1樓：匯邦工業機器人
能放在一起吃。豆腐和雞蛋並不相沖，只要兩者都徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收。豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義。
第一，有利於提高豆腐的營養效價。 雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，大豆含蛋白質和脂肪。 豆腐蛋白質的氨基酸組成接近人體需要，具有較高的營養價值。
但是，豆腐蛋白質中有一種人體必需的氨基酸，即蛋氨酸含量較少，這是豆腐蛋白質的一大缺陷。相反雞蛋中的蛋氨酸含量較多。如果豆腐與雞蛋同吃，在吸收過程中，雞蛋中的部分蛋氨酸補充入豆腐中的氨基酸譜中，使豆腐氨基酸比例更接近於人體需要，因而可有效地提高豆腐的蛋白質生物利用率，使豆腐的營養價值得以提高。
第二，有利於平衡膽固醇攝入量。 雞蛋中的蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，且氨基酸組成模式與合**體組織蛋白質所需模式相近，容易消化吸收，其生物學價值達95分，是其他食物蛋白質的1.4倍左右，是最理想的天然優質蛋白質，是高營養價值的食品。
不僅如此，雞蛋黃還含有豐富的礦物質、維生素及卵磷脂。
2樓：幻紫cx冰晶
您好，不相剋
雞蛋和豆腐都是韓有很多蛋白質的食物，彼此並不發生食物相剋，多數情況下，做豆腐泡的時候，就常常將雞蛋打成雞蛋液，然後裹在豆腐塊上，用油炸
希望對你有用，望採納~
3樓：小超人
不相剋，或者說，除了中藥十八反，根本沒有那麼多相剋的東西
頂多是常吃而且吃的很多，蛋白質攝入過量，可能會痛風
豆腐和雞蛋能一起吃嗎
4樓：心動
可以一起吃。
只要兩者都加熱，摧毀當中的抗胰蛋白酶，這樣就不會影響蛋白質消化吸收了。
豆腐**於大豆(黃豆、黑豆)。所以，黃豆的蛋白質消化率不高，僅有65%。但是，黃豆經過水泡、磨漿和加熱後，抗胰蛋白酶物被摧毀。
豆腐防止富含蛋白質，若是一次吃的太多，這樣是會阻礙人體鐵的吸收的，容易導致蛋白質消化不良，有腹脹、腹瀉等情況出現。
生雞蛋中也含有影響蛋白質消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加熱到一定程度後，這些成分都會被摧毀，使蛋白質消化吸取和運用更相對，所以雞蛋不宜生吃。
拓展資料：
不能和豆腐一起吃的食物主要是含草酸較高的食物，如菠菜、竹筍、莧菜、茭白等，其次還有蜂蜜。
吃豆腐放蔥是不科學的，因蔥中也含有大量的草酸，可以與豆腐中的鈣結合成為白色沉澱的草酸鈣，使鈣難以吸收。我們知道鈣是人體必需的元素，長期這樣，會降低豆腐的營養價值，如果進食含鈣量豐富的食物較少，則可能使體內缺鈣，出現煩躁不安、抽搐、軟骨症等症狀。
豆腐不宜與蜂蜜一起吃。豆腐與蜂蜜同食的話，是很容易導致腹瀉的。
5樓：邢文彬景伯
可以同吃
禁忌人群：痛風病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。
豆腐的做法大全豆腐的功效與作用食物相剋表
相剋豆腐+蔥：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏豆腐+茭白：易形成結石
豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率
宜搭豆腐+鯽魚：清心潤肺健脾利胃
豆腐+鱸魚：增加蛋白質的吸收
豆腐+鰱魚：補充鈣質
豆腐+平菇：增加蛋白質的吸收
豆腐+帶魚：補鈣
豆腐+海帶：預防碘缺乏
豆腐+草魚：補中調胃利水消腫促進骨骼發育
豆腐+蛤蜊：去熱寒
豆腐+泥鰍：具有很好的進補和食療功用。
豆腐+芹菜：清腸排毒
豆腐+豬血：補血
豆腐+鱈魚：蛋白質的吸收率
豆腐+秋刀魚：促進鈣的吸收
豆腐+生菜：**健美
豆腐+油菜：清肺止咳
豆腐+薺菜：清熱降壓
豆腐+金針菇：增加抵抗力
豆腐+香菇：健脾養胃增加食慾
豆腐+鯛魚：促進蛋白質的吸收
豆腐+羊肉：清熱瀉火、除煩、止渴
豆腐+白蘿蔔：有利於消化
豆腐+青蘿蔔：幫助人體吸收豆腐中的營養
豆腐+圓生菜：**健美
豆腐+油麥菜：鎮痛催眠
豆腐+芸豆：適宜慢性肝炎
豆腐+鰻魚：增加蛋白質的吸收
豆腐+蝦米：補鈣
豆腐+鮁魚：促進蛋白的吸收
豆腐+西葫蘆：**美容
6樓：匿名使用者
豆腐和雞蛋？？？當然可以了
呵呵偶自己吃過的（個人感覺）最可口好吃豆腐 ：） 豆腐切成方型，外面塗雞蛋清，油炸！ 完畢後外面再根據個人愛好塗上味料．．特別爽！！呵呵，具體做法大概如下：
1， 材料：（半乾）豆腐，雞蛋，油
2， 工序：豆腐切方，塗雞蛋清
3， 油炸2～5m
4， 出鍋，塗調料！
豆腐炒雞蛋
原料：雞蛋--1/2個，豆腐--1/20塊，菠菜葉--7片，海帶清湯--2小匙，醬油--若干
製法(1) 將菠菜用熱水焯一下，切碎，豆腐用開水焯一下搗碎。
(2) 在搗碎的豆腐里加海帶清湯和適量醬油煮至湯幹。
(3) 將切碎的菠菜放入雞蛋糊裡攪勻。
(4) 把(3)放入(2)是用筷子攪，凝集之後關火。
7樓：厙馳塞珠
你既然問了.告訴你個豆腐和雞蛋的做發（豆腐炒雞蛋）將豆腐切成小方塊.然後雞蛋打入碗裡放點鹽備用.
然後準備蔥花.鍋裡到油.燒熱後將蔥花到進鍋裡炒出香味到入豆腐然後放鹽.
五香粉.把準備好的雞蛋到進去一直攪拌最後放入雞精.就可以出鍋拉.
8樓：麼憶楓焉琬
豆腐蛋餃的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心
口味：清香味
工藝：幹炸
豆腐蛋餃的製作材料：
主料：雞蛋400克,豆腐(北)200克,青豆50克調料：澱粉(豌豆)10克,小麥麵粉10克,椒鹽20克,番茄醬30克,植物油50克
豆腐蛋餃的特色：
清香可口。
教您豆腐蛋餃怎麼做，如何做豆腐蛋餃才好吃1.將豆腐縱向切成二大厚片，放入熱油鍋中，炸成金黃色時撈出瀝油，用溫水浸透之後取出，擠出水分，再把豆腐對切成三角塊，把每塊劃開切口，使豆腐呈三角袋狀，撒上幹澱粉。
2.把雞蛋打入每個三角袋中，放入少許青豆，用麵粉封口。
3.炒鍋置火上加油，待油熱時，將三角豆腐袋下入鍋中，炸至金黃色撈出。
4.把炸好的豆腐切成三角塊裝盤蘸番茄醬或花椒鹽食用。
豆腐蛋餃的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
9樓：令文星奇煦
豆腐切成片,均勻的擺在盤子裡面並使中間成為一個凹槽,雞蛋磕開倒在凹槽裡,蛋黃正好在中間,蒸十幾分鍾,撒上點鹽花再點幾滴香油.如果願意,還可以在蒸之前在豆腐上抹些喂好的肉餡.
10樓：速望亭叢子
能，豆腐富含植物性蛋白，雞蛋富含動物性蛋白，二者互補，很營養
11樓：郯曼青段茉
當然可以咯，兩個都是含蛋白質的食品，一起吃更有營養哦！！！
12樓：孟永修興霜
可以一起吃，如果是水豆腐，也就是大豆腐的話，最好改刀之後用熱水燙幾秒，去除滷水或者點豆腐用的硬化劑的殘留，然後一起吵著吃，或者蒸著吃都可以
13樓：手機使用者
雞蛋不能和豆漿一起煮著吃。
早餐吃雞蛋加豆漿不利於人體對蛋白質的吸收 。
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食
習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多
營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，
與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
我們都知道雞蛋不能和豆漿同時吃，那麼，是不是只要是豆製品都不能和雞蛋一起吃呢?豆腐能不能和雞蛋一起吃呢?
其實「雞蛋不能和豆漿同時吃」這種說法也不確切，雞蛋不能和生豆漿吃，是大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，而生豆漿中也含有胰蛋白酶抑制物，而雞蛋的蛋清裡含有的黏性蛋白，可以與生豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收利用率。但是，這種酶很容易經加熱而被破壞，蛋白質消化率大大提高，製成豆腐後消化率更高，達到92%一96%。抗胰蛋白酶物不僅在大豆中含有，在其他食物如棉子、花生、油菜子中也存在，都可以通過加熱滅活。
豆腐**於大豆(黃豆、黑豆)。所以，黃豆的蛋白質消化率不高，僅有65%。但是，黃豆經過水泡、磨漿和加熱後，抗胰蛋白酶物被破壞，事實上，生雞蛋中也含有影響蛋白質消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加熱到一定程度後，這些成分都會被破壞，使蛋白質消化吸收和利用更完全，所以雞蛋不宜生吃。
從以上分析及目前已有的營養學資料顯示，豆製品和雞蛋並不相沖，豆腐和雞蛋，或者豆漿和雞蛋只要兩者都徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸收。豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義。
第一，有利於提高豆腐的營養效價。
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，大豆含蛋白質和脂肪。
豆腐蛋白質的氨基酸組成接近人體需要，具有較高的營養價值。但是，豆腐蛋白質中有一種人體必需的氨基酸，即蛋氨酸含量較少，這是豆腐蛋白質的一大缺陷。相反雞蛋中的蛋氨酸含量較多。
如果豆腐與雞蛋同吃，在吸收過程中，雞蛋中的部分蛋氨酸補充入豆腐中的氨基酸譜中，使豆腐氨基酸比例更接近於人體需要，因而可有效地提高豆腐的蛋白質生物利用率，使豆腐的營養價值得以提高。
第二，有利於平衡膽固醇攝入量。
雞蛋中的蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，且氨基酸組成模式與合**體組織蛋白質所需模式相近，容易消化吸收，其生物學價值達95分，是其他食物蛋白質的1.4倍左右，是最理想的天然優質蛋白質，是高營養價值的食品。不僅如此，雞蛋黃還含有豐富的礦物質、維生素及卵磷脂。
豆腐和雞蛋可以一起做成很多種營養豐富的美食哦，下面為你推薦兩種：
1. 雞蛋燜豆腐
原料：軟豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),蝦75克(去殼,去腸及瀝乾) (切粒),大熟雞蛋2只,蔥粒適量。 醃料: 特級蠔油2湯匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉適量。
做法：1、 軟豆腐用中火蒸10分鐘，瀝乾，保暖。
2、 蒸雞蛋切半，取出蛋黃壓碎後待用。蛋白切粒，加入瘦肉，蝦肉和醃料拌勻。
3、 用2湯匙油爆炒蛋白、瘦肉及蝦肉至熟透，加入芡汁，煮至熱透，淋上豆腐面，灑上壓碎蛋黃及蔥粒即成。
2.雞蛋蒸豆腐
雞蛋蒸豆腐 - 雞蛋蒸豆腐是常見的小兒營養食譜之一，那麼雞蛋蒸豆腐怎麼做呢?雞蛋蒸豆腐的做法有很多種，在這裡介紹最常用的雞蛋蒸豆腐做法，詳細的做法如下:
原料：豆腐5克，雞蛋1個，胡蘿蔔10克，澱粉20克，骨頭湯50毫升，細鹽適量
做法：將雞蛋打勻，加入適量骨頭湯和細鹽，豆腐切成小塊，胡蘿蔔切成碎末，將三者混勻，開鍋蒸10分鐘。另將骨頭湯少許，放澱粉、少許鹽，燒成滷汁澆在雞蛋豆腐上即成。
點評：豆腐、骨頭湯含鈣豐富，雞蛋的鈣好吸收。胡蘿蔔是脂溶性維生素、與骨頭湯搭配，有利於胡蘿蔔的吸收利用。
雖然說豆腐和雞蛋一起食用沒有問題，但是，豆腐不能和菠菜、香蔥、蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝一起吃;雞蛋不要和糖(糖精、紅糖、白糖)、甲魚、鯉魚、生豆漿、茶、兔肉、鵝肉、柿子一起吃。
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隨著年紀的越來越大，以及現在生活的壓力，各種車貸，房貸以及生活的開銷，導致很多的人開始出現腎虛。那麼這對於腎虛，我們應該吃什麼是補腎的呢？大家都知道吃韭菜是補腎的，韭菜中含有揮發油 硫化物 甙類 蛋白質 脂肪 糖類 胡蘿蔔素 維生素b 維生素c 纖維素 鈣 磷 鐵等營養成分。豬腎含有鋅 鐵 銅 磷 ...