1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋
2樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。
3樓：魯姐美食
韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。
4樓：小廚神美食
韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法
5樓：毛毛愛廚房
教你韭菜炒雞蛋的做法
6樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
7樓：三火問題解答
韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。
8樓：匿名使用者
把韭菜切碎，放入蔥末、薑末、鹽少許，再將雞蛋打進去拌勻，再炒就行了。
9樓：小陳
先炒雞蛋，七分熟之後再放韭菜。炒的時候多放點鹽。韭菜選小的那種韭菜，香。雞蛋選炒雞蛋，不然可能會有腥味
10樓：匿名使用者
把韭菜切碎，鹽少許，再將雞蛋打進去拌勻，再炒就行了。
11樓：匿名使用者
首先：韭菜切段，加入鹽炒熟
其次：雞蛋打散，將炒熟的韭菜放入打好的雞蛋中拌勻最後：下鍋煎成餅ok
12樓：秋之戀
我家的做法如下：
先把雞蛋打在碗裡打散，
起鍋燒開油，將雞蛋液倒入鍋中用筷子快速攪動，這樣炒的雞蛋會比較嫩，待雞蛋變黃後（約半分鐘就可以了）將雞蛋盛起來，放點油炒韭菜，待7分熟時再倒入雞蛋同炒，放鹽炒熟即可。
13樓：陳無言
雞蛋要先煎好啊 。打的時候加點水，，蛋會很軟。然後弄在碗裡。。。
韭菜切成一段一段的。熱油在下去炒。。熟了再放調味料。
千萬不要放味精。。味精和蛋一起對身體不好啊 。。在加個薑片和蒜就可以起鍋了。。。
14樓：
韭菜切碎，雞蛋放進去同時攪拌，然後炒
15樓：匿名使用者
兩種做法
一是把韭菜切好 讓如打好的雞蛋裡面 下過抄
二是先抄雞蛋 抄好稱出來 再炒韭菜 韭菜快好的時候再放入雞蛋
16樓：匿名使用者
先把雞蛋煎好，搗碎，再拿出來，接著放點油炒韭菜，再倒入雞蛋
17樓：匿名使用者
鍋裡放油，放入韭菜炒到八分熟，加上雞蛋，讓雞蛋粘在韭菜上，最後放鹽，味精調味就行。個人認為這樣炒的比較好吃，雞蛋很嫩。
18樓：
自己的做法
幾個雞蛋,適量菲菜切好
適量雞蛋直接下渦抄把蛋抄散
熟到一定程度後（別太熟5成左右吧）
然後放鹽.放菲菜.放點糖.
要是感覺太乾可以放點水。
不過一般菲菜放了鹽就會出水了
抄熟即可.（別抄太久老了口感不好）
這樣抄是蛋不粘菲菜的.
19樓：渭雨輕塵
韭菜很容易就熟，時間炒短些
黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃
20樓：心的舞臺
用料主料：黃瓜1根、雞蛋2個、胡蘿蔔1根、木耳10克輔料：食用油5毫升、鹽2克
1.首先把雞蛋打散
2.接著胡蘿蔔去皮切片
3.接著黃瓜去皮切片
4.倒入食用油，放入蛋液，大火翻炒2分鐘
5.倒入食用油，放入胡蘿蔔、黃瓜、木耳和雞蛋，翻炒均勻6.放入鹽，翻炒均勻
21樓：戀愛的貢多拉
黃瓜炒雞蛋是一道家常菜品，主要食材是黃瓜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。菜品口味清淡，營養豐富，四季皆宜食用。
菜品介紹
菜品名稱：黃瓜炒雞蛋
菜系：家常菜譜
功效:水腫食譜，美容菜譜，高血壓食譜，高脂血症食譜，**
口味：鹹鮮味
工藝：炒
做法一食材準備
雞蛋2個，黃瓜2根，味精、鹽、植物油 、蔥、蒜、姜等。
製作步驟
1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗淨切成菱形片。
2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。
3、鍋內放少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。
做法二食材準備
主料：黃瓜200克,雞蛋200克
調料：鹽5克,味精3克,料酒10克,澱粉(玉米)5克,大蔥5克,豬油（煉製）50克
製作步驟
1. 將黃瓜洗淨，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2. 雞蛋磕入碗內打散；
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟；
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6. 最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
做法三食材準備
土雞蛋2個，黃瓜1根，鹽，山茶油，花生油，香蔥，蒜瓣，生薑，紅椒（微辣）
製作步驟
1、將黃瓜洗淨去皮，縱切成兩半，再每半又縱分切成兩半，再一起橫切成丁塊；
2、香蔥切碎，蒜瓣切片，生薑切細條狀，紅椒切碎丁；
3、雞蛋去殼入碗，放適量鹽，用筷子攪拌打散；
4、炒鍋內倒入山茶油和花生油，兩種油量比例大約為1：3，加熱後再將打散的雞蛋倒入快炒；
5、把炒熟的蛋花推至鍋的一邊，再加入適量花生油，下蒜瓣、生薑條和紅椒炒香，隨即倒入黃瓜丁，放適量鹽，最後同雞蛋一起炒勻再撒點蔥花，即可出鍋裝盤。
提示1、黃瓜去皮是為了防止農藥殘留，為了更加安全食用，建議能去皮的蔬果，都去皮再吃。
2、黃瓜清淡，如果口味重一點的人可以加點微辣的紅椒來炒，一是視覺上感覺好，瓜綠椒紅的，二是符合個人口味，但是不能太辣，否則會搶了黃瓜和雞蛋的清爽味。
3、火候一定要得當，否則會破壞了這道菜的營養價值，也影響食慾，黃瓜原本可以生吃，雞蛋也是快熟菜品，不能炒的過久，炒的過程中只要掌握得當，不必加水，這樣炒出來的色澤會更好。
做法四食材準備
黃瓜1根，雞蛋2枚，胡蘿蔔半根，鹽適量，花生油適量。
製作步驟
1. 黃瓜洗淨切片。
2. 雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
3. 胡蘿蔔處理乾淨後切片。
4. 鍋內放適量的花生油，油熱後放蒜瓣爆香。
5. 放打散的雞蛋液，快速滑散。
6. 放胡蘿蔔片，翻炒兩下。
7. 放黃瓜片，中火翻炒至胡蘿蔔斷生。
8. 出鍋前加鹽調味，翻炒均勻即可裝盤開吃。
做法五食材：黃瓜、雞蛋、蒜末、薑絲、鹽、雞精
1. 黃瓜切片備用，雞蛋打勻，打的時候裡面稍微放點點澱粉水，這樣雞蛋炒出來會很嫩很好吃。
2. 油至八成熱，將雞蛋液下鍋翻炒，熟後盛出備用，
3. 另添油熱，下蒜沫、薑絲爆炒，帶出味道，下黃瓜，翻炒，黃瓜要熟的時候把炒好的雞蛋下鍋一起炒，加鹽．熟後加雞精少許，
4. 淋上幾滴香油，出鍋裝盤！！
營養價值
黃瓜1. 抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可**慢性肝炎；
2. 抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋的功效；
3. 防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助**作用，可防酒精中毒；
4. 降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替
澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低；
5. **強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體；
6. 健腦安神：黃瓜含有豐富的b族維生素，對改善大腦和神系統功能有利，能安神定志，輔助**失眠症。
雞蛋1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食用指南
食物相剋
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
注意事項：其性寒易傷脾胃,務必加少許寒必溫緩和藥性。
22樓：夏天盛開的花
食材準備
土雞蛋2個，黃瓜1根，鹽，山茶油，花生油，香蔥，蒜瓣，生薑，紅椒（微辣）
製作步驟
1、將黃瓜洗淨去皮，縱切成兩半，再每半又縱分切成兩半，再一起橫切成丁塊；
2、香蔥切碎，蒜瓣切片，生薑切細條狀，紅椒切碎丁；
3、雞蛋去殼入碗，放適量鹽，用筷子攪拌打散；
4、炒鍋內倒入山茶油和花生油，兩種油量比例大約為1：3，加熱後再將打散的雞蛋倒入快炒；
5、把炒熟的蛋花推至鍋的一邊，再加入適量花生油，下蒜瓣、生薑條和紅椒炒香，隨即倒入黃瓜丁，放適量鹽，最後同雞蛋一起炒勻再撒點蔥花，即可出鍋裝盤。
提示1、黃瓜去皮是為了防止農藥殘留，為了更加安全食用，建議能去皮的蔬果，都去皮再吃。
2、黃瓜清淡，如果口味重一點的人可以加點微辣的紅椒來炒，一是視覺上感覺好，瓜綠椒紅的，二是符合個人口味，但是不能太辣，否則會搶了黃瓜和雞蛋的清爽味。
3、火候一定要得當，否則會破壞了這道菜的營養價值，也影響食慾，黃瓜原本可以生吃，雞蛋也是快熟菜品，不能炒的過久，炒的過程中只要掌握得當，不必加水，這樣炒出來的色澤會更好。[
23樓：秦小廚美食
小嶽嶽同款黃瓜炒雞蛋，好吃到爆！
24樓：農家樂美食記
黃瓜切成薄片，敲幾個雞蛋打散，起鍋放油，先把雞蛋炒熟，打出備用，重新起鍋，放點大蒜炒香，再倒入黃瓜翻炒一下，然後倒入雞蛋，調好味翻炒幾下即可出鍋。
25樓：封信越辛
黃瓜兩根、（切片）雞蛋4個（攪拌好）鍋裡燒油，待油熱時在倒入雞蛋翻炒成塊時放入蔥花、少許花椒麵、醬油。中火炒幾下加入適量的鹽、味精在用大火炒1、2分鐘出鍋即可
韭菜炒雞蛋怎麼做更好吃
26樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的韭菜炒雞蛋
27樓：魯姐美食
韭菜炒雞蛋怎麼做？把三個雞蛋打散，油熱後下鍋煎熟，韭菜裡面加點鹽下鍋炒然後加入雞蛋一起翻炒。
28樓：育兒教育張老師
韭菜炒雞蛋怎麼做？把韭菜清理乾淨切斷，鍋中起油倒入雞蛋蔥花翻炒，然後倒入韭菜鹽胡椒粉生抽。
29樓：小廚神美食
韭菜炒雞蛋，又香，又脆的做法
30樓：初味派
今天正好用這菜來和您分享一個韭菜炒雞蛋的正確做法。
31樓：毛毛愛廚房
教你韭菜炒雞蛋的做法
32樓：
韭菜炒雞蛋這樣做，既好吃又不出湯
韭菜炒雞蛋怎麼做才好吃？
33樓：yg談文化
一 韭菜洗乾淨後切成均勻的小段備用；
二 雞蛋打入碗中，攪拌均勻之後加入少量的鹽再次攪拌均勻；
三 鍋中倒入適量的油，把雞蛋液倒進去，等雞蛋液成型後翻面，直到兩邊成型就把它搗碎，盛出來裝在盤裡備用；
四 鍋中倒入少量的油，然後把韭菜倒進去翻炒，加入適量的鹽、生抽及胡椒粉翻炒；
五 韭菜炒到七成熟的時候把雞蛋倒進去一起翻炒；
六 大火翻炒一分鐘即可出鍋食用了
34樓：諾言
韭菜我們一年四季都可以吃，但是隻有初春的韭菜品質是最好的，民間素有「春韭鮮夏韭臭」的說法，這個時節的韭菜最新鮮，口感和味道也都是最棒的，春天吃韭菜最能受益。這是因為春季陽氣上升，而韭菜性溫，正適合保養人體內的陽氣，既能養肝又能助陽。 今天介紹一種簡單快手的韭菜吃法，韭菜雞蛋餅，晚上睡覺之前把材料都準備好，早起十分鐘就可以有豐富營養的早餐吃了，方便快手還應節氣時令
用料:韭菜 1小把、雞蛋 1個、中筋麵粉 適量、鹽 少許、植物油 適量
做法步驟:韭菜一小把清洗乾淨後切碎。1個雞蛋打散加入適量中筋麵粉。
分次加入清水，再加入1小勺鹽，用手抽攪打均勻靜止一會。然後再加入切碎的韭菜。再次攪拌均勻（我舀了一勺後才想起拍照）。
炒鍋燒熱刷一層薄薄的植物油，舀一勺麵糊糊放到鍋中。待一面煎至定型後再翻面，煎至表面微微發焦就可以了。全部煎好後切小塊食用。
韭菜炒雞蛋，怎麼做好吃？
簡單幾步教您芹枝祥做出嫌搏好吃的韭菜炒雞搭辯蛋。今天正好用這菜來和您分棗腔畝享乙個韭菜炒圓襲雞蛋的正凳森確做法。一般有三種炒法 一，蛋韭混炒炒法 即將蛋打散，放入切細的韭菜 以不超過一帆飢公尺粒長為宜 再加入鹽和雞精，攪拌均勻。鍋放油，待油溫公升高時，傾入收蛋韭液炒至蛋凝固即可。此法比較適合初春嫩韭。炒...
黃瓜蝦仁炒雞蛋怎麼做好吃，蝦仁炒雞蛋怎麼做才好吃？
主料黃瓜200g 雞蛋1枚 輔料調和油適量 食鹽適量 味精適量 步驟1黃瓜洗淨，滾刀切塊。雞蛋打液。蝦洗淨去皮，再從中間劃開取出黑線步驟2鍋中油熱後，雞蛋炒熟盛出 步驟3再放油，油熱後放入蝦仁煸炒 步驟4在放入雞蛋，黃瓜，鹽，味精 步驟5快速翻炒均勻即可關火 步驟6出鍋裝盤 用料蝦仁 黃瓜 雞蛋 水...
脆黃瓜炒雞蛋怎麼做，怎麼做黃瓜炒雞蛋
製作方法 主 料 黃瓜,雞蛋 輔 料 姜,蔥,麻油,芝麻,鹽,雞粉,原料 黃瓜一條，雞蛋三隻，薑汁少許，蒜一瓣，蔥一條，熟芝麻少許，麻油，糖，雞粉，鹽 做法 1,雞蛋去殼打勻，放少許薑汁，料酒，雞粉，糖，攪拌勻待用2,蒜剁碎，蔥切碎，黃瓜切粗絲 3,鍋燒熱，放油，雞蛋放入鍋中用鏟子往一邊推，剛凝固用...