1樓：靜靜
西紅柿燉牛腩
主料：牛腩500g，番茄500g
輔料：桂皮1小塊，大料3枚，蔥一段，姜幾片，幹辣椒5個調料：料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），鹽4g做法：1】牛腩切1cm見方的小塊。
2】用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份。
3】番茄洗淨切塊。
4】鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香。
5】倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色。
6】把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽。
7】蔥姜，幹辣椒放調料包，放入燉鍋；大火燒開，小火燜1小時。
8】一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。
小貼士：
1，炒好的牛腩一定要加開水。
2，番茄不喜歡吃皮的話，在表面畫一個十字，然後用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
2樓：大賓
牛腩切小塊用熱水燙下，去除血水，西紅柿切塊，下鍋翻炒，加適量水，燉半小時以上，開大火滾鍋後小火，快出鍋時加鹽調味。還可以加點洋蔥
3樓：濛濛細雨小雪
牛肉切成小塊，水燒開，放入牛腩焯一下，撈出，放到高壓鍋裡，加水（水裡放一點八角、幾粒花椒、一點鹽），煮5分鐘。
炒鍋放少許食用油，放西紅柿醬炒，再把牛肉倒進鍋裡炒，然後再放大料、桂皮、香葉、陳皮和山楂等，放料酒、少一點兒老抽及開水（開水與肉平齊），先大火煮開後再改小火慢燉，1 小時以後看看牛肉熟了，再放西紅柿塊，然後收汁。
這樣西紅柿牛腩就做好了。
4樓：手機使用者
材料：牛腩500g 、西紅柿4個、白蘑菇、薑片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉。
步驟：1、牛腩切塊，開水焯去血沫。砂鍋倒開水，沒過肉，放入薑片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開後小火慢燉大約50～60分鐘。
2、另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。
3-4、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。
西紅柿燉牛腩怎麼做
5樓：真的不想封號了
做法一1、將鍋中做水，然後等水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉；因為肉很乾淨，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇乾淨。小火燉。
3、1.5個小時，中途要是水少要填水。
4、將洗淨的西紅柿切平均，下鍋。繼續燉。
5、水開再後放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最後喝的時候可以現加；但是要是湯鹹了加水就不好喝了。），因為是一大鍋。go on 燉。
6、30分鐘後西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯裡，好喝著尼。加雞精。
7、出鍋。
或者：配料：牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許。
做法：1、將牛肉洗淨切成小塊，加料酒、花椒醃製十分鐘待用。
2、在鍋內加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘後改小火燉。
3、30分鐘後再加水繼續燉。
4、再過30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。
5、出鍋。
做法二原料：
牛腩500g、番茄500g。
輔料：桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、幹辣椒5個。
調料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。
做法：1、牛腩切1cm見方的小塊；
2、用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份；
3、番茄洗淨切塊；
4、鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香；
5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色；
6、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽；
7、蔥姜，幹辣椒放調料包，封好放入燉鍋；大火燒開，小火燜1小時；
8、一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。
小貼士：
1、炒好的牛腩一定要加開水；
2、番茄不喜歡吃皮的話，在表面畫一個十字，然後用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
6樓：大雁做美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？先把西紅柿牛腩切小塊，牛腩放入冷水中，加入蔥姜料酒焯出，鍋中加入冰糖炒至焦黃色加入肉 ，八角桂皮香葉，蘋果山楂進行翻炒。
7樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩
8樓：
牛肉切小塊 和西紅柿一起下鍋中火燉四十分鐘 加入調料 最後大火燉十分鐘出鍋
9樓：魯姐美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？鍋中起油加入水蔥薑蒜，料酒，撈出後洗淨西紅柿去皮，切小塊，鍋中加入糖跟牛肉一起翻炒炒至金黃，加入牛肉一起翻炒。
西紅柿燉牛腩怎麼做最好吃
10樓：側身西望長嘆息
西紅柿燉牛腩
美食配料：牛肉；西紅柿（4個小的）。花椒、大料少許。
美食特色：味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！
美食做法：
1、將鍋中做水，然後將牛肉洗淨切成小塊，水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉。因為肉很乾淨，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不方鹽，現在放鹽不易煮熟。
2、水再開，要是有點沫就用小勺撇乾淨。現在小火燉。
3、1.5個小時候，中途要是水少要填水。
4、將洗淨的西紅柿切平均，下鍋。我繼續燉！
5、水開再後放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最後喝的時候可以現加！但是要是湯鹹了加水就不好喝了！），因為是一大鍋，呵呵。go on 燉！
6、30分鐘後西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼！加雞精！
7、出鍋。
11樓：
牛肉切小塊 和西紅柿一起下鍋中火燉四十分鐘 加入調料 最後大火燉十分鐘出鍋
12樓：耿鈮
給家人做個西紅柿燉牛腩，吃的連湯都不剩
13樓：大雁做美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？先把西紅柿牛腩切小塊，牛腩放入冷水中，加入蔥姜料酒焯出，鍋中加入冰糖炒至焦黃色加入肉 ，八角桂皮香葉，蘋果山楂進行翻炒。
14樓：魯姐美食
西紅柿燉牛腩怎麼做？鍋中起油加入水蔥薑蒜，料酒，撈出後洗淨西紅柿去皮，切小塊，鍋中加入糖跟牛肉一起翻炒炒至金黃，加入牛肉一起翻炒。
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我在家自己做，用料很簡單，用高壓鍋做的，如沒有就把時間延長。原料 牛腩 西紅柿 配料 大蔥 生薑 姜粉 八角 黑胡椒，一點點的花椒 家裡就這些料 做法 1 把牛腩切塊在水裡煮，去血 2 將去血 洗淨的牛腩放鍋裡，再放入西紅柿加水，把配料都放到鍋裡，大火煮到水開，轉小火，需要15分鐘左右 高壓鍋 等氣...
番茄牛腩煲配料，西紅柿牛腩做法與配料
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啊，還可以這樣吃呀！長知識了 牛腩燉土豆的做法 菜譜配料 牛肉300克，土豆250克，蔥段5克，姜塊5克，咖啡粉25克，精鹽5克 味精2克 醬油25克 料酒5克。製作方法 1 將牛肉切成塊 放入開水中焯一下撈出，土豆冼淨去皮 切成三角塊 2.鍋內加水，放入牛肉 料酒 蔥 姜燒開，用慢火燉至半熟，撇去...