1樓：你好
太陽魚大夥兒掌握嗎，它的魚類中很普遍的一種，它的色調是很出色的，很是好看，不但是由於它的外形漂亮，還是因為它是很有營養成分的，很多人都喜歡吃那樣的魚，它的作法也是許多的，普遍的有太陽魚蒸雞蛋，燜太陽魚這些，大夥兒你還在等什麼呢，趕快討論一下太陽光魚的家常做法吧。
太陽魚也是我們平常很普遍的一種魚了，它的營養成分也是很高的，肉質地很美味，經濟價值也是較為高的，大夥兒平常能夠 多吃一些太陽魚，下邊我們討論一下太陽光魚的家常做法吧。
太陽魚蒸雞蛋。
烹調原材料(兩人份) 原材料：太陽魚(1尾，234克)、生雞蛋(2只)、薑片(半湯勺)、蔥段(半湯勺)
調味品：油(1/2湯勺)、鹽(1湯勺)
1.清洗屠宰好的太陽魚，在腹部選擇一刀，扒開魚腹，讓其趴到盤裡。
2.灑入1/3湯勺鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞進薑片。
3.生雞蛋打進碗內，新增1/2湯勺油、1/5湯勺鹽和2雞蛋殼冷水攪拌勻稱。
4.煮沸鍋內的水，放進太陽魚，蓋上以中文火清蒸的10分鐘。 6 取下蒸熟的太陽魚，撒上蔥段，就可以上菜。
小提示1、太陽魚的塊頭不適合過大，不然要煮熟蒸透得話，水蛋會蒸得過老；假如買回來太陽魚很大，能夠 先放進鍋內防水防火清蒸的一下，取下倒進雞蛋液再入鍋同蒸。
2、雞蛋液和冷水的佔比是1:1，不可以把握水流量得話，可立即用雞蛋殼來兌，那樣準確度高。
3、待鍋內的水開後，放進太陽魚用中文火防水防火清蒸的，可讓蒸出的水蛋不容易過老，表層光潔，口味嫩滑。
4、打雞蛋液時不適合用勁攪拌，不然雞蛋液會起汽泡，蒸熟的水蛋會出現許多孔，應輕輕地攪拌勻稱便可。
5、要確定太陽魚是不是煮熟，以用筷子立即捅穿魚作為已熟的標準。
燜太陽魚。1、將鱗、內臟器官等消除乾淨。
2、準備好大蔥、生抽、植物油、水豆豉、番茄。
3、將油燒開，隨後將水豆豉、大蔥等原材料倒進鍋中油爆，隨後新增少量水。
4、務必保證湯底的充足，魚要新鮮，把剁椒魚頭摘除，尺寸隨便。
5、把魚煸炒一分鐘，蓋上蓋子，悶10到5分鐘，最終新增一個半番茄。
太陽光魚的家常做法大夥兒應當掌握了吧，它的食用方法也是許多的了，我們在平常能夠 去做一些那樣的魚，味兒全是非常好的，也是非常有營養成分的，大夥兒能夠 多吃一些魚，非常是家裡有孕婦的更應當多吃完，可以為孕婦補充人體需要的營養成分。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：太陽魚2條，大蔥1段，生薑1塊，紅椒1根，蒸魚豉油半杯，油適量。
第一步：將準備好的生薑、大蔥、紅辣椒，分別處理乾淨，然後切成細絲，再泡到清水裡面，混合均勻備用。
第二步：太陽魚清理乾淨之後，衝乾淨血水，再控幹水分，在魚身上淋上料酒塗抹均勻，然後擺到蒸盤裡面，上面再放上生薑的邊角料去腥，等蒸鍋上汽之後，放入蒸鍋，大火蒸5分鐘。
第三步：等太陽魚蒸好之後，關火，先別揭蓋，燜3分鐘再出鍋，出鍋後倒掉蒸魚蒸出來的湯汁，再去掉薑片，然後將準備好的蔥薑辣椒絲放到上面，用滾燙的熱油爆香，再淋上蒸魚豉油即可上桌。
這樣一道嫩滑美味，營養豐富的【清蒸太陽魚】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
太陽魚的做法
3樓：愛蝶子
紅燒太陽魚。
太陽魚兩條、蒜薹(有蔥用蔥)、葫蘿蔔(紅辣椒可替代)、薑絲、老抽、料酒、澱粉、雞精、鹽。
做法：1、太陽魚掏去內臟洗乾淨、用鹽、老抽、料酒淹10分鐘拍上澱粉2、熱鍋下油、把魚入鍋兩面炸八成熟起鍋奮用3、另鍋底留底油，依次下薑絲、蒜薹、葫蘿蔔煸出香味4、然後把炸好的魚入鍋和佐料一起稍煮5分鐘，然後用澱粉勾芡出鍋裝盤。
4樓：匿名使用者
主料：鴨頭(約3斤)
醬油 1/2杯。
米酒 1/2杯。
糖 2大匙。
五香粉、胡椒粉 各少許。
辣椒適量。爆香料：
蔥白段 數支。
薑片 數片。
八角 1粒。
厚桂皮 2支。
枸杞 30粒。
冰糖 1大匙。
香油 1大匙。
滷汁：米酒 1瓶。
醬油 1杯。
水 1杯。製作過程：
(1)鴨頭用醃料醃4～5小時。
(2)鍋子預熱，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香後，將醃好的鴨頭放入，乾爆上色。
(3)倒入所有的滷汁材料，以中火滷45～50分鐘即可。
太陽魚怎樣做好吃
5樓：匿名使用者
食材太陽魚 一條。
生薑 一塊。
香蔥 二根。
麵粉 5克。
蠔油 一勺。
方法/步驟。
先把太陽魚洗乾淨，控幹水後，放點麵粉，鹽，少量蠔油塗在魚身上，醃10分鐘。
鍋燒熱放少量花生油，慢火開始煎太陽魚。
一面煎好後再翻一面來煎，二面都煎成金黃色即可。
再把香蔥洗乾淨切碎，生薑去皮切成絲備用。
二面魚煎好後把香蔥和生薑放下去，加半碗澱粉水下去中火收汁。
放點雞精和一二滴料酒，關火，出鍋上桌啦。
end注意事項。
魚在煎時在魚身上塗上一層面粉後，煎的時候就不會煎爛魚。
6樓：你頭髮亂了喔
糯米丸子和魚也可以做成佳餚。
7樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸。
8樓：匿名使用者
步驟1.太陽魚處理乾淨，青紅椒切碎，蔥薑蒜切小粒，蔥葉切成蔥花。
2.用鹽抹勻魚身魚肚子。
3.鍋燒熱，放少許油，下魚兩面煎香，之後撥到一邊，在另一邊炒香蔥薑蒜。
4.再下一湯匙番茄醬炒香。
5.接著沏入開水，轉中小火燒製一會。
6.此時可加入少許糖，生抽調味。
7.再調入一勺雞粉。
8.青紅椒入鍋。
9.開大火收汁。
10.灑蔥花，出鍋。
9樓：匿名使用者
用料主料。
太陽魚1條。
輔料紅椒。適量調料。
食鹽適量蔥適量。
姜適量料酒適量。
植物油適量。
清蒸太陽魚的做法。
1.同樣先將太陽魚薄薄地抹上一層鹽，料酒，油，魚身底下墊上蔥白，薑絲，肚子裡，還有上面都放一點。
2.水開後，放入魚盤，蒸。
六、七分鐘後，關火虛蒸兩分鐘。（根據魚大小調節時間）
3.把原來的蔥薑絲去掉，淋上蒸魚豉油，撒上新的蔥薑絲、紅椒絲（過程圖是上次的沒放）。用大鐵勺燒熱小半勺油嘶啦～澆上去即可。
菜品特色。肉質細嫩的魚清蒸總不會錯滴~
飲食小常識。
1、太陽魚---原產於美國南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。一般成魚體長24-40公分。
2、外觀特徵最引人注目的是鰓蓋後緣長有一黑色形似耳狀的軟膜，是所有太陽魚的一個共同特徵，只是不同種其「耳膜」有不同顏色及不同形狀而已。
3、該魚肉質鮮美，營養豐富， 和鯽魚一樣可列為滋補食品，特別適合婦女兒童食用。
太陽魚怎麼蒸
太陽魚蒸多久
10樓：半杯紅酒
清蒸太陽魚。
清蒸太陽魚口味偏鹹鮮味，烹飪時間少於10分鐘，中醫認為其具有暖胃和中、平降肝陽、益腸明眼目之功效。
中文名清蒸太陽魚做法蒸。
準備時間。10分鐘。
難度初級入門。
製作做法。1、將魚去除內臟及魚鰓，洗淨瀝乾水。
2、薑切片或絲、蔥切段。
3、將魚擺入碟中，在魚身上及魚腹內放入薑片。
4、燒開鍋內的水，將蒸魚碟擺在蒸架上，灒入米酒，加蓋，大火隔水蒸7分鐘。
5、取出蒸好的太陽魚，去掉薑片，倒掉蒸魚汁。
6、將蔥段擺在魚身上，淋上熱豉油，再用適量燒熱的食用油澆在魚身上，即可上桌。
菜品特色。家人很愛吃魚，市場上魚種類也非常多，有河魚、海魚，新鮮的，冰鮮的，冰凍的，各有各味。最近發現一種很好吃的魚，名字也非常好聽，叫太陽魚，太陽魚是原產於北美地區的淡水魚，既是觀賞魚，又是食用魚。該魚肉質鮮美，營養豐富，是水產滋補食品。
太陽魚的鰓蓋後面，一個黑色的小圓點，叫軟膜，是太陽魚才有的一個特徵，不同種的太陽魚，膜的顏色、形狀有所不同。大多數太陽魚都擁有格外出眾的色彩，但市場上賣的太陽魚會顯得普通一些，只有在陽光照射下，這些魚兒身上才發出閃閃的瑩光，五彩斑斕，非常惹人喜愛。太陽魚肉質細嫩，而且細骨很少，用於清蒸才最能顯出其本鮮味。
煎太陽魚的做法，煎太陽魚怎麼做好吃，煎太陽魚
11樓：匿名使用者
食材主料。
太陽魚1條輔料油。
適量鹽適量姜。
適量醬油。適量步驟。
1.太陽魚一條處理乾淨後瀝水，然後均勻抹上少許鹽2.再拍少許姜放魚肚裡，然後再留一些姜備用3.熱鍋下油，將太陽魚兩面煎一煎。
4.然後再加少許水，加姜，再煎到兩面金黃。
5.最後澆上醬油即可上碟擺盤。
小貼士由於太陽魚比較薄肉，所以很容易煎熟。
清蒸太陽魚怎麼做好吃
太陽魚的做法
12樓：生活老師玲兒
食材：太陽魚兩條、生薑適量、蒜適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、老酒適量。
方法/步驟：
1、準備好太陽魚，洗淨，在魚的兩面各劃三刀（這樣會更入味）。切好生薑，拍好蒜，待用。
2、鍋中放油，油熱後，放入太陽魚，將魚的兩面煎至略微金黃，倒入是適量的清水。
4、在燜煮的期間，要記得將太陽魚翻一翻，這樣煎出來的還會更還吃。待鍋中的水快要燒乾時，收汁即可。
5、這樣，香煎太陽魚就做好了。
太陽魚，淡水魚類，原產於美國南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中南部。成魚體長24-40公分。總種類約有30種，屬於多次性產卵的魚類。
主食浮游動物及水生昆蟲，也吃水生植物、小雜魚和小型軟體動物。
煎太陽魚的做法，煎太陽魚怎麼做好吃，煎太陽魚的家常
13樓：匿名使用者
主料太陽魚。
3條輔料油適量。
鹽適量薑絲適量。
步驟1.姜切絲塞魚肚子裡。
2.魚提前用鹽醃過魚身。注意鹽不能太多。不然就太鹹了。
3.熱鍋下油潤好鍋。
4.將魚均勻整齊在鍋心排開。這時用的是大火。前至聞到魚香轉小火再多煎一分鐘。保證單面魚煎熟而且金黃。
5.將魚放涼後翻頁繼續大火轉小火煎另一面。煎至兩面熟透金黃即可關火。
6.煎香的魚裝碟。直接吃也可以。再加點作料蒸吃也可以。這魚不怕腥。因為我肚子裡放了薑絲。而且擦過鹽。也煎香了。不腥 。
小貼士為了使煎的魚不腥 。魚肚子可以放點薑絲，魚身加適量的鹽抹勻。煎香的魚耐吃又下飯、
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