1樓：知識達人
黑豆含有花青素，
花青素是很好的抗氧化劑**，
能清除體內自由基，
尤其是在胃的酸性還境下，
抗氧化效果好，養顏美容，
增加腸胃蠕動
黑豆為腎之谷，入腎。
具有健脾利水，消腫下氣；
滋腎陽，潤肺燥，制風熱而活血解毒；
止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。
材料黑豆一包約300克
水7.5杯
醬油2ts
細砂糖1 1/4杯
小蘇打1/4小匙
鹽1/4小匙
做法1、黑豆洗淨瀝乾。
2、深鍋加水煮滾，加醬油，細砂糖，小蘇打，和鹽再煮滾。
3、下黑豆，關火，浸泡5小時，黑豆發漲兩倍大。
4、原鍋再煮滾，需不斷地瓢掉加了小蘇打產生的白泡沫，煮到湯汁收乾為止。
5、可加蜂蜜或是麥芽使其變濃稠，很甜很甜，很好吃，很像貴森森的日本黑蜜豆喲~
2樓：美味新吃法
黑豆最常見的做法是，打成豆漿，甘醇濃香，比黃豆漿營養更全面。製作過程中，會產成大量豆渣，千萬不要丟掉，可以做成豆渣餅。早餐喝豆漿、吃豆渣餅，營養又美味。
黑豆有「豆中之王」的美稱，有補腎、降低膽固醇、美容養顏、排毒**等功效，一般人都可食用。
黑豆怎麼做好吃？
3樓：長景園林
1、將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用2、將黑豆放入平底鍋內，以中火炒幹黑豆的水分3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻
4、取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜
5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏儲存7後即可食用
4樓：小一看世界
回答黑豆燉肉
主料：黑豆兩三把、五花肉一斤；
輔料：鹽兩勺；
做法：1、黑豆洗淨，加適量水煮開；
2、豬肉切小或整條下去煮；
3、大火煮開，轉中小火，煮二十分鐘後，加兩勺鹽。這時豬肉有點黑色了；
4、一直再煮30分鐘，肥肉已經很軟了，但是還不要入口即化，加煮二十分鐘吧，需要的話加點開水，別糊鍋了；
5、這道菜適合冬天，煮一大鍋吃好幾天，越煮越入味，越吃越香，豬肉要整塊煮，煮好再拿起來切。
請問還有什麼其他問題嘛
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5樓：把時間凍結
黑豆鯉魚湯的做法
做法 （1）將黑豆洗淨，浸3小時；生薑洗淨；鯉魚去鱗、腮、腸臟，洗淨，起油鍋，略煎。
（2）把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至黑豆稔，調味即可。隨量飲湯食肉。
注意 若腎虛寒者，黑豆可炒後用。
黑豆燜狗肉的做法
原料：黑狗肉500克，熟附子15克，黑豆30克，生薑10克，蔥10克。花生油20克，鹽6克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒2克，溼生粉適量，麻油2克。
製法：1、黑狗肉砍成塊，熟附子洗淨，黑豆泡透，生薑去皮拍爛，蔥切成段。
2、鍋內燒油，放入生薑、蔥熗香鍋，下如黑狗肉塊，攢入紹酒，用中火炒至幹水
3、然後注入清水燒開，加入熟附子、黑豆，用中火燜至狗肉快爛，調入鹽、味精、胡椒粉，燜透，用溼生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
黑豆燜豬蹄的做法
配料：原料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克。
調料：食油75克，蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量
操作：(1)將黑豆洗淨用水浸泡3小時左右；把豬蹄洗淨豎劈兩爿；豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗淨切成小塊，番茄洗淨切塊；蔥頭洗淨切末；大米洗淨控幹；備用。
(2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻後，放入鍋內用大火煮沸後，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味；備用。
(3)把鍋燒熱後倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色後，加入番茄塊炒透後，盛入鍋內倒入清水煮沸。再把鍋燒熱後倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色後，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸後，改用小火燜熟。食用時，盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可。
黑豆仁蘇木粥的做法
黑豆100克，益母草30克，桃仁10克，蘇木15克，粳米100克，紅糖適量。
將蘇木、桃仁，益母草用水煎煮30分鐘，取藥液500毫升，再將黑豆、粳米加藥液和適量水，煮至黑豆粥煮熟，加紅糖即可服食。
黑豆龍眼紅棗粥做法
黑豆30克，龍眼肉15克，大棗15克，粳米50克，白糖適量，桂花糖適量做原料。先將黑豆用水浸泡至發漲，大棗去核，粳米淘洗乾淨。黑豆放入鍋中，加水適量，置爐子上用大火燒沸，再改用文火慢慢熬煮。
熬煮至黑豆八成熟時，加入粳米及棗，繼續熬煮，直至豆爛熟粥黏稠時，再加入龍眼肉，稍煮片刻，停火後燜5分鐘左右粥成，然後加入白糖、桂花糖，調勻即可。每日二次，每次一碗。當早、晚餐或午後點心食用。
黑豆牡蠣粥做法
做法：1.牡蠣洗淨；蔥洗淨，切段備用。
2.黑豆洗淨，泡水1夜；白米洗淨，泡水30分鐘備用。
3.黑豆與白米放入鍋中，加入適量水煮成粥，再加入牡蠣及鹽煮熟，最後撒上蔥末、淋上麻油即可。
注意：牡蠣屬於低脂、高蛋白食物，可取代含較多脂肪的肉類，增加**的效果。
麥冬瘦肉煮黑豆
配方：麥冬12克 黑豆50克 豬瘦肉50克 豬脛骨200克 姜5克 蔥5克 鹽5克
製作：1．把麥冬洗淨，去心；黑豆洗淨，去雜質，發透；豬瘦肉洗淨，切4釐米見方的塊；薑切片，蔥切段；豬骨捶破。
2．把發透的黑豆放入燉鍋中，加入麥冬、豬骨、豬瘦肉、鹽、姜、蔥，注入清水600毫升。
3．把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉煮l小時即成。
食法：每日1次，每次吃黑豆、豬肉共100克，隨意喝湯吃麥冬。
功效：活血，祛風，利水。用於慢性肝炎。
煮黑豆牛肉
準備材料：黑豆，牛肉，燻肉(帶肥肉的)，香腸，大米(用水泡軟，大概需要半小時左右，待用)，洋蔥和蒜頭，青菜(菠菜，捲心菜，油麥菜...都行，隨你喜好)
做法：1.把黑豆沖洗乾淨加大量水來煮(可以用高壓鍋提高效率)，至少要煮半個小時，煮到豆子用手一搓就搓碎的程度。
2.牛肉切成小塊放入一個大鍋裡用水煮熟(要多煮一會兒牛肉才會更爛)，大約也要半個小時(所以可以和豆子在同時煮)，煮熟後把水倒出去，裡面加燻肉塊和香腸塊一起炒，因為材料裡面有脂肪，可以不放油或者放少量橄欖油。然後加入切好洋蔥和蒜頭一起炒，要放很多洋蔥和蒜頭，按個人喜好加調味料。
記得再多切出來一些洋蔥和蒜頭等一會兒炒飯用。
3.把炒出來的油取出，待用。
4.把煮好的豆子倒去部分水，放到剛才的肉鍋裡與其它材料一起煮。
5.用剛才炒肉取出的油炒剩下的洋蔥和蒜頭，往裡面倒進已被水泡軟的米飯和適量的清水一起炒，記得水不要放太少，但多了也會很糟糕...
6.米飯快炒熟的時候放進切好的青菜，調味。
嫩黑豆茶
材料：黑嫩豆1/2杯，泡綠茶葉的水1升。
做法：1 黑豆挑出不好的黑豆和其他渣滓，洗淨待用。
2 黑豆放在紗網上，擦乾水分。
3 將黑豆放入幹鍋中炒制。
4 黑豆的皮裂開，裡面的果肉變褐色後拿出來晾涼。
5 綠茶水中放入黑豆熬一小時以上。
6 黑豆熟透後茶水充分熬出來後關火，倒入茶杯中喝。
蹄煲黑豆
生薑3片。
做法：1、將豬蹄用水煮開，將水倒到掉。2、再將洗好的黑豆、薑片與豬蹄一塊放入鍋中，用文火煲3小時，然後加入適量鹽即可。
玉米鬚黑豆豬肉湯
配方：玉米鬚30克 黑豆50克 豬瘦肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克 大蒜10克
製作：1．玉米鬚洗淨，黑豆洗淨，豬瘦肉洗淨，切4釐米見方的塊，薑切片，蔥切段，大蒜去皮切片。
2．把玉米鬚、黑豆、豬瘦肉、大蒜、姜、蔥、鹽同放燉鍋內，加水500毫升。
3．把燉鍋置武火上燒沸，用文火燉煮1小時即成。
食法：每日1次，每次吃豬肉50克，隨意喝湯吃豆。
功效：平肝利膽，利水洩熱。肝硬化，兼膽石症患者食用。
黑豆鯉魚湯
菜譜名稱 黑豆鯉魚湯
所屬菜系 粵菜
所屬型別 親親靚湯
基本特點 補腎利水。腎病水腫屬腎虛者，症見水腫反**作，以下半身腫為多，小便不利，口乾渴，面色萎白，四肢不溫等。
基本材料 黑豆30克，鯉魚1條（約250克），生薑1片。
做法 （1）將黑豆洗淨，浸3小時；生薑洗淨；鯉魚去鱗、腮、腸臟，洗淨，起油鍋，略煎。
（2）把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至黑豆稔，調味即可。隨量飲湯食肉。
說明 腎虛不能主水，水溼氾濫，本湯既補腎又利水。其中黑豆色黑入腎，性味甘平，功能利水，活血，益腎。含較豐富的蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔等、維生素（b1、b2）、煙酸、異黃酮類、皁甙、膽鹼等。
《本草綱目》說它能：「治腎病、利水下氣。」鯉魚性味甘平，功能利水消腫。
《食物本草備考》說它能「消水腫，黃疸，腳氣。」據報道以鯉魚與茶葉、食醋煎服，**慢性腎炎水腫，有顯著的利尿消腫療效。生薑能散水氣、合用為湯，共奏補腎虛，去水溼之功。
注意 若腎虛寒者，黑豆可炒後用。
杜仲黑豆鳳爪湯
基本特點 補肝益腎、強壯筋骨
基本材料 雞腳8只，杜仲25克，淮牛膝15克，黑豆150克，紅棗8粒，姜蔥適量
[製法]：1.杜仲、淮牛膝分別用清水洗淨，放入鍋內加清水適量煎汁，汁成去渣，備用。
2.雞腳洗淨，黑豆、紅棗（去核）洗淨，與雞腳用開水燙過，一齊放入砂煲內，加開水和姜蔥適量，武火煮沸後，改用文火煲至豆稔，再放入藥湯煲10分鐘，調味食用。
[功能]：補肝益腎、強壯筋骨
[適用範圍]：用於肝腎虛所致的腰膝痛乏力、頭暈、耳鳴、心悸、夜尿多、小便頻數、陽痿等病。
6樓：鮮淘鮮生
吃黑豆補腎有很好的功效，吃黑豆的方法最常見的都是榨成黑豆豆漿，其實黑豆還可以和芝麻一起炒熟，然後和花生一起磨成粉末，備用當做沖劑喝。
7樓：美味新吃法
黑豆最常見的做法是，打成豆漿，甘醇濃香，比黃豆漿營養更全面。製作過程中，會產成大量豆渣，千萬不要丟掉，可以做成豆渣餅。早餐喝豆漿、吃豆渣餅，營養又美味。
黑豆有「豆中之王」的美稱，有補腎、降低膽固醇、美容養顏、排毒**等功效，一般人都可食用。
8樓：匿名使用者
如果可以買到非轉基因的黑豆？
黑豆怎麼做才好吃？
9樓：長景園林
黑豆海帶排骨湯黑豆80克, 海帶結80克, 小排骨300克, 鹽2小匙, 生薑3片,
1.黑豆淘淨，以清水浸泡2小時，瀝乾。
2.將排骨先用水煮開一次，燙去浮沫。洗乾淨之後，和浸泡過的黑豆一起放在燉鍋裡面。加上一些薑片，在家五六碗水。用大火煮開之後，再用小火慢燉。
3.紅燉40分鐘，待排骨肉熟，豆子成糜爛狀，將洗淨的海帶結加入，再煮5分鐘，加鹽調味，熄火。
黑豆怎麼做好吃又營養，黑豆怎麼做好吃，黑豆的吃法
黑豆和豬骨，蓮藕一起煲湯好吃又有營養。主料 豬骨250g 蓮藕150g 黑豆50g 輔料 鹽適量 姜3片 1 準備好材料 2 黑豆放入水中浸泡1 2小時 3 將蓮藕洗淨去除藕蒂，削去藕皮 切成片狀小塊 4 豬骨汆水 5 將藕片 黑豆 薑片和豬骨一起放入鍋中，加水大火煮沸，舀去浮沫 6 然後轉小火煲一...
黑豆椰汁芒果的做法，黑豆椰汁芒果怎麼做好吃
主料黑豆0適量鷹嘴芒果0輔料馬來西亞雄雞標椰漿0太古方糖0適量步驟黑豆椰汁芒果的做法步驟11.黑米浸泡2h，放入電飯鍋煮熟。黑豆椰汁芒果的做法步驟22.椰漿加熱，放入方糖至融化即可。黑豆椰汁芒果的做法步驟33.芒果切小塊。黑豆椰汁芒果的做法步驟44.用圓形勺子盛一勺黑米放入美麗的碗中，芒果切小塊放黑...
黑豆豉怎麼做好吃，黑豆豉的吃法，好吃的自制黑豆豉怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，食
苦瓜中含有獨特的維生素b17和生理活性蛋白質，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌。還具有一種獨特的苦味成分 金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，具有使過剩的糖分轉化為熱量的作用，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者...