1樓：老許願
工具/材料
黃油 140g
低筋麵粉 140g
白砂糖 50g
玉米澱粉 20g
0102
03操作方法
01黃油切小塊放在室溫環境下軟化，分三次加入白砂糖，用打蛋器打到黃油顏色變淺，直至打發。
02篩入低筋麵粉和玉米澱粉的混合物，攪拌均勻，直至順滑沒有小顆粒。
03烤箱170度預熱十分鐘，中層烤15—20分鐘就可以了，中途可以翻一次面，讓它熟的更透一點。（具體的調節要看自己的烤箱來調節，烤的時候多觀察上色情況。）
end特別提示
雞蛋如果放入了冰箱，最好是恢復到室溫再使用黃油要充分軟化再打發，要不然會造成麵糊偏硬，比較難擠也要注意黃油不要打發過了，打發到順滑無顆粒的羽毛狀即可，如果黃油打發過了，可能會導致烘烤的時候花紋消
2樓：老劉說金融
1.唯一有點難度的就是準備食材了，只要按照配方製作也都不算事。
準備一個小桶打入一個雞蛋，加入細沙糖60克，用勺子攪拌細沙糖和雞蛋，這裡使用細沙糖可以使曲奇餅更加酥化。
分三次倒入植物油80克，繼續攪拌充分化開細沙糖，一直攪拌到細沙糖融化。
加植物油的時候，一定要分次加入，每一次都要攪拌到雞蛋和植物油完全融合再加入下一次， 不然會出現蛋油分離的情況。如果有攪拌器那就是有如神助，沒有的話就把自己想象成攪拌器吧。
分三次攪拌完成後，倒入普通麵粉150克，再用勺子把麵粉和白糖從底部往上翻，不要順著一個方向轉圈攪拌，避免麵粉出筋，最後，攪拌成糊狀。
2.取出電烤箱中的托盤，鋪上乾淨的錫箔紙把攪好的糊倒在一個裱花袋中，裱花袋是很常見的，網購即可。
然後在錫箔紙上面擠出圓餅，形狀可以自由發揮。
我做的造型就比較普通，這一步大家可以嘗試一下做的更有創意一點，這也是一個糕點師的樂趣。
擠滿整個托盤以後，放入電烤箱中，烤箱170度先預熱10分鐘，再烤20分鐘就可以了。
烤的時候也不要走開，為避免烤糊，要多觀察上色情況。
烤好以後賣相還是很好看的，入口既酥，味道也很好。
所以說身為一個家庭廚房的掌舵人，怎麼能不學幾個點心的做法呢，特別是這種簡單又好吃的，當然這個曲奇比起市面上各種加巧克力抹茶等口味，味道肯定沒有那麼豐富，但是咱們量上來了也是一種成功，而且孩子一定愛吃！
烤箱曲奇餅乾要怎麼做
3樓：du知道君
主料黃油120克 雞蛋1個
低筋麵粉200克
輔料糖粉50克 細砂糖30克
曲奇餅乾的做法（烤箱做曲奇）的做法步驟
1. 準備好材料
2. 黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑
3. 加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路
4. 分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積蓬鬆，顏色發白的類似奶油霜狀
5. 篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的手法（從底部往上撈起）攪拌，千萬不要轉圈攪拌，避免麵粉出筋
6. 把曲奇麵糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上
7. 烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15--18分鐘即可（具體的烘烤溫度和時間可以根據自家烤箱脾氣來調節，烤的時候儘量不要走開，多觀察上色情況）
4樓：一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法
家庭烤箱自制小餅乾的配方和做法？謝謝
5樓：匿名使用者
原料黃豆粉 50.0g
西麥有機燕麥片 200.0g
薏米 20.0g
雀巢全脂奶粉nespray 20.0g
飲用水 160.0g
酵母(幹) 2.0g
詳細說明
1，雀巢全脂奶粉和黃豆粉攪拌均勻
2，薏米仁泡水
3，將薏米和燕麥片置入料理機打碎
4，奶粉黃豆粉糊和燕麥薏仁拌在一起加入酵母5，置盤入微波爐 正反各15分鐘
6樓：黑白配_蛋白
我教你做吧，你先準備雞蛋、麵粉、油。
先把雞蛋麵粉和在一起~加點水，捏成或壓成你想要得形狀，一定要很薄，在你要裝餅乾的盤子上塗上油，在在餅乾上抹點油，在放入烤箱，用中火烤2分鐘就ok了！
曲奇餅乾的做法 烤箱
7樓：廣州優美西點烘焙學校
原味曲奇餅乾】
製作配料：黃油100克 低粉120克 糖粉30克 小雞蛋1個 20克奶粉
製作方法：
1、準備100克黃油，先給它軟化；軟化至手指可以輕鬆按壓下去即可；
2、篩入30克糖粉，用電動打蛋器打發至顏色變淺體積變大就可以的；
3、打發好的黃油分3-4次加入蛋液打發，每次打發完全再加下一次；直到全部加完；
4、然後篩入低粉和奶粉；
5、用刮刀拌均勻即可；不可過度翻拌；拌到沒有乾粉就可以的；
6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齒的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2個以防袋子擠破；
7、然後均勻的擠在烤盤裡；烤箱提前預熱；上下火180度烤5分鐘，再轉170度烤15分鐘；這樣做的目的就是要先高溫定型，然後轉適合的溫度來烤；
8、這樣超級酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比買的好吃太多了
8樓：生活達人璐璐
回答【原味曲奇餅乾】
製作配料：黃油100克 低粉120克 糖粉30克 小雞蛋1個 20克奶粉
製作方法：
1、準備100克黃油，先給它軟化；軟化至手指可以輕鬆按壓下去即可；
2、篩入30克糖粉，用電動打蛋器打發至顏色變淺體積變大就可以的；
3、打發好的黃油分3-4次加入蛋液打發，每次打發完全再加下一次；直到全部加完；
4、然後篩入低粉和奶粉；
5、用刮刀拌均勻即可；不可過度翻拌；拌到沒有乾粉就可以的；
6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齒的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2個以防袋子擠破；
7、然後均勻的擠在烤盤裡；烤箱提前預熱；上下火180度烤5分鐘，再轉170度烤15分鐘；這樣做的目的就是要先高溫定型，然後轉適合的溫度來烤；
8、這樣超級酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比買的好吃太多了；
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9樓：匿名使用者
主料：黃油120克、雞蛋1個、低筋麵粉200克
輔料：糖粉50克、細砂糖30克
1、黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑。
2、加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路。
3、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積蓬鬆，顏色發白的類似奶油霜狀。
4、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的手法，從底部往上撈起，攪拌，千萬不要轉圈攪拌，避免麵粉出筋。
5、把曲奇麵糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上。
6、烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15--18分鐘即可，具體的烘烤溫度和時間可以根據自家烤箱脾氣來調節，烤的時候儘量不要走開，多觀察上色情況。
7、成品圖如下。
怎麼用烤箱做曲奇餅乾
10樓：小吉
原料：低筋麵粉125克、黃油125克、紅糖50克、白砂糖20克、一些巧克力碎、雞蛋一個、一點點香草粉（可略）。
做法：1、先把黃油從冰箱裡拿出，放到室內軟化。把軟化好的黃油加入紅糖和白砂糖。加了紅糖後味道更濃郁，營養更豐富；
2、把這三樣東西充分的攪拌，讓它們完全的融化，攪倒顏色略變，黃油略發就可以了；
3、把香草粉放到雞蛋裡，攪拌均勻；
4、分多次加入攪好的黃油中，攪拌均勻；
5、低筋麵粉過篩加入黃油中；
6、加入巧克力碎攪拌均勻；
7、把和好的麵糊放到裱畫袋裡，擠在油布上。沒有裱畫袋，用小勺盛就行；
8、烤箱預熱，170度烤15分鐘就好了。
11樓：花樹旁的巨人
哈哈 烤箱是用來烤的。 你想做什麼味道的曲奇。
烤箱如何做曲奇餅乾
12樓：容霜柳會
黃油：120克(室溫軟化)、
：40克(5大匙)、細砂糖：30克(2+1/2大匙)、雞蛋：35克(半個)、奶：
16克(1大匙)、鹽：1/4小匙、奶粉：15克(2大匙)、
(中筋也可以)：145克(約1+1/2杯，用勺子把麵粉挖鬆再量)
做法：(
180度)
1、將室溫軟化的黃油在大盆裡打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、
、鹽等材料，繼續打至糖溶解。分次加入細砂糖、
、鹽。2、分次加入
和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。
3、麵粉+奶粉過篩後，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌.
4、攪拌均勻後，分成兩份。根據你的口味，摻入什麼原料都可以，攪拌均勻就好。
5、烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅乾之間要留出間距。
6、180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最後幾分鐘要多看幾次，省得糊了。烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封儲存。
13樓：一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法
14樓：可愛的玩玩
原味曲奇餅乾方子：
原料：低筋麵粉100克，黃油65克，白糖25克，糖粉25克，雞蛋28克
做法：黃油打發；分3次加入雞蛋液打發均勻，不要出現油水分離麵粉過篩，倒入打發好的黃油雞蛋糊中，翻拌均勻放入擠花袋中擠出形狀，可以直擠，也可以轉圈擠，花樣隨意但要注意大小盡量均勻，不然溫度不好掌控。
烤箱175度上下火預熱，中層15-20分鐘左右。
15樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
將黃油放入攪拌器中，放入鹽、糖、香草精攪勻，再分次篩入麵粉，攪拌均勻，放到保鮮膜中，捲成圓柱狀，切開一個孔，捲上花型嘴，在烤箱上擠上餅乾胚子，放入冰箱30分鐘，放入烤箱烤20分鐘左右，直到變成金黃色，放在冷卻架上，晾涼後即可
原味曲奇餅乾
製作配料：黃油100克 低粉120克 糖粉30克 小雞蛋1個 20克奶粉
製作方法：
1、準備100克黃油，先給它軟化；軟化至手指可以輕鬆按壓下去即可；
2、篩入30克糖粉，用電動打蛋器打發至顏色變淺體積變大就可以的；
3、打發好的黃油分3-4次加入蛋液打發，每次打發完全再加下一次；直到全部加完；
4、然後篩入低粉和奶粉；
5、用刮刀拌均勻即可；不可過度翻拌；拌到沒有乾粉就可以的；
6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齒的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2個以防袋子擠破；
7、然後均勻的擠在烤盤裡；烤箱提前預熱；上下火180度烤5分鐘，再轉170度烤15分鐘；這樣做的目的就是要先高溫定型，然後轉適合的溫度來烤；
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16樓：oho得西瓜
「烘焙時間」家用烤箱自制蔓越莓曲奇餅乾！
曲奇餅乾的做法，曲奇餅乾怎麼做好吃，曲奇餅乾的家常
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法 用料主料 黃油75克 糖粉45克 雞蛋30克 麵粉50克 低筋麵粉50克 輔料泡打粉 適量抹茶粉 5克可可粉 5克蔓越莓幹 10克朗姆酒 適量曲奇餅乾的做法 1.黃油軟化後低速打散 2.加入細糖粉稍拌一下，然後用電動打蛋器打至蓬髮，黃油顏色變淺3.分次少量的加入打...
烘焙乳酪餅乾的做法，如何烘焙芝士曲奇餅乾
主料 低筋麵粉135克雞蛋1大勺 乳酪90克調料 食鹽4克 黃油70克 糖粉40克 1.黃油軟化後，加入糖粉 鹽，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略發白2.加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪拌，直到雞蛋和黃油完全混合，把切碎的乳酪片倒入打發好的黃油裡，用打蛋器攪拌均勻 3.倒入低筋麵粉，用手把麵粉和黃油...
我做的曲奇餅乾為什麼是軟的
1 曲奇bai餅乾變軟的原因 du zhi可能是水和麵的比例失dao調。一般內情況下,水的新增量容為麵粉的40 左右最為合適 溫度偏高了，外面烤好了，裡面還沒烤好，把溫度降低一點，烤時間長一點 2 黃油曲奇餅乾製作 用料 黃油100克 低粉150克 淡奶油70克 糖粉54克。步驟 1.黃油軟化後用電...