1樓：匿名使用者
家常餃子的包法最簡單，拿出一張餃子皮，新增上適量的餡，對摺將上方介面處捏緊，然後用虎口捏住兩邊，用力往裡一掐，一個最普通的包法就好了。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取「更歲交子」之意，所以深受老百姓的歡迎。
民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。在中國許多地區民俗中的，除夕守歲吃「餃子」，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。
俗話說：「大寒小寒，吃餃子過年。」過年，是中國人一年一度最隆重的節日。為了過好年，舊時農家一進臘月的門檻，就開始忙著過年。
2樓：點心大哥阿偉
平常在早餐店經常能吃到這種餃子，今天我來教大家怎麼包，從最下面捏起兩小邊往上面一左一右，好看又簡單的餃子就是這樣包的！
3樓：匿名使用者
蝦仁餃怎麼做
...評分
其它工藝 鹹鮮味1小時15分鐘 較低熱量
主料 2人份
蝦仁250克、豬肉餡250克、麵粉200克
輔料胡蘿蔔60克、雞蛋1個
調料食鹽適量、小蔥適量、料酒適量、水95克
蝦仁餡的製作：蝦仁250克、肉末250克、胡蘿蔔末60克、雞蛋1個、鹽、料酒、蔥花
蝦仁餃怎麼做步驟1
肉選擇3肥7瘦的新鮮豬肉，切成肉末備用；蝦選擇個大新鮮的明蝦，去頭去殼去泥腸洗乾淨，垛成蝦泥備用；胡蘿蔔切末備用，蔥花切末備用
麵粉裝入盆中，加入水，和成盆光手光面光的麵糰，蓋上乾淨溼布，醒上15-20分鐘
步驟2將所有食材放入大碗中，打入一個雞蛋，加入2克鹽，2克料酒，用筷子朝一個方向用力攪拌均勻，即可用來包餃子了
注意事項：
1、蝦仁剁的顆粒大點，吃的時候口感比較好
2、買來的蝦先入冰箱冷凍半個小時，再取出來剝蝦仁，非常的方便
3、我是用剪刀煎開蝦背挑蝦線的，覺得比較方便快速，推薦給大家
4、料酒不要放太多，不然酒味會很重，鹽也一次不要放太多，後期淡了可以再調蘸汁
餃子的包法：麵粉200克、清水95克
案板上撒上乾麵粉，將麵糰再揉一次，然後搓成長條，切成每個4克左右的小劑子
步驟3將小劑子按扁，擀成薄片。放入餃子餡，對摺包起來，捏至不露餡。餃子就算做好了
步驟4準備一平底盤子，撒上乾麵粉，將做好的餃子互不粘連的放在上面，可入冰箱冷凍儲存。等凍硬後可取出來裝入保鮮袋子，繼續儲存，隨吃隨取即可。儘快食用
蝦仁餃怎麼做成品圖
烹飪技巧
包餃子的手法很難用語言形容，也有各種不同的包法，總之原則只有一個，不露餡的餃子就是好餃子。你可以的
如果不是自己擀的餃子皮，是買來的那中，那還需要在包的時候，在餃子皮的邊上蘸點水，幫助餃子粘和
買來的餃子皮一般比較厚，想要變得薄點，請看這裡：美麗裙邊餃子
煮餃子：現包的和速凍的餃子煮法還是有差別的，一般原則是當水煮開後下入餃子，再次煮開後加入一碗水繼續煮，反覆3次，餃子就可以吃了；如果是速凍的話，煮的時候時間稍微延長點，火不要太大。一般餃子浮在水面上了就說明餃子成熟了
4樓：美食林哥
調好自己愛吃的餡，餃子皮對摺，雙手拇指呈弧形用力按，完成！
餃子怎麼包
5樓：美食林哥
調好自己愛吃的餡，餃子皮對摺，雙手拇指呈弧形用力按，完成！
6樓：出岑
1、取一張餃子皮，餃子皮可以自己做或者超市買。
2、放上一小勺餡料，不要放太多，以免破肚子。
3、然後對摺包起，掐住中間，如圖所示。
4、然後向左打折，捏住，具體如下圖所示。
5、向左打完折之後，再向右打折，也要捏住。
6、美美的餃子出世，這樣就包好一個餃子了。
小貼士1、餃子餡的肉與蔬菜比例要恰當，一般以1：1或1：o．5為宜。
餃餡裡適當加些蔬菜，不但味道好，而且營養更全面。同時蔬菜均屬長纖維素，可促進人體腸胃蠕動，防止節日葷食過多，影響消化吸收。
2、肉要剁成或絞成碎餡，將肉加少量水（或菜汁）使勁攪拌。餡的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同時，一點一點地加入醬油（有肉湯最好加肉湯），邊滴邊攪拌，攪拌成糊狀後，加菜拌勻即可。這樣做的餃餡，吃時湯汁飽滿，味鮮可口。
7樓：罐頭小廚
顏值爆表的6種餃子包法，難度係數為零，再也沒人敢吐槽我手殘了
8樓：匿名使用者
買些手工餃子皮，根據自己的口味（或者想做給某人吃，那就是那個人的口味^^）買來相關材料，打成餡，放好調料。記得餡不能放太久，因為很多菜都會醃出水，對餃子口味影響很大，也不好包。
然後呢，在餃子皮的中間放入適量的餡（不能太多，會包不住；太少口味也不好，多試幾次嘍），對摺餃子皮，將對摺後的邊緣用手捏緊就大功告成啦哈！
至於怎麼樣能捏緊，這個根據個人情況來看。直接兩隻手托起餃子，用兩手的大拇指和食指的力量；或者用一隻手的拇指和食指多來幾次也行；或者可以捏一些褶子在上面，既嚴實又好看^^羅嗦了 哈哈 應該能幫到你吧~~
9樓：點心大哥阿偉
今天教大家一個最簡單的餃子包法，中間捏起來，右手食指抵住，左手食指捏起邊來，捏實，兩邊一樣的包法，簡單易學！
餃子怎麼包？
10樓：瑾瑜
做法：1、將餃子皮攤平，放入餡料。
2、將兩邊的皮對摺，並向中間靠攏。
3、再將兩邊捏緊了。
4、再捏成波紋這個餃子花紋的捏法在這裡。
葷餡最好用排刀剁的方法，為什麼絞肉機絞肉餡味道遜色於排刀剁。因為肉類呈味物質存留在細胞內，手工剁肉，肉受到機械性擠壓不均勻，肌肉細胞破壞少，部分肉汁仍混合或流散於肉餡中，而機器絞肉餡，由於受到強力且發熱產生高溫使肉變性，細胞內呈味物質如氨基酸，肌苷酸隨血液大量流失。
11樓：美食林哥
調好自己愛吃的餡，餃子皮對摺，雙手拇指呈弧形用力按，完成！
12樓：罐頭小廚
顏值爆表的6種餃子包法，難度係數為零，再也沒人敢吐槽我手殘了
13樓：希河
包餃子今天晚上，我們一家人圍坐在電視機旁，一邊看電視，一邊包餃子。這次我也加入了包餃子的行列。
我們開始包餃子，爸爸擀麵，媽媽和我一起包餃子。我拿起一個麵皮，用筷子夾起一些餃餡，放在皮上，兩手使勁一擠，結果餡冒出來了。我趕緊用一個麵皮才算堵住了漏洞。
這時媽媽已經包了十幾個了。
我放下筷子，走到媽媽身邊，看媽媽怎麼包餃子。我學著媽媽的樣子拿起一個麵皮放在手上，又夾了適量的餃餡放在麵皮正中，然後把麵皮兩邊對齊，輕輕一捏，一個鼓鼓的餃子便出現了。一小時過去了，我們包了兩鍋蓋餃子。
媽媽燒上水，準備煮餃子。水開了，我們把餃子往鍋裡一放，慢慢用釣子撐著鍋底，即不讓餃子擠壞，又不讓沉底。一陣陣香味撲鼻而來，過了一會兒，鍋裡咕嚕、咕嚕直響，餃子全部飄了起來，就象一葉葉扁舟漂浮在湖面上。
今晚的餃子我吃得特別香，因為這裡包含著我的勞動。
14樓：忘憂草
把麵皮攤在手上，放一先餡在裡面，然後把麵皮捏在一起。
15樓：點心大哥阿偉
今天教大家一個最簡單的餃子包法，中間捏起來，右手食指抵住，左手食指捏起邊來，捏實，兩邊一樣的包法，簡單易學！
餃子怎麼包的啊
16樓：圈子不同別硬融
首先應當把面混合揉成團，然後擀麵成麵皮，在根據自己喜歡的形狀製作餃子，三角形狀的將餡兒放中間，將左邊的部分對摺捏緊，再將右邊的中間部分向中間捏緊。，這樣就包好了。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取「更歲交子」之意，所以深受老百姓的歡迎。
在除夕的交子時分，人吃了餃子會通身添力，然後，男女老幼齊鳴鞭炮，幫助天神除掉厲鬼，再虔誠地貼上新的灶王爺畫像，並在財神爺和灶王爺的畫像前供奉上以餃子為主的美食，取意來年平安吉祥財源滾滾之意。
餃子，不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。更是在三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。
17樓：美食林哥
調好自己愛吃的餡，餃子皮對摺，雙手拇指呈弧形用力按，完成！
18樓：點心大哥阿偉
平常在早餐店經常能吃到這種餃子，今天我來教大家怎麼包，從最下面捏起兩小邊往上面一左一右，好看又簡單的餃子就是這樣包的！
19樓：罐頭小廚
顏值爆表的6種餃子包法，難度係數為零，再也沒人敢吐槽我手殘了
餃子怎麼包？？？
20樓：瑾瑜
做法：1、將餃子皮攤平，放入餡料。
2、對摺，不要黏在一塊，用手託著。
3、然後順著一邊捏出皺紋。
4、一直到捏好為止。
在除夕的交子時分，人吃了餃子會通身添力，然後，男女老幼齊鳴鞭炮，幫助天神除掉厲鬼，再虔誠地貼上新的灶王爺畫像，並在財神爺和灶王爺的畫像前供奉上以餃子為主的美食，取意來年平安吉祥財源滾滾之意。這就是「爆竹聲聲除舊歲（祟）」這一習俗的由來。
出門吃餃子是盼團圓的意思，取平安團圓之意，也含有希望早日歸來之意。我國北方有一種習俗，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃。尤其是大年初一，全家人拜罷年，便圍坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北，無所不談，不時引來歡聲笑語，大有其樂無窮之意。
「水餃人人都愛吃，年飯尤數餃子香」。當人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餃時，如果再知道一些它的來歷，誰能不驚歎我們文明古國的源遠流長的麵食奇苑呢！
21樓：罐頭小廚
顏值爆表的6種餃子包法，難度係數為零，再也沒人敢吐槽我手殘了
22樓：江南一豔花
包餃子的方法有很多，下面介紹幾種方法
其他答案 （共 2 個回答）
1.波波餃
取餃皮一張於掌心，放入適量餡
將餃皮對摺封口成半圓形
食指稍過拇指前捏住餃邊
食指微微將餃皮往前推出褶折，重複褶折直推至右端頂處放手這樣一隻波波餃就完成了
2.蛤蜊餃
取餃皮一張於掌心，放入適量餡
將餃皮對摺並將兩側往裡折
將對摺的邊捏牢，並將兩邊折起來的口捏牢
右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按連續向下按捏形成絞邊紋直至左端 一個蛤蜊形水餃出現.四喜蒸餃
取餃皮一張於掌心 放入適量肉餡
將麵皮捏成「田字形」方格（既四角空、中間粘合的四方角形）田字形可以用手指沾少許水以便粘合 v
放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和 *燒肉末分別放入四個小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。
23樓：點心大哥阿偉
今天教大家一個最簡單的餃子包法，中間捏起來，右手食指抵住，左手食指捏起邊來，捏實，兩邊一樣的包法，簡單易學！
24樓：美食林哥
調好自己愛吃的餡，餃子皮對摺，雙手拇指呈弧形用力按，完成！
餃子怎麼包餃子怎麼包
25樓：點心大哥阿偉
平常在早餐店經常能吃到這種餃子，今天我來教大家怎麼包，從最下面捏起兩小邊往上面一左一右，好看又簡單的餃子就是這樣包的！
26樓：美食林哥
調好自己愛吃的餡，餃子皮對摺，雙手拇指呈弧形用力按，完成！
27樓：涼似骨
步驟：1、在調餡前應當做的工作是和麵。將麵粉與溫水按2：1的比例和好，還得少放點鹽，這樣調出的面有筋。和好的面需要稍醒一下，1個小時左右即可。
2、海米泡水，切碎。
3、青椒洗淨，去籽，切碎後撒一點鹽，靜置一會，會析出水分，用乾淨紗布擠出水分。
4、豬肉（七精三肥的五花肉最好）切碎與蔥花、薑絲一併剁細，加入大醬、雞精、五香粉、花生油，攪拌均勻，分次加入剛才擠出的青椒菜汁，朝一個方向攪打至菜汁完全吃透。
5、海米，青椒放肉餡上，先不用拌，在包餃子之前再拌餡。
6、面和好發好後，接下來就是搓面，切劑子，擀餃子皮。
7、菜餡內再補加適量的鹽，並攪拌均勻。至於怎麼包餃子隨你喜歡，一百個人有一百種包法。
8、煮餃子時要添足水，待水開後加入2％的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白。
9、煮餃子時水煮沸才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
10、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水。
包餃子怎麼包，怎麼包餃子圖解
材料 餃子皮 豬肉 香菇 蔥 姜 1 準備好原材料 豬肉 香菇 蔥。2 豬肉去皮剁成肉糜，香菇 姜 蔥分別切成粒。3 放入適量鹽 雞精 料酒 生抽攪拌均勻。4 準備好容器盛餃子。5 準備好一小碗水，跟餃子皮放一塊，方便使用。6 取一張餃子皮，將肉餡放在餃子皮 7 用食指在小碗裡沾一點水，在餃子皮邊緣...
怎樣包餃子？如何包餃子？
包餃子有如下幾種方法 一 花邊餃子 1 將餃子皮對摺，在餃子皮中放上做好的餡料，接著將它對半捏起來。2 將餃子皮邊緣捏薄，把邊緣儘量捏的薄一些，接著將餃子皮邊緣折花邊。3 捏出一排褶子，先捏出一個褶子，然後一個褶挨著一個往前推，捏到最後一個將它藏在底部。二 元寶餃子 1 在餃子皮中放肉餡，在餃子皮中...
餃子怎麼包，餃子怎麼包又簡單又好看圖解
用擀麵杖擀餃子皮似乎是城市文化的一部分。在鄉村地區，大多采用手工捏的方法。捏時，先將餃子揉成扁圓形，然後一邊用雙手手指捏壓，一邊旋轉。捏成後，皮呈碗狀 而擀的皮呈平面狀 且所帶乾麵較少，所以更易包。缺點是捏皮比擀皮耗時多。取餃子皮一張於掌心，放入適量餡對摺成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左...