1樓：優創物語
原 料五花肉(300克)、紅/青尖椒(100克)調 料
食用油(10克)、老抽(2克)、鹽(2克)、料酒(3克)、白砂糖(2克)、紅辣椒(10克)、蒜(20克)
做法1、 蒜切片、紅╱青尖椒及幹辣椒去蒂去籽切環圈狀待用;
2、炒鍋燒熱倒油，下肉片煸炒，炒至表皮焦香出油將肉片盛出待用;
3、鍋內留底油，下蒜片、紅╱青尖椒煸炒，煸炒至椒皮稍微起皺起皮，少許鹽炒勻下幹椒圈煸香;
4、將五花肉片下鍋與紅╱青一同翻炒均勻， 鍋內噴少許料酒，調入白砂糖、鹽適量，少許老抽翻炒均勻即可(如有高湯可加2湯勺，沒有視情況加少許水)。
材料五花肉700克，梅菜100克，食用油600克，雞湯100克，白糖20克，醬油30克，蒜茸少量。
做法1.將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。
2.炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸至大紅色，撈出來以後，隨即放進清水中漂透。
3.將肉切成大塊薄片，皮向下逐塊拼擺在碗裡。
4.將梅菜洗乾淨切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炒勻，取出來放在肉上面。
5.用雞湯、醬油調成汁，倒入肉碗內，上籠屜用旺火蒸40分鐘左右。
6.倒出原汁，將梅菜扣肉反扣於盤裡。
2樓：
生炒五花肉
用料五花肉 300克
青蒜苗 200克
豆瓣醬 15克
醬油 少許
味精 少許
生炒五花肉的做法
首先把五花肉洗乾淨，再切成薄片，越簿越好！青蒜苗擇洗乾淨，去掉老葉，切寸段待用！
豆瓣醬提前剁碎（我是買回來之後，用料理機全部打碎再裝瓶）
坐鍋入少量植物油燒熱，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，然後下一勺豆瓣醬炒均勻，加入醬油調色，因為豆瓣醬很鹹，不需要再放鹽的。
把多餘的油濾出去，剩下一點，倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少許味精炒均勻，可嚐嚐鹹淡，不夠鹹時加少許鹽調味，關火裝盤開吃！
小貼士炒五花肉會有許多油滲出，油多太膩，影響食慾，所以提前把油脂濾出去，不肥不膩，看著都爽！
肉片一定要切得薄薄的，厚薄均勻，
練刀功的機會來了哈！！！
紅燒五花肉的做法
五花肉洗好切成塊，老薑二三片待用
先鍋裡放點油熱一熱，放入姜，五花肉翻炒一小會，待五花肉有點金黃色，其次放一勺料酒，二勺醬油，二勺白糖翻炒兩下，再放水，淹過五花肉
開小火慢慢燉，待水燒差不多時開大火收汁，放鹽放雞精，就可以出鍋了
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3樓：阡陌上花開
五花肉燉豆角
主料：五花肉300克，豆角500克，植物油；
輔料：大蒜，生抽，老抽，鹽3克，胡椒粉，姜粉；
五花肉燉豆角的做法：
1.大蒜去皮切片，五花肉洗乾淨，豆角洗乾淨備用；
2.鍋放油燒熱，放入蒜片，胡椒粉，姜粉炒香；
3.放入五花肉，放入生抽，老抽，炒出香味，放豆角炒至6成熟；
4.倒入清水，蓋上鍋蓋大火燒開轉中火燉，10分鐘左右；
5.大火收汁，放入鹽翻炒均勻即可。
4樓：調皮的詩詩
用料：五花肉、胡蘿蔔、尖椒、姜、蒜、植物油、甜麵醬、料酒、白糖、醋做法：1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片備用;辣椒、胡蘿蔔切片備用;鍋中加少許油煸炒五花肉
2、炒至五花肉微黃並微微出油;將五花肉推至鍋邊，用鍋中餘油煸香薑片、部分蒜片;加入甜麵醬、少許料酒不停用鏟子推炒
3、與肉片混合炒勻，加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿蔔片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可
2、啤酒五花肉
用料：帶皮五花肉，啤酒，冰糖，醬油，姜，蒜，蔥做法：1、鍋裡燒溫水，焯洗帶皮五花肉至乾淨。
2、出鍋後切成四方塊備用。
3、另起湯鍋，加適量姜，蒜，蔥。
4、將肉塊下鍋，加適量冰糖。
5、加入啤酒，以剛滿過肉塊即可。
6、加入適量醬油。
7、大火煮開，轉小火煮至至入味。
8、再將入好味的五花肉夾出鍋，轉上蒸鍋。
9、蒸至有出油狀即可，灑適量蔥花點綴即可開吃。
5樓：匿名使用者
很多，可蒸、可炒、可紅燒，比如：回鍋肉、紅燒肉，都是五花肉美味的做法。
炒五花肉的做法：
6樓：牛一種態度
1、農家小炒五花肉
首先，準備500克五花肉、適量的紅辣椒和尖椒、青蒜適量、蒜適量、生薑1個、生抽1大勺、剁椒1勺、雞精1小勺、油適量。其次，五花肉洗淨切片、青紅辣椒切塊、青蔥切段、姜蒜切成末。最後，鍋中油熱後倒入姜蒜爆香再放入五花肉，五花肉炒至金黃色時加入青紅辣椒和尖椒，繼續翻炒3分鐘加入剁椒和生抽、雞精等即可。
2、土豆片五花肉
首先，準備200克五花肉、1個小土豆、辣椒粉適量、雞精、生抽、姜蒜等。其次，五花肉整塊放入鍋中的熱水熬煮15分鐘撈出清洗乾淨後切成薄片，土豆切成塊放入冷水中浸泡15分鐘、生薑切塊、蒜切末。最後，鍋中倒入適量的油，油七八層熱後下五花肉，五花肉微微卷起再倒生抽上色;然後依次放入土豆片、姜、蒜、辣椒粉等攪拌均勻就可以了(在整個過程需要加入適量的清水熬煮3分鐘，這樣土豆才能更加入味和熟透)。
3、川味回鍋肉
這道川味回鍋肉的口感很下飯，正是因為如此所以受到了很多人的追捧。首先，準備好八層熟的五花肉200克、3個青蒜、適量的白糖、鹽、油、生薑、蔥、郫縣豆瓣醬。其次，五花肉切厚片、姜蒜切片、青蒜斜切片。
最後，倒入適量的油後先放入蔥姜，隨後放入五花肉、豆瓣醬翻炒均勻後再繼續放入青蒜、生抽、鹽等。
7樓：樂馨馨
一、回鍋肉
用料：五花肉1塊、柿子椒1個
色拉油、食鹽適量、雞精、姜蒜適量、八角、花椒適量、料酒、生抽、豆瓣醬、胡椒粉
做法：1.鍋中放入清水，下五花肉和薑片、八角大火煮開，將五花肉煮至七分熟撈出備用
2.將五花肉切片備用，鍋中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香
3.下入五花肉片炒香，期間加入料酒、胡椒粉、郫縣豆瓣醬，點入少許生抽
4.下入青椒絲同炒，起鍋前加入鹽和雞精即可
二、紅燒肉
用料：帶皮五花肉400g、食用油少量、鹽少量、味精適量、料酒適量、薑汁數滴、生抽適量、老抽適量、紅糖1勺、肉蔻2個、桂皮1根、川椒2個、香葉3片、八角3個
做法：1.帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出（這樣便於切塊）
2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分
3.鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4.放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出
6.鍋中填入適量清水，將調料裝入調料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可。
8樓：烈火三代
五花肉好吃的做法，就是做成小炒肉，或者是說做成回鍋肉，還可以做成梅菜扣肉，這一些肉都是讓人回味無窮。紅燒五花肉的做法 五花肉洗好切成塊，老薑二三片待用，先鍋裡放點油熱一熱，放入姜，五花肉翻炒一小會，待五花肉有點金黃色，其次放一勺料酒，二勺醬油，二勺白糖翻炒兩下，再放水，淹過五花肉，開小火慢慢燉，待水燒差不多時開大火收汁，放鹽放雞精，就可以出鍋了
1、蓮藕去皮洗淨切片，放入清水中浸泡，五花肉切薄片，青椒去蒂切塊，小米椒切圈，薑切片，大蒜4瓣切粒。
2、鍋中放入少量油，油溫燒至5成熱，放入五花肉煸炒至表面微焦，放入豆瓣醬1勺，炒出紅油。放入薑片、花椒、蒜粒炒香，放入藕片、小米椒圈翻炒均勻。
3、放入生抽1勺、料酒1勺翻炒半分鐘，調入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺、白芝麻3克即可。
9樓：生活達人小伍
韓式炒五花肉
原料：五花肉、辣白菜、生菜、檸檬汁、植物油、胡椒粉、辣椒醬、薑汁、烤肉醬。
做法1.五花肉用辣椒醬、烤肉醬、胡椒粉、孜然、薑汁、少許檸檬汁，抓勻後醃製3個小時;
燉紅燜五花肉
原料：五花肉、生抽、老抽、冰糖、沙姜、八角、桂皮、香菇。
做法1.四方塊五花肉用油稍煎一會兒，盛出來後拿油爆沙姜、八角、桂皮、香菇，倒一碗水，加入肉塊，新增冰糖，生抽，老抽，高度料酒少許，大火煮沸，翻一下肉塊;
2.倒入砂鍋，新增鹽。燒開後改小火燉一小時，其間翻兩三次肉塊浸入湯汁入味;
3.想肉色漂亮就看情況新增一次生抽，老抽，冰糖，再熬10分鐘左右上色即可。
烤五花肉
原料：五花肉、烤肉粉。
做法1.五花肉洗淨放入盆中，放入烤肉粉，攪拌均勻放冰箱冷藏3到4小時，然後放在烤架上瀝乾水分;
2.烤盤上塗油放上五花肉，烤箱180度上下烤30分鐘，30分鐘出烤箱即可。
還有拌的，以及蒜蓉五花肉，等等，有很多種但是上面幾種我個人認為最好吃，你可以嘗試
10樓：
烹飪黃瓜炒肉的最佳步驟就是，先把肉即將炒熟之時再放入黃瓜然後依次再放入相應的調料，炒到黃瓜八分熟的時候起鍋，這樣的黃瓜吃起來脆脆嫩嫩，肉也熟了，這樣才好吃。
五花肉都有哪些美味的做法？
11樓：ccc菜辣椒
香煎五花肉是一道非常美味的下飯菜。五花肉煎的焦一些更好吃，煎出來的油可以用來炒菜非常的香；吃的時候如果嫌五花肉的片大，可以將煎好的五花肉用剪刀剪成小塊，將五花肉蘸上醬料用生菜包裹著吃，裡面還可以放點大蒜、小蔥、青辣椒什麼的，也可以再放點米飯，總之非常美味好吃。
接下來就讓我們一起看看這道美味的香煎五花肉究竟如何製作吧！
香煎五花肉做法：
食材：精五花肉、生菜
輔料：蠔油、豆瓣醬、生抽、五香粉、料酒、香油、糖、蔥、姜、辣椒
第一步：將買來的五花肉放在水中浸泡最少30分鐘，然後將浸泡好的五花肉切成薄片，再將生薑用清水沖洗乾淨切成片備用，再將香蔥清洗乾淨切成片備用，最後在將生菜清洗乾淨瀝乾水分備用。
第二步：將切好的五花肉放在一個大碗中，在碗中加入耗油、 豆瓣醬 、生抽、 五香粉 、料酒、 香油、 糖用筷子攪拌均勻。攪拌均勻後再加上蔥片、薑片，放入冰箱醃製3小時以上。
第三步：將醃製好的五花肉從冰箱拿出來攪拌均勻，起鍋在鍋中注入適量的油，下入辣椒，不用切洗乾淨就行，再下入醃製好的五花肉片與辣椒一起進行煎制，小火煎一面熟透再煎另一面，兩面都熟透。取一生菜葉放入煎好的五花肉捲起來，就可以享用了。
12樓：我叫蕭笑
五花肉的美味做法，可以用來做梅菜扣肉，肉質軟爛，肥而不膩，梅菜濃郁芳香。
梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，這道菜真的可以說是恰到好處。
第一步，把梅乾菜放入容器內，加入適量清水泡軟。第二步，清洗淨，攥幹水備用。第三步，五花肉加入花椒、蔥段、薑片，冷水下鍋。
第四步，開鍋後再煮20分鐘。第五步，撈出後切成二段，趁熱抹上老抽。第六步，炒鍋上火，添入適量油，將肉皮朝下放入，蓋上蓋（一定要蓋蓋），待炸至無聲，肉皮起小泡時撈出，切成片。
第七步，放入容器中，加入老抽、生抽、腐乳汁、叉燒醬拌勻，醃製20分鐘。第八步，醃好的肉皮朝下碼放在一個碗中。第九步，炒鍋內加入少許底油，下入蔥薑末、八角和幹辣椒炒出香味。
第十步，再下入梅乾菜煸炒，加入鹽、糖、雞精和剩餘的醃肉汁定好味。第十一步，炒勻後把梅乾菜盛入肉碗中。第十二步，蒸鍋上火，添入適量水燒開後，將碗上籠，中小火蒸約1小時。
取出上盤即可！
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梅菜扣肉 梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬與客家菜。製作材料有五花肉 梅菜 蔥白 薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥 姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。食...
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用料帶皮五花肉380克 洋蔥半個 土豆半個 料酒18克 蠔油6克 老抽6克 生抽12克 鹽2克花椒粉 孜然粉 辣椒粉 胡椒粉共3克配料辣椒醬 蒜片生菜 步驟 1 選上等的帶皮五花肉洗淨，這樣的做出來比較好吃步驟 2 將五花肉切成5毫米厚的片 切之前把五花肉放進冰箱半小時會容易切一些 步驟 3 將切好...
五花肉土豆丁的做法五花肉土豆丁怎麼做好吃
五花肉切丁爆香，蔥薑蒜炒土豆切丁炒熟極可 主料copy 土豆 250g 小辣椒1個 輔料蔥 1小根 姜 1小塊 蒜 3 5瓣bai 冰糖 白糖 3 5顆 1 2勺du 醬油 適量 zhi雞精 適量 五香粉 適量 鹽 適量 步驟dao 1.1 把土豆 肉去皮洗盡，缺成小丁分盤裝好備用2.2 把姜 蒜洗...