豬肚
功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它「暖腸胃，除寒溼反胃，虛脹冷積，陰毒」。《唐本草》說它「主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷」。
《海藥本草》指出它可「去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上衝」。 豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損，通血脈，利水，除疳。
《別錄》說它「補中益氣，止渴、利」。《本草圖經》記載它能治「骨蒸熱勞，血脈不行，補羸助氣」。《日華子本草》還說用豬肚釀黃糯米蒸搗為丸，可治勞氣以及小兒疳積黃瘦病。
做法：購買豬肚一隻，反覆用水沖洗淨。把約15克白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。
然後把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上（至豬肚酥軟），加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
功用：可以用於**胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虛寒性的胃、十二指腸潰瘍等。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
菜系：粵菜
特色：肥而不膩。營養豐富
原料：豬肚1個（約500克），蒜子100克，汾酒、薑片各適量
製作：①先用鹽刷豬肚，再用生油、生粉混合洗刷，用水衝淨，除去穢味。取肚尖部分切成薄片，用汾酒、薑片、生油醃30分鐘。蒜子除皮全粒。
②肚尖大火走油，上碟備用。炒好蒜子，另盛小碟。然後將生油置鐵鍋內，大火把已走油的肚尖炒勻，再加蒜融混炒均勻即可。[3]腐竹白果豬肚
材料豬肚一個
枝竹二兩
白果仁1/2飯碗
生、熟薏米各1/4飯碗
馬蹄六個
做法先將豬肚內之脂肪除去，翻轉用鹽、生粉揉捏擦勻，用清水沖洗，然後重複數次，最後用滾水滾片刻，用清水再漂洗乾淨，枝竹，用清水洗乾淨，折段；白果去殼、去心，用滾水浸一會去衣； 生、熟薏米用水洗乾淨；馬蹄去皮、去蹄，切片；將適量之清水放入瓦煲內，用猛火煲至水滾然後放入所有材料，改用中火煲三小時左右，加鹽調味，即可飲用。
大蒜豬肚
原料：豬肚22塊一斤，我買了10塊錢的，夠3個人吃了。大蒜買了1.3毛錢的
做法：步驟1：大蒜洗乾淨，去根，切段
步驟2：鍋中底油，油熱倒入熟豬肚煸出30秒這樣，然後加點醬油繼續煸炒一下
步驟3：大蒜段瀝乾水份倒入鍋裡，加點鹽，混炒2到3分鐘就可以了
步驟4：這道菜很簡單，好吃好做，也沒有什麼技術難度，你可以試著做做的[4]酸筍炒豬肚
材料：酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6個
做法：1.小心將酸筍取出，洗淨，切片。
2.鍋裡放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。
3.再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘。
4.大火翻勻即可快速出鍋。[5]薑汁肚片
材料：豬肚一個、姜5片、蒜一個、蔥一節、花椒10粒、粗鹽20克、白醋20毫升、白胡椒粉5克、鹽5克、薑末15克、醬油2克、味精一克、醋15克、芝麻香油5克、豬肚原湯（冷）50克
做法：1.將豬肚加粗鹽和白醋反覆搓洗，至表面無粘液。
2. 將豬肚洗淨放進冷水鍋裡煮。
3. 至水開後，煮至豬肚表面凝固，無粘液。
4. 將豬肚撈出洗淨，去除表面的油膘、白筋、雜質。
5. 重新煮一鍋水，放入豬肚、適量鹽、姜、蔥、蒜、花椒、白胡椒粉。煮開後打去表面浮沫，大火煮30分鐘，關火，鍋不用移動放在爐上至涼。
6. 取豬肚200克斜切成片擺盤。
7. 將調料薑末、醬油、鹽、味精、醋、豬肚原湯全部調勻，淋在上面即可。[1
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山藥和杏仁是可以一起吃的，這兩種食物的營養並不衝突，而且營養也很豐富，可以為人體帶來很多的好處，但是也有很多需要注意的地方，亂吃很可能會對健康帶來不利影響。下面就來詳細瞭解山藥和杏仁的飲食規則，以及營養價值和對人體帶來的好處吧。1 同食影響 山藥和杏仁一起吃不能說味道有多好，但是營養豐富，對人體帶來...
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阿膠可以和雞腎一起煮吃嗎
品善堂建議服用阿膠期間不能吃以下五種食物 1 蘿蔔 阿膠不能與蘿蔔一起食用，蘿蔔順氣助消化，阿膠補氣，兩者同吃功效會抵消。服用阿膠前後2小時內，忌吃蘿蔔。2 濃茶 食用阿膠最後前後一小時不要喝濃茶，因為濃茶會影響阿膠的藥效。所以，在吃阿膠的夥伴最好不要喝濃茶，以免影響效果。3 大蒜 阿膠不能和大蒜一...