1樓：前行者
每逢春末夏初的季節，路邊的槐花散發著撲鼻的香味。我們在欣賞槐花時，不要忘記槐花也是一道既營養又健康的美食喲。槐花可以新鮮吃，可是大多數人都不適應其太香的味道。
所以，我們就會這樣處理：用開水焯一下，在大好晴天裡晒乾，口感更勁道，也不會太香氣！
食材換一換食材
槐花適量
草雞蛋適量鹽適量
方法/步驟分步閱讀1/5
槐花晒得很乾，最好提前一個晚上浸泡，洗去泥沙，瀝淨水分備用。2/5熱鍋涼油，先倒入槐花煸炒，調入適量的鹽，翻炒均勻，再磕入一個草雞蛋。3/5
用鏟子攪拌均勻後，繼續大火翻炒。4/5
因為槐花泡得透，水分要炒掉，繼續用大火不停翻炒。5/5要炒至粒粒分明，而且沒有水氣，這樣口感才更好。這樣就可以出鍋裝盤了。
注意事項
槐花要泡透，這樣不會太乾。
槐花要炒得沒有水氣，這樣口感才勁道。
槐花不吃鹽，要放少少的鹽，鹹了影響口感。
2樓：匿名使用者
每個廚子都有自己的做法。廚子不一樣，味道不一樣。
3樓：匿名使用者
槐花麥飯
做法：1、把槐花洗淨，控幹水份，放入容器中；
2、放入適量麵粉、鹽和五香粉，用筷子拌勻；
3、蒸籠中鋪上籠布，將拌勻面粉的槐花放上，蓋好籠蓋，15分鐘即可。
4、取出後，用筷子撥散，吃法有三種，都很好吃哦：
⑴直接吃，更突出槐花本身的清香；
⑵用蒜泥、醬油、香油、辣椒油等調味料調成汁，倒入槐花麥飯中拌勻即可；
⑶熱鍋涼油，下花椒粒、乾紅椒炸出香味，再下蒜苗（或小蔥、蒜片）爆鍋，放入蒸好的槐花麥飯炒散即可。
天然健康的食物已經成為了當下人最看重的一點，槐花的口感香甜，營養豐富，還有養顏美容的功效，實在是一款非常適合端上餐桌的美食。比較常見的有：槐花粥、槐花清蒸魚、槐花飯、槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅、槐花炒雞蛋等。
槐花湯怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
材料：槐花150g、麵粉80g、水1500g、花生油適量、蔥1段、姜1片、五香粉少許、精鹽適量、醬油1勺。
製作方法：1、把槐花從花梗上擼下，用清水洗淨。（花雖然是純天然無汙染，但有時會有小螞蟻或小蚜蟲，所以要多洗幾遍）。
2、撒入麵粉用筷子拌勻至稍微結塊兒。
3、鍋內放油中火燒熱，可以多放一些油，這樣會更香。
4、把拌好的槐花倒入鍋中，平攤成圓餅。
5、在煎制的過程中，用鍋鏟鏟少許油順著鍋壁轉一週，讓油順著鍋流入槐花餅底。
6、一面煎至焦黃後翻面煎另一面，還是沿著鍋壁淋入油。
7、兩面煎至焦黃後，把槐花餅推向四周，中間留一點空，放入少許油，加蔥花薑絲五香粉稍微爆炒至出香味。
8、加入清水大火燒開，放鹽和醬油調味。
9、燒開後轉小火熬5分鐘左右即可出鍋。
5樓：小凱的小郭
家常做法
1、槐花湯：
把水燒開，放進洗乾淨的槐花，再放入調好的麵糊， 吃過後整天覺得花香在口；
2、槐花菜：
把槐花放進開水裡過一遍，再用油炒，加入一點鹽和醋，倒進碟子裡，象一盤碎玉，不僅賞心悅目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開；
3、槐花糕：
把槐花用清水淘乾淨，加進一些乾麵粉，拌勻後放進蒸籠，蒸到香氣四溢時就熟了。槐花糕放時嘴裡，又綿又酥，甜絲絲的餘味無窮，好象那槐花已經進入了你的五臟六腑……
4、槐花悶飯：
採一些半開的槐花，花瓣大開了不好吃，也落了一些塵土。用清水沖洗一下槐花，晾一會， 放入盆裡，倒入麵粉，攪拌勻，每個花朵粘滿面粉， 在籠屜上放塊沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔， 上火蒸十分種。 出籠放在盆裡，攪拌散開，待涼， 入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱，放鹽出鍋。
配小鹹菜，湯。
5、槐花清蒸魚：
槐花15克、蔥白7枚、紫皮蒜20克、鯽魚或鯉魚500克，薑片、鹽、料酒適量。 將魚洗淨，去鱗、鰓、內臟，魚體軀幹部斜切3—5刀，放入砂鍋，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鐘。然後放入洗淨的槐花，加味精、香油少許，即可食用。
。6、烙槐花餅：
槐花控去大部水分。雞蛋一個，開啟打散，加入花椒粉、精鹽攪勻，倒入盛槐花的盆中，攪勻。麵粉均勻的撒入盆中，與槐花攪成稠糊狀。
平底鍋加少量花生油，燒熱。將調好的槐花糊倒入鍋內，均勻攤開煎烙。待下面一層可以晃動時，反轉過來再烙另一面。
將火調小，反覆兩面烙，烙至兩面深黃，內裡已熟時，直接上盤。
7、槐花雞蛋湯：
湯鍋上火，蔥花、花椒爆鍋，加水、海米，精鹽，燒開。準備好的槐花入鍋。雞蛋2個，加水3、4 滴，打散，待鍋中槐花湯燒開，立即將雞蛋液均勻的澆入鍋內，用勺推開，燒開即可。
8、槐花餃子：
在槐花含苞待放尚未完全開綻之時採摘，用清水洗淨沙塵，入鍋稍微煮一下，斷生即可；把槐花從鍋裡撈出，放在清水裡沖泡，以去掉青氣，然後用手擠幹水分，攤在竹簾上，放在陰涼通風處晾乾，收藏，備用。要做餃子餡時，取出幹槐花若干，用熱水充分浸泡後，用手擠幹水分；鮮韭菜或蒜黃適量，擇淨洗淨切碎；粉皮或粉條適量，用開水煮軟煮透，切碎；鮮雞蛋數個，煎熟，切碎。以上3種用料的總和應與槐花等量，即各佔總量的1/2，加入精鹽、芝麻油和少許花椒粉，拌勻即成。
9.槐花糯米粥 做法：先將幹槐花洗淨，入沸水鍋中焯一下，撈出，待用。糯米淘洗乾淨，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，放入槐花，煮至沸，即成。
10.幹槐花蒸鹹肉
幹槐花一把,鹹肉一塊,蔥姜若干.將幹槐花用水洗淨,鹹肉連皮切成薄片. 取小碗一個,把鹹肉片成'非'字形鋪在碗底;幹槐花放在鹹肉上;加蔥段,薑片,上籠,大火蒸開1小時,取出.
稍微冷卻後翻扣在盤子上即可.
6樓：農村慢生活
槐花別隻會炒雞蛋了，加一把麵粉一炒一煮，簡單又美味，槐花湯
槐花怎麼做好吃呢
7樓：此id已成大爺
槐花雞蛋餅
食材準備：
槐花、雞蛋、麵粉、胡蘿蔔、蔥、鹽、食用油
製作步驟：
1、洋槐花清洗乾淨，水分攥幹盛入碗中，然後加入少許的鹽，抓拌均勻後，再倒入適量的胡蘿蔔末，以及蔥花；
2、打入2枚雞蛋，再添入適量的麵粉，揉成麵糰後，再將它搓成圓球狀，擺入盤中備用；
3、平底鍋燒熱後，再倒入少許的底油，再將搓好的圓球整齊的擺入鍋中，開小火把它煎至定型後，再用鏟子把它輕輕壓扁，把它壓成圓餅狀，再煎另外一面，直到把它煎至金黃酥脆為止。
簡單美味的槐花雞蛋餅製作完成，口感香酥誘人，營養豐富又美味，百吃不厭的傳統經典美食之一。
注意：1、麵粉和槐花的正常情況下的配比大概是2：1，這樣揉出來的麵糰容易成型，揉的時候就不易散掉
2、把圓球煎至定型後，再用鏟子輕輕壓扁，要有充分的耐心，絲毫急躁不得。
3、煎的時候，油不可放得太多，否則會吸入大量的油脂，吃起來不僅油膩，而且會掩蓋住槐花特有的清香味。
槐花怎麼做才好吃
8樓：巨集吧
槐花炒雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜
口味：清香味 工藝：炒 槐花炒雞蛋的製作材料：主料：槐花250克,雞蛋150克
輔料：青豆30克
調料：植物油20克,鹽3克,味精2克,大蔥8克 教您槐花炒雞蛋怎麼做，如何做槐花炒雞蛋才好吃1. 將槐花洗淨，下入開水鍋內焯一下，撈出控水；
2. 雞蛋磕入碗內，加精鹽、味精打散，放入槐花拌勻；
3. 蔥切花；
4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆香，倒入槐花蛋液炒鬆熟透，撒上青豆即成。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
涼拌槐花的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 清熱去火食譜
口味：鹹鮮味 工藝：拌 涼拌槐花的製作材料：主料：槐花500克
調料：小蔥8克,鹽3克,味精2克,香油15克 教您涼拌槐花怎麼做，如何做涼拌槐花才好吃1. 將槐花洗淨，下入開水鍋內焯透，找出晾涼，擠幹水分；
2. 炒鍋放入香油燒熱，下入香蔥花（小蔥）爆香，揀去蔥花即成蔥油；
3. 將槐花抖散裝盤，加入精鹽、味精，淋入蔥油拌勻即可。
蒜泥槐花的做法詳細介紹 菜系及功效：魯菜 止血調理食譜 清熱去火食譜 痔瘡食譜
口味：清香味 工藝：粉蒸 蒜泥槐花的製作材料：主料：槐花300克
調料：小麥麵粉20克,大蒜（白皮）20克,醋5克,醬油5克,味精2克,香油5克 蒜泥槐花的特色：槐花軟綿清香，佐大蒜泥食用別有風味。
教您蒜泥槐花怎麼做，如何做蒜泥槐花才好吃1.槐花洗淨，撒少許鹽，用乾麵粉拌勻，入籠蒸透取出。
2.大蒜泥放碗中，加醋、醬油少許、味精和香油調勻成汁，蒸槐花蘸蒜泥食之。
槐花怎麼做好吃？
9樓：數碼**
食材：槐花 (200克)、雞蛋 (2個)、麵粉 (100克)。
做法：1、先把槐花摘洗乾淨，多洗幾遍。
2、控幹水分，放鹽拌勻。
3、放入兩個雞蛋翻拌均勻。
4、倒入麵粉。拌勻擱置5分鐘。
5、不粘鍋裡放油。5成熱放入槐花面糊。
6、中小火煎制。一面上色翻過來再煎另一面。煎到兩面金黃色即可。
10樓：社會資訊
每逢春末夏初的季節，路邊的槐花就散發著撲鼻的香味。然而槐花不僅可以用來觀賞，還能用來烹飪成營養又健康的食物呢！可是要怎麼做才可以令其更美味呢？
下面我們就一起來**下吧！
其實，槐花是可以新鮮吃的，可是大多數人都不太適應其濃香的味道。所以如果想要現吃的話，我們最好先用開水焯一下，在陽光下晒乾，這樣槐花的口感就會更勁道，有一種淡雅清香的別緻口感。
一、蒸槐花：
先將槐花用清水浸泡15分鐘，待水徹底瀝乾以後倒入植物油攪拌均勻，再倒入麵粉攪拌均勻。然後用手輕搓，讓槐花與麵粉迅速融合，放入蒸鍋中水開後蒸十五分鐘。熟後拌上醬汁即可使用。
它的口感清香綿軟，味道宜人。
二、槐花湯：
三、槐花餅：
將槐花洗淨，往裡放入蔥末、麵粉、鹽，和少許水攪拌均勻。平底鍋燒熱後倒油，再燒至七八成熱（油不要燒過，會煎糊）把拌好的槐花面糊倒入平底鍋，轉動鍋鋪平鍋底（可以用電餅鐺更方便哦）。翻得時候再加些油，待兩面炸黃後即可食用。
它嚐起來香脆可口、味道自然。
四、槐花清蒸魚：
其實槐花的美食還有千千萬萬種，小夥伴們平日裡可以多做一些嘗試。
11樓：施潔雅念鈺
槐花炒雞蛋的做法詳細介紹
菜系及功效：私家菜
口味：清香味
工藝：炒
槐花炒雞蛋的製作材料：主料：槐花250克,雞蛋150克
輔料：青豆30克
調料：植物油20克,鹽3克,味精2克,大蔥8克
教您槐花炒雞蛋怎麼做，如何做槐花炒雞蛋才好吃1.
將槐花洗淨，下入開水鍋內焯一下，撈出控水；
2.雞蛋磕入碗內，加精鹽、味精打散，放入槐花拌勻；
3.蔥切花；
4.炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆香，倒入槐花蛋液炒鬆熟透，撒上青豆即成。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
涼拌槐花的做法詳細介紹
菜系及功效：私家菜
清熱去火食譜
口味：鹹鮮味
工藝：拌
涼拌槐花的製作材料：主料：槐花500克
調料：小蔥8克,鹽3克,味精2克,香油15克
教您涼拌槐花怎麼做，如何做涼拌槐花才好吃1.
將槐花洗淨，下入開水鍋內焯透，找出晾涼，擠幹水分；
2.炒鍋放入香油燒熱，下入香蔥花（小蔥）爆香，揀去蔥花即成蔥油；
3.將槐花抖散裝盤，加入精鹽、味精，淋入蔥油拌勻即可。
蒜泥槐花的做法詳細介紹
菜系及功效：魯菜
止血調理食譜
清熱去火食譜
痔瘡食譜
口味：清香味
工藝：粉蒸
蒜泥槐花的製作材料：主料：槐花300克
調料：小麥麵粉20克,大蒜（白皮）20克,醋5克,醬油5克,味精2克,香油5克
蒜泥槐花的特色：槐花軟綿清香，佐大蒜泥食用別有風味。
教您蒜泥槐花怎麼做，如何做蒜泥槐花才好吃1.槐花洗淨，撒少許鹽，用乾麵粉拌勻，入籠蒸透取出。
2.大蒜泥放碗中，加醋、醬油少許、味精和香油調勻成汁，蒸槐花蘸蒜泥食之。
蒸好的槐花怎麼做好吃
蒸槐花主料 槐花 麵粉 蒜 生抽 醋 香油 蒸槐花的做法步驟 1.現在正是槐樹開花的季節哈。讓我們來做些槐花吃吧2.把槐花摘下來。多洗幾遍然後放入淡鹽水中浸泡半小時左右。3.浸泡後的槐花再過遍清水，然後撈出瀝乾水分。放入適量麵粉拌勻。4.拌成這樣子就可以了。5.將拌好的槐花放入蒸鍋內蒸20分鐘就可以...
炸槐花的做法，炸槐花怎麼做好吃，炸槐花的家常做法
主料 槐花200g 輔料 鹽 雞精 麵粉適量油炸槐花的做法步驟 1 洋槐樹上的新鮮食材採集下來 2 清水洗兩遍再鹽水中浸泡半小時，再洗一兩遍，撈出控水3 放進容器裡撒入麵粉翻勻 4 熱鍋熱油炸槐花，一分鐘即可撈出控油，鮮香酥脆。食療價值 用於製作槐花荊芥飲 槐菊茶 大黃槐花蜜飲 馬齒莧槐花粥 地榆槐...
洋槐花菜疙瘩的家常做法怎麼做好吃
洋槐花洗淨，用刀切碎，把水份瀝乾，放入盆中，放入碘適量使勁攪拌，然後放入鹽，麵粉適量攪拌成疙瘩須狀，拌好之後，倒在器具上鍋蒸15分鐘即可。出鍋待晾，放上辣椒麵，雞精粉，五香粉，油燒熱潑到菜上面，攪拌，裝盤。洋槐花洗乾淨，瀝乾水分，切碎 將麵粉放入切碎的洋槐花中，在加入少量的冷水，揉成麵糰，麵糰比較硬...