1樓：匿名使用者
回答1泥鰍魚一斤 處理乾淨 放鹽去掉粘沫
2準備敷料：蔥 姜 辣椒 蒜 啤酒
熱油倒入泥鰍魚煎制
3煎制金黃色 撒先前準備的敷料 烹少許料酒 悶三十秒4再放大醬 辣椒醬 醬油翻炒片刻
倒入啤酒 少許鹽 大火燉十五分鐘 小火悶五分鐘，出鍋裝盤。
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2樓：那些沒有
醬燜泥鰍魚的正宗做法，講解非常到位，肉絲滑嫩，先收藏了！
醬泥鰍魚的做法
3樓：北京新東方烹飪學校
1.泥鰍魚放入盆中，加水沒過泥鰍魚，放入一小勺鹽，蓋上蓋靜置15分鐘，這是讓泥鰍魚把肚子裡的髒東西吐出來。2.
準備好黃豆醬，蔥切段，薑切片，蒜扒瓣備用。3.鍋中倒入食用油，放入五香粉，燒至八分開。
4.放入蔥，姜，蒜爆香，放入黃豆醬煸炒，放入白糖煸炒。
醬燉泥鰍魚怎麼做好吃
4樓：東北小廚來哥
泥鰍用水洗淨開刀，放入蔥薑蒜紅油辣椒大醬炒制，加水煮熟即可。
5樓：命中註定
食材明細
泥鰍魚一斤
蔥適量姜適量
辣椒適量
蒜適量啤酒適量
東北大醬一袋
糖60克
精鹽少許
醬油120克
啤酒一瓶
辣椒醬一袋
醬香口味
燉工藝廿分鐘耗時
普通難度
醬燉泥鰍魚的做法步驟
1泥鰍魚一斤 處理乾淨 放鹽去掉粘沫
2準備敷料：蔥 姜 辣椒 蒜 啤酒
3熱油倒入泥鰍魚煎制
4煎制金黃色 撒先前準備的敷料 烹少許料酒 悶三十秒5再放大醬 辣椒醬 醬油翻炒片刻
6倒入啤酒 少許鹽 大火燉十五分鐘 小火悶五分鐘 出鍋裝盤7水中的人蔘，絕對的補
6樓：花滿山外山
1.活蹦亂跳的泥鰍，放入一把鹽，使其吐出肚裡的髒東西。
2.把蔥、姜、蒜切碎備用。
3.鍋內倒油，燒七分熱後，放入蔥、姜、蒜爆香。
4.倒入適量農家醬，小火翻炒一下。
5.倒入花椒麵。
6.倒入料酒。
7.倒入適量清水。
8.放入適量紅辣椒。
9.把泥鰍倒入鍋中，蓋鍋燉10分鐘。
10.開鍋放入適量味素。
11.盛盤可以吃啦！味道鮮美、肉質很嫩的魚。
醬燜泥鰍魚怎麼做？
7樓：
主料泥鰍500克
輔料西紅柿1個
洋蔥半個
調料食鹽少許
蔥適量姜適量
蒜適量幹辣椒適量
米醋適量
豆瓣醬適量
白胡椒適量
植物油適量
白砂糖適量
醬燜泥鰍的做法
1.把活泥鰍放入淡鹽水中浸泡，讓其減輕土腥味2.處理乾淨後加入少許的鹽，白胡椒粉，然後攪拌均勻醃製3.番茄拉開口，放在熱水中然後剝去外皮
4.把西紅柿切成小粒，鍋中不放油，直接放入西紅柿進行煸炒，然後炒出湯5.加入煮開的黃豆，煸炒出香味後放入白砂糖調味，加入兩勺米醋6.
把醬稍微翻炒一下後倒入碗中晾涼，放入洋蔥、大蒜和紅辣椒7.然後稍微攪拌一下，鍋中放入少許的油，用姜把鍋底擦一擦，這樣避免魚粘鍋
8.把做好的辣椒醬放入鍋中繼續翻炒，然後平鋪在鍋底，倒入醃製好的泥鰍9.放入薑絲，蔥絲，再放入料酒，加入白胡椒粉，鍋中加入開水與魚持平，加入雞精來調味
10.然後小火蓋上鍋蓋燜煮三分鐘即可出鍋
8樓：天幕網路
十三香是關鍵，大火需燜20分鐘
醬燜泥鰍魚的做法步驟圖，醬燜泥鰍魚怎麼做
9樓：小柴胡喵
材料a菜心1斤，1.鹽1大匙，2.香油1大匙，紅辣椒片1條，糖1大匙
做法(1)將a菜心剝掉外皮，洗淨瀝乾水份後均勻撒上調味料(1)醃漬，再將a菜心放在手中以手掌略微轉動，輕輕搓揉約30分鐘。
(2)將鹽水濾除倒掉，略用冷開水沖洗一遍後瀝乾水份，a菜心置於容器中，再加入調味料(2)攪拌均勻，醃漬1∼2小時待其入味即可食用，冷藏約可儲存1周。
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材料 鯉魚一條調料 蔥花50克 紅椒絲50克 蔥絲50克 薑末10克 蒜末10克 生抽25克 糖20克 醋10克 料酒5克 鹽5克左右 溼澱粉10克 香油2.5克 肉湯50克 沒有用清水也可以 油1000克 實耗100克 溼澱粉適量做法 1 魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀 先...
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醬燜扁豆的做法步驟 1寬扁豆450克 五花肉150克 香辣醬20克 黃醬10克 鮮醬油10克 雞粉2克 蔥花20克 薑末15克 八角2克 黃酒10克 花生油15克。2先把香辣醬 黃醬 鮮醬油混合。3放入少許水攪勻備用。4把洗淨摘好蒂須的寬扁豆，斜刀切成菱形塊。5炒勺上火燒熱，注入花生油炸香八角。6放...