1樓：阿里雲
2到3個月，過期了最好不要用。
酸奶菌粉過期了2個月,一直放在冰箱裡,還能用嗎?
2樓：匿名使用者
即使能做成功酸奶，也不能吃！我試過
3樓：匿名使用者
都已經過去這麼久了，就不能再使用了，儘量不要再用了的話可能會傷害身體。
4樓：靜言思知
兩個月，菌種可能已經到了衰老期了，就是已大量死亡，需要復壯才可以，你要用的話最新買過會好一點。
已過期的酸奶菌粉做出的酸奶還能吃嗎
5樓：蒙牛乳業
不可以食用，發酵菌是乳酸菌，過期之後乳酸菌會失活，乳酸菌的死亡會導致酸奶內滋生有害菌落，這些都是對人體有害的，如果食用可能會導致食物中毒。
乳酸菌指發酵糖類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。為原核生物乳酸菌（lactic acid bacteria，lab）是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的通稱。這類細菌在自然界分佈極為廣泛，具有豐富的物種多樣性。
自己做酸奶,發酵劑一直在冰箱裡,但是已經過期幾個月了,還能用嗎
6樓：zr金木
過期了就不能用了哦要自己做酸奶的話再去買一袋發酵劑吧(ฅ>ω<*ฅ)
7樓：風吹裙起屁屁涼
過期食品一律不得再食用。望採納
過期的酸奶發酵粉還能用嗎,一直在冷凍
8樓：x證
從安全性和身體健康的角度考慮，過期的酸奶發酵粉最好不要用了，無論其是否一直在冷凍。
另外一方面來說，酸奶發酵劑在貯藏過程中，活菌數目呈逐漸降低的趨勢，貯藏時間越長，活菌數目越少，從而發酵效能就會越低。所以貯藏時間過長，酸奶發酵粉的活性也會大打折扣。
拓展資料：
酸奶發酵劑是製作酸奶所用的特定的微生物培養材料。發酵劑在酸奶生產過程中的作用非常重要，發酵劑是酸奶產品產酸和產香的基礎和主要原因。酸奶質量的好壞主要取決於酸奶發酵劑的品質型別及活力。
酸奶發酵劑按照物理形態的不同可分為液體酸奶發酵劑、冷凍酸奶發酵劑和直投式酸奶發酵劑這3種。液體酸奶發酵劑比較便宜，但是菌種活力經常發生改變，存放過程中易染雜菌，保藏時間也較短，長距離運輸菌種活力降低很快；
冷凍酸奶發酵劑乃經深度冷凍而成，其**也比直投式酸奶發酵劑便宜，菌種活力較高，活化時間也較短，但是其運輸和貯藏過程中都需要-45~-55℃左右的特殊環境條件；而直投式酸奶發酵劑不僅可以直接投入到發酵罐中生產酸奶，而且貯藏在普通冰箱中即可，運輸成本和貯藏成本都很低，其使用過程中的方便性、低成本性和品質穩定性特別突出。
9樓：銀杉凌風雪
酸奶發酵劑在貯藏過程中，活菌數目呈逐漸降低的趨勢，貯藏時間越長，活菌數目越少，從而發酵效能就會越低。所以貯藏時間過長，酸奶發酵粉的活性會大打折扣。
如果想繼續試一下是不是可以繼續使用，可以先做個小實驗，不過接菌量需要加大才行。而且長期處於冷凍條件下的酸奶發酵粉，在活化時所需時間較長，需要耐心等待。如果在適宜溫度下培養超過48小時還沒有出現凝固狀態，這些酸奶發酵粉估計就徹底不能用了。
需要注意的是一般國外生產的發酵劑的活性較好，貯藏時間也長；國產的酸奶發酵粉有時即使在保質期內也會出現發酵失敗的可能，主要是因為活菌數目達不到，發酵效能差。
10樓：優古母
要看過期多久，一般廠家會提前標註，不可能最後一天沒變質，過了最後一天立馬變質。
一般國內菌粉保質期12~18個月，如果是進口凍乾粉一般在24~30個月
11樓：班門弄斧
仔細找噴碼，是有保質期的。
為何酸奶製作很長時間沒成型?是不是菌粉失效了？另外我想知道一般買的袋裝發酵乳酸菌粉能保留多久？
12樓：匿名使用者
這個容易嘛，我自己製作酸奶，味道很好，買菌粉的話在0度以下可以儲存18個月，你有沒有把菌粉放在冰箱的，你製作酸奶時把牛奶加溫到感到溫和就可以，放入菌粉攪拌均勻，用保鮮膜密封好不然發酵不了，然後放進酸奶機發酵，如果沒有酸奶機可以把溫水放進電飯煲，1小時左右換一次水，一般5小時後就會成型了。然後放進冰箱一天，弟2天拿出了調味酒可以吃了。有什麼不懂就繼續追問吧
13樓：匿名使用者
首先看你的純奶買的對不對，一定得是全脂或低脂的鮮牛奶，不能要調味奶，再一個你可以試試用酸奶做菌種，兩勺就夠了，時間上一定要保溫在5-6小時，更具各地的情況有所不同
14樓：匿名使用者
袋裝發酵乳酸菌粉不能在常溫下儲存，必須儲存在冰箱的冷凍室，儲存一年應該沒問題。
酸奶製作不成功有幾個原因，是否純牛奶、是否菌種失效、是否時間不到（如果設定8個小時沒成功，可以再加幾個小時看看）
15樓：0草
首先，鮮奶如果拆開了隔夜後就做不出酸奶了。
然後，奶粉的話攪拌不夠均勻or衝奶粉的水溫度不在40c左右也是做不成的。
發酵粉與鮮奶充分攪拌後蓋上蓋子中途不要再開啟\晃動。攪拌。。。
一般6--10小時（看鮮奶的量）1kg以內（也就是一酸奶膽）用一包發酵粉（也就是一克）。
一直 用奶粉做的我捂臉....
不用菌粉可以自制酸奶嗎
可以。自制酸奶沒有菌粉可以用冷藏的酸奶做引子。用料原味酸奶 100克 或者酸奶菌種 全脂牛奶 1l 全脂奶粉 80克 白砂糖 50克 做法1，準備好一個無水無油的玻璃或者不鏽鋼容器，裝酸奶的玻璃瓶洗淨高溫殺菌 2，牛奶倒入盆中，加入全脂奶粉，攪拌均勻 3，再加入白砂糖攪拌到融化 4，倒入酸奶或者菌種...
煮熟的板栗常溫下能放多久，酸奶常溫下能放多久
可以晒乾或烘乾，裝入布袋或尼龍網袋裡，掛在通風處，每隔20至30天晒一次。此法一般能儲存一年左右。買回家的熟栗子最好當天食用完，如果實在食用不完的，可以將栗子攤開儲存，切忌裝在密閉不通風的容器內，因為熟栗子內一般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導致變質黴爛。有條件的也可以存放在冰箱內，下次...
家裡剛做衣櫃要多久才可以住，新傢俱要放多久才能入住
新買的傢俱至少要放置1 2個月通風 住。傢俱一般最多的是甲醇和苯及苯系物的釋放。甲醛的揮發期是3 15年左右，苯及苯系物的揮發期是3年左右。新裝修的房間和新買的傢俱都有汙染，一般使用以下幾種方法來解決。1，經常保持良好的通風以加強揮發。2，室內多擺點花卉植物 蘆薈，吊蘭，常春藤，仙人掌等等 及活性炭...