1樓：鎖慈
1.配點肉，蛋白質好吸收。大豆有「植物肉」的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。
用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例並不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。
2.加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多。就像吃鈣片的同時要補維生素d一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維d豐富的食物。
因為在鈣的吸收利用過程中，維生素d起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素d含量豐富的食物才能更增效用。
3.加海帶紫菜，能多補碘。豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。
這是因為豆腐中含有一種叫皁甙的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。但是皁甙卻會帶來一個麻煩：引起體內碘的排洩，如果長期食用可能導致碘缺乏。
所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。
4.放青菜、木耳，更防病。豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便祕的麻煩。
而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應先焯一下再和豆腐一起烹調，以免影響豆腐中鈣的吸收。
2樓：招依煒
牛肉 豬肉一起吃比較有營養
豆腐和什麼搭配一起吃最有營養
3樓：苦苦的掙扎
珍菌養生豆腐】
原料：珍菌（超市有售，也可用金針菇替代）、鮮筍、豆腐、檸檬。
製作方法：
◆ 1.將鮮筍放入鍋中煮熟，平鋪在盤子上。
◆ 2.將豆腐切成10釐米左右的方形，放到鍋中煎至金黃色，鋪在鮮筍上。
◆ 3.將珍菌放入鍋中炒熟，放在豆腐上即可。
◆ 4.檸檬作為點綴，也可以作為調味品，放在盤子邊緣。
廚師點評：鮮筍的營養價值很高，煮的時間過長會破壞其成分，8分鐘為最佳。
【鯽魚豆腐湯】
原料: 鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞。
製作方法：
◆ 1.將胡蘿蔔、西紅柿、豆腐洗淨切成片狀。
◆ 2.將鯽魚處理乾淨，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。
◆ 3.將鯽魚、胡蘿蔔、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋裡，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。
廚師點評：這道菜有滋補作用，適合體質虛弱的人食用。
【四海為家】
原料：豆漿、鯉魚、豆腐、香菇、雞蛋。
製作方法：
◆ 1.鯉魚處理乾淨，去掉魚刺，將魚肉切成小薄片。
◆ 2.將魚片、豆漿、豆腐、香菇、雞蛋倒在一起，攪拌，成糊狀，倒入味精、鹽等調料後放入鍋中蒸20分鐘即可。
廚師點評：此菜和普通的雞蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，會使口味更鮮美。
【竹生乾貝】
原料：乾貝、鮮蝦、花椒、鮮腐竹、豆腐。
製作方法：
◆ 1.將乾貝、鮮蝦洗淨和用水泡開的鮮腐竹、切成塊狀的豆腐,一起放入鍋中炒。
◆ 2.炒至八成熟時，放入花椒，勾芡，即可。
廚師點評：腐竹一定要泡製鬆軟，和乾貝的口感一致。
【麒麟豆腐】
原料：香菇、豆腐、鯉魚、油菜。
製作方法：
◆ 1.將豆腐、香菇切成薄片。
◆ 2.將鯉魚去刺切成薄片,和豆腐、香菇放入鍋中蒸10分鐘，盛出，勾芡。
◆ 3.油菜作為點綴放在盤子四周。
廚師點評：此菜的關鍵在於鯉魚片一定要切得很薄，口感上和豆腐一樣鬆軟。
【松茸竹笙豆腐】
原料：松茸、豆腐。
製作方法：
◆ 1.將松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘。
◆ 2.在蒸好的菜上，澆汁即可。
廚師點評：松茸是一種食用菌，傘狀，具有極高的營養價值，超市有售。
【椰皇豆漿乳酪】
原料：豆漿、蛋清、豆腐。
製作方法：
◆ 1.將豆腐搗碎.
◆ 2.將豆漿、蛋清、豆腐放入鍋中熬20分鐘即可。
廚師點評：此菜製作簡單，可做為開胃飲品食用。
豆腐和菠菜放一起是沒問題的,前題是菠菜要用開水燙一下再和豆腐一起做.
請問豆腐與什麼一起吃最有營養？
4樓：南方的六月
豆腐是公認的營養食品。它不但天然健康，還簡單易做，是我們常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可濃可淡，和所有食材幾乎都「百搭」。
但如果想要更好地吸收豆腐的營養，在餐桌上就要給它找好「搭檔」。
方法/步驟
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配點肉，蛋白質好吸收
大豆有「植物肉」的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收。
如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到互補作用，使得豆腐的蛋白質更好地被人體消化吸收利用。而這些高質量蛋白質的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。
因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓其蛋白質更好地吸收。
2加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多
就像吃鈣片的同時需要補充維生素d一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維生素d豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素d起著非常重要的作用。
雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素d含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。
蛋黃中含有豐富的維生素d，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜餚。動物內臟，如肝臟、血液中的維生素d含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成「紅白豆腐」也非常理想。
另外，雞胗、豬肝等動物內臟也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
3加海帶、紫菜，能多補碘
豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皁苷的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。
但是皁苷卻會帶來一個麻煩，引起體內碘排洩異常，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。
5樓：變啦
豆腐屬於高蛋白植物性食物，可以特殊條件例如吃肉不方便的情況下替代部分肉的功能，但豆腐含維生素比較少，菠菜除含維生素種類較多。
6樓：祿美俞訪天
豆腐我首先推薦煮菠菜，原因是豆腐屬於高蛋白植物性食物，可以特殊條件例如吃肉不方便的情況下替代部分肉的功能，但豆腐含維生素比較少，菠菜除含維生素種類較多，但有時有一點點澀味，豆腐恰好部分去除了這種澀味，再放少些薑末效果更好。豆腐要先輕炸一下，以兩片出淡黃塊為佳，再放入菠菜和薑末，又鮮又營養，呵呵。
豆腐和什麼一起吃最有營養
7樓：香檳美酒
吃豆腐的四大營養絕配！
1.加海帶紫菜，能多補碘。豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。
這是因為豆腐中含有一種叫皁甙的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。但是皁甙卻會帶來一個麻煩：引起體內碘的排洩，如果長期食用可能導致碘缺乏。
所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。
2.加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多。就像吃鈣片的同時要補維生素d一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維d豐富的食物。
因為在鈣的吸收利用過程中，維生素d起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素d含量豐富的食物才能更增效用。
蛋黃含有很豐富的維生素d，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補鈣的優秀菜餚。動物內臟，如肝臟，血液中的維生素d含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成「紅白豆腐」也非常理想。另外，雞胗、豬肝等動物內臟也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
3.配點肉，蛋白質好吸收。大豆有「植物肉」的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。
用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例並不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到「蛋白質互補」的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。
而這些高質量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質更好吸收。
4.放青菜、木耳，更防病。豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便祕的麻煩。
而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應先焯一下再和豆腐一起烹調，以免影響豆腐中鈣的吸收。
8樓：溥蘭娜璩禹
香菇，反正和菌類燒多是蠻好的，有營養，如果你想補充鈣的話就幾種一起煮個湯吧。既營養又補鈣。
海肉能和豆腐一起吃嗎，豆腐和海鮮能一起吃嗎？
好像沒有海肉這種的食物，海鮮可以與豆腐一起吃的。蟹粉豆腐是江南地區特色名菜，下面就是蟹粉豆腐的詳細做法 蟹粉豆腐的食材用料 主材 蟹肉1 2杯 豆腐1長塊 蔥 2根 姜2片 薑末1 2茶匙 輔料 1 料酒1大匙 胡椒粉少許。2 料酒1 2大匙 醬油1 2大匙 鹽1 4茶匙 高湯1 2杯 水澱粉1 2...
蘿蔔和豆腐能一起吃嗎，蘿蔔和豆腐能一起煮著吃嗎
不能一起吃。不能和豆腐一起吃的食物 1 豆腐與芹菜 忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒 不可與黃瓜同吃。2 豆腐與菠菜 不宜與豆腐同吃。3 豆腐與茭白 不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。4 豆腐與蜂蜜 蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。5 豆腐與蘿蔔 嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。6 豆腐與南瓜 不可與富含維生素c...
酸菜能和豆腐一起吃嗎酸菜和豆腐吃的後果
可以啊，這兩者常見的菜有 酸菜燉凍豆腐 酸菜魚頭豆腐 酸菜豆腐湯等。豆腐不能和什麼一起吃 1 酸醋 忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒。2 菠菜 不宜與豆腐同吃，易患結石。3 茭白 不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。4 蜂蜜 蜂蜜與豆腐同食易腹瀉甚至耳聾。5 橘子 嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。6 南瓜...