黑米怎樣煮呢

1樓：遮弛盞

黑米也是我比較喜歡吃的，每隔幾天都會煮上一次喝米粥，再搭配上自己喜歡吃的豆類、大米等，營養豐富又好吃，相信很多人都喜歡吃黑米，黑米的吃法也是有很多種，不過我們都知道，黑米雖然營養好吃，但是不容易煮軟糯，這也是很多人的煩惱，其實只要掌握好技巧，煮出來的黑米軟糯香甜，下面就來分享一下黑米怎麼煮。

一、煮黑米小技巧

1、黑米在超市裡都能看見，想要煮出來的黑米口感更好，一定要選擇優質的黑米，買黑米的時候要挑選表面有光澤，顆粒飽滿、均勻、沒有雜質，可以用手搓一搓，優質的黑米是不會掉色的，只有洗的時候才會掉色，這樣的黑米煮出來才更好喝，口感更好。

2、煮黑米的時候，可以搭配一些自己喜歡的食材一起煮，像各種豆類、花生、大米、薏米等一起來煮，不僅更容易煮爛，營養也會更加豐富，口感也會更好。

3、我們都知道黑米不容易煮爛，在煮黑米的時候，把黑米洗乾淨，用水提前浸泡一晚上，浸泡好的水不要倒，直接來煮就好，這樣煮出來的黑米軟糯濃稠，香甜好喝。

二、煮黑米制作步驟

1、準備食材：黑米、糯米、花生、紅豆、蓮子、桂圓肉、冰糖

2、把黑米洗乾淨，用水浸泡一晚上，沒有時間的話，最少要浸泡4個小時以上；紅豆、糯米洗乾淨，浸泡2個小時；花生洗乾淨，也浸泡半個小時。

3、煮黑米也可以搭配自己喜歡的食材一起煮，把浸泡好的黑米放進電壓力鍋裡，水不要倒掉哦，一起倒進鍋裡，因為裡面都是黑米的營養物質，把糯米、紅豆、花生也放進去。

2樓：愛

黑米不管是熬粥還是做黑米乾飯，都要把黑米放清水中浸泡一個晚上才可以撈出來煮食，在煮的過程中，要用大火把米燒開，再用中火燜，再改成小火煮，這樣煮出來的黑米會軟爛香酥，非常可口。

3樓：一眼望界

黑米是比較硬的一種米，在煮黑米之前大家可以把黑米泡在溫水裡半小時，然後再煮半小時，這樣煮出來差不多就可以了。

4樓：小晴天

煮粥材料:

黑米，蓮米，苡仁，芡實，花仁，桃仁，百合，蜜櫻桃，瓜元，紅棗。

粥的做法:

1.桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發待用;

2.黑米用清水洗淨，加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將其它料放入，移小火上煮約2小時，煮時注意不時用勺攪動，以免糊鍋;

3.待質濃糯軟時放入壓碎的冰糖，糖融化後裝碗即成。