1樓：手機使用者
麵筋是將麵粉在水中揉洗，除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品，可分為水面筋、油炸麵筋和烤麩三種。麵粉做成麵筋後，營養價值有所提高。每百克油麵筋、烤麩、水面筋中蛋白質含量分別為29．0、24．2和22．4克，僅低於黃豆，而明顯高於穀類及豬、牛、羊肉。
但脂肪（除油麵筋外）、碳水化合物又明顯低於黃豆和其它麵食。麵筋的無機鹽鈣、磷、鐵等的含量雖低於黃豆，但均高於牛、羊、豬肉和其它穀類食物。 麵筋和烤麩是介於豆類和動物性食物之間的一個高蛋白質、高無機鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。
除油炸麵筋外，水面筋和烤麩特別適合於肥胖者和有肥胖趨勢的少年兒童食用，既保證了蛋白質的供給，又限制了熱量的攝入。 不會發胖，但也不能用來**吃太多，會營養不均勻
2樓：受爾竹
麵筋裡面有糖分，而且有許多辣醬，吃過之後會引起身體發胖，還是儘量少吃烤麵筋。
3樓：千柔飛翔
恩，因為不含澱粉就不會發胖，但是要看你怎麼吃了，因為有的人喜歡吃油炸的，或是和肉做，還是少吃的好
4樓：侍採杉
麵筋因為沒有澱粉，所以吃後不會發胖哦，不過可不要多吃哦，做什麼都需要節制，比如經常吃方便麵就會吃出病來，麵筋一樣哦！
5樓：匿名使用者
不會的，營養成分很多，
熱 量 490.00(千卡) 鈣 29.00(毫克) 脂肪 25.10(克)
蛋白質 26.90(克) 鎂 40.00(毫克) 碳水化合物 39.10(克)
硫胺素 0.03(毫克) 鐵 2.50(毫克) 膳食纖維 1.30(克)
核黃素 0.05(毫克) 錳 1.28(毫克) 維生素 a 0.00(微克)
煙 酸 2.20(毫克) 鋅 2.29(毫克) 維生素 c 0.00(毫克)
膽固醇 0.00(毫 克) 銅 0.50(毫克) 維生素 e 7.18(毫克)
鉀 45.00(毫克) 磷 98.00(毫克) 胡羅卜素 0.50(微克)
鈉 29.50(毫克) 硒 22.80(微克) 視黃醇當量 7.10(微克)
做生意想學請至電我，**我的名字。
6樓：
不會，由於：麵筋裡不含有澱粉即葡萄糖，所以熱量較少；另外面筋是介於豆類和動物性食物之間的一個高蛋白質、高無機鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。除油炸麵筋外，水面筋特別適合於肥胖者和有肥胖趨勢的少年兒童食用，既保證了蛋白質的供給，又限制了熱量的攝入。
因此食用麵筋不會增胖
7樓：
首先你要了解麵筋是怎麼做出來的：
把白麵和成麵糰，面要和得結實，然後用水洗面，每次洗都會洗出來白色的東西，那是澱粉，一直洗到水清澈為止，這時候面就成了蜂窩狀，這就是麵筋，上鍋蒸，熟了就能吃了！
麵筋裡是不含有澱粉的，所以吃了不會發胖，不過也不要多吃，什麼東西都應該有個節制！
吃麵筋會發胖嗎？
8樓：宗政丹漢酉
100克米飯和100克麵食的熱量差不多，不是說吃麵食就會發胖，關鍵是你不能過量，其實什麼都可以吃，但要適可而止，如果你要**，明明要一碗麵才能飽，那你吃半碗就放下，立刻去幹別的事以分散吃東西的慾望，那樣你就不會長胖拉
有人說，要**就不能吃米飯和麵食。尤其是下半身肥胖的東方女性，就是吃了太多澱粉的結果。澱粉究竟該不該吃？它是苗條身材的罪魁還是飲食所需？愛吃米飯和麵食，就是肥胖的禍根嗎？
q：大家都說，
吃澱粉會發胖，所以要**就不能吃澱粉，這種說法對嗎？
a：錯！其實，讓你發胖的並不是澱粉，而是攝取了過多的熱量所致。
因此，應該注意的是每天攝取了多少熱量，而不是吃了多少澱粉。根據權威部門的研究表明，每天飲食中熱量的總數，應該有40%～50%的比例由澱粉提供。多吃澱粉會導致發胖的說法，是來自於所謂的蛋白**法，以訛傳訛導致大家的誤解，以為吃蛋白質可以**而吃澱粉會發胖。
只吃蛋白質體重確實會減輕，不過這是身體內的化學反應在作弊，體重計上減少的數字都是水分，實際上身上的贅肉並沒有減少。如果採用高蛋白**法，只會讓你的健康陷入危險境地；只攝入蛋白質沒有任何糖類的話，會導致體內脫水，更嚴重的是如果因此導致體內酸鹼不平衡，則有可能發生銅酸敗血症。所以，為健康起見，最好不要貿然使用高蛋白**法。
q：澱粉是否只是存在於米飯、麵食裡？
a：澱粉含有大量的糖。許多不是以澱粉形式出現的食品也會在體內轉化為糖類，比如果糖或砂糖等甜食，它們能夠明顯嚐出甜味，屬於單糖類。
不過這類食物除了熱量之外，並沒有提供其他的營養成分，而且對身體也有負面影響。這些甜食進入消化器官之後會很快消化完畢，所以不是最佳的食品選擇。
常吃甜食除了會增加體內的自由基數量之外，還有可能導致糖尿病。所以應該選擇優質的複合型糖類，比如五穀雜糧、米飯、麵食等，這些食品不但能提供飽足感，還可以緩慢地釋放熱量，如此才可以避免總是有飢餓感而不停地吃東西。這些食物除了可以提供糖類之外，還含有其他營養成分如維生素和礦物質。
另外，大部分飲料含有太多的糖分，這也是造成肥胖的原因。記住，每喝十口果汁大概就會有一口是砂糖。此外果汁和甜食不但熱量高，還會引發慢性疾病。
9樓：科技遊戲探索者
麵筋要比澱粉營養高一些，但澱粉水解後的糖和麵筋中的蛋白質都是身體不可缺少的，還要說明一下，糖吃多了會發胖，蛋白質吃多了腎臟的負擔會大，所以說適當就好。希望對你有幫助。
10樓：夥天
會的 ，因為麵筋的主要成分是澱粉，或其他碳水化合物。但現在市面上賣的麵筋大多是進過化學處理的，對身體並不健康，建議少吃或不吃。。。。
11樓：匿名使用者
不太容易消化的東西都會發胖 麵筋應該不太好消化吧
12樓：匿名使用者
不管什麼東西，吃過飽都會過剩而發胖
愛吃麵筋會不會發胖
13樓：嫉癱共
放心，是不會發胖的。
14樓：匿名使用者
面積是麵粉做的，不會發胖的，但是不要用煎炸等做法烹飪。這樣會比較高的熱量，也會上火。
常吃涼皮和麵筋會胖麼？
15樓：丫丫涼皮渤大
涼皮會胖，涼皮都是精麵粉或者米粉做成的，麵筋不會胖，但是吃涼皮放糖和麻醬肯定會胖了，麻醬熱量特別高！
16樓：我去過唐山
應該不會胖，因為是麵食。但是提醒你，經常吃這些食物，會引起胃部疾病。
17樓：綦浩
涼皮做法:1.麵粉10斤加溫水5斤和成麵糰，靜止醒發30分鐘。
2.將麵糰放入水中揉洗出麵筋，麵糊沉澱5-8小時。3.
將麵糊去掉上部清水，攪勻後測量濃度為16-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前2小時用涼水溶解）攪拌均勻，靜止20-30分鐘後過濾。4.旋子擦油放入開水上預熱，再加入300克涼皮糊，搖晃勻後放入開水鍋內，蓋鍋蒸2-3分鐘即可出鍋。
5.麵筋加泡多源蒸30分鐘，熄火停5分鐘出鍋。
18樓：蕪傷
有人說常吃粗糧可以**採納哦
19樓：本淇海
一般是不會的，只會營養不良的、
吃烤麵筋會胖嗎 一串烤麵筋的熱量
20樓：冉秀榮肇戊
一般來講，以100克計，麵筋的平均熱量是364大卡，烤麵筋因為經過碳烤，熱量會更高，而且在烤麵筋中還會添入醬料和各種調味粉，所以一串40克，差不多得160-200大卡左右。
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