1樓：生活萬花筒
做蛋糕能加輔料嗎？我認為做蛋糕的話肯定要加輔料，不加輔料的話，那麼它就僅僅是一個面的味道
2樓：小娛正能量
可以加上葡萄乾，還有各種水果片，可以增口感，還可以加上白糖奶油等，吃著更美味
3樓：生活每天笑呵呵
輕乳酪蛋糕，入口即化超級好吃，想學的不要錯過哦。
所用材料：低筋麵粉30克，玉米澱粉10克，雞蛋4個，白糖75克，牛奶80克，奶油乳酪200克，黃油40克，鹽1克。
做法步驟：
第一步：先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清里加入白糖準備打發，蛋黃放到碗裡。
第二步：把奶油乳酪室溫融化，加上牛奶隔溫水打成細膩的糊狀，然後加入黃油繼續攪打成糊。
第三步：然後把蛋黃加入一個攪打均勻，再加入一個打勻，直到所有的蛋黃都放入。
第四步：篩入麵粉和澱粉混合的粉類，拌勻成為細膩的乳酪糊。
第五步：蛋清加入白糖打發成乾性的蛋白霜，提起打蛋器蛋白霜成直角就可以了。
第六步：把蛋白霜分3次加入到蛋黃糊中翻拌均勻。
第七步：翻拌成細膩的乳酪蛋糕糊，翻拌的過程一定不要畫圈攪拌，防止麵粉出筋。
第八步：把學廚的模具洗淨擦乾，倒入乳酪蛋糕糊，震幾下使之平整。
第九步：烤箱200度預熱5分鐘，改成上下火155度，把模具放入烤盤中，加入少許水，水浴大約50分鐘即可。
第十步：把熟透的輕乳酪蛋糕拿出自然放涼，就可以開吃了，冰箱冷藏口感更好哦。
輕乳酪蛋糕入口即化，細嫩好吃，也就芝士蛋糕，做法不難，一學就會。輕乳酪蛋糕清涼鬆軟，而芝士與牛奶的巧妙融合也讓口感更加淡雅精緻。
4樓：也許我是一道微光
我喜歡過你，喜歡吃更甜的一點石款就多加點糖，喜歡吃鹹的，那你就多加點那種蛋黃呀
5樓：
蛋糕是非常好做的東西，蛋糕只要是你會做的話，是很容易做成的。
6樓：奔向錢
做蛋糕能加十麼？輔料可以放一些水果寶蓋，或者是乾果
7樓：匿名使用者
做蛋糕把麵粉雞蛋發酵粉泡打粉攪拌，就做成無水蛋糕，非常的好吃肉，而且還不容易變質
8樓：樂呵呵
蛋糕能加牛奶然後加蛋糕粉加蛋糕的膨膨鬆劑嗯先加些水果這些輔料都可以
9樓：高冷的喬克
做幹膏的輔料肯定就是主要的就是奶油啦。還有雞蛋黃油什麼的。
10樓：
你可以加點牛奶，雞蛋白糖葡萄乾。
11樓：匿名使用者
你自己想吃什麼都可以加進蛋糕裡面呀。
12樓：百草園1三味書屋
做蛋糕能加什麼輔料？做蛋糕可以加一些雞蛋。
13樓：職場云云老師
做蛋糕的話，可以加入葡萄乾的，味道的話也是很不錯的
14樓：小冰粉
蛋糕能加什麼輔料可以加什麼葡萄乾呀，核桃呀這些。
做蛋糕用什麼材料
15樓：泰賦行智敏
製作蛋糕最好選用低筋麵粉，這樣做出來的蛋糕柔軟口感好。再加上一些奶油和果醬，可以使蛋糕更加美味誘人。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。
經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
原料：黃油20克、糖30克、雞蛋2個、低粉95克、牛奶220毫升、鹽2克、芒果600克、淡奶油300毫升、糖40克。
芒果千層蛋糕製作方法：
1、首先，將雞蛋打散，加入糖攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉，加入牛奶，攪拌均勻。
3、把黃油用微波爐融化，加入到麵糊裡。
4、把麵糊過篩兩次，得到細膩的麵糊，再放入冰箱冷藏一小時。
5、小火加熱，鍋裡不倒油，攤出薄而圓的餅皮。
6、依次把麵糊攤完，放在案板上晾涼。
7、淡奶油加糖打發，打至表面有紋路。
8、取一張餅皮，先抹一層奶油，撒上芒果。再抹一層奶油，蓋上一張餅皮。
9、移入冰箱冷藏一小時，讓奶油定型，切起來會方便一些。
16樓：匿名使用者
蛋糕的材料有哪些呢
基礎入門材料包括：
1、高筋麵粉：用來製作麵包及一些需要用到高粉的點心，買不到者可以用餃子粉代替。
2、中筋麵粉：就是普通麵粉。
3、低筋麵粉：用來製作蛋糕。買不到者可以用中筋麵粉：白色玉米澱粉＝8：2的比例自己配製。
4、粟粉：即白色玉米澱粉，用來降低麵粉筋度，增加口感用。
5、泡打粉：食品新增劑類，膨脹劑類。
7、黃油：（或植物黃油）油類，也稱奶油。
8、鮮奶油：（動物性植物性均可）主要用於奶油裱花蛋糕的裱花及西點裝飾等。
9、塔塔粉：不需要購買，可以用家用白醋代替，主要用於幫助打發蛋白。
10、色拉油：基本上無味的家用菜油都是可以替代的。
11、片狀麥琪琳：延展性較好，主要用於製作葡式蛋塔和丹麥麵包等需要疊被子的西點。
12、馬拉里蘇乳酪：可以拉絲的乳酪，主要用於製作披薩。
13、牛至葉草：增香用香料，製作披薩時用。
14、椰子粉、奶油乳酪、巧克力彩針、綠茶粉等材料不一一列舉。
15、雞蛋、牛奶等隨處可買的材料不作介紹。
材料：麵粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，牛奶 80ml，白糖 80g油，少許。
麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉
步驟：1、麵粉和泡打粉混合好。
2、蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡 。
3、把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4、開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。
5、將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6、完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。
17樓：鮮于傅香府琬
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,我用的是光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖的比一定要是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺77、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
不過建議你最好買個打蛋器
不然就拿著6、7根筷子一起打
要是用2根筷子想打發蛋白
累的半死不說
時間就需要將近半個鐘頭
樓主試試吧
不懂什麼的話就補充
我會再告訴你
18樓：譙遠猶風
用微波爐可以做蛋糕哦~~~~
材料：麵粉
80g，泡打粉
5g，雞蛋
2只，牛奶
80ml
，白糖80g，油少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。
這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。
4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
19樓：每日搞笑經典
如何在家自己做蛋糕，做蛋糕需要什麼材料
20樓：
鼓足幹勁規範與泛函分析的
做蛋糕要什麼材料
21樓：元寶傳媒
如何在家自己做蛋糕，做蛋糕需要什麼材料
22樓：白晝明媚
需要提前準備好的材料包括：低筋麵粉 90克、雞蛋 2個、蛋黃 3個、牛奶 10毫升、白砂糖 3克、玉米油 20克、抹茶粉 5克。
1、蛋清分離。
2、加白砂糖，打發。
3、加玉米油、牛奶、3個蛋黃，打散。
4、倒入低筋麵粉，打至光滑無顆粒。
5、加抹茶粉，攪拌至順滑。
6、加低筋麵粉，攪拌至順滑。
7、奶泡分幾次倒入，攪拌至順滑。
8、倒入蛋糕模具。
9、震出氣泡。
10、放入烤箱，烤熟。
11、取出，完成。
注意事項：把麵糊倒入模具之前，模具可以墊一層油紙，這樣便於脫模。
23樓：雞蛋加灌餅
做蛋糕需要準備麵粉80g、雞蛋4個、牛奶、鹽、糖、油，具體操作步驟如下：
1、先將雞蛋打看，將蛋黃河蛋清進行分離；
2、蛋清分離好以後，此時在用筷子對蛋清進行攪拌3分鐘；
3、攪拌3分鐘以後，此時再將鹽、糖放入蛋清中繼續攪拌；
4、攪拌15分鐘過後，此時蛋清就會變成奶油狀；
5、蛋清攪拌好以後，此時在蛋黃里加入適量的牛奶、麵粉進行攪拌10分鐘；
6、蛋黃攪拌好以後，再將攪拌好的蛋清倒入蛋黃裡攪拌5分鐘；
7、此時在準備好電飯鍋，鍋裡先放少許的食用油防止粘鍋；
8、在將攪拌好的蛋清蛋黃倒入電飯鍋內；
9、電飯鍋通上電源後，20分鐘後即可完成蛋糕的製作。
10、20分鐘以後，香甜可口的蛋糕已經制作完成。
24樓：哆啦缺夢
所需材料： 低筋麵粉80g ，泡打粉5g ，雞蛋4只，牛奶60ml，白糖80g，油少許。
1.準備材料：蛋清蛋白分別放在兩個無油無水的容器中。（我用了六個雞蛋）些許麵粉，牛奶一盒。
2.蛋清中放適量糖。
3.將蛋清打發至奶油狀（用筷子打發差不多需要十五分鐘。）要上下打發。
4.蛋黃中放入適量糖。（這裡放了四勺）
5.倒入牛奶，攪拌均勻。
6.分次加入麵粉。這樣好攪拌，攪拌成無顆粒狀粘稠性好的麵糊即可。
7.攪拌好的麵糊中分兩次倒入打發好的蛋清，倒入蛋清的時候要攪拌均勻（一定要上下攪拌，不要打圈攪拌）。
8.攪拌好的麵糊。
9.電飯煲中用油塗抹均勻，倒入攪拌好的麵糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出。按煮飯鍵，待跳至保溫後二十分鐘再按煮飯鍵，再保溫二十分鐘左右即可。
10.蒸好的蛋糕。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
做蛋糕可以用什麼粉，做蛋糕要用什麼麵粉？？？？？
低筋粉軟質小麥用於生產低筋粉。做海綿蛋糕選用低筋粉，製作油脂蛋糕則多選用中筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋粉，使蛋糕的結構得到進一步加強。從而變得更加緊密而不鬆散。做蛋糕要用低筋麵粉。如果是做麵包則需要用高筋麵粉。如果沒有低筋麵粉...
做蛋糕用什麼品牌奶油好，做蛋糕用什麼牌子的鮮奶油好？
奶油裱花蛋糕的話一般建議使用植物奶油。植物奶油就是人造奶油，對健康相對不利，但是因為易打發 穩定性好的特點所以被普遍用於裱花。國內用的比較多的是金鑽。如果以健康角度考慮的話就是用動物性奶油，主要品牌有安佳 雀巢 鐵塔 等 建議仔細看其中的脂肪含量，越高裱花的穩定性越好。打發奶油，如果是植物性奶油，儲...
做蛋糕泡打粉能用什麼代替，做蛋糕裡的，泡打粉可以用安琪酵母代替不？
做蛋糕發不起來，可以放泡打粉嗎？聽聽廚師怎麼說 代替我不知道怎麼代替，但我從來不用。它只是確保蛋糕的蓬鬆，拌蛋白的時候細心點，確定不消泡就可以避免使用泡打粉了，用多了對身體也不好 1 泡打粉在蛋糕裡起發酵蓬鬆作用.2 當然不加也可以.3 有一種食用蓬鬆劑可代替泡打粉.自發粉?是中筋麵粉混合泡打粉的預...