1樓：太陽貓
肉加生薑、蔥放入水中熬煮，留湯澆在冷麵上，加入黃瓜絲、雞蛋、肉片、蘿蔔絲等。
2樓：魯姐美食
冷麵怎麼做好吃？首先將麵條煮熟，然後撈出過冰水，然後倒入冷麵汁，適量加入礦泉水，放上喜歡的配菜，再加點辣椒即可。
3樓：功語晨
今天給大家分享一下家庭版冷麵的做飯，夏天吃真的超級爽
4樓：七月安好夢
冷麵別在烤著吃了，這麼炒著吃試試
5樓：愛別等
冷麵完成 自己在家就能做的超級小食
6樓：勇萱邶俏
材料1、朝鮮乾冷面(超市有售，如沒有可用蕎麥麵代替)2、牛肉湯(店裡買的)3、醬油
4、砂糖5、雞精(味精)6、泡菜(超市有售)7、滷牛肉(店裡買的)8、黃瓜絲、9、冰塊(再羅嗦一次現在天氣已轉涼，建議用熱湯，面煮好用冰水過濾即可，因為天冷吃涼的對胃不好，否則吃的同時也要準備胃藥啦！)
製作過程
1、將冷麵清水浸泡並用手揉搓，使其完全散開，控水待用
2、製作牛肉冷麵湯在牛肉湯里加入適量醬油、醋、鹽、砂糖、味精、醋，在調好的湯里加入110的冰水(牛肉冷麵湯1份，兌10份冰水),待用
(第二種冷麵湯製作法沒有牛肉湯，可直接用醬油、醋、砂糖、鹽、味精和冰水勾兌成冷麵湯，比例110)
3、將冷麵和水一起下鍋同煮，煮開時用筷子攪一攪，防止粘結，嘗試待其變軟無硬心時，立即撈出
放入已經備好的冰水中，並連續衝3~4次，瀝乾水後放入碗內。
4，在裝有冷麵的碗中加入調好比例的牛肉冷麵湯，再加入滷牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋，以及冰塊即可享用。(再羅嗦一次天氣轉涼,建議用熱湯,用冰塊對胃不好,如想嘗試,那就準備胃藥吧!)
7樓：郗奕聲寶鵑
蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿蔔100克、牛肉200克、雞蛋1個、
熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國辣白菜100克、蘋果適量調料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國辣椒油、韓國生抽做法：1.
將蔥、姜、桂皮、大料、蘿蔔、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。
2.加入胡椒粉，然後將湯過濾至沒有雜質的清湯。
3.往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化後再加入韓國生抽。
4.最後加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，（浸泡兩天時間後再用，這樣味道更清香。）
5.將韓國蕎麥麵煮熟後用涼水浸泡，直到涼了為止。
6.準備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。
7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒入芝麻完成。
8樓：羊振梅傅錦
冷麵的做法
原料:韓國蕎麥麵
配料:蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿蔔100克、牛肉200克、雞蛋1個、
熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國辣白菜100克、蘋果適量調料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國辣椒油、韓國生抽做法：1.
將蔥、姜、桂皮、大料、蘿蔔、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。
2.加入胡椒粉，然後將湯過濾至沒有雜質的清湯。
3.往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化後再加入韓國生抽。
4.最後加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，（浸泡兩天時間後再用，這樣味道更清香。）
5.將韓國蕎麥麵煮熟後用涼水浸泡，直到涼了為止。
6.準備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。
7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒入芝麻完成。
9樓：劍玉花篤茶
高梁米面、榆樹皮面的)加澱粉加水拌勻，壓成的圓麵條、芝麻、米醋、黃瓜、牛肉片、辣椒泡菜：做湯。冷麵好不好吃。
冷麵的做法原料，這些是一定要加的調料！調配好的湯先嚐嘗，浸入涼水當中備用。提示、雞精、蒜末製作朝鮮冷麵的主要原料，其他調味的零碎太多了、雞蛋、黃瓜絲、牛肉片，再淋一丁點香油、撒幾粒芝麻~~~酸酸甜甜，其實完完全全在湯的調配上，面嘛、醬油、白糖。
3，嗯。這種冷麵與普通的面不一樣，朝鮮冷麵是用蕎麥麵或小麥面(也有用玉米麵，煮熟了基本都一個味，冰冰爽爽，鮮香鹹辣，布擺不下~~~朝鮮冷麵的做法：1.
在做這道朝鮮冷麵之前，先取大瓶涼開水，放入冰箱冷藏1小時左右備用。2. 再來煮冷麵：
冷麵、雞蛋、少許醬油（多了不太好，顏色太難看！）、鹽、白糖，又涼又酸又甜又辣（當然是微辣）~~~~調好湯以後，再將浸好的冷麵撈出，盛入湯中：冷麵在北方城市大都有賣。
先將冰箱當中的涼開水（現在應當是冷冰水了）取出冷麵是地道的朝鮮族傳統食品，煙臺有很多鮮族人在這裡安家生活，而這道冷麵的做法（確切地說應該叫朝鮮冷麵的做法），也是anna從樓下的鮮族麵館裡以孜孜不倦死纏硬磨的大無畏精神，才得以學到手的。也別說，這大夏天的，來一碗涼涼的冷麵可真是爽快！今天中午剛做了冷麵，於是趕緊寫進anna的飲食部落格，以饗各位食客.
開始製作冷麵的關鍵步驟了、辣椒麵（辣椒醬）、香油，盛入碗中，加入米醋。先將冷麵用水煮熟，就跟平時煮麵條一樣，只是需要煮的時間稍稍比煮普通麵條長一點。冷麵煮好以後，再加上辣椒泡菜、雞精，再根據個人口味加入適量的細蒜末、黃瓜絲、辣椒麵（辣椒醬）
10樓：晁玉蘭有己
材料：蕎麥麵，熟醬牛肉片，水煮蛋，黃瓜和胡蘿蔔（或者其他時令蔬菜），時令水果（如生梨），韓國泡菜，辣椒麵，蒜泥，食鹼，醋，醬油等各適量。
做法：把蕎麥冷麵放入沸水中煮熟，撈出過涼水，放入湯碗，待用。用醋、醬油和糖等調味品加上冰水，調出適合自己口味的冷麵湯，然後放入冰箱冰鎮，待用。
把蒜泥、幹辣椒麵、水充分混合攪拌做成蒜辣醬。黃瓜和胡蘿蔔等蔬菜切絲。水煮蛋一切兩剖開。
時令水果切片。在麵條上放上韓國泡菜和兩片熟醬牛肉，澆上蒜辣醬，再放上黃瓜絲和胡蘿蔔絲、水果片、雞蛋，最後澆上冰鎮冷麵湯即可。
冷麵怎麼做才好吃
11樓：經恕都嫻
材料1、朝鮮乾冷面(超市有售，如沒有可用蕎麥麵代替)2、牛肉湯(店裡買的)3、醬油
4、砂糖5、雞精(味精)6、泡菜(超市有售)7、滷牛肉(店裡買的)8、黃瓜絲、9、冰塊(再羅嗦一次現在天氣已轉涼，建議用熱湯，面煮好用冰水過濾即可，因為天冷吃涼的對胃不好，否則吃的同時也要準備胃藥啦！)
製作過程
1、將冷麵清水浸泡並用手揉搓，使其完全散開，控水待用
2、製作牛肉冷麵湯在牛肉湯里加入適量醬油、醋、鹽、砂糖、味精、醋，在調好的湯里加入110的冰水(牛肉冷麵湯1份，兌10份冰水),待用
(第二種冷麵湯製作法沒有牛肉湯，可直接用醬油、醋、砂糖、鹽、味精和冰水勾兌成冷麵湯，比例110)
3、將冷麵和水一起下鍋同煮，煮開時用筷子攪一攪，防止粘結，嘗試待其變軟無硬心時，立即撈出
放入已經備好的冰水中，並連續衝3~4次，瀝乾水後放入碗內。
4，在裝有冷麵的碗中加入調好比例的牛肉冷麵湯，再加入滷牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋，以及冰塊即可享用。(再羅嗦一次天氣轉涼,建議用熱湯,用冰塊對胃不好,如想嘗試,那就準備胃藥吧!)
12樓：魯姐美食
冷麵怎麼做好吃？準備一張麵皮，裡邊打入一個雞蛋攪拌均勻，準備蒜蓉辣醬，番茄醬白糖醋，攪拌均勻刷白麵皮上，放點洋蔥和香菜，最後放點香腸裡面加點黑芝麻即可。
13樓：太陽貓
肉加生薑、蔥放入水中熬煮，留湯澆在冷麵上，加入黃瓜絲、雞蛋、肉片、蘿蔔絲等。
14樓：功語晨
今天給大家分享一下家庭版冷麵的做飯，夏天吃真的超級爽
15樓：七月安好夢
冷麵別在烤著吃了，這麼炒著吃試試
16樓：愛別等
冷麵完成 自己在家就能做的超級小食
冷麵要怎樣做才好吃?
17樓：魯姐美食
冷麵怎麼做好吃？首先將麵條煮熟，然後撈出過冰水，然後倒入冷麵汁，適量加入礦泉水，放上喜歡的配菜，再加點辣椒即可。
18樓：太陽貓
肉加生薑、蔥放入水中熬煮，留湯澆在冷麵上，加入黃瓜絲、雞蛋、肉片、蘿蔔絲等。
冷麵怎麼做才能最好吃？
19樓：太陽貓
肉加生薑、蔥放入水中熬煮，留湯澆在冷麵上，加入黃瓜絲、雞蛋、肉片、蘿蔔絲等。
20樓：我家有菜
冷麵怎麼做好吃？首先將麵條煮熟，然後撈出過冰水，然後倒入冷麵汁，適量加入礦泉水，放上喜歡的配菜，再加點辣椒即可。
21樓：愛別等
冷麵完成 自己在家就能做的超級小食
22樓：百納時代
蕎麥麵煮熟放入涼水，水煮放入醋白糖辣椒鹽雞粉十三香，牛肉油菜。
23樓：手機使用者
麵條煮熟 浸入涼水， 待用。 黃瓜， 切絲， 海帶， 豆芽， 青菜有的話 都給煮下， 然後也是放入冷水冰下。 全部東西放入一個大碗裡， 加入醬油， 醋， 蒜蓉， 糖， 辣椒，麻油， 和少許的鹽。
夏天吃， 超讚。
24樓：習慣
我只知道四川涼麵，也就是你說的冷麵怎麼做 買才做好的溼面,要中粗,放在鍋裡蒸15分鐘,這樣面在煮過之後就不會變軟,口感更好;然後將蒸好的面放進鍋裡煮熟,再放進熟的冷油裡面攪拌,同時旁邊最好有風扇幫著散熱.(油不需要太多,分量剛好被面裹完).待面合均勻也冷了之後就是半成品的冷麵了.
調料:豆油,醋,熟油辣椒,姜蒜末,碎的炒花生仁,蔥花,白糖,味精. 冷麵的味道是和調料的順序息息相關的,順序沒合適味道也就不怎麼好 1姜蒜末2白糖3醋4豆油5味精6熟油辣椒7蔥花8花生仁 最後拌勻就可以了
冷麵應該怎樣做才好吃
25樓：跟電搞了20年
剛買來的冷麵是乾的，要用涼水泡30分鐘泡軟
泡冷麵的時間把黃瓜切絲，大蒜切碎，在切少許香菜，這幾種配菜是缺一不可的，還可以準備個熟雞蛋，煮熟的牛肉和少許的辣白菜沒有也可以不放
現在來調冷麵的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加適量水調成酸甜汁，根據自己口味加醋加糖，喜歡酸多放醋喜歡甜多放糖，在加少許鹽和味精備用
鍋里加水燒開，下入泡好的冷麵，再次開鍋時把火關了就可以了，覺得硬可以再燜會，一直煮冷麵會煮爛撈不上來了，煮好的冷麵用冷水過涼
過涼的冷麵撈出放在冷麵汁裡，在加入少許香油，辣椒油，和熟芝麻在放入切好的配菜就大功告成了！
26樓：太陽貓
肉加生薑、蔥放入水中熬煮，留湯澆在冷麵上，加入黃瓜絲、雞蛋、肉片、蘿蔔絲等。
冷麵應該怎麼做才好吃呢？
27樓：太陽貓
肉加生薑、蔥放入水中熬煮，留湯澆在冷麵上，加入黃瓜絲、雞蛋、肉片、蘿蔔絲等。
28樓：愛別等
冷麵完成 自己在家就能做的超級小食
冷麵怎麼做才好吃？
29樓：太陽貓
肉加生薑、蔥放入水中熬煮，留湯澆在冷麵上，加入黃瓜絲、雞蛋、肉片、蘿蔔絲等。
30樓：魯姐美食
冷麵怎麼做好吃？首先將麵條煮熟，然後撈出過冰水，然後倒入冷麵汁，適量加入礦泉水，放上喜歡的配菜，再加點辣椒即可。
31樓：功語晨
今天給大家分享一下家庭版冷麵的做飯，夏天吃真的超級爽
32樓：七月安好夢
冷麵別在烤著吃了，這麼炒著吃試試
33樓：愛別等
冷麵完成 自己在家就能做的超級小食
34樓：管承福帛禎
把蕎麥麵煮熟,用涼水過濾`弄涼.
面汁放少許醋
醬油花椒
糖`更具個人喜好放多或少
將冰鎮的面汁到入碗內
放冷麵即可
35樓：郟典弓艾
正宗朝鮮冷麵的做法
原料：菠蘿塊，黃瓜切絲，醬牛肉，冷麵(在超市裡就可以買到)。朝鮮泡菜和專用的面汁。
作法：把從超市裡買到的冷麵在開水裡抄上一分鐘，撈出，在冷水中過濾後，放在事先準備好的面汁裡，然後再依次將各種調料放入，包括：菠蘿塊、醬牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜條和香菜、另外，為了增加營養，您還可以放入少量的芝麻，以及煮雞蛋。
朝鮮泡菜:
取一顆白菜，剝下幾片葉子，然後在它們的表面撒滿鹽，然後醃製兩個小時，就可以了。兩個小時後，把醃好的白菜葉子切碎，再加入適量的鹽、雞精、味精、蔥絲、姜沫、蒜泥和辣椒粉，攪拌均勻，再靜置一小會，就做成了朝鮮泡菜。
朝鮮冷麵專用的面汁的做法:準備蔥段和薑片，以及白醋和紅醋，這兩種醋在超市裡就可以買到。然後將蔥段和薑片連同少許花椒和大料放入鍋內，加入少許水，**將其煮開，我們看到鍋裡的汁都變成了紅色，然後將原料濾出，加入少許紅醋和白醋，以及少量的鹽、味精、和糖，這樣酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需將其放入冰箱鎮涼即可。
三大要素之——湯.冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油，鹽，糖，味素，少許薑末、蒜末、香菜、黃瓜絲，以上為必須成分！
還可以個人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿蔔絲等等。
這是清湯，還有葷湯就是把冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯；
好湯的標準是：酸酸甜甜，清涼爽口，光喝湯都喝不厭
湯成了，再加幾塊冰。
怎樣才能做出冷麵好吃，冷麵怎麼做才能最好吃？
冷麵材料 蕎麥麵1袋，牛肉粉若干，雞精適量，味精少許，糖少許，辣白菜少許，冰塊若干，黃瓜雞蛋適量，熟牛肉片適量，水煮蛋1枚 做法1 蕎麥冷麵用冷水浸泡至軟，約半小時左右。2 牛肉粉 醬油 醋 鹽 糖 雞精用純淨水調和成汁。雖說多吃味精不好，但是在湯汁中放入少許卻能增鮮很多。在這裡雞精和味精不衝突哈！...
烤冷麵的冷麵怎麼做，烤冷麵的麵皮怎麼做的
教你烤冷麵簡單又美味的做法 教你在家裡吃到最火街邊小吃 烤冷麵。家庭版烤冷麵，簡單易學，再也不用去外面吃了 據說大多數南方人都沒有吃過烤冷麵，是真的嗎？冷麵怎麼做好吃？首先將麵條煮熟，然後撈出過冰水，然後倒入冷麵汁，適量加入礦泉水，放上喜歡的配菜，再加點辣椒即可。買好的於冷麵，用冷水泡透，大概兩個小...
自制冷麵，怎麼做自制冷麵好吃，家常自制冷麵的做法，家常自制冷麵怎麼做好吃
步驟 1 先將冷麵在水中浸泡半個小時。當然如果你買的是那總即食冷麵可能需要泡的時間就短很多。在浸泡冷麵的同時可以煎個蛋皮並且切成絲，當然也可以水煮蛋對切兩半。步驟 2 隨後切好適當的黃瓜絲，在準備好適量的辣白菜。步驟 3 冷麵泡好之後開水煮兩分鐘撈出沖涼，放入碗中，在放入適量的鹽，醬油 只放一點點 ...