1樓：魚魚時尚鑑賞
南瓜餅一道經典傳統的雜糧類小吃，全國各地均有製作。因製作簡單，味道香甜故很多人在家裡也要做一些來供家人享用。但南瓜餅要製作好也是有一點講究的入南瓜的選著、輔料的新增，裹料的選擇等這些決定的南瓜餅的味道。
首先：來說一下南瓜的選著 南瓜含有一定多糖類物質故本身有一定的甜味，一般選擇時 選用生長期長、水分含量低、味道濃郁的老南瓜。
其次：輔料的新增，南瓜與土豆不同由於支鏈澱粉含量特別的少所以需要新增有粘性的 輔料如糯米粉。但糯米粉品牌不同粘性也有所不同，故選擇是要注意選用*** 一點的糯米粉（小夥伴各地品牌不同自己比較哈）。
做南瓜餅非常的簡單，南瓜餅也是很多人都愛吃的一道點心，下面就來教大家怎麼做南瓜餅！
原材料：老南瓜，白糖，糯米粉，紅豆沙，麵包糠
製作方法：
1.首先把南瓜去皮清洗乾淨，然後切成薄薄的片，放入蒸鍋中蒸熟，拿出冷涼待用
2.然後把冷涼的南瓜加入白砂糖，在用勺子攪拌成南瓜泥，加入糯米粉，均勻的拌散，注意南瓜泥只要和成像橡皮泥一樣的硬度即可，不能太硬也不能太稀
3.把和好的南瓜泥做成一個一個的小圓球，大小做的均勻一點，全不做完之後放在旁邊待用
4把紅豆沙均勻的寫成一個一個的小圓球，然後再把南瓜泥用手按成一個小餅，把豆沙包進去，包的時候需要包緊一點，防止豆沙出來，團城一個一個全球
5.南瓜全部包完之後，在放入麵包糠裡面，用手按成餅狀，兩面都要均勻的粘上面包糠，把所有的面瓜餅都做好！
6.淨鍋上過放入色拉油，把肉燒至5成熱時，關小火，下入做好的南瓜餅，小火慢慢炸，控制好油溫，等待南瓜餅都浮起來的時候，在轉大火炸制金黃即可漏出裝盤！
2樓：x一切安好
一，南瓜去皮洗淨，切成薄片 二，在鍋上蒸15~20分鐘 三，把南瓜加入煉乳，麵粉和糯米粉壓成泥 四，用手揉成麵糰，分出大小均勻的小麵糰，並把麵糰揉成餅狀 五，鍋中放油，放入餅 小火煎至金黃色即可。
3樓：橘子樹開花的季節
南瓜放入鍋中蒸熟，然後放入糯米麵或成麵糰。放入油鍋中炸就可以了
4樓：浮生知星辰
回答您好，很高興能為您服務，南瓜餅的製作方法步驟：
1.將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。
2.趁熱將南瓜搗成泥，並加入黃油和糖（用量可依個人口味而定）。
3.黃油和白糖全部融化後，在南瓜泥中分次加入糯米粉。
4.將糯米粉和南瓜泥充分攪拌成麵糰，不粘手為止。
5.將南瓜糯米麵團分成若干個小劑子，用手將劑子按壓成小麵餅（因為面比較軟，不用擀麵杖即可）。
6.將紅豆沙包在麵餅裡，並按壓成小餅，在南瓜餅兩面粘上芝麻。
7.用小火煎至兩面金黃即可。注意要等到一面煎到金黃了之後在翻個兒，就可以開心的品嚐啦
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