1樓：
蘿蔔絲鯽魚湯是很多人都喜歡的一道湯菜。它不僅美味，而且營養豐富,一般產婦產後調理最愛喝的就是蘿蔔絲鯽魚湯。鯽魚可補氣血，溫脾胃，利水溼，配上蘿蔔一起煮，可健運脾胃、化痰止咳、開胃消食，還能預防感冒呢。
2樓：藕夾
魚和白蘿蔔能一起吃，可做成白蘿蔔燉魚進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：白蘿蔔 一顆、鯽魚 一條、茶油 適量、鹽 適量、辣椒油 適量、雞精 適量、生抽 適量、芹菜 適量、大蒜 適量。
1、第一步把準備好的魚洗淨，用菜刀劃幾下。
2、然後使用菜刀把白蘿蔔切絲，放一旁備用。
3、鍋內放油加熱。
4、放入魚塊，薑片，鹽，開始煎。
5、然後放入生抽，蘿蔔絲，加水開始燉。
6、燉好後放芹菜，大蒜，雞精，辣椒油，拌勻盛出，完成。
擴充套件鯽魚的營養價值與功效：1.美容養顏抗皺紋，可以延緩衰老；2.
能夠提高人體記憶力；3.孕婦食用有利於增多乳汁；4.對肝臟有很大的好處；5.
降低膽固醇，能夠預防高血壓以及心血管疾病的產生；6.促進兒童生長髮育；7.可以**慢性支氣管炎。
鯽魚的禁忌：1.感冒期間食用鯽魚會導致病情加重；2.
在食用了鯽魚後不宜喝茶。
3樓：原海秋
白蘿蔔鯽魚湯的做法：
備用食材：鯽魚1條，白蘿蔔1根，大蒜2瓣，生薑2片，胡椒適量；
製作過程：第一步，鯽魚處理好後，在身上打上花刀，尤其是比較厚的地方要劃刀，大蒜剝皮拍碎，生薑2片切成絲，在鯽魚身上和肚子裡都放上姜蒜；
第二步，同時在魚身上塗抹食鹽和醬油，記得肚子裡也需要抹上，然後靜置醃製10分鐘的時間，白蘿蔔一根，切成絲；
第三步，炒鍋置於火上燒熱，加上稍微多一點的食用油，燒熱後，將醃製好的魚用廚房紙巾稍微擦乾一下，然後小火開始煎魚，慢慢將魚煎至兩面金黃的時候；
第四步，然後在鍋中加上點熱水，大火煮5分鐘，然後放入蘿蔔絲，同時加上少許的胡椒，繼續煮一會，慢慢地就能聞到香味散發出來了；
第五步，根據個人的口味加上點食鹽調味，煮至魚湯入味後，就可以關火了，將做好的魚湯盛出在碗中，加上點蔥花點綴，上桌了。
4樓：戰火l紛飛
鯽魚和蘿蔔絲可以搭配在一起吃的，這兩種食材裡面所含有的營養物質都非常豐富，搭配在一起吃就能夠讓功效作用變得更強。
2 鯽魚煮蘿蔔絲的做法
準備雞精，鹽，金華火腿，生薑絲，蘿蔔絲，香菜碎，枸杞，鯽魚。
先把鯽魚宰殺處理乾淨，清洗一下，把水分瀝乾，鹽加入適量的油燒熱，把鯽魚放進去煎到兩面發黃，然後就可以加入火腿絲，蘿蔔絲以及生薑絲，再把高湯放進去，用中火煮開，把浮沫撇掉，加入適量枸杞，大概煮15分鐘左右就可以讓湯色變奶白，然後再加入適量的調味料調味，出鍋之前加入適量香菜末就可以吃了。
3 吃蘿蔔有什麼好處
適當的吃蘿蔔能夠讓身體免疫能力提高，蘿蔔裡面含有各種各樣的微量元素，能夠提高免疫力，還可以讓癌細胞生長受到抑制，達到抗癌防癌作用。
蘿蔔裡面還含有膳食纖維以及芥子油，能夠讓胃腸蠕動的速度變得更快，身體裡面的廢物就能及時排出，吃蘿蔔還可以讓血管軟化，降低血脂，預防動脈硬化，冠心病以及膽石症出現。
吃蘿蔔還能夠起到很好的解毒作用，能夠分解亞硝酸胺，白細胞的生長擴散受到抑制，而且白蘿蔔裡面還含有澱粉酶，能夠預防身體裡面的澱粉含量變得過多，達到**胃潰瘍以及胃炎等疾病出現，抵抗氧化，抑制細胞老化的效果也是很好的。
吃蘿蔔能夠讓消化功能更好，蘿蔔裡面含有膳食纖維以及芥子油，能夠讓消化功能變得更好，讓腸胃蠕動的速度更快，食慾也可以提高，當出現便祕消化不良問題都可以適當的吃一些蘿蔔進行改善。
吃蘿蔔還能夠達到美容養顏作用，它裡面含有鋅元素以及維生素，能夠讓肌膚營養得到補充，讓**變得更加紅潤細膩，預防**衰老，補氣養血的作用也是非常不錯的，能夠讓**變得更加水潤。
吃蘿蔔還可以控制血壓，預防凍瘡出現，但是脾胃虛寒的人一定不能多吃。
4 鯽魚的吃法有哪些
清燉鯽魚
準備一些花生油，雞精，胡椒粉，味精，鹽，生薑，大蔥，料酒，鮮香菇，冬筍，豬裡脊肉，鯽魚。
先把魚宰殺內臟去除清洗乾淨，裡脊肉切片，香菇一切為二，把筍切成薄片，蔥姜切段，放進熱水裡面燙一下，加入適量的料酒把腥味去除，等到浮沫變多的時候撈掉，放到油鍋裡面煎一下，把裡脊肉煎到變色，然後再加入香菇，生薑，蔥，加入一些料酒以及高湯煮30分鐘，煮好以後加一些胡椒粉，雞精，味精以及精鹽，攪拌均勻以後就可以吃了。
糖醋鯽魚
準備麻油，鹽，醬油，醋，糖，料酒，植物油，蔥，姜以及鯽魚。
鯽魚宰殺清洗乾淨，在不粘鍋裡面加一些色拉油，油燒熱以後鯽魚放進去煎一下，魚儘量少翻動，這樣才能保證完整性，然後開始製作糖醋調料，等到鯽魚顏色煎上色以後，把調好的糖醋料澆在上面，大概一分鐘左右，翻面再煎一分鐘，這樣就可以讓魚的味道更加鮮美，火候一定要掌握好，使用中小火，避免糊鍋情況出現。
5樓：今兒吃啥
白蘿蔔和鯽魚好吃有營養的做法，再加個荷包蛋，上桌被吃光
6樓：
鯽魚白蘿蔔湯是比較常見的一種滋補類湯品，不過在做之前就應該要想辦法去除掉鯽魚裡面的腥味，畢竟鯽魚這種魚肉類食物吃起來是會有一股腥味，那麼就可以在做的過程中加入些去腥味的調味料，這樣就可以起到提鮮的效果，還有在煲湯之前先將鯽魚放入到裡面煎一段時間再去烹飪。
1.去魚腥味極效，安徽地區特產臘豬油放一點去腥味提鮮極效。
2.最簡單方法就是，在煲魚湯前，先把魚放油鍋煎一下，可以保證魚湯的鮮味，並能夠起到去腥味。
3.想保持魚肉的生鮮，不願煎炸，可在煮魚的沸水中滴入幾滴葷油或者火麻油。
4.熬魚湯還有一個關鍵就是要大火煮沸，儘量別用小火或者中火，保持魚湯一直翻滾，民間俗語「千滾豆腐萬滾魚」，魚才能鮮。
5.用八角熗油鍋，不僅可給魚去腥，還可增香。
6.用高湯代替水熬魚湯，這也是使魚湯湯色濃白，口味鮮淳的技巧之一。
7.熬湯時候可以加入杏鮑菇和黃瓜，菌菇都有增香提鮮的作用。
8.煮凍魚時，在湯里加些牛奶，會使凍魚的味道與鮮魚相差無幾。
9.在煮魚湯時，須用涼水，要一次性把水添足，如中途再加水，將會沖淡原汁的鮮味。
10.魚頭和魚尾先用油煎制金黃，取出魚頭用刀從中間劈開，再放湯水。魚的精華在魚腦部分，先整炸魚頭，為的是煎制時不使魚腦液流失，再將劈好的魚頭下入鍋中，用大火將魚腦「頂」出，可使湯鮮味醇並富營養。
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
鯽魚兩條、白蘿蔔半個(約400克)、新鮮香菇五個(可無)、生薑三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升。
做法：1、新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜，在魚身兩邊各劃三刀，香菇洗淨，蘿蔔切絲備用；
2、洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至涼麵金黃；
3、魚煎好後，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰；
4、水初沸時，加入香菇和和蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時；
5、燉至湯色奶白，加鹽即可。
營養價值：
鯽魚含蛋白質、脂肪、維生素a、b族維生素等。容易消化並被人體所吸收，孕婦食用蘿蔔絲鯽魚湯還能幫助健脾利溼，促進血液迴圈，可增進食慾，也可消除妊娠水腫。
7樓：曹仙
鯽魚蘿蔔湯的功效與作用是什麼？鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。那麼鯽魚蘿蔔湯的功效與作用是什麼？看看吧。
鯽魚蘿蔔湯的功效與作用
1、鯽魚蘿蔔湯的功效與作用
此湯具有化痰止咳、開胃消食、消脂**、提高人體免疫力、預防感冒的功效,對促進智力發育也有明顯的作用。
鯽魚具有清熱解毒、清心潤肺、利水消腫、和中補虛、溫胃進食、益氣健脾的功效。
白蘿蔔具有下氣、消食化積、滋陰潤肺、解毒生津,利尿通便的功效。鯽魚蘿蔔湯的功效與作用
2、鯽魚蘿蔔湯的營養價值
鯽魚,是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養全面,含糖分多,脂肪少,含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身,還有助於降血壓和降血脂,使人延年益壽。
產婦食用鯽魚,不僅可以增加營養,還能有效催乳。
白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維生素a、維生素c、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘,食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
3、鯽魚蘿蔔湯的做法
食材:鯽魚一條,白蘿蔔半根,生薑半塊,香菜適量,食鹽、白胡椒粉、食用油、水適量
做法:鯽魚去掉內臟洗淨後抹乾表面水分,生薑切片,香菜洗淨後對半切斷後備用,白蘿蔔洗淨後切絲備用;鍋中下入少許食用油,開小火加熱後下入生薑片煎出香味後,下入鯽魚中火將魚煎黃後翻面也煎黃;倒入足量涼水,大火燒開後轉中火煮約10分鐘,倒入蘿蔔絲再煮三四分鐘,調入少量食鹽和白胡椒粉,撒上香菜即可盛出食用。鯽魚蘿蔔湯的功效與作用
怎麼挑選鯽魚
新鮮的鯽魚,其眼睛是凸的,而那些不新鮮的鯽魚的眼睛卻是凹的,這樣的鯽魚不便購買。
新鮮鯽魚的眼球黑白分明,不新鮮的鯽魚眼球渾濁,看起來黑白不分,建議不要購買。
體型過大的鯽魚不要購買,不容易煮熟,還有就是全身發黑的鯽魚也不宜選購。
對於那些體肥、顏色暗沉的鯽魚要小心謹慎,選購時儘量選擇身體扁平、色澤偏白的,這樣的鯽魚肉質鮮嫩、色澤味美。鯽魚蘿蔔湯的功效與作用
怎麼挑選好吃的白蘿蔔
看外形:應選擇個體大小均勻,根形圓整者。
看蘿蔔纓:應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中,有時根頭頂端發芽和生長,這就是蘿蔔的抽苔。
蘿蔔抽苔後,由於肉質根中營養成分向苔部轉移,故蘿蔔養分含量下降,容易糠心,肉質變粗老,食味變劣。
看錶皮:白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。
一般說來,皮光的往往肉細;若皮色起「油」,即上面有半透明的斑塊,則不僅表明不新鮮,甚至有時可能是受凍的白蘿蔔(嚴重受凍的蘿蔔,解凍後皮肉分離,極易識別),基本上失去了食用價值。
看有無開裂、分叉:白蘿蔔開裂、分叉是由於生長發育不良而造成的,這種蘿蔔不僅外觀不好,而且食用質量差,開裂的蘿蔔還不耐貯藏。
看大小:白蘿蔔不能貪大,以中型偏小為上策。這種白蘿蔔肉質比較緊密,比較充實,燒出來成粉質,軟糯,口感好。
掂重量:白蘿蔔應選擇比重大,分量較重,掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了,就可避免買到空心蘿蔔如糠心蘿蔔、肉質成菊花心狀蘿蔔。
注意事項
糠心蘿蔔
蘿蔔糠心的原因:由於一些原因如蘿蔔生長過程中氣溫過高,天氣乾燥,空氣溼度小等,導致蘿蔔水分失調,肉質的心部細胞缺乏水分,就會引起糠心。另外,早期抽苔,收穫過遲,埋藏中發芽或土質過於乾燥,受太陽暴晒或受凍等也都會造成蘿蔔糠心。
糠心蘿蔔的特徵:一般皮色暗或灰黃色,呈凹凸狀,拿在手裡發輕,手指彈動發出幫子的聲響,肉質粗老且多帶有辣味和苦味。
胡蘿蔔和白蘿蔔能一起吃嗎，胡蘿蔔和白蘿蔔為什麼不能同吃？
不可以的！紅蘿蔔會破壞白蘿蔔中的維生素c，使維生素c喪失殆盡。蘿蔔水果同吃致甲狀腺腫，很多人都認為蘿蔔就等於水果，而營養專家指出 蘿蔔和水果最好不要同吃，因為可能誘發甲狀腺腫。酒與胡蘿蔔同食是很危險的，會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。紅白蘿蔔混吃 白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫...
白蘿蔔和紅棗能一起吃嗎
紅棗的營養價值是比較高的，同時紅棗性溫，更是女性補血的佳品。對此紅棗還能起到排毒解毒，還可以入藥。每天早上吃上幾顆紅棗，或喝一杯紅棗茶，都有很好的補血效果。然而紅棗雖美味營養，同時對養生起到良好的效果，但是還是要在食用中注意紅棗不能和蘿蔔一起吃。蘿蔔會有抗壞血酸酶，這種成分都可破壞其他食物中的維生素...
白蘿蔔和白菜可以一起吃嗎，白菜和白蘿蔔能一起吃嗎
可以一起吃，可做成白菜蘿蔔片，具體做法如下 用料 白菜200克 白蘿蔔 酸 適量 食鹽適量 醬油適量 蔥適量 調和油適量。1 先把準備好的白菜切絲。2 再把準備好的白蘿蔔切片。3 然後鍋中放適量油爆鍋。4 現在放入白菜煸炒。5 然後放入蘿蔔片炒熟即成。白蘿蔔和白菜可以一起吃，兩者互不相剋。白蘿蔔不宜...