1樓：微測產品檢測認證服務
說起阿膠糕，大家都不陌生，她的好處太多啦
1片阿膠糕=6個蘋果 =150克紅糖 =500克葡萄 =5克西洋參 =25克龍眼=1杯牛奶
一片小小的阿膠糕，含這麼多的微量元素，你確定你不需要嗎？
亞兒純手工阿膠糕，就為大家分享阿膠糕的製作方法啦
步驟一：浸泡阿膠，阿膠500克+黃酒2斤（1000毫升），浸泡24小時；
步驟二：準備輔料，芝麻（500克一斤），核桃（500克一斤，剪碎）， 紅棗（500克一斤） ，枸杞（250克半斤 ）；同時準備好卡槽鋪上矽油紙；
步驟三：熬製阿膠，大火熬20分鐘，放冰糖300克，轉小火熬，約半個小時，直到阿膠出現掛旗 ；（冰糖的量可以根據自己的喜好減少哦）
步驟四：放輔料攪拌成型，阿膠出現掛旗後，迅速放輔料，順序按照輔料大小先放放入阿膠內，大力快速攪拌直到完全融和，放入模型，壓制成型。
步驟五：切片包裝，成型後的阿膠放置到完全冷卻（夏天12小時，冬天8個小時），切成形狀均勻的薄片，裝袋封口！建議用小包裝袋哦，隨身攜帶，隨走隨吃，特別方便。
不想再出去找工作的 不想再渾渾噩噩為別人打工 拿著微薄的工資盤算著怎麼還下個月信用卡的 那就跟我學份手藝吧 還是別人拿不走的那種 隨時可以變現的資產
女孩子只有自己經濟獨立了 才能走到**都挺直腰桿
2樓：catlovett榮
步驟：1、把上述材料和用量都準備好。紅棗和核桃最好剪碎一點.這樣最好切片的時候不會整片都是紅棗或者核桃。
2、用黃酒將阿膠泡化掉 ，大概泡24小時就可以，泡越久越好，(用黃酒泡製這麼長時間是為了讓阿膠的功效能夠充分的發揮出來，很多不良商家是直接熬製的，其實那樣大大降低了阿膠的功效。)
3、大火熬開。加入冰糖 小火慢熬直到掛旗，(注意：在熬製過程中一定要用勺子不斷的攪拌以免粘鍋)小火一直熬製至掛旗(如圖)，這一步對於阿膠糕的製作時尤為重要的，這關係到黃酒有沒有充分的揮發，這一步做不好很容易導致做出來的阿膠糕鬆軟。
4、掛旗後把上述原料倒入鍋內，並攪拌均勻。(注意：這時不要放入黑芝麻，否則攪拌將會非常困難)。
5、攪拌完成。倒入四方形的磨具當中。如果要桂花或者玫瑰。先鋪好在磨具上，倒入完，壓平，放幹。
6、按寬度一樣切成一條一條的，然後把條切成片，包裝起來，可以一天吃一兩片。
3樓：罐頭小廚
阿膠糕這麼做滋補翻倍！
自己在家怎麼製作阿膠糕？
4樓：戚範弓秋靈
自己製作阿膠糕相對麻煩，需要很多配料，比如阿膠、核桃、芝麻什麼的。我一直在吃顏韻世家的阿膠糕，價效比特別好，比自己做方便多了，開啟包裝就可以吃！顏韻世家有三種口味：
原味木糖醇，玫瑰和紅棗枸杞的。我都吃過覺得紅棗枸杞的最好！望採納謝謝！
5樓：能覓翠佴容
阿膠糕方法如下：
準備材料：阿膠
520克、核桃
210克、棗(幹)
210克、枸杞子
180克、芝麻
180克、冰糖
270克、黃酒
750毫升。
1、第一步在烤盤上刷油，如下圖所示。
2、然後把準備好的阿膠敲碎，放一旁備用。
3、接著往鍋里加入適量的冰糖。
4、鍋中放入適量的黃酒，中火開始熬。
5、冰糖熬化後加入雜碎的阿膠，如下圖所示。
6、用鏟子拌勻，熬一小時。
7、一小時後鍋里加入準備好的核桃、棗、枸杞、黑芝麻，用鏟子拌勻。
8、然後倒入烤盤裡，平鋪冷卻。
9、冷卻後切好，這樣阿膠糕就做好了。
自己在家怎麼製作阿膠糕
6樓：白晝明媚
阿膠敲碎，放入黃酒浸泡3天，然後熬化，放入冰糖粉，核桃，紅棗，黑芝麻煮20分鐘，倒入模具放冰箱冷藏，切塊，這樣就完成了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：阿膠 500克、核桃 150克、黃酒 1瓶、黑芝麻 200克、紅棗 150克、冰糖粉 適量。
1、阿膠敲成小塊狀放入碗中。
2、倒入黃酒泡三天，將阿膠泡軟。
3、泡好的阿膠放入鍋中，隔水加熱，邊加熱邊攪拌，直到阿膠全部化成液體。
4、加入冰糖粉，拌勻。
5、加入核桃。
6、加入紅棗。
7、加入黑芝麻拌勻。
8、邊煮邊攪拌，20分鐘後關火。
9、倒入模具中，放入冰箱冷藏一天。
10、取出切塊，完成。
注意事項：
阿膠泡製用的花雕酒這樣更純味，一定不要用做菜的那種像料酒一樣的黃酒，味道不好。
7樓：賢士草堂
製作方法
1、在乾淨的搪瓷鍋內，倒入阿膠粉（考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異），加入黃酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿膠全部烊化並起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時後，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋裡的東西粘稠得如膠著狀態，此時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇乾淨、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻後（必須冷卻凝固），切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。
如何熬製阿膠糕？求步驟圖。
8樓：匿名使用者
準備材料：阿膠500克、核桃仁500克、紅棗片(幹)300克、黑芝麻500克、紅糖300克、黃酒750毫升
1、將阿膠塊打成粉狀，用即墨黃酒浸泡24小時，如下圖所示。
2、將核桃仁炒熟，冷卻，如下圖所示。
3、將黑芝麻洗淨，在平底鍋內小火炒香，冷卻，如下圖所示。
4、紅棗片或者買紅棗去核用剪刀剪成片，如下圖所示。
5、將紅糖倒入浸泡後的阿膠中，在炒鍋坐水燒開然後關火，將阿膠鍋放炒鍋中融化，如下圖所示。
6、將融化後的阿膠放在小火上熬煮至掛旗，如下圖所示。
7、依次新增核桃仁、紅棗、黑芝麻，在鍋內攪拌均勻關火，如下圖所示。
8、準備好平盤，在四周及底部刷油再鋪上保鮮膜，再刷油，便於冷卻後取出，如下圖所示。
9、倒入攪拌好的阿膠糕，用手鋪平，按壓嚴實，如下圖所示。
10、冷卻後放入冰箱12小時後取出切片，如下圖所示。
9樓：白晝明媚
阿膠顆粒和黃酒放入鍋中，加熱放入蜂蜜，熬製到拉絲停止加熱，放入其他食材炒勻，壓平冷藏30分鐘，切片完成。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：核桃仁 50克、黑芝麻 60克、幹棗 20克、阿膠配方顆粒 50克、花雕酒 140克、蜂蜜 適量。
1、黑芝麻和核桃炒香晾涼。
2、阿膠顆粒倒入鍋中。
3、倒入花雕酒浸溼加熱。
4、不停加熱攪拌出現泡泡滴入蜂蜜。
5、熬製到液體拉絲停止加熱。
6、倒入準備好的食材翻炒均勻。
7、壓平冷藏30分鐘。
8、切片，這樣就完成了。
注意事項：阿膠泡製用花雕酒這樣更純味，不要用做菜的那種像料酒一樣的黃酒，味道不好。
10樓：zanier科技
1、提前將核桃炒香。
2、、提前將黑芝麻炒香。
3、提前將阿膠粉用黃酒浸泡一夜，讓其祥化。
4、放於火上熬製，要一邊熬一邊不停地攪拌，防糊底。
5、熬到出旗，這時有一點了但還不行，繼續熬製。
6、用筷子挑起到出旗時就熬好了。
7、加入核桃、黑芝麻攪拌均勻。
8、倒入紅棗、枸杞、桂圓攪拌均勻。
9、準備好一個裝料的盒，底鋪上層薄膜，倒入攪拌均勻的阿膠糕，上面再鋪一層薄膜。
10、找一個圓的筒或瓶子將其擀平（因為沒找到可用的能擀的東西，我就直接用手按了，把他們全部按平按勻為止）。
11、晾制一夜，第二天揭出兩面的薄膜，開始切片，先切成長條片。
12、然後再把切好的長條片從中間切成短片。
13、切好了，感覺怎麼樣。
14、切好的阿膠糕，是不是看上去還不錯喲。
15、取出幾片單獨拍下，因做的少做的片片較薄，如果有深的盒子可以做得較大些的片 手機拍的又是晚上拍的效果不是很好，不過很香很好吃喲。
11樓：餜尮椋熷皻鍧
阿膠糕全民皆知，如果你想吃，可以來找我，全部頂級配置原材料，如果你想自己熬，也可以來找我，歡迎你的加入！
12樓：支點的家
準備材料：阿膠：500克、
核桃：250克、紅棗：250克、枸杞子：200克、黑芝麻：200克、冰糖：300克、玫瑰花瓣：50克、黃酒：750毫升、冰糖：適量。
1、將所有阿膠敲碎後裝入大盆，倒入黃酒，浸泡兩天。
2、浸泡一天半時，將冰糖倒入盆中，使其自然化開，這樣熬膠時不用怕味道不勻。
3、黑芝麻可以幹鍋炒一下，核桃仁洗淨雜質晾乾。
4、枸杞用水浸泡半天，洗淨雜質後備用。
5、紅棗洗淨去核切片，將玫瑰花瓣尾部葉子和骨朵揪掉。
6、將黃酒和阿膠一起倒入湯鍋，用小火加熱，加熱過程中不斷攪動鍋中食材。
7、放入紅棗，黑芝麻，繼續攪動。
8、放入核桃、枸杞和花瓣，攪拌均勻，所有材料放入後攪拌均勻即可關火，成品粘稠程度如圖即可。
9、將熬好的阿膠漿趁熱倒入模具，攪動一下將裡面的氣泡排出，並將表面抹平。自然放置使其降溫至常溫後再放入冰箱冷藏一晚上即可。
10、阿膠放涼後，會自然固化，此時即可脫模切片，然後就可以食用了。
補血補氣佳品，外面賣的太貴，自己做，料足味美實惠。
13樓：開心就逗樂
阿膠糕的熬製方法，配方和方法都告訴你，你要試試嗎
14樓：匿名使用者
東阿阿膠打成粉末備用；黑芝麻用慢火炒幹、炒出香味後待用；核桃仁用慢火炒制5分鐘，盛入容器待用力；紅棗去棗核，煎成小塊備用；枸杞清洗後控幹備用；冰糖敲碎或溶於黃酒中待用；黃酒烊化阿膠或融化冰糖用；
1.將所準備的材料放一起攪拌均勻；
2.加入黃酒（阿膠烊化其中），開大火開始熬製；
3.熬膠過程中要不停的攪拌，否則會產生焦味、也會粘鍋底，直接影響固元膏片的質量與功效，燒開鍋後中火繼續慢慢熬；
4.感覺濃度較稠時，開始用小火熬製，加入待用的冰糖黃酒水繼續慢熬，直至成膏狀可關火；
15樓：宙墟
要看你買的是什麼樣的阿膠，是阿膠塊還是粉狀的。
1、如果是阿膠塊的話，先用黃酒泡，等它阿膠塊完全化開2、然後把阿膠粉或者化開的阿膠加入冰糖粉一起放在不鏽鋼鍋內，先攪拌均勻，然後放在爐子上用文火加熱，並不斷攪拌，使其溶化
3、看到泡沫由淺變深時，改由小火加熱，並加速攪拌4、用鏟子舀出一點向下倒，觀察較液向下流動的狀況，當膠液由原料的幾條線合成一條線向下流，很黏，液體不會斷掉，掛在鏟子上時，加入事先準備好的黑芝麻，核桃仁放入其中，並迅速攪拌，使之均勻
5、把煮好的阿膠糕倒在事先塗好油的不鏽鋼盤上，用木板整平，在自然條件下冷卻，冬天常溫放置8-10小時，放在冰箱1小時便可冷硬成型，食用時從冰箱取出，用刀切成小塊食用即可。
16樓：小小芝麻大大夢
需要用到，阿膠500克，核桃250克，紅棗250克，枸杞200克，黑芝麻200克，冰糖300克，玫瑰花瓣50克，黃酒750毫升，冰糖適量。在通過熬製就可以了。
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