1樓：美食一線陳仔
五花肉燜腐竹的家常做法，醬香味美，湯汁拌飯也能吃兩碗
2樓：我愛怒呀
鮮蘑腐竹
原料：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克， 姜2克，水澱粉10克。
做法：1、幹腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後， 切成3釐米長的段，鮮蘑洗淨，撒成小塊。
2、炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出。
3、炒鍋上火，放油燒熱，下入薑末略炸一下，加入料酒、水、精鹽、調好味， 投入腐竹、煨入味後，加味精、用水澱粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。
腐竹木耳煲
主料：腐竹 200克，水發木耳 50克，胡蘿蔔 50克
輔料：鹽、蘑菇精、素高湯、麻油、芝麻
做法：1、準備好腐竹、木耳、胡蘿蔔。
2、把腐竹用涼水泡兩小時以上後切成段。
3、胡蘿蔔切成片，木耳撕成小朵。
4、鍋中加入適量的油。
5、下入泡發的腐竹煸炒。
6、再下入木耳和胡蘿蔔片一同煸炒均勻。
7、加入高湯，燒開後改用小火燜燒5分鐘。
8、加入鹽 蘑菇精調味後再用旺火收汁，用溼澱粉勾芡。
9、撒上芝麻，淋入麻油。
10、攪拌均勻即可。
油潑腐竹
主料：腐竹 、黃瓜
輔料：幹辣椒、熟黑芝麻
做法：1、腐竹洗淨泡脹用開水焯一下，撈出瀝乾水分，切段；黃瓜洗淨切成菱形片，將兩種食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精鹽、醋、香油醃一小會兒。
2、灑上黑芝麻拌勻。
3、把拌好的腐竹盛盤。
4、幹辣椒切成小圈。
5、上炒鍋將油放入鍋內，待熱至七八成時，下入花椒，幹辣椒，炒香關火。
6、將鍋內的熱油淋在拌好的腐竹上面即可。
滷腐竹原料：幹腐竹，姜，乾紅椒 調料：鹽，糖，生抽，十三香，花椒粉
做法：1、幹腐竹泡發，瀝乾水份。這一步要提前一兩個小時做，涼水開水都行。
2、姜切末。
3、鍋內放油，乾紅椒熗鍋，再放薑末炒出香味。
4、放腐竹翻炒兩下，生抽十三香糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。湯汁收得差不多了裝盤。
熗鍋腐竹
食材：腐竹100g、澱粉30g、麻椒1把、黃豆芽200g、普通麵粉20g、西紅柿1個。
做法：1. 腐竹提前泡發，切段。
2. 豆芽用開水焯一下，撈出過涼水，然後鋪在盆底。
3.麵粉放進腐竹裡，抓勻，儘量裹在每一片腐竹上。
4.鍋裡熱油，放進腐竹炸成金黃色。
5. 撈出瀝乾油放在豆芽上。
6. 另起鍋，放底油熗炒西紅柿，放適量的鹽和醬油，加水煮開，水量根據容器大小，要沒過豆芽的量就好。
7.再起鍋放底油，慢火炸香麻椒和辣椒，倒在腐竹上。
紅燒腐竹
腐竹悶鴨怎麼做，腐竹燜鴨肉 鴨肉燜腐竹怎麼做
主料鴨600克 炸腐竹適量 蒜苗適量姜適量 輔料柱候醬 適量醬油 適量蠔油 適量步驟 1.鴨子洗淨，焯水撈起瀝乾水備用 2.這是在外面買的腐竹，這是用油炸過的，非常好吃3.蒜苗頭和蒜葉切好分開 4.取一碗倒進兩勺柱候醬，蠔油，醬油，攪拌成醬汁備用5.腐竹弄成小段，放進涼水浸泡一會，撈起備用6.熱鍋後...
定州燜子的燜子做法，定州燜子的做法
精選的瘦肉加些許肥肉，和山藥粉和一起，用肉湯熬製，然後蒸熟。1 山藥粉條用溫水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲透後撈出，瀝乾水份 肉茸用少許色拉油 薑末 蔥花炒熟後剷出。2 將山藥粉條放盆中，磕入雞蛋，用精鹽 胡椒粉 料酒 十三香 砂糖 雞精 味精調好味，再加入炒好的肉茸及山藥粉芡拌和均勻，然後倒入抹有豬油...
燒腐竹的做法是什麼，燒腐竹的家常做法是怎樣的？
主料 五花肉800克 腐竹 泡發 200克。輔料 白糖1大勺 鹽少許 陳皮1小塊 烏梅2個 甘草2片 花椒適量 大料1.5個 香葉2片 白胡椒粉1克 料酒2湯匙。步驟 1 幹腐竹用溫水完全泡發。2 然後切段備用。3 五花肉洗淨切成麻將塊。4 冷水加入白酒 五花肉入鍋焯水。5 開鍋5分鐘後撈出控水 鍋...