1樓：匿名使用者
食品用料
滷好的牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）醬油（30g）、食用油（50g）、精鹽（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、蔥（10g）[1]、蒜末（10g）[2]、 青椒（30g）、香辣醬（20g）
編輯本段
製作方法
做法一：滷牛肉燒土豆塊
1、將牛肉切成兩釐米見方的塊，土豆稍微切的小一點；[3]
土豆燒牛肉2、鍋內放油，油4成熱時(家裡普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金黃色時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了；
3、鍋內少放點油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋了；
注意：牛肉大家也可以買街上現成的滷牛， 土豆不要炸的太熟，因為最後還要跟牛肉一起燒。 湯汁快靠干時，要勤翻鍋，否則容易糊底。
油炸不方便的時候，可以把油炸的步驟省略，多加點湯，煮的時間長一些。
做法二：土豆燒牛肉的香辣做法
1、牛肉事先用冷水浸泡2小時，用刀背拍鬆，切塊。 土豆燒牛肉2、鍋裡燒開水放薑片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；
3、油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；下牛肉.生抽.料酒、糖、鹽，翻炒片刻；[4]
4、移入沙鍋，加適量水，大火燒開，轉小火加蓋慢燉30分鐘；這時將土豆切塊，下油鍋略炸盛出備用；
5、30分鐘後加入土豆，接著燉；待土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少許雞精，盛出，撒上蔥花即可。[5]
編輯本段
咖哩土豆燒牛肉
主料：牛肉350克，土豆250克，洋蔥100克，青椒100克
輔料：白糖15克，料酒15克，鹽5克，咖哩粉8克
製作方法： 1.牛肉切丁,焯水.再放入鍋中燉至軟爛.(我用高壓鍋燉的,大概20分鐘)；
2.土豆切丁,洋蔥,青椒切片待用；
3.起熱油鍋,下洋蔥炒出香味,再放入土豆,青椒翻炒3分鐘左右；
4.最後放入燉好的牛肉.加入之前燉牛肉時留下的湯,放入鍋中用大火來燉；
5.大概20分鐘後(只要土豆軟爛就可以了)加入咖哩粉,再燉5分鐘,最後加入調料入味,就可以了。
咖哩牛肉(19張)
編輯本段
豆角土豆燒牛肉
主料： 牛肉350克，土豆250克，洋蔥150克，胡蘿蔔20克，豆角2根
輔料：白糖1湯匙（15克），老抽1湯匙（15ml），
料酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5克）
製作步驟：
1，準備材料
2，牛肉高壓鍋水開後，壓10分鐘，
3，土豆切滾刀塊，用清水洗掉澱粉，泡在水中備用。
4，洋蔥切片，胡蘿蔔切小塊，豆角去掉兩頭，切成5釐米長的小段將牛肉切成小片
5，鍋中放油，倒入牛肉翻炒，然後倒入洋蔥，胡蘿蔔，土豆
6，放入調料和適量的水，水煮至差不多時，倒入豆角，稍煮一會兒即可。
豆角牛肉(8張)
編輯本段
營養價值
牛肉含蛋白質、脂肪、維生素 b1、維生素 b2 、鈣、磷、鐵等成分。土豆含大量澱粉、蛋白質和膠質檸檬酸、乳酸及鉀鹽。牛肉味甘性平，能補脾胃，益氣血，強筋骨，止消渴，民間有「牛肉補氣，與黃芪同功」之說。
牛肉蛋白質比豬肉高一倍．而脂肪、膽固醇含量則低得多。土豆配牛肉是非常科學的食品。
菜品圖冊(20張)[6]
編輯本段
食用須知
由於土豆和牛肉這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會延長食物在胃中的滯留時間，從而造成胃部消化吸收的時間延長，加重胃腸負擔,.對身體不利。
2樓：匿名使用者
1，牛肉切塊用熱水焯一下再過水洗去血沫。2，蔥姜切好備用，土豆切塊備用。3，把材料1和2放入高壓鍋，加入紅酒二大勺，適量的糖，鹽，生抽。
4，最好放些十三香調味。5，高壓鍋壓30分鐘即可。
3樓：林念澤
如果要求口感好，味道濃的話，建議你去買牛排肉，最好是新鮮的，回來洗淨後切成小塊放沸水中煮5分鐘，撇去泡沫再拿出來沖洗乾淨，接著放少許的油燒熱，蔥姜和牛肉下鍋炒透，再放入黃酒兩勺，醬油，鹽少許，味精。煮10-15分鐘後，再把去皮洗淨的土豆切成塊，放入鍋中繼續煮5-8分鐘，出鍋即可！（注意不要加水，小火煮，儘量一次多放點黃酒，以免燒乾）
為什麼說土豆燒牛肉有害身體，土豆燒牛肉真的有毒嗎？什麼原理呢？
土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。按營養學觀點1斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。土豆營養價值之高，使美國營養學家斷言 每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。它被稱為人類的 第二麵包 牛肉是公認的優良高蛋白食品，營養成分易於被人體吸收，其蛋白質比...
土豆燒牛肉怎麼做，土豆燒牛肉怎麼做最好吃？
食品用料 滷好的牛肉 250g 土豆 50g 料酒 10g 醬油 30g 食用油 50g 精鹽 10g 味精 2g 胡椒粉 2g 白糖 15g 姜 10g 蔥 10g 1 蒜末 10g 2 青椒 30g 香辣醬 20g 做法一 滷牛肉燒土豆塊 1 將牛肉切成兩釐米見方的塊，土豆稍微切的小一點 3 土...
土豆燉牛肉的步驟方法，土豆燉牛肉的做法？有幾種方法？
用料主料牛腱子1000克土豆2個 土豆燉牛肉的做法 1.牛腱子肉提前從冷凍轉入冷藏解凍，採用的是中糧我買網的牛肉，很新鮮2.清水浸泡去血水，至少浸泡2個小時以上，中間多次換水3.土豆切三角塊 4.各式配料洗淨備好 5.胡蘿蔔切三角塊 6.青黃菜椒，洋蔥切塊 7.牛腱子肉去筋膜，切四釐米見方的大塊 注...