1樓：匿名使用者
慢慢學吧，自己覺得手藝可以出師了，再多做幾家店
因為不同店，包的卷通常不一樣，我做過六家，基本上每家店都有一些特色的卷，想當個師傅
腦子裡沒裝個100來條卷的做法是不行。
基本就是自己知道的卷種類要多。手卷，握卷也要掌握。這樣出去可以當個卷位師傅
要是自己有一些祕方，像tataki醬之類的做法，同時會懂得處理各種魚類，那可以當個全能師傅了
大佬呢，通常做事比較少，他們主要掌握全域性，負責做一些漂亮的刺身拼盤給一些好客人。還有交貨，厲害的大佬，叫貨時間都算準準的，今天酪梨剛用完，明天的酪梨保證是熟的。而且用的材料基本都不浪費的
我現在暫時算個半全能的師傅，雖然做了幾家店，還是覺得很多東西要學，老呆在一家店，學的東西並不是很多，可以的話，一出師，就多換換幾家店，多學點東西比較好
關於魚類做法，基本的，常用的魚生，和宰魚方法一定要會，三文魚，金槍魚，鯛魚，鯖魚
更高階的一點，就是黃尾魚，竹夾魚，比目魚之類的，這些通常用不到，因為太貴了，所以掌握前面4種魚做法，基本就ok了
2樓：匿名使用者
壽司不打仗，不用做成**
我想開一家小型的壽司店 沒有經驗 想找個壽司師傅 知道需要哪些貨 還要知道怎麼做 5
3樓：
我有各種壽司材料，還有師傅，
開家壽司店要具備哪些條件？
4樓：安西里爾
這個和開餐飲是一樣的。
個人建議你還是辦個體戶營業執照比較好，手續簡單，費用低廉，以後每年的驗照手續也方便。
如果辦個體戶營業執照，只需要23塊，
首先去申請《名稱預先核准通知書》，確定你的店名，
然後在工商部門申請《食品流通許可證》（因為酒屬於食品，賣食品需要辦這個證）；
因為賣煙，需要到當地的菸草專賣局申請《菸草零售經營許可證》。
（菸草證在大城市應該比較難辦得到，因為對煙證其實有限額的，也對同一條街道上的煙店數量有限制，但是在中小城市就相對比較容易辦得到）
辦好這些前置許可審批檔案之後，就去辦個體戶營業執照。
辦營業執照需要的材料是：身份證原件和影印件，經營場所的場地證明檔案（房產證或者土地證影印件），租賃合同原件和影印件，證件相片一張。
拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申請《稅務登記證》，15塊/證。
需要的材料是：營業執照正副本原件，租賃合同原件和影印件，身份證原件和影印件。
如果持有失業證，並且在當地對無業或者失業者有特殊的優惠政策，那麼應該可以享受稅收方面的優惠政策的，但個人認為不要抱太大的希望了。
5樓：石家莊新東方廚師學校
首先你要回做壽司，然後在考慮開店的事情，選店面等等、辦理營業執照這些事情
6樓：奈久食壽司
1）你能解決壽司店因沒有品牌而帶來的運營困難嗎？2）你會做壽司嗎？你具備研發新品的能力嗎？
壽司的食材從**採購你有了解嗎？3）開壽司店需要哪些裝置？這些裝置從**採購你知道嗎？
4）你懂裝修設計嗎？你知道如何不被裝修公司坑嗎？5）餐飲證件的辦理你是否有所瞭解？
6）你會選址嗎？7）你會運營嗎？8）你知道壽司的受眾都是誰嗎？
9）你會做市場調研嗎？這些你能解決嗎？如果不能，建議開家壽司加盟店，開加盟店的話，條件就會少很多，前期除了要交加盟費等費用之外，就沒別的了，壽司品牌方會給你搞定一切。
所以，開加盟店的條件就是你得有錢，哈哈！
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壽司紫菜通常要與壽司簾的尺寸相仿，色澤墨綠而油亮，質地緊密而紮實，中間不能帶有透光的空洞，口感香脆並帶有一定的韌性。有的壽司海苔顏色紫黑質地輕薄，口感如同嚼紙，購買時要格外留意。開封后的壽司海苔一定要密封儲存在潔淨乾燥通風的地方，避免紫菜受潮，變得蔫軟失去了香脆的口感。如果不慎壽司紫菜已經受潮，可以...
做壽司需要的東西（具體些），自己做壽司要準備哪些東西？
米飯，壽司卷，紫菜數張 如果做多的話 各種煮熟的配菜 如雞蛋，魚肉，火腿，蔬菜有瓜類，生菜之類的 都要切小條一些哦，紫菜鋪上飯，不要太厚，飯上鋪上準備好的菜，注意要慢慢卷緊，最後，刀蘸點水切壽司 自己做壽司要準備哪些東西？想吃壽司不用買，準備好這些食材，就可以自己做 紫菜片,香米,芥末醬,蔬菜,火腿...
壽司做法，急求。壽司怎麼做 壽司的做法
材料 海苔 剛出鍋的公尺飯 黃瓜條 胡蘿蔔條 火腿腸 雞蛋餅皮。做法 1.將黃瓜條 胡蘿蔔條用鹽淹一會。2.將雞蛋用鍋攤成蛋餅，然後切成細條。3 將公尺飯放在紫菜上，抹勻，不要太多，一層就行。紫菜的兩邊要留出一些距離，這樣便於卷。4.然後放入準備好的黃瓜條 胡蘿蔔條 火腿條和蛋餅條捲起來就行了。特別注意...