1樓：我是大角度
雞胗，就是雞的胃臟相當於人的胃，主要是因為雞等鳥類沒有磨食物的牙齒，所以他們吃小蟲子、等等都是吞下去的，導致整個食物不能消化，最終就是在胃裡磨碎。
雞胗的主要功能就是幫助雞消化的，比如吞食的小石子，都是儲存在裡邊。 雞胗的加工全國各地均有生產。殺雞後取出雞肫，立即取下內壁(黃色的一層膜)，先洗淨然後晒乾。可以生食或炒用。
雞胗的營養
雞胗含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素e、鈣元素、磷元素、鐵元素、鉀元素、鈉元素、鎂元素、鋅元素、硒元素、胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、澱粉酶等營養成分。
雞胗中含有的蛋白質是具有促進人體的發育、修復和更新受損細胞的作用，適合體質虛弱、營養不良者食用。
2樓：白羊夢天下
雞胗就是相當於人的胃。
雞胗就是雞的胃臟(即雞肫、雞菌肝、雞內金)。
雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裡邊 。
雞胗中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素e、鈣元素、磷元素、鐵元素、鉀元素、鈉元素、鎂元素、鋅元素、硒元素、胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、澱粉酶等營養成分。
雞胗中含有維生素a，能夠促進人體視紫紅質的再生、維持正常的視覺功能，對於夜盲症和視力減退有很好的預防作用。
雞胗中含有鐵元素，食用雞胗能夠預防缺鐵，對於缺鐵的人而言，食用雞胗補鐵是一個不錯的選擇。
3樓：匿名使用者
雞胗，是雞的胃臟，即雞肫、雞菌幹、雞內金。
禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說胗是指雞的胃。
一、簡介：
雞胗就是雞的胃臟(即雞肫、雞菌肝、雞內金)，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物！胗是指肌胃！
雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裡邊 。 雉科動物家雞的砂囊內壁。全國各地均產。
殺雞後，取出雞肫（也就是雞胗），立即取下內壁（黃色的一層膜），洗淨，晒乾。生用或炒用。
二、 【性昧歸經】 甘，寒。歸脾、胃、小腸、膀胱經。
【功效】 消食健胃，澀精止遺
三、功效：
消食導滯，幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。
三、儲存方法
新鮮的雞胗購買後不宜長時間儲存，最好在2天內食完。如果需要長期儲存雞胗，需要把雞胗刮洗乾淨，放入清水鍋內煮至近熟，撈出用冷水過涼，控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝，放冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出自然化凍即可。
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4樓：冷煦星三詩
雞胃.由於雞沒有牙齒，所以要吃石子幫助消化。所以雞的胃裡的皮很厚（吃的時候這部分要去掉），而且有很厚很強的肌肉（很有咬頭，很好吃）
5樓：別承載
雞等鳥類沒有磨碎食物的牙齒，它們吃的糧食、草種、小蟲子等東西都是囫圇吞下去的。整個的食物是不能消化吸收的，食物就在鳥的胃部磨碎。雞胗的肌肉組織非常發達，裡面常含有雞吃的砂粒、石子等，雞胗不斷收縮，蠕動，砂粒和石子就把食物磨碎了，這樣雞或其他鳥類就可以吸收食物中的營養了。
6樓：小欣盆友
雞的胃臟
一、介紹
1、雞胗，是雞的胃臟，即雞肫、雞菌幹、雞內金。
2、雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裡邊。
二、功效
消食健胃，澀精止遺
三、營養
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，需要配合各種蔬菜水果食用。
7樓：有個姑娘
雞胗其實就是
是雞生蛋還是蛋生雞，到底是雞生蛋還是蛋生雞呢？
蛋先有雞還是先有蛋其實是一個進化或者變異的 問題，是一個新物種的產生問題。無論先有雞還是先有蛋，讓我們來分析 第一隻雞 根據達爾文的進化論，我們可以瞭解到，雞的前身是鳥，是禽類，而禽類都是 卵生動物 也就是說，這 第一隻雞 一定 於某一隻蛋。既然從這個蛋裡出來的是 雞 那麼這隻蛋當然可以稱之為 雞蛋...
雞生蛋還是蛋生雞，到底是雞生蛋還是蛋生雞呢？
據國外 報道，先有雞還是先有蛋？這是一個經典且常被提起的問題，也是持續數百年的終極哲學與科學之謎。現在，藉助先進的運算技術，英國科學家終於揭開這個謎團 答案是先有雞後有蛋。研究人員發現，雞蛋的構造取決於在母雞卵巢中發現的一種蛋白，所以，雞蛋只有在母雞體內的時候才存在。這種蛋白稱為ovocledidi...
辣椒炒雞胗的製作方法，青椒炒雞胗竅門
1 雞胗買回來後反覆仔細清洗用刀颳去內層殘留的黃色雜質，之後切成薄片，蔥 姜切絲，青椒 紅椒 筍切片。2 雞胗加上一點鹽 薑絲 料酒醃三十分鐘入味。3 炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入蔥 姜 老乾媽牛肉末豆鼓油 花椒爆出香味，轉至大火，迅速倒入雞胗 辣椒醬翻炒。4 待雞胗變色 加入切好的青椒 紅椒 筍...