1樓：千山萬水
1：田螺煲鹹菜湯的做法
2：姜切絲，蒜做蓉，薄荷葉折斷，備用。
3：起油鍋，油熱田螺下鍋翻炒，3分鐘後放鹽、薑絲、蒜蓉、辣椒、酒糟、薄荷葉一起翻炒，約1分鐘後放少些純骨頭湯煮。
4：待湯滾轉瓷煲燉，再放入適量純骨頭湯和少量黃酒細火慢燉20分鐘即可。
注意：田螺要養兩天，讓田螺裡面的沙子吐乾淨。可以放適當的油搖晃後再養一天，加速田螺吐沙。
2樓：易曉生縁
田螺鹹菜湯的製作食材：
田螺1杯﹐大醬5大勺﹐辣椒醬2大勺﹐露葵150g﹐鹹菜250g﹐辣椒麵，1小勺﹐麵粉2大勺﹐切好的蔥1/2大勺﹐搗好的蒜1/2大勺。
步驟：(1) 把天螺泡5小時左右﹐吐出來泥後洗淨撈取﹐用開水燙後撈出來用針把肉挑出來。
(2) 在煮天螺的湯里加淘米水衝大醬﹑辣椒醬再煮。
(3) 放以3cm大小切的鹹菜﹑露葵﹑切成絲的蔥放進去煮熟。
(4) 煮一會而﹐在芋羹上蘸一層面粉後放在湯裡再煮。
(5) 放辣椒麵﹑切好的蔥﹑搗好的蒜。
3樓：昆明不育不孕
製作過程：
1. 田螺洗淨，放入滾水中滾一滾，撈出，瀝去水分。
2. 用小竹籤挑出螺肉，取螺頭部分，去尾端，然後起油鑊下鹽把螺肉爆過。
3. 把清水注入鍋內，下陳皮燒滾，把田螺肉和鹹菜同放入燒滾的清水中煲約1小時半即可。
4樓：木木的橙子丶
食材：田螺500g、筍條100g、肉100g、骨頭湯500ml、蔥花10g、鹽15g、酒30ml
做法：1.準備一鍋骨頭湯底，把田螺肉從田螺裡取出，並在熱水裡泡一下2.
把田螺肉切細和豬肉一起，加入適量的鹽和紹酒拌均勻3.把拌好的肉一個個的碼進田螺殼裡、把筍條和田螺加入骨頭湯裡用大火燒十五分鐘
4.在湯里加入適量的紹酒和鹽，撒上蔥花即可起鍋了
5樓：
田螺1杯﹐大醬5大勺﹐辣椒醬2大勺﹐露葵150g﹐鹹菜250g﹐辣椒麵，1小勺﹐麵粉2大勺﹐切好的蔥1/2大勺﹐搗好的蒜1/2大勺。
步驟：(1) 把天螺泡5小時左右﹐吐出來泥後洗淨撈取﹐用開水燙後撈出來用針把肉挑出來。
(2) 在煮天螺的湯里加淘米水衝大醬﹑辣椒醬再煮。
(3) 放以3cm大小切的鹹菜﹑露葵﹑切成絲的蔥放進去煮熟。
(4) 煮一會而﹐在芋羹上蘸一層面粉後放在湯裡再煮。
(5) 放辣椒麵﹑切好的蔥﹑搗好的蒜。
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