1樓：倪萍52012濤竅
家庭自制果凍 二段果凍 材料： 牛奶400毫升 生奶油 200毫升 100%桔子水 1000毫升 糖150克 明膠粉 30克 做法： ①用180毫升水將30克明膠粉溶解，將牛奶、奶油、糖一起放入鍋中，邊攪拌邊加熱至沸騰。
②將火熄滅，把溶解好的明膠粉放入鍋中充分攪拌。 ③將100%桔子水放入鍋中充分攪拌。 ④將鍋中的溶液倒入準備好的果凍模型，室溫放置30分鐘左右。
⑤當模型中的液體分為兩層後（下層透明，上層桔黃）放入冰箱中冷藏即可。
2樓：信秋梵悅
香香的牛奶凍 （用棉花糖這個方法電視上也介紹過） 材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛） 製作方法： 1、將牛奶倒入鍋內加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化 3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
這道冰淇淋乳酪的特點是： 1、製作方法簡單 2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！
3樓：王者多多
不要總給孩子買超長保質期的果凍、自己在家搭配、新鮮又
果凍怎樣做 3種家庭版的簡單自制果凍的做法
4樓：何焱宇傑龍
主料牛奶
200g
香草糖40g
瓊脂6g
輔料朗姆酒
適量冷水
50ml
開水250ml
奶油適量
薄荷葉適量
純咖啡3勺
步驟1.全部材料。瓊脂用50ml冷水浸泡軟，上籠蒸制15分鐘，使其完全化開，備用
2.牛奶中加入自制香草糖（沒有用普通砂糖亦可）煮至約為70-80°，加入一半 或2/3的瓊脂攪拌，至瓊脂完全融化
3.將牛奶過濾，濾掉香草莢及未化開的瓊脂
4.倒入方形容器中放冰箱冷卻2小時至完全凝固，成為牛奶果凍
5.在做好牛奶果凍後，將速溶咖啡用250ml開水溶解，加入糖10g，剩餘的瓊脂 （如果凝固了，可以再次上籠蒸軟化） 攪勻，晾溫後加入1勺朗姆酒
6.將咖啡液總量的2/3分別倒入容器中一半處
7.做好的牛奶果凍扣出，切成方糖大小的塊
8.在咖啡液即將凝固時加入牛奶果凍數塊 ，再將剩餘的咖啡液分別倒入杯中
9.約15分鐘凝固後擠少許鮮奶油花及薄荷葉裝飾即可
5樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
如何自制果凍呢?
6樓：我是機靈姐
如何自制星空果凍呢？首先準備好白涼粉，然後加水，還有紫甘藍汁，滴入白涼粉中，再加入檸檬，放入模具裡，很快就可以成型了。
7樓：匿名使用者
去年還住在bedok的時候，就曾無比熱衷於自制果凍。一氣買了七八盒不同口味的果凍粉，原想大飽口福，卻不料一次都未成功過。最後甜甜的果凍粉引了螞蟻無數，只好全數丟掉。
上個月去同學家玩，見她們做的果凍美觀又美味，細問，才曉得俺屢做屢敗的原因是：太摳了！我倒！本想省著點兒，每次只放一點點果凍粉，沒想到全給浪費了。：（
上週重又買了包果凍粉(這次只一包橙味的，嘗試先)，狠狠心倒出去半袋(她們每次都是一倒一整包，大手筆呀)，加了100ml的清水，放到鍋裡隔水加熱，並不停攪拌，待其完全溶化，熄火，加冷開水100ml，再加果肉適量，攪拌均勻。之後倒到模具裡，放到冰箱冷凍或冷藏至凝結即可。超簡單的過程，俺之前卻屢屢失敗。
暈。這次總算成功了，液體凝結成了果凍，讓俺歡欣鼓舞的說。
另半袋今兒被俺拿來做布丁——100ml的牛奶取代清水即可。但，俺小學時就知道的牛奶跟橙不能同服的常識，俺這會子竟然給忘了。只見牛奶一倒進去，原本清澈的果凍水立馬結了許許多多的小顆粒，怎麼攪都攪不勻。
於是乎，布丁以失敗告終。
總結：1.該出手時就出手，太過節儉反而可能招致更大的浪費。2.人越大越笨。非要交了學費才能長記性。
8樓：靜靜很愛美
在家就可以做果凍，q彈揉滑，果味濃郁香甜，感
9樓：a做飯的小哥
果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。
10樓：悉谷藍
1️:楊枝甘露 食材:芒果 、西米、牛奶 、椰汁、鮮奶油 推薦:超地道的港式甜品,有幸在香港嘗過之後就再也忘不掉了;冷藏後味道會更好啊
怎樣自制果凍？
11樓：寶寶美食
1️:楊枝甘露 食材:芒果 、西米、牛奶 、椰汁、鮮奶油 推薦:超地道的港式甜品,有幸在香港嘗過之後就再也忘不掉了;冷藏後味道會更好啊
12樓：郭嵐藍
原料：魚膠粉、水果、牛奶等
步驟：1、1勺魚膠粉用5勺80度以上的開水調開
2、加入水果丁
3、加入與魚膠粉水等量的牛奶或其他飲品
4、放入冰箱15分鐘
注：魚膠粉可在各大農貿市場買到
二段果凍
材料：牛奶 400毫升
生奶油 200毫升
100%桔子水 1000毫升
糖 150克
明膠粉 30克
13樓：a做飯的小哥
果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。
怎麼自制水果果凍
去超市買果凍粉,再按照上面的比例加熱水,加水果,調勻了放冰箱裡等它冷卻就好了.這天氣放外面就行了哦 不過現在很難很難買到果凍粉的 我看你不如問問 能買到果凍粉比較實際 最新知道 用棉花糖就能做哦 棉花糖化了,它主要成分就是明膠 棉花糖到處都買的到啊 材料 棉花糖60g 牛奶250ml 水果丁若干 做...
果凍的正宗做法，自制水果果凍怎樣做才好吃的做法
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。主料牛奶 200g 香草糖40g 瓊脂6g 輔料朗姆酒 適量冷水 50ml 開水250ml 奶油適量 薄荷葉適量 純咖啡3勺 步驟1.全部材料。瓊脂用50ml冷水浸泡軟，上籠蒸制15分鐘，使其完全化開，備用 2.牛奶中加入自制香草糖 沒有用普通砂糖亦...
自制果凍一定要放冰箱嗎沒有冰箱怎麼辦
不一定需要用冰箱。你可以去超市買果凍粉，然後用開水將果凍粉衝好 靜置。等水涼了以後，它就會變成果凍。ps 在衝果凍粉的時候放些果汁粉，可以做出不同味道的果凍！葡萄味的超讚哦 不用放在冰箱裡，他自己會凝固的！凍膜一定要放冰箱嗎？沒有冰箱怎麼做果凍 南極 北極，以及北方零下30幾度的地方都可以，沒冰箱也...