1樓：乾萊資訊諮詢
包餃子有如下幾種方法：
一、花邊餃子：
1、將餃子皮對摺，在餃子皮中放上做好的餡料，接著將它對半捏起來。
2、將餃子皮邊緣捏薄，把邊緣儘量捏的薄一些，接著將餃子皮邊緣折花邊。
3、捏出一排褶子，先捏出一個褶子，然後一個褶挨著一個往前推，捏到最後一個將它藏在底部。
二、元寶餃子：
1、在餃子皮中放肉餡，在餃子皮中放上做好的餡料，然後將餃子皮對折起來。
2、將餃子皮封口捏緊，餃子皮的封口一定要將它捏緊，最後拉著兩頭捏到一起。
3、將餃子兩端捏緊，接著將餃子皮兩端捏緊，這樣元寶餃子就做好了。
三、花瓣餃子：
1、將餃子皮兩端拉起來，將餃子皮放入10克的肉餡，先把餃子皮兩邊拉起來。
2、將餃子皮捏起來，將中間捏一下，然後捏出一個褶，接著把它捏起來。
3、把封口地方全部捏緊，然後再捏出一個褶，再把它捏起來，全部捏好將封口地方捏好。
吃餃子流行於北方地區，一般除夕吃肉餡，大年初一吃素餡。新年餃子要皮薄、餡多，捏得嚴實，不能煮爛，葷餃子要有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉的，也有兩種肉拌在一起的鴛鴦餃子，以及百味雜陳的「餃子宴」。
如何包餃子？
2樓：匿名使用者
餃子皮的做法：
1、用冷水和麵，但在加水的時候要用筷子攪著加，這樣水加的均勻，也容易把握住加水的量，一般攪到只剩一點乾麵就不要加水了，然後用手揉麵揉成一團後密封放置十幾分鍾再揉一會。
2、餃子面一定要揉了在揉，揉一會，歇一會讓它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分鐘即可。
3、然後再密封放置半小時以上，放置時間越長面和水越均勻，這樣在做餃子皮時也不容易乾麵皮。
4、在案板上撒面面粉在擀餃子皮，這樣不會粘，擀餃子皮要轉圈擀。也可以灑上面粉，把每一個麵糰用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓即可。
包餃子基本步驟教程：
餃子的基礎包法：傳統包法。
1，放入適量的餡料，餃子皮的邊緣抹上少許水。
2，對摺，將兩側餃子皮的中間捏合。
3，中間捏緊。
4，中間右側部分，用右手的虎口部位將它向中間方向夾緊。
5，中間左側部位，用左手的虎口部位將它向中間方向夾緊。
6，3-4步驟夾緊的部分，再次放在兩手的拇指和食指之間捏緊。
7，完成後的樣子，這是最傳統最簡單的餃子包法了。竅門就是捏緊、夾緊。
8，煮起來後的成品。
半月型餃子的基礎包法：
1，放上適量的餡料，邊緣抹少許水。
2，左手的拇指和食指將兩側餃子皮托住使其向上翻起。
3，從右端開始，將餃子皮合攏。
4，捏緊。看捏得那麼扁就知道有多緊。
5，單側用食指向內推餃子皮，壓出皺褶，並且將皺褶和另一側餃子皮捏緊。不斷向左端反覆進行「推-捏」的步驟。
6，一直到左側末端。
7，捏緊收尾就完成。
8，一個漂亮的半月型餃子。要點是在一側的餃子皮上捏出皺褶，捏的時候從右向左單向進行。
9，煎過的成品，一點都沒變形。
3樓：mn茶櫻水月
在那次比賽之前，我從來不知道包餃子也會如此「驚心動魄」。
在寒假裡，有一天，我和姐姐突發奇想，要比賽包餃子，而我們的裁判則是爸爸和媽媽。隨著裁判一聲令下，我和姐姐閃亮登場。我們各自的「陣地」上出現了餃子皮、碗、勺等「**裝備」。
隨著裁判第二聲令下，我和姐姐便向著「前線」衝去，很快，我準備好了自己最愛的三鮮餡的餃子餡，而姐姐也準備好了她愛吃的白菜餡。
準備工作已全部做好。隨著裁判第三聲令下，我和姐姐便開始「實戰」了。姐姐率先開包，只見她抄起一張餃子皮，如蜻蜓點水般地用勺子在餡兒碗裡舀出餡兒，接著輕快地將餃子皮周圍沾了點水，再迅速地捏好，一個餃子就完成啦。
這般神速讓我這個初學者看得目瞪口呆。我便照葫蘆畫瓢，學著姐姐的樣子包起了餃子，可是包出的餃子真是難看死了。這樣下去可不行，我一定會輸的，我越想越忐忑。
有了，我不管餃子的形狀就好了！於是，我三下五除二，不一會兒的工夫，我的「陣地」裡便出現了各種各樣的餃子，有燒賣形、小籠包形、大餅形……
隨著第四聲令下，我們的包餃子比賽時間截止，這也預示著我們要開始評選了。爸爸媽媽一邊檢驗著我們的成果，一邊不停地討論著。我的心跳得也愈發激烈了，彷彿馬上就要跳出來一樣。
好了，兩位參賽者站到中間。經過我和你們父親的討論，這次比賽的最終勝利者是——姐姐！」聽到這話，我的心情瞬間跌落至低谷，失落的神情頓時寫在臉上。
這時姐姐來安慰我：「妹妹，不要氣餒，你已經做得很棒了。」這時，爸爸卻打斷了姐姐的話：
這次比賽，姐姐包的餃子零失誤而且十分好看。」真是的，我都輸了比賽，爸爸還要告訴我輸得有多麼慘嗎，我不禁腹誹。「但是，我和媽媽一致認為妹妹包的餃子十分有創意，所以我們決定頒給妹妹一個『最具創意獎』。
聽到這話，我的心情頓時興奮起來，彷彿從低谷一下衝向高峰。
那天的包餃子比賽就這樣落下了帷幕，我心裡暗暗想：以後我一定要多加練習，等下次比賽時，姐姐，我一定爭取贏你一次！
怎麼包餃子？
4樓：乾萊資訊諮詢
做法一：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料，把餃子皮對摺，把其中一邊向裡折起約1-2cm，捏緊再向裡折1-2cm，再捏緊如此重複直至另一邊，最後收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。
做法二：1、餃子皮中間放少許的餡。
2、餃子皮邊緣用手指沾水。
3、餃子一邊閉合。
4、另一端往中間閉合。
5、四角餃子中間閉合。
6、兩端往中間閉合。
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
怎麼包餃子？
5樓：乾萊資訊諮詢
1、首先把準備好的餃子皮平攤在手掌心上，另外一隻手用筷子或者調羹，把調好的餃子餡兒放到餃子皮的中心位置，要根據餃子皮的大小來選擇餡兒的多少，切記不要把餡兒放得太多了，否則容易把餃子皮撐破。
2、放好餡兒後，用手捏住餃子皮的一邊，把它和另外一邊對摺疊起來，並稍微用力把邊捏的粘住，捏的粘住的寬度不易太大，確保把餡兒包住不漏餡兒就行。
然後左手食指向內彎曲成半圓形，拇指姿勢與食指互相對應且在食指上面，其餘三指稍微向後張開，和食指不在一個面上就行，把捏住邊的餃子放在食指圈起的圓弧裡，餃子邊在食指上。
3、接下來左手拇指向下壓住放在食指上的餃子邊，右手拇指也是如此做法，然後雙手用力向內擠壓，這樣一個肚子圓滾滾的餃子就包好了。
怎麼包餃子？
6樓：乾萊資訊諮詢
做法一：取餃子皮一張於掌心，放入適量餡，將餃子皮對摺立起，兩手的食指和拇指分別從餃子皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。
做法二：1、餃子皮中間放少許的餡。
2、餃子皮邊緣用手指沾水。
3、餃子一邊閉合。
4、另一端往中間閉合。
5、四角餃子中間閉合。
6、兩端往中間閉合。
據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和如今的餃子形狀基本類似。 到南北朝時，餛飩「形如偃月，天下通食」。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。
這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
怎麼包餃子？
7樓：乾萊資訊諮詢
做法一：取餃子皮一張於掌心，放入適量餡對摺成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃子皮也封口，將餃子皮封牢，然後把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。
做法二：1、餃子皮中間放少許的餡。
2、餃子皮邊緣用手指沾水。
3、餃子一邊閉合。
4、另一端往中間閉合。
5、四角餃子中間閉合。
6、兩端往中間閉合。
拌餡，以韭菜肉餡餃子為例，其餘的也大同小異。將攪好的肉餡和韭菜按1：1的比例加雞蛋一個，蔥花，姜未，香油，再加高湯50克左右，也可用同量的水代替。
然後加鹽，味精，胡椒粉，十三香等。順同一個方向攪拌，方向不可反，至餡把水吸乾即可。
怎麼包餃子？
8樓：我想書上說
將麵粉放在**裡，邊倒溫水邊攪拌，揉成光滑的麵糰，醒半小時後。繼續將麵糰揉光滑，搓成長條後切成小劑子，按成圓麵皮，擀成餃子皮。
然後取適量調好的餃子餡放到餃子皮中間，先把餃子皮兩邊對起來稍微捏一捏，接著再把餃子兩邊的皮從右至左或從左至右捏緊，一定不要留縫，包好餃子後可以稍微沾一些麵粉，以免粘到一起。
餃子是我國一大發明，做餃子主要功夫在餃子餡，餡中除了肉以外，還有各種蔬菜作料，有葷有素。從營養角度來講，葷素搭配，有利於各種營養的均衡吸收；多種作料的組合，滿足了食者的味覺享受；加之餡料切剁細碎，食之有利於消化。就餃子的營養價值以及它的傳統文化和特殊象徵意義而言，將它視為「國食」，一點也不過分。
9樓：罐頭小廚
教你3秒快速包餃子！從此告別包餃子一小時，吃完5分鐘的尷尬！妥妥的技術貼，讓你秒變「美食藝人」
10樓：沂安鴨
首先準備用料：麵粉500克，清水250克，鹽（麵粉中）1克。豬肉餡兒500克，芹菜250克，玉米粒100克，蔥姜水80克，生抽2湯匙，芝麻油1湯匙，蠔油1湯匙，白糖湯匙，胡椒粉1克，玉米油適量，鹽（芹菜餡兒和豬肉玉米餡兒各2克）
1.一斤麵粉中加入1克鹽、250克清水揉成光滑的麵糰，麵糰一定要揉透，揉光滑。加入鹽可以讓麵糰更加勁道。揉好的麵糰蓋上一隻碗或者保鮮膜醒發15分鐘。
2.大蔥和生薑切碎，加入80克清水浸泡出蔥姜水，也可以用溫水泡。家裡有不吃蔥姜的用這個方法非常好，吃蔥姜的可以直接切碎蔥姜加到餡兒裡面去。
如果是羊牛肉做餡兒，蔥姜水裡再加入一些花椒。
3.將80克蔥姜水分3次，加入肉餡兒。每加一次，順時針攪打，攪到至肉富有彈性。
4.加入生抽、蠔油、白糖、芝麻油、胡椒粉。並順時針攪拌，直至均勻。
5.將肉餡與菜料攪拌配合。
7.取一個小劑子，擀成中間厚邊緣薄的面片。將餃子皮用左手的四隻手指托住，包入餃子餡兒。
8.將餃子皮對摺，中間捏合。左右手的拇指在上，食指在下，分別捏住餃子的左右邊緣。
9.鍋中燒水，水開下入餃子。下餃子的同時，用勺子順時針在鍋中畫圈，讓水流轉起來，這樣餃子皮就不會粘鍋了。
10.煮開加入半碗涼水，繼續煮。總共加兩次涼水就可以了。煮至餃子全部浮在水面，餃子肚子都鼓起來，就熟了。
金魚餃子的包法，如何包餃子 金魚餃子包法 包
1 先把餡放在餃子皮中間地帶。2 在放餡的時候切記不要放太多，以防在製作造型時會讓邊緣不易粘合或易漏餡的現象等。這裡先把中間地帶給捏緊，粘合在一起，同時在兩端留有相應的空隙。3 在餃子麵皮加入餡後把中間捏好後再把一段進行的對摺粘合在一起 這裡要注意把對摺的位置留出一些小空隙，製作金魚眼睛用的。4 金...
包餃子怎麼包，怎麼包餃子圖解
材料 餃子皮 豬肉 香菇 蔥 姜 1 準備好原材料 豬肉 香菇 蔥。2 豬肉去皮剁成肉糜，香菇 姜 蔥分別切成粒。3 放入適量鹽 雞精 料酒 生抽攪拌均勻。4 準備好容器盛餃子。5 準備好一小碗水，跟餃子皮放一塊，方便使用。6 取一張餃子皮，將肉餡放在餃子皮 7 用食指在小碗裡沾一點水，在餃子皮邊緣...
仁餃子怎麼包，餃子怎麼包？
家常餃子的包法最簡單，拿出一張餃子皮，新增上適量的餡，對摺將上方介面處捏緊，然後用虎口捏住兩邊，用力往裡一掐，一個最普通的包法就好了。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，吃餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因為取 更歲交子 之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有 好吃不過餃子 的俗語。每逢新春佳節，餃子更...