1樓：若言
回答製作陳醋泡大蒜時需要的材料主要有:整齊肥大的新蒜,鹽、陳醋或香醋、白糖或紅糖,糖醋比例是1斤醋8兩糖。
主要步驟如下:
製作陳醋泡大蒜時將大蒜切去蒜梗和蒜鬚子,剝去老皮只留兩層皮後將其洗淨,並用清水泡24小時,不過中間可以換一次水。
再撈出控淨水,撒上食鹽拌勻醃製2到3天,5斤大蒜約30克鹽。注意一天翻拌2次。撈出後放到準備好的容器中,
拿一個乾淨無水的盆,倒入醋和白糖,攪拌直到糖完全溶在醋裡。將攪好的糖醋液倒入醃蒜容器中,淹沒大蒜即可,蓋嚴。
大約30天就可以吃了,如果想要醃透至少得需要3個月左右,不過這要根據蒜頭的大小。
更多4條
2樓：塗軒
主料：大蒜。做法：1、大蒜去皮洗淨；2、用清水浸泡2-3天，每天換次水；3、晾乾的蒜放入乾淨的瓶中，放入適量的冰糖；4、加入米醋，沒過大蒜，密封一個月。
3樓：伍初陽菅英
醋泡蒜頭的做法
剝蒜，量根據你家的密封玻璃罐容量而定，絕對是個體力活，建議邊看電視邊剝。
把剝好的蒜裝進玻璃瓶子，依次加入白糖，白醋，陳醋，密封存放通風處，時間越久味道越好。
用陳醋泡大祘的方法
4樓：
1、需要的材料：蒜、陳醋、白糖
2、把糖和醋倒入鍋中，加適量水一起熬煮，滾開後再熬2分鐘，放涼備用。
3、大蒜剝掉外皮，僅留下一兩層嫩皮。然後切去大蒜的鬚根和假莖，假莖的部分留下3～4釐米，並把蒜的根部挖成凹形，便於入味。如果想省事，也可以不挖，泡的時候泡久一點就可以了。
還可以用刀切掉一點根部，讓其微微露出一點點蒜肉，這樣也容易入味。接下來，把大蒜洗淨備用。
4、燒一鍋淡鹽開水，放涼後倒入剝好洗淨的嫩蒜，泡上半天到一天。用燒開放涼的淡鹽開水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃著不傷胃，而且也有去除農藥殘留和殺菌消毒的作用。
5、浸泡結束後，撈出大蒜，放在陰涼通風處，假莖朝下控淨水分，並晾乾多餘的水分，晾晒時間長短不等，以大蒜通體無多餘水分為宜。
6、醃製糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗淨，保證罐子內沒有油，然後拿開水燙一下，消毒，倒置控幹水分備用，要保證容器內無油、無生水。
7、把處理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。這裡需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然後密封蓋緊，放在陰涼處，一個月後即可開蓋食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增進風味。
醋泡大蒜多久可以吃，醋泡大蒜的正確做法
5樓：
原料：新蒜、白糖、米醋、鹽。
工具：泡菜罈子或帶蓋玻璃瓶，事先要用開水燙過。
做法：新蒜買來後，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內皮；
把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1－2釐米長；
準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裡，泡一天一夜，中間換一次 水；把泡好的蒜撈出來控幹水分；
按米醋和白糖3：1的比例調勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例隨意， 喜歡甜的就多放點糖；
把控幹水的蒜放到罈子或玻璃罐裡，倒入調好的糖醋，量要沒過蒜。蓋好蓋子，放到陰涼 的地方就行了。
糖醋泡蒜的正確做法
6樓：那個閃電
主料：新鮮大蒜500g 輔料：白醋300g、白糖100g、鹽15g步驟一：準備新蒜
步驟二：把新蒜外皮剝掉，剪掉蒜須，這樣剝出來的蒜很乾淨，一點泥土也沒有，就不用水洗了，直接可以醃製。剝的過程中，如有弄髒的蒜，就挑出來不要，只留下乾淨的蒜，晾兩小時
步驟三：用一個乾淨的容器，無水無油，我用的是玻璃的。把剝好的蒜放入步驟四：撒上白糖和鹽。不用翻動，醃製的時候它會自動往下移動的步驟五：再倒入白醋
步驟六：擰上蓋子，放置陰涼通風處密封儲存
步驟七：2周後即可食用
7樓：
需要提前準備好的材料包括：大蒜 750克、鹽 100克、香醋50克、紅糖 300克、水 800克。
步驟：1、準備好750克的大蒜。
2、撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持乾淨。
3、準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開。
4、將剝皮的蒜洗淨，放入鹽水中浸泡三天。
5、鍋裡放水燒開，放入紅糖與香醋，慢慢融化就可以了。
6、煮至糖全部化開。
7、將玻璃壇洗乾淨，擦乾水分，再放入大蒜。
8、把煮好的糖醋水放涼後再倒入壇中，蓋好蓋子，壇沿裡倒入純淨水密封好。
9、在等待兩個月後，糖醋泡蒜就做好了。
醋泡大蒜的正確做法
8樓：小嫣老師
用料主料：大蒜1000克
輔料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精鹽5克1、準備原料。
2、把大蒜的皮去掉，根部切掉。
3、放到裝有淡鹽水的盆裡，浸泡兩個小時，撈出，晾乾。
4、準備糖。
5、把大蒜放到乾淨的罐子裡。
6、放入糖。
7、把米醋倒進去。
8、只要能蓋住蒜即可。
9、用保鮮膜把玻璃罐的口封嚴實。
10、把蓋子密封好，放置一星期即可，記住要避光儲存。
11、成品。
9樓：對面包的愛
取適量的大蒜，最好是今年的新鮮大蒜，然後切去尾部，剝去表皮，留取一兩層表皮備用。
2.然後用清水沖洗乾淨剝好的大蒜頭備用。
3.然後放在通風處吹乾表面備用。
4.然後往大蒜上均勻的撒上適量的食鹽醃製片刻。
5.最後把大蒜頭放入容器中加入陳醋，淹沒大蒜頭，一週左右就可以食用了。
10樓：田間一小農
原料：大蒜、白糖，老陳醋、白酒。
準備：把大蒜剝去老皮後再掰成蒜瓣，然後把雙手洗淨擦乾，把每顆蒜瓣都剝成光溜溜的。
做法步驟：
1、把剝好的蒜瓣放在玻璃瓶裡，加入白糖和陳醋，再放入少量白酒，這樣更有助於醃製，陳醋的用量和蒜瓣齊平就可以了。
2、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室，七天後大約會有一半左右的蒜瓣開始變綠，泡足兩週後所有的蒜瓣都會變綠。
老陳醋泡大蒜的操作方法非常簡單，每個人都會做，只要按照以上的方法去做，就能做出好吃的陳醋泡大蒜，但是需要大家注意的是，雖然陳醋泡大蒜，好吃可口，但是他也有一些相剋的食物，大家一定要多瞭解這方面的知識，避免和一些相剋的食物同吃的時候，會引起不良的反應。
11樓：a7yiao小太陽尹
方法一：蒜頭300克去外膜，不需要用水清洗，把蒜頭放進容器中，600毫升醋注入後加入冰糖300～400克即可。浸泡時間45天可食用。
大蒜醋30毫升用5倍的涼開水稀釋後飲用。飲用時間不限，一日飲用1次為宜。醋蒜可直接生吃。
方法二：1、將蒜頭除去根鬚，剝去外層蒜衣，留蒜衣2～3層。
2、取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，醃1~2天。即可以起到消毒的作用，又便於儲存。
3、將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中。一般來說，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數量則根據自己的口味新增，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封 （或用紙封好），每天輕輕攪動1至2次，連續2至5天，40天后即可食用。
12樓：打怪獸的奧特曼
把大蒜清洗乾淨放在一個玻璃瓶子裡，在加入醋密封好放在乾燥陰涼處儲存一個星期就可以吃了。
13樓：好齒
首先把大蒜外皮剝掉，到裡邊只剩能吃的外皮。然後在罈子裡放入適量的醋和糖。最後把罈子密封，放置一段時間。
14樓：李夢夢基礎繪畫社
選擇新鮮的大蒜，剝掉外面的粗殼，用涼水洗乾淨，晾乾水分，把白醋倒進可以密封的罈子裡面，然後再把洗淨的大蒜丟進有醋的罈子裡，將罈子密封起來，大約過半個月左右，醋泡大蒜就做好了。
15樓：安靜的天
蒜頭300克去外膜，不需要用水清洗，把蒜頭放進容器中，600毫升醋注入後加入冰糖300～400克即可。浸泡時間45天可食用。大蒜醋30毫升用5倍的涼開水稀釋後飲用。
飲用時間不限，一日飲用1次為宜。醋蒜可直接生吃。
醋泡大蒜的正確做法一竅門
16樓：若言
回答製作陳醋泡大蒜時需要的材料主要有:整齊肥大的新蒜,鹽、陳醋或香醋、白糖或紅糖,糖醋比例是1斤醋8兩糖。
主要步驟如下:
製作陳醋泡大蒜時將大蒜切去蒜梗和蒜鬚子,剝去老皮只留兩層皮後將其洗淨,並用清水泡24小時,不過中間可以換一次水。
再撈出控淨水,撒上食鹽拌勻醃製2到3天,5斤大蒜約30克鹽。注意一天翻拌2次。撈出後放到準備好的容器中,
拿一個乾淨無水的盆,倒入醋和白糖,攪拌直到糖完全溶在醋裡。將攪好的糖醋液倒入醃蒜容器中,淹沒大蒜即可,蓋嚴。
大約30天就可以吃了,如果想要醃透至少得需要3個月左右,不過這要根據蒜頭的大小。
更多4條
17樓：夜近邪
醋泡大蒜先把大蒜去一點包皮，不要分散，然後放水裡泡兩天兩夜，把辣水泡了一點，二天後拿出把水濾幹，濾幹後放入瓶裡，放入醋糖醬油，把大蒜與液體放平，完成後一個月後可食用。
18樓：珠珠大俠
醋泡大蒜的正確做法是先用清水泡一晚大蒜，把大蒜的醒味泡去，瀝乾水分，然後按比例放一斤大蒜，二斤醋，一斤白糖。
19樓：柒分甜度
四斤蒜頭剝去外皮，切掉大蒜頭的頭和尾，清水洗淨，冷水加入食鹽攪拌，將蒜頭放到冷水裡浸泡三個小時，鍋內加入一斤半生抽、一斤醋、三粒八角、十幾粒花椒、半斤白糖、一百克食鹽，燒開後晾涼，大蒜瀝乾水分後裝入無水無油的罐子裡，倒入料汁，蓋上蓋子密封一個月即可。
20樓：侃民生看社會
1、選擇好大蒜，最好不是發芽的大蒜，這樣的大蒜水分不夠，比較軟，醃好之後，也沒有那麼脆，口感要遜色一些。
2、把大蒜的外皮都去掉，然後清洗乾淨，再瀝乾水分，大概兩三個小時就可以了。
3、準備一個乾淨的玻璃容器，不要有油和生水，然後把大蒜放進來，再加滿陳醋，蓋上蓋子密封儲存。剛開始的時候，可以白天放在溫暖的陽光下晒一晒，適宜的高溫會加快大蒜的綠變速度。等大蒜都變綠了，就可以放冰箱冷藏了。
糖醋泡蒜的正確做法
21樓：為愛下廚
又到了醃糖醋蒜的季節，教你配方和比例，個個酸甜又開胃，而且掌握技巧，不長白璞不怕壞，做一次能吃大半年
22樓：秀外慧仁
主料大蒜500克
調料陳醋500克白糖100克
糖醋泡蒜的做法
1.大蒜去皮，洗淨，晾乾水分;
2.盛裝在無水無油的器具中，倒入沒過蒜粒的醋，新增適量糖;
3.密封后室溫儲存，變色入味後食用。
23樓：匿名使用者
一斤大祘頭要放多少醋、多少糖
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