1樓：東北小廚來哥
吃？刀魚洗淨醃製，下鍋炸，蔥薑蒜，生抽白糖，醋，熬製即可。
2樓：匿名使用者
1、刀魚切塊去內臟，去鱗，洗淨用料酒、鹽、味素醃好。
2、將刀魚塊用澱粉裹上。
3、鍋裡坐油，把刀魚雙面煎金黃色，加入蒜末、薑末、醬油、料酒、鹽、一點白糖、清水。
4、燉15分鐘，收汁出鍋。
5、可以在水開的時候加入白菜，燉10分鐘，收汁出鍋，就是刀魚扒白菜。
3樓：凹凸小田螺
材料刀魚1條，豬五花肉100克，水髮香菇，菠菜葉各50克，麵粉適量。
調料油2千克(約耗75克)，紹酒、醬油各3大匙，醋、白糖、香油各1大匙，精鹽、味精各1／3小勺，花椒、八角、蔥、薑絲、蒜片各少許，澱粉適量。
做法1、刀魚刮鱗、去鰓、除內臟，兩面剞上斜坡「十字交叉花刀」；豬五花肉，香菇切小片；菠菜葉稍燙投涼。
2、將鯉魚沾勻面粉，下入八成熱油中炸透，見呈金黃色時撈出。
3、原鍋留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，再放入肉片，香菇煸炒，烹其他調料添湯燒開，下入炸好的鯉魚，移小火燜制30分鐘，去花椒、八角、加入味精，用水澱粉勾米湯芡，淋香油，撒上菠菜葉即可。
4樓：吉祥如意夏春秋
帶魚去鱗，洗淨，切成段。
熱油，加入蔥薑蒜爆鍋，加入糖一點，料酒一些，醬油，煙，加水燒開把帶魚放進滾開的魚湯中，大火燒大約8分鐘，小火繼續燒約5分鐘。
出鍋前可以加一點香菜末，如果喜歡吃的話。
紅燒刀魚家庭做法竅門竅門，東北菜紅燒刀魚做法及圖片
材料 鮮帶魚300g 油鹽適量 小蔥 生薑 八角 醬油 醋 白糖 料酒 澱粉。做法 1 帶魚洗乾淨後，斬成越10釐米的段，用醃漬10分鐘左右。2 取一干淨的小碗，倒入適量料酒 一湯匙醬油。3 倒入一湯匙白糖，攪勻。4 根據喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻備用。5 把帶魚段蘸勻幹澱粉。6 鍋里加油，油熱後...
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材料小鯽魚，糖，醋，蔥花，姜蒜，生抽，鹽 做法1.平底鍋放油，中小火把小鯽魚兩面炸至金黃備用，這樣它的魚刺都酥了，也不怕卡住了 2.小潺不想浪費太多油，所以是半煎半炸，需要的時間比較長 3.準備蔥花，姜蒜剁蓉，糖，醋，鹽，生抽調成汁 4.油鍋爆姜蒜，下調汁 5.再加一點水煮開後加下炸好的鯽魚，蓋蓋小...
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油燜大蝦 靠大蝦 的做法步驟 1.將蝦仁 對蝦開邊剔除蝦線，蒜和姜切沫，蒜最好多於姜！對蝦的話將蒜切片更好 2.鍋中倒入少量底油將蝦仁放入鍋中靠一下，將水份靠出！對蝦忽略此步驟 3.重新起鍋，放入底油燒熱，放入薑末蒜末炒香，放入煸好的蝦仁，依次倒入料酒，生抽，糖，鹽，番茄醬，將汁靠幹即可出鍋！4.將...