1樓：感冒了阿嚏阿嚏
主料：低筋麵粉135克雞蛋1大勺、乳酪90克調料：食鹽4克、黃油70克、糖粉40克
1.黃油軟化後，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略發白2.加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪拌，直到雞蛋和黃油完全混合，把切碎的乳酪片倒入打發好的黃油裡，用打蛋器攪拌均勻
3.倒入低筋麵粉，用手把麵粉和黃油混合，成為餅乾麵糰4.在案板上把餅乾麵糰先搓成長條，再稍稍壓扁，把長條切成小段5.
排放在烤盤上，在每塊餅乾表面刷一些雞蛋液6.放入預熱好175度的烤箱，上下火烤25分鐘左右，直到表面金黃即可烹飪技巧
1、乳酪在高溫烘焙的時候會有稍微的焦化，餅乾成品表面的深色斑點就是因為乳酪焦化而出現的哈；
2、如果有純巴馬乳酪粉，可在表面刷蛋液後撒一些,會讓餅乾更具有風味。
2樓：景色霞光
乳酪餅乾的製作步驟
1原料：黃油100克，低筋麵粉340克，牛奶100克，小蘇打粉1克，糖粉150克，奶油乳酪100克，香草粉少許（可省略）。（25b烤盤，4盤）
2黃油軟化，加入糖粉用電動打蛋器（工作量不小，建議用電動的）攪拌均勻，牛奶溫熱（現在天氣太冷，所以加入時易使黃油凍結，所以需要加熱），分次加入，攪拌均勻。因為量多，所以要分多次加入，不然容易油水分離。加入粉類，攪拌均勻。
奶油乳酪隔水加熱，用打蛋器打至順滑。
3將奶油乳酪加入到攪拌好的麵糊中，攪拌成麵糰。將麵糰放入保鮮袋中，用擀麵杖擀平，入冰箱冷藏室1-2個小時，這樣平整冷硬的面片才方便用模型器取模，如果沒有模型器，那就用刀子切割成小方塊即可。
4將餅乾碼在烤盤內。烤箱預熱，180度，中層，
如何烘焙芝士曲奇餅乾
3樓：高雅大氣很有笵
主料奶油乳酪115克 黃油100克
低筋麵粉175克 全蛋1個
糖粉100克 慄粉15克
乳酪曲奇餅乾的做法步驟
乳酪曲奇餅乾的做法**11. 全家福
乳酪曲奇餅乾的做法**22. 奶油乳酪和黃油混合軟化。
乳酪曲奇餅乾的做法**33. 電動打蛋器打到蓬鬆細膩狀態即可乳酪曲奇餅乾的做法**44. 加入100克糖粉繼續打乳酪曲奇餅乾的做法**55.
打到羽毛狀態即可顏色有點發白乳酪曲奇餅乾的做法**66. 加入全到繼續打，分三次加入蛋液。
乳酪曲奇餅乾的做法**77. 打到細膩光滑無顆粒即可乳酪曲奇餅乾的做法**88. 篩入低粉和慄粉乳酪曲奇餅乾的做法**99.
攪拌均勻成團，用矽膠刮刀以翻拌的手法攪拌均勻。裝入裱花袋開始擠花
乳酪曲奇餅乾的做法**1010. 擠出花形，用的是三能15鋸齒大號裱花嘴。烤箱180度預熱，烤25分鐘即可只要上色就可以了。
乳酪曲奇餅乾的做法**1111. 烤出來是這樣的乳酪曲奇餅乾的做法**1212. 酥脆可口，超濃的奶味，濃香味美。好喜歡乳酪濃濃的味道。
乳酪曲奇餅乾的做法**1313. 超愛吃
乳酪餅乾的做法大全，在家如何自制乳酪餅乾
4樓：畸形的豬
用料奶油乳酪210克
黃油480克
糖粉300克
奶粉90克（可替換成90克低粉）
鹽10克 、雞蛋（連殼60克左右）3個+1個蛋黃（刷表面用）
低粉900克
以上用量為90升烤盤
如果是30-40升烤箱可以用1/3量
乳酪餅乾的做法
乳酪和黃油提前拿出冰箱，室溫軟化。
加入糖粉和鹽。先用電動打蛋器手動攪拌幾下，以免將糖粉打的四散飛濺。
將乳酪和黃油打至順滑無顆粒後，分四次加入3個雞蛋蛋液，每次都完全打發進乳酪黃油糊後再加蛋液。
直到打發到黃油乳酪糊蓬鬆，顏色變淡。
塞入奶粉和低粉。
用矽膠鏟拌勻，直到沒有乾粉。麵糊非常粘，不要用手摻拌。
將麵糊倒入鋪好油紙的烤盤，用擀麵杖壓平整，不要太用力哦，壓的太緊烤好後會不鬆軟的。最好帶著一次性手套。
用叉子均勻的在表面叉出小孔。
烤箱上下火170度預熱8分鐘。麵餅表面刷上蛋黃。如果蛋黃太濃稠，可以加一點蛋清調稀。可以表面撒一些砂糖。
將烤盤放入中層。上下火170度30-35分鐘。最後十分鐘注意上色情況，如果已經達到滿意顏色，就蓋上錫紙繼續烤。
或者將上下火調至150度。最後拿牙籤扎一下，如果牙籤上沒有面糊被帶出就是烤好了，否則再烤幾分鐘直到內部完全熟透。
烤好後等稍微涼一點，用帶齒的刀切成自己喜歡的大小。
奶香味十足的乳酪小餅。
小貼士1.這款餅乾目前的材料用量，成型以後大約厚度在1釐米左右。
2.可以直接用配套的烤盤，也可以用自己順手的任何烤盤。
3.想一次多做些的，可以把除烤盤以外的麵糰，先用保鮮膜包好，等騰出烤盤再將麵糰放入烤盤壓制成型。
補鈣乳酪餅乾的做法，補鈣乳酪餅乾怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
主料乳酪
140克
低筋麵粉
200克
白糖50克
蛋黃2個
黃油15克輔料鹽
1克步驟
1.乳酪放大碗里加入糖粉和蛋黃
2.打至順滑後加黃油攪勻
3.篩入低粉和鹽
4.攪拌均勻捏成團，靜止5分鐘
5.擀成薄片，靜止2分鐘，防止回縮
6.用3d立體餅乾模切出花形
7.烤盤鋪上油紙，碼在烤盤上
8.烤箱170度預熱好後，送入烤箱烤20分鐘即可9.奶味十足哦
10.後面這盤撒了白糖
11.裝袋，隨吃隨取……
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