1樓：北京新東方烹飪學校
飲酒時應該搭配食用什麼食物，時常困繞著人們，幾百年來，飲酒時選擇適當的食品似乎已經形成了一條條的規律。但是，隨著現代的社會中新食品和新型酒類的不斷湧現，這些規矩顯得陳舊，越來越不適用了。如果再有朋友告訴你喝白葡萄酒必須吃魚的話，你就可以說現在是21世紀了，那些19世紀的規矩已經過時了。
飲酒如何搭配食物首先應該明白一點，生活因個人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應該隨個人品味隨意搭配。你可以按自己口味點叫酒和食物，即使是規則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅決反對的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。
然而，晚飯時應該用什麼酒，你還是拿不定主意時，該怎麼辦？是不是求助於那些規則搭配呢？多年來，我積累了些經驗，可以解決你遇到的難題。
這些所謂的「原則」不是告訴你喝酒時吃些什麼，只是說明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。
飲酒時搭配食物重要的是根據口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的範圍，即：酸，甜，苦和鹹味。
2樓：愛笑的清瑩
如果吃西餐要配飲酒的話，要用紅酒或洋酒來搭配的，這兩種酒才可配得起西餐時的品酒的，
西餐裡喝酒有什麼講究？
3樓：安徽新東方小饞
西餐中不同的菜品之所以要搭配不同的酒水，主要是為了達到味蕾體驗的最大化。看到這裡，是不是發現西餐好吃的小心機了，哈哈。下面就跟小夥伴們說一下西餐中通行的酒水搭配規則：
白酒主要搭配白肉（雞、鴨、鵝肉）和海鮮類菜品。
紅酒搭配紅肉（牛、羊、豬肉）和野味菜餚。
鹹食搭配幹型酒（沒有甜味的酒）或酸味酒。
甜食搭配甜味酒。
辣食搭配強香型酒類。
對於無法確定型別的菜品，則搭配起泡酒等中性酒。
4樓：silence流雲
入門級的 就是 吃紅肉（豬肉牛肉等）喝紅酒（紅葡萄酒）
白肉（魚肉）搭配喝白葡萄酒
5樓：
嘿嘿 給你說吧
開餐有開餐酒 不用知道 問服務就行了 一般有金巴利 campari martini dry 馬天尼幹
餐中酒 看你吃什麼了 什麼顏色配什麼顏色的酒魚肉＋白葡萄 牛肉 豬肉 ＋紅葡萄
餐後就是 甜酒了 象 cointreau kahlua bule orange 等等拉
6樓：郟先森
安徽新東方不錯，來吧
西餐飲酒應注意哪些禮儀呢？
7樓：保水凡
酒水西餐喝酒的禮儀:
1.宴會開始時,服務生會開始倒酒,服務生一般會按順序倒酒，這時，用餐者不要去拿酒杯或移動酒杯，而應把酒杯放在桌等待服務生來倒。若不想服務生給你倒酒，那麼就用指尖輕輕碰下酒杯的邊緣，這樣服務生就會知道你不想要了。
2.正確的握杯姿勢:為了避免手的溫度使酒杯裡的酒溫增高，影響酒的風味，正確的握酒杯姿勢是用三根手指輕握酒杯的杯腳，即使用大拇指、中指和食指輕握杯腳，小指則放在杯酒的底臺來固定。
3.在喝酒時絕對不能用吸著喝，正確的喝酒姿勢，應是傾斜酒杯，就像將酒放在舌頭上似的喝。品酒時可以輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但切忌猛烈搖晃杯子。
4.喝酒時應避免以下失禮行為：非敬酒時的把酒一飲而盡、拿著酒杯邊說話邊喝酒、邊喝酒邊透過酒杯看人、將口紅印在酒杯的邊
吃西餐怎麼喝酒？喝酒的方法和禮儀要注意
8樓：手機使用者
只須把它當成一種形式，喝一小口並回答good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。
正確的握標姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。 喝酒的方法
喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。
此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
吃西餐時喝什麼酒好?怎麼喝酒好?
9樓：
紅肉配紅酒，白肉搭白葡萄酒。
10樓：誰說吧
海鮮不要搭啤酒就好！
西餐裡為什麼醬汁種類那麼多，西餐裡的燒汁有幾種？
西餐中各種肉類都有相應的汁醬，烤豬柳就會配蘋果汁，烤牛肉配黑胡椒汁，烤羊肉配迷迭香汁。我們中餐有很多的調料，醬油 米醋 大醬 十三香 花椒大料。這樣西餐就顯得相形見絀了，外國人也是追求美味的，所以他們發明了各種各樣的醬汁。醬汁使西餐的靈魂，甚至可以說醬汁做的好不好直接決定這道菜好不好吃！常見的西餐醬...
西餐具的使用與擺放方法，西餐餐具的擺放和使用是什麼？
3全部使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀 切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應擺成 八 字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀...
西餐中的點菜方式是什麼，中西餐點菜的順序
西餐的菜式，雖不像中餐那樣繁多，但是每道一般只有一種，下面我們就將其上菜順序作一簡單介紹，對此有所瞭解，對您在點餐的時候會有很大的幫助。1 西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品，一般數量較少，質量較高，有冷頭盤或熱頭盤之分。常見的品種有魚子醬 鵝肝醬 薰鮭魚 雞尾杯 奶油雞穌盒 鋦蝸牛等。2 在西餐中...