1樓：阿寧
苦瓜中含有獨特的維生素b17和生理活性蛋白質，經常食用能提高人體免疫功能，可防癌。還具有一種獨特的苦味成分——金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。
它能促進糖分分解，具有使過剩的糖分轉化為熱量的作用，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。糖尿病患者還可以在苦瓜的旺季把它切成片晒乾有利於存放，用來泡水喝，也可以用水泡泡後炒肉吃那又是另一種味道。
用料苦瓜
黑豆豉新鮮豬肉
尖椒蔥薑蒜
雞精黑豆豉炒苦瓜的做法
新鮮豬肉少許、苦瓜一根洗乾淨切片，尖椒一個洗乾淨切條油燒熱後把肥肉放進去炒一下
放瘦肉翻炒同時放少許醬油
小貼士因為黑豆豉為了存放裡面已經放了不少所以炒菜時就不用放鹽。
2樓：匿名使用者
回答提前準備原材料：黑豆500g，生薑沫 100克，蒜泥 150克， 辣椒碎 50g，花椒麵 20g，白砂糖 30g，純糧酒 35ml，白胡椒粉 兩調，鹽 25g，醬油 少量
1、將準備好的黑豆倒進罐裡，加水裡過夜泡開。
2、泡開的黃豆裝壓力鍋煮開，煮開後不必揭蓋子，直到摸著外蓋僅有溫存的情況下取下控幹水份。
3、找一個儲物罐，把煮開的黑豆倒入，下邊鋪了三層廚房紙，黃豆上邊蓋雙層廚房紙，再搭上一塊乾淨的厚沙布。
4、藉著溫存把四周所有包囊住，再蓋上外蓋。
5、電烤箱左右溫度調30度，把小盒子裝進去，當小烤箱時間完畢，就再次開啟。發醇三天，這期內不必開啟外蓋。
6、準備好生薑沫100克，蒜泥150克， 辣椒碎50g，花椒麵20g，白砂糖30g，純糧酒35ml，白胡椒粉兩調，鹽25g，醬油少量
7、在發醇好的黑豆裡先後放進調味品，翻拌。
8、拌好後放太陽下晾乾，大半天翻過來一次，天氣晴朗一個星期就類似好啦。
9、晾乾的情況下一定要蓋上沙布或是罩上餐罩，避免落葉三七灰土落入黃豆上邊。
10、水豆豉晒好後，儲物罐裝起來放進電冰箱儲存就可以了。豆豉醬原材料
水豆豉2一茶匙，幹蔥2粒，蒜2瓣，糖1/4小勺
作法1.水豆豉清洗切碎，蔥和蒜切碎預留。
2.熱鍋中，用文火炒小香蔥末和蒜碎，隨後倒進水豆豉末及糖一起煸炒至香氣出去就可以
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好吃的自制黑豆豉怎麼做好吃又簡單，做法**分享，食
3樓：林夕的微笑
用料主料黑豆400克
輔料油 2茶匙鹽 1茶匙豆瓣醬2茶匙味精1/2茶匙白糖1茶匙洋蔥自制黑豆豉的做法
1.黑豆洗乾淨
2.用冷水浸泡3個小時
3.浸泡後的黑豆放在石鍋中，入微波爐打至7、8分熟，晾涼4.晾涼的黑豆放在果汁杯中
5.將刀片元件旋緊在果汁杯口，再將刀片元件和主機上的符號對準，稍用力把果汁杯向下壓，再順時針方向旋轉把果汁杯卡住在主機上，接通電源，手按住開關，機器開始工作，將黑豆攪拌好備用
6.鍋燒熱加油，洋蔥碎入鍋炒
7.炒出香味，豆瓣醬入鍋炒
8.炒出紅油，攪拌好的黑豆入鍋炒
9.加白糖炒
10.加鹽、味精炒，炒均勻關火，盛出放在密封的容器中儲存，隨吃隨取
自制黑豆豉的做法，自制黑豆豉怎麼做好吃，自制
4樓：晏浩涆檀博
食材主料
黑豆500g輔料油
適量鹽適量豆瓣醬
適量白糖
適量洋蔥
適量步驟
1.黑豆洗乾淨
2.用冷水浸泡3個小時
3.浸泡後的黑豆放在石鍋中，入微波爐打至7、8分熟，晾涼4.黑豆放在果汁杯中
5.將刀片元件旋緊在果汁杯口，再將刀片元件和主機安裝好，接通電源，手按住開關，機器開始工作，將黑豆攪拌好備用
6.鍋燒熱加油，洋蔥碎入鍋炒
7.炒出香味，豆瓣醬入鍋炒
8.炒出紅油，攪拌好的黑豆入鍋炒
9.加白糖炒
10.加鹽炒
11.炒均勻關火，盛出晾涼後放在密封的容器中儲存小貼士調味品依據個人口味新增，品種不宜太多。
黑豆粉碎程度依據個人偏愛，可整可碎。
家人不耐辣，加白糖既可以提鮮，也可以中和辣度。如果喜歡辣，不必加白糖。
黑豆豉的家常做法大全怎麼做好吃**
5樓：蕭瑟中的寒風
自制黑豆豉
材料河鯽魚，香辣醬，料酒，胡椒粉，鮑魚汁，糖，醋，味精，蔥，姜，蒜做法1、首先清理魚：洗乾淨，瀝乾水分，在魚身上劃幾刀口子，這樣更入味。
2、先用料酒、胡椒、鮑魚汁醃製一下。
3、然後熱油鍋，放姜、蒜煸出香味後放魚，煎至變色，撈起。
4、加入香辣醬煸炒。
5、放水，下魚、糖、少許醋一起煮開，小火煨一下。
6、最後放味精，大火收汁，撒上蔥花即可。
好吃的自制黑豆豉怎麼做好吃又簡單，做法
6樓：紫氣東紫氣
主料黑豆 ：500
輔料油 ：適量白糖 ：適量洋蔥 ：適量鹽 ：適量豆瓣醬 ：適量具體步驟
第一步第一步
1.黑豆洗乾淨
第二步第二步
2.用冷水浸泡3個小時
第三步第三步
3.浸泡後的黑豆放在石鍋中，入微波爐打至7、8分熟，晾涼第四步第四步
4.黑豆放在果汁杯中
第五步第五步
5.將刀片元件旋緊在果汁杯口，再將刀片元件和主機安裝好，接通電源，手按住開關，機器開始工作，將黑豆攪拌好備用
第六步第六步
6.鍋燒熱加油，洋蔥碎入鍋炒
第七步第七步
7.炒出香味，豆瓣醬入鍋炒
第八步第八步
8.炒出紅油，攪拌好的黑豆入鍋炒
第九步第九步
9.加白糖炒
第十步第十步
10.加鹽炒
第十一步
第十一步
11.炒均勻關火，盛出晾涼後放在密封的容器中儲存
豆豉怎麼做好吃又簡單，自制水豆豉怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
主料黃豆 適量 剁椒 適量 輔料水 適量 具體步驟 第一步將黃豆洗淨，在水中泡一天。第二步將黃豆煮熟，水和豆的比例控制在2 1就可以了。我喜歡煮得軟一點的豆子。第三步將煮豆的水逼出，放少許鹽儲存在冰箱裡 也可以不放 第四步將豆子放進帶蓋的不鏽鋼鍋裡，在溫暖的地方發酵一週左右，發酵好的豆子之間有滑滑的...
香乾豆豉的做法，香乾豆豉怎麼做好吃，香乾豆豉
食材主料 豆豉30克 五花肉200克 香乾500克輔料 生抽適量 小辣椒20克 料酒適量 白砂糖 味精少許豆豉香乾做法 準備姜蒜 辣椒 豆豉 五花肉 香乾等材料 將所有材料進行炒制 炒制水分略幹，關火 上籠屜蒸一小時，將五花肉油蒸出來，即可 主料豆腐乾250克豆豉適量輔料油適量鹽適量辣椒適量步驟豆豉...
黑豆怎麼做好吃又營養，黑豆怎麼做好吃，黑豆的吃法
黑豆和豬骨，蓮藕一起煲湯好吃又有營養。主料 豬骨250g 蓮藕150g 黑豆50g 輔料 鹽適量 姜3片 1 準備好材料 2 黑豆放入水中浸泡1 2小時 3 將蓮藕洗淨去除藕蒂，削去藕皮 切成片狀小塊 4 豬骨汆水 5 將藕片 黑豆 薑片和豬骨一起放入鍋中，加水大火煮沸，舀去浮沫 6 然後轉小火煲一...