1樓：匿名使用者
三文魚壽司
主料鮮三文魚500克
輔料米飯 糖 白菊醋 海帶
三文魚壽司的做法步驟
1. 市場購買鮮三文魚500克，如愛吃的話可以多買點，做完三文魚壽司可以做成生魚刺身享用哦！
2. 先從中間剖開（橫著切）使魚骨分離，接著切成小薄片，家裡沒有這麼專業的刀具不要緊，有長條的刀即可。把三文魚，切成長條狀。
用刀傾斜75度，斜切三文魚，不要太薄不要太厚，大約1釐米左右。
3. 將魚切成薄片，打算做幾個壽司就切幾片生魚。
4. 魚片切好後平放在砧板上
5. 注意手法哦。要夠專業才能美味呢，呵呵...
6. 製作壽司飯，您如果不嫌麻煩，把海帶和適量湯適量白菊醋加水煮好晾涼。熬製壽司醋。
備用。（酸甜依個人口味）如果您嫌麻煩，也可以直接用米飯製作，那也是相當不錯了呢！蒸好的米飯，要趁熱，把事先準備好的壽司醋均勻的灑在米飯上，攪拌，注意不要放太多，適度調味即可！！
7. 將剛剛切好的魚片平放在左手裡。準備要開始做壽司咯...
8. 把米飯用右手手攥成小米飯糰，攥成大約20-25克的小米飯糰。長短不要超過三文魚片的長度即可，不宜過大。但是也不能太小。
9. 拿起生魚片，用少許芥末塗抹於生魚片上。然後把小米飯糰放在生魚身上。
10. 然後把事先捏好的飯糰放置在左手的生魚片上。
11. 用左手的大拇指輕輕按一下米飯糰，讓魚片與米飯糰黏合在一起。
12. 就是這個可愛的樣子哦！
13. 用右手託付一下，把壽司翻身放在左手上，右手輕輕按一下魚片兩側，充分讓魚片黏貼在米飯糰上！！美味三文魚壽司基本完成咯！！
14. 擺放在盤子裡，要斜著擺哦，這樣才漂亮呢！！
15. 哈哈，漂亮的三文魚壽司就做好啦！！你呢？成功了嗎？？兩個夠不夠吃？？？不夠的話按上面的步驟繼續努力吧！！
16. 加上一點小點綴。哇哦，愛心三文壽司哦。
2樓：匿名使用者
先從中間剖開（橫著切）使魚骨分離，接著切成小薄片，在飯上抹芥末，再放切好的三文魚片（芥末可以用鹽碟裝，蘸著吃，最好要有芥末或者魚生醬汁，不然可能對身體不利）
當然，吃不了生的可以煎三文魚，味道也不錯
注意：1 調味料以自己口味而定。2 製作壽司時手要涼一些，不然會粘米
3樓：野外小廚
三文魚切片的方法，小廚教你怎麼做，把三文魚做成壽司
做壽司的三文魚怎麼做
4樓：
用料三文魚，米飯，壽司醋，熟蟹肉，黃瓜，雞蛋皮，整張海苔做法1.米飯加入壽司醋拌勻
2.三文魚剖成薄片，將熟蟹肉、黃瓜、攤雞蛋皮切好備用3.壽司竹簾上平鋪一層廚用薄膜，放上海苔後，將米飯適量在海苔上鋪平4.
將沾有米飯的海苔翻轉放在竹簾上，當中放入黃瓜、雞蛋皮、熟蟹肉，順一邊捲起卷緊。（海苔在裡面）
5.將三文魚片平鋪在飯捲上
6.刀沾點水之後將飯卷切段即可
做壽司買回來的三文魚要洗嗎
5樓：阿奇哥
需要洗,先撒點鹽,放半小時後.用醋洗一下.以前野生的還發現有寄生蟲,必須先冷凍一個晚上再使用.做壽司時跟牛油果加一起吃,在美國非常流行.
6樓：阿輝娛樂
做法：一：大米和泡好的糯米混合，蒸熟，取出放入盆中，加入少許糖和壽司醋，攪拌均勻，晾涼待用。
二：將配菜胡蘿蔔、黃瓜切條，加入少許壽司醬油，醃製10分鐘。
三：三文魚切片，抹少許花雕。
四：將拌好的米飯、配菜、三文魚切片均勻的放在壽司紫菜上，然後用壽司簾子從一端包裹。
五：將包好的壽司卷，切段，裝盤。
7樓：匿名使用者
要衝洗一下，再用乾淨的毛巾蘸幹。
8樓：天下茶屋
要洗的.最好弄點鹽水洗.
三文魚壽司怎麼做？
9樓：北京新東方烹飪學校
三文魚壽司卷:壽司海苔半張-壽司米50g-壽司醋10cc-三交魚泥10g-黃瓜10g-黃.卜-10g-幹盤10g-紫河童10g-三文魚20g
梅子紫蘇卷:梅子10g-紫蘇葉3張一海蒜單張-壽司米飯30g-壽司國5cc
正文魯制身:冰解三文魚70g-小樓209-大時一片一界黑少許
10樓：你看看這個啊明
簡單美食之《三文魚壽司》的做法
夏季太熱的時候，家裡**做飯，有點壓力，所以有時候我會做些 不用**的美食，其中就包括《三文魚壽司》。那我們來看看《三文魚壽司》怎麼做吧。
準備材料（1人份）：飯 2/3碗、三文魚片 120克、檸檬汁 1勺、幼苗類蔬菜 少許、芥末醬 少許
甜酸水（拌飯用）：白醋 2勺、白糖 1勺、鹽 1/4 勺
蘸料：醬油 2勺、白醋 3勺、白糖 1勺
做法：1.首先用清水洗淨三文魚片，用吸水餐巾紙瀝水備用。裝盤後撒上檸檬汁。
2.調配甜酸水，白醋 2勺、白糖 1勺、鹽 1/4 勺混合均勻，然後用微波爐加熱一下，讓白糖、鹽等 化乾淨。
3.然後把調好的甜酸水和飯（飯最好是涼的）混合，
4.把飯捏成團（兩指寬厚），擺盤備用，每個飯糰上面加點芥末醬。芥末醬的量 請根據自己的喜好調節。
5.然後在飯糰上放三文魚片。
6.最後用幼苗類蔬菜進行點綴。《三文魚壽司》就做好了。蔬菜可以根據自己的喜好來選。
配上調配好的蘸料，美味可口。絕對有顏值哦~
做法簡單，夏天又不用**做菜，味道又好
11樓：仉玉軒
日式三文魚壽司的做法
壽司是一種比較能儲存食材原味的料理，《爾雅》中記載，古代我國沿海地區有類似發明，名為「鮓」，後來一直存在。只不過我國比較大，食物太多，這種菜很簡單，所以不出名。據說在宋代，由於戰亂頻繁，這種比較簡單原始的材料，成為難民們的逃生食物。
因為用手捏成，沒有固定的形狀，和日本壽司有區別。日本本土壽司最早是使用米飯生魚片和醬汁製作的一種可以一口吃下的小巧食物，後來漸漸發展成現在這種外觀華麗，品種多樣的食物。由於比較簡單，色澤鮮豔，流傳很快。
主要材料一般都是鮭魚，也就是三文魚。三文魚肉質比較鮮美，是一種海魚。我覺得日本人吃的生魚片為什麼能生吃，一方面比較薄，蘸著醬汁吃。
另一方面，大多是海魚或者特別鮮的河魚，比如河豚之類，所以可以生吃。三文魚據說吃了能使人的臉變得有彈性，有生肌作用。不知是否是真的，下邊我們來簡單做做這道菜吧。
用料：三文魚 大米 雞蛋 黃瓜
做法步驟：
1.大米淘洗七遍，淘到水中米粒清晰可見為止。大米本身沒有特別多的營養，主要是未脫殼的大米，那層稻殼裡含有一些所謂的維生素，但現在我們生活水平逐漸提高，很多古人冬天不多見的水果，蔬菜，都很常見了，維生素不需要靠主食去特地補充，那樣有點捨本逐末，大米吃的就是口感，和香味。
2.米飯煲好後，冷卻，放在冰箱裡稍微降一下溫，握成團，日本壽司使用的是日本原產珍珠米，但大米成分就是澱粉，選取我國生產的特級大米即可，無需特別在意。日式的做法是，米飯糰裡要留一個坑，做壽司呼吸用。
我覺得這可能是說，讓大米不要抱得太緊，否則會粘，吃不出口感。米飯裡可以加點「壽司醋」，在此說明，日本人吃的料理，雖然也是中式料理的一個變種，但其吃的味增，味醂等，味道略有區別，前者是大醬味，後者是甜米酒味。日本壽司使用的是壽司酒。
3.三文魚放在米飯上，最簡單的壽司就做好了。
4.厚蛋燒，製作厚蛋燒也就是攤雞蛋，好多雞蛋打出來，攤在鍋中，製作一層很厚的煎蛋，有點像是雞蛋羹那種嫩度。黃瓜切條，然後配上新鮮的三文魚肉。
5.海苔，海苔就是薄紫菜，使用海苔貼在米飯上，米飯中卷著上述材料，即做成簡單壽司。
小貼士：三文魚肉要買比較新鮮的，如果吃不慣這種生的料理，可以卷比較熟的三文魚。黃瓜可以使用鹹乳瓜代替。味道有北京風味，建議嘗試。
12樓：0澤國a網盤
用料主料
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大米250克
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水350毫升
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白醋1勺
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鹽2克請點選輸入**描述
糖5克請點選輸入**描述
三文魚20片
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青芥辣2克
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壽司醋2勺
輔料沙拉醬
1大勺三文魚壽司的做法
1.大米淘淨，加適量水放入電飯鍋內膽中。
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2.蓋好鍋蓋，開啟「煮飯」選項，蒸出大米飯。
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3.碗中放一勺白醋、2克鹽、5克糖攪拌至糖鹽融化。（如果有壽司醋可以直接使用壽司醋）
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4.把米飯趁熱放入醋中攪拌均勻，放鹽和糖的量根據自己的口味慢慢除錯。
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5.手上蘸水，把一勺米飯用手握成紡錘狀。這裡手上一定要蘸水，否則粘手。
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6.在每一個飯糰上蓋上一片生魚片，用小碗裝青芥辣和美極鮮醬油蘸食。
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7.用火槍加熱三文魚片至肉變粉紅色。表面擠上沙拉醬即可。
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三文魚壽司成品圖
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烹飪技巧
如果沒有火槍，不用加熱魚片，直接吃也非常好吃。
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壽司紫菜通常要與壽司簾的尺寸相仿，色澤墨綠而油亮，質地緊密而紮實，中間不能帶有透光的空洞，口感香脆並帶有一定的韌性。有的壽司海苔顏色紫黑質地輕薄，口感如同嚼紙，購買時要格外留意。開封后的壽司海苔一定要密封儲存在潔淨乾燥通風的地方，避免紫菜受潮，變得蔫軟失去了香脆的口感。如果不慎壽司紫菜已經受潮，可以...
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