1樓：匿名使用者
海蠣子攤雞蛋的製作方法如下：
主料：雞蛋2個，海蠣肉40克
輔料：食用鹽適量，食用油適量、料酒適量、香菜適量、青蒜苗適量、紅彩椒適量
步驟一、海蠣肉用清水洗淨後加入適量的料酒和食用鹽醃製10分鐘。
步驟二、紅彩椒切成細絲備用。
步驟三、碗內加入兩個雞蛋、香菜、青蒜苗、食用鹽攪拌均勻。
步驟四、鍋內加入適量的食用油燒熱。
步驟五、放入海蠣肉大火爆炒。
步驟六、放入紅辣椒絲翻炒均勻。
步驟七、倒入雞蛋液，煎至凝固成型。
步驟八、翻另一面煎制金黃。
步驟九、起鍋裝盤，製作完成。
2樓：blackpink_羅捷
主料：蔥花5克、捲心菜50克、海蠣子70克、雞蛋1個調料：澱粉50克、料酒10克、鹽2克、白胡椒粉1克、水20毫升做法步驟：
1、切蔥花、捲心菜切絲
2、碗中倒入澱粉、料酒、鹽、白胡椒粉、水20ml，攪拌均勻，倒入海蠣子、捲心菜、蔥花，攪拌均勻
3、單獨打一個雞蛋，打散
4、起鍋倒油，倒入海蠣子，小火煎至邊緣金黃5、倒入蛋液，小火煎至兩面金黃，即可食用
3樓：那個閃電
主料：雞蛋2個、海蠣300g
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、芹菜適量、雞精適量步驟：1.材料：雞蛋、海蠣、胡蘿蔔、芹菜
2.先把海蠣洗乾淨 用溫水煮2分鐘
3.把雞蛋打散
4.加入切好的芹菜和胡蘿蔔
5.加鹽、雞精、攪拌均勻
6.鍋里加適量的油 預熱
7.待油熱至7成時 把雞蛋海蠣倒進去 攤平8.煎至雙面發黃既可以
9.最後的成品
4樓：匿名使用者
3-4人份
準備：海蠣子300克，雞蛋3-4個，蔥花，薑末，麵粉方法：1.將海蠣子洗乾淨 瀝乾 用麵粉裹上2.雞蛋打碎，攪均勻，加少許鹽
3.平鍋中放油，放入蔥花薑末，再將海蠣子逐個放入鍋中，別粘成團了，小火，在海蠣子快熟時淋上雞蛋成餅狀，兩面翻，雞蛋金黃色即可。
5樓：匿名使用者
海蠣煎蛋
材料:海蠣,蛋,韭菜，地瓜粉
製法:1，將海蠣洗好，瀝乾．
2，蛋攪勻，韭菜切成一公分長．
3，地瓜粉加水加上韭菜，調成水糊狀．加入調味品．4，在鍋內放入油，加上薑末，至油熱．
5，放入少許水糊地瓜粉，攤薄．
6，再放入一層海蠣，再加上一層地瓜粉，像煎蛋那樣煎．7，等到海蠣快熟時，再澆上蛋液．
8，二面翻翻即可．
6樓：匿名使用者
主料：海蠣子、雞蛋
輔料：花生油、香蔥、香菇、耗油
朋友請客時點過這道菜，閒時翻翻科學家的著作，說是海蠣子含鋅高雲雲。星期天就在家自己嘗試了一把。
海蠣子要用水汆一下，去掉浮沫，香菇也要攥幹水分，這兩樣下油鍋炒，放鹽放耗油。注意火候，海蠣子要是老掉，那味道就大打折扣了。
旁邊架平底鍋，下油把香蔥炒香，倒入打好的蛋液，煎雞蛋餅。注意火的大小，別把雞蛋煎糊了。上面放上炒好的海蠣子和香菇，然後蓋上鍋蓋，好把上層的蛋液燜熟。出鍋：
海蠣子炒雞蛋竅門
7樓：北海數碼站
人們會把各種蔬菜和雞蛋炒來吃，但是把牡蠣和雞蛋放在一起炒的卻比較少見，實際上，牡蠣炒雞蛋是值得推薦的一道美食，不僅味道非常好，也是非常健康有營養的。
一、牡蠣炒雞蛋的做法
用料生蠔1小碗
雞蛋2個
韭黃6根
調料花生油適量
食鹽1小勺
姜2片料酒1小勺
小蔥2棵
胡椒粉半小勺
水適量牡蠣炒蛋的做法
1.準備食材，牡蠣放在漏勺裡用流動的水沖洗乾淨，然後焯水，在水裡加入料酒和生薑去腥，撈出充分控幹水分
2.雞蛋打散，蔥和韭黃切成小段
3.把控幹水分的牡蠣放入蛋液中，加入蔥和韭黃，放少許的鹽和料酒，攪拌均勻
4.鍋裡倒油，七成熱的時候放入蛋液，稍稍凝固後翻炒均勻出鍋即可
烹飪技巧
1、牡蠣一定要仔細把泥沙都清洗乾淨，有時還會有殘留的殼在裡面；
2、牡蠣提前過水是為了把水分逼出來，直接下鍋出水後賣相不好，也容易炒老；
3、如果用了韭菜就不用放小蔥了。
二、海蠣子炒雞蛋的做法步驟
1、材料洗淨瀝乾水分。
2、雞蛋打散，海蠣子洗淨後放入雞蛋裡攪勻。
3、放入調料後繼續慢慢攪勻。
4、鍋裡放油，等油熱了以後放入雞蛋。
5、雞蛋炒熟就可以了。
三、海蠣子炒雞蛋
1.準備好所用食材
2.把海蠣子沖洗乾淨，用小刀撬開。
3.取出海蠣子肉，放入碗中。
4.加入蔥末。
5.將雞蛋打在海蠣子碗中。
6.加入濃縮雞汁。
7.攪拌均勻。
8.鍋中注入油，燒熱。
9.將蛋液慢慢倒入。
10.蛋液凝固後攪拌均勻。
11.煸炒至蛋液全部凝固即可
小貼士海蠣子可以在買的時候請商家撬開。沒有濃縮雞汁可以用鹽和雞精代替。
海蠣子炒雞蛋的做法
8樓：勤奮的小少俠
海蠣子炒雞蛋屬於一道家常菜，先下海蠣子炒半熟，接著倒入雞蛋羹，小火半分鐘，等鍋中成型後，再將海蠣子和雞蛋翻炒一下即可出鍋。
春節美食有哪些
9樓：匿名使用者
1、春節傳統特色美食有哪些：餃子
俗話說「好吃不過餃子」，在北方人的血脈裡，「餃子」是奔騰的「大動脈」，缺之不可。餃子有許多吉利的寓意，餃子象徵團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意;此外，餃子形似中國古代用金、銀鑄造的「元寶」，吃餃子便有了「招財進寶」的寓意。一家人圍坐一起一邊包餃子一邊又有說不完的話，那種溫馨的家庭氣氛才是人們至今仍然珍視餃子的最重要原因。
2、春節傳統特色美食有哪些：油角
油角是廣州家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，鹹的換成蔬菜即可。在廣東過年，油角少不了。以前，離春節還有十天廿日，家家戶戶就要開油鑊，炸煎堆油角了。
開開油鑊炸些煎堆油角，是為求來年的日子也像那隻油鑊似的—油油潤潤、富富足足。
3、春節傳統特色美食有哪些：餈粑
餈粑同樣也是春節裡一道可口的點心，尤其是在南方的武夷山一代最為盛行，全家人高高興興的一起打餈粑為春節做準備，其樂融融。餈粑是以糯米為主料，清浸泡後擱蒸籠裡蒸熟，再迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌。趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤裡滾動，即可取食。
口感香甜。大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌餈粑招待客人，以表吉利。
4、春節傳統特色美食有哪些：湯圓
元宵節吃湯圓，團團圓圓。湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。
當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。
5、春節傳統特色美食有哪些：春捲
春捲是過年時餐桌上一道不可缺少的美食，春捲又名又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久有迎春喜慶之吉兆。春捲是由古代的春餅演化而來的。據古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：
「在春日，食春餅，生菜，號春盤。」清代的《燕京歲時記》也有：「打春，是日富家多食春餅。
」可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久。
6、春節傳統特色美食有哪些：煎堆
煎堆華北地區稱麻團，東北地區稱麻圓，海南又稱珍袋，是中國油炸麵食的一種，由於流行於廣東地區，因此也是廣東油器的一種。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有「煎堆轆轆，金銀滿屋」之意。
7、春節傳統特色美食有哪些：年糕
北方人吃餃子，南方人吃年糕。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：
年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。另有老北京傳統老字號以「年糕錢」為名。
10樓：繁華有一夢
年糕春節美食。據說，年糕最早只是作為祭祀祖先和神靈用的，後來逐漸成為春節食品，其歷史已有兩千多年。在一些地方，年糕也叫「年年糕」，取「年年高」之意，表示人們期望生活一年更比一年好。
年糕通常用糯米粉和黃米粉製成，有黃、白年糕之分。可以與菜、肉混合煮成湯，也可以與桂花、玫瑰花一起蒸食。
春捲春捲是過年時餐桌上一道不可缺少的美食，春捲又名又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久有迎春喜慶之吉兆。
餈粑餈粑同樣也是春節裡一道可口的點心，尤其是在南方一代最為盛行，全家人高高興興的一起打餈粑為春節做準備，其樂融融。餈粑是以糯米為主料，大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌餈粑招待客人，以表吉利。
餃子俗話說「好吃不過餃子」，餃子有許多吉利的寓意，餃子象徵團聚合歡;同時又表示辭舊迎新之意;此外，餃子形似中國古代用金、銀鑄造的「元寶」，吃餃子便有了「招財進寶」的寓意。
天津：合子
正月裡的天津人愛吃合子，有時僅為吃餃子時的點綴。合子以煮食最常見，也有人愛吃烤烙的合子，俗稱「幹烙兒」。人們以美好的民俗心理為合子美食賦予了吉祥與意趣，期盼生活和美、四季發財，事業盛達。
南京：什錦菜
南京人過年必吃的，非什錦菜莫屬了。什錦菜不僅製作方便，寓意也好，裡面既有薺菜、菠菜這些綠葉菜，也有胡蘿蔔絲、黃豆芽、黑木耳等進行點綴，色彩繽紛，代表著人們討個好彩頭的心願。
台州：五味粥
台州一帶吃五味粥，粥裡有芋艿，另外四樣是白米、紅棗、豆腐、豇豆。據說這種粥最早是寺院僧侶做的，祈求新年「五福」降臨人間。
河南：餃子煮麵河南部分地區，大年初一家家吃餃子煮麵，名「金絲穿元寶」，也叫「銀錢吊金龜」，蓋因餃子太像元寶了，子夜時餃子煮熟了撈食，謂之「撈元寶」。
四川：樟茶鴨四川人認為，過年最重要的就是一家子齊齊整整，所以菜式都是全鴨（樟茶鴨）、全魚（香烤桂魚）、全蹄膀的，體現「全」的概念；含豬耳、牛尾的菜（湯）則代表「有頭有尾」。
廣州：油角
在廣東過年，油角少不了。離春節還有十天廿天，家家戶戶就要開油鑊，炸煎堆油角了。開開油鑊炸些煎堆油角，是為求來年的日子也像那隻油鑊似的—油油潤潤、富富足足。
寧德：糖水
在寧德，大年初一早上是吃素的。初一早上雖是吃素，但菜品很多，每道菜都有寓意。年糕、黃粿、菠菜、豆腐、長壽麵、金針菇、南瓜……全家人要早起，而起床後的第一件事就是喝杯用紅棗、花生等泡好的糖水，寓意新的一年甜甜蜜蜜。
陝西：黃饃饃
用黃米和軟米磨的面，包上豆棗餡，甜中帶酸，軟而不粘，黃饃要做夠一個月的量，正月裡就幾乎不用再做飯，熱著吃就行。
臺灣：長年菜
「長年菜」，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加 細長粉絲，意即「綿綿不斷，長生不老」。
熟海蠣子肉怎麼做好吃，生蠔肉怎麼做好吃？
1.蒜蓉烤海蠣子 材料有海蠣子少許，小辣椒，小蔥，蒜蓉，醬油，白糖，粉絲少許，將海蠣子洗乾淨後放置在烤盤上，蒜蓉醬滴入食用油，如果是生蒜蓉的話，可以在油中先翻滾一下，炒出蒜香味。再加入一勺白糖，少許的雞精，攪拌。2.海蠣子湯 材料有海蠣子，雞蛋，豆腐，生菜，西紅柿，小香菜，小香蔥，把雞蛋打碎，倒入碗...
海蠣和生蠔有什麼區別，海蠣子和生蠔有什麼區別？
沒有區別。二者從本質講，是一樣的，只是同一物種的不同名稱而已。至於到底叫海蠣子，還是生蠔，主要看出產地域，還有人們的習慣。北方喜歡叫海蠣子，南方叫蛤仔，至於生蠔，多少有點引入的意思，特別是法國生蠔作為高階食材引入中國市場之後，高階餐廳裡都願意叫生蠔。現在市場中的澳洲生蠔也挺受歡迎。雖然很多時候和很多...
怎樣做炒雞蛋？？炒雞蛋怎麼做？
1 西紅柿炒雞蛋 說明 西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區，等會我會詳細說。材料 西紅柿，雞蛋 配料 植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個 鮮 字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的...