1樓：鮮思蘭瑞
燒牛肉首先要看是哪個部位的肉牛，如餚肉、腰眼肉你就可以做爆炒牛肉絲或肉片，如肌腱那就適合滷肉吃，我先介紹一種比較方便簡單吃法，彩椒炒肉絲，青紅椒去籽切成絲；.牛肉拌上少許黃酒、少許醬油（調色）、鹽、糖（提鮮）、生粉1小匙（在炒得過程中防止牛肉的水分蒸發變老變柴）、黑胡椒少量許，醃味10分鐘，熱鍋加入油，待鍋中的油冒煙後加入牛肉絲爆炒片刻待肉變色即可出鍋待用，然後鍋中放少許底油加入彩椒翻炒片刻即可加入炒好後的牛肉絲，水澱粉勾芡，淋少許豆油，用炒勺顛翻炒勻後出勺，裝盤即成。注意事項有，放入的油要比平時燒菜多一倍，爆炒牛肉一定火要大、時間要短，這樣爆炒出來的牛肉絲才會嫩口感好，如果你就得火候不好把握你也可以在牛肉里加入小蘇打或嫩肉粉，不過本人覺得這樣炒出來的肉口感不好發綿。
2樓：九聽安查懿
其實**方法是因人而異的，每個人的體質都不同，所以適合自己的方法也不一樣,別人的意見只能是一個參考
。我和我的朋友都用至尊強效瘦買二送一（**鞏固）,一個月下來我減了十六斤，她減了十二斤左右。所以說，你如果想用的話，就去試試，祝你**成功！我是從**:
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3樓：京安嫻邸暢
最好用來煎牛排吃，煎到七八成熟時吃是最嫩的，再不就是烤牛肉串也不錯。
4樓：釋荷出艾
很瘦的話可以炒牛肉絲吃哈，牛肉切絲後加點澱粉和調料醃一會，然後下鍋炒，當然，還可以加一些蔬菜一起炒哈！比如芹菜啊，辣椒啊！
5樓：痕為圓
回答紅燜牛肉的做法是比較適合這種瘦牛肉的，最好用到高壓鍋，因為這種瘦牛肉想吃起來不柴，最好讓湯汁快速浸入到緊緻的牛肉裡面，起到鮮嫩軟爛牛肉的作用。燉煮牛肉的時候，時間一定要足夠才行，沒有燜煮的熟爛的牛肉是最塞牙難以嚼碎的，根據各家高壓鍋情況不同，煮開上蒸汽以後，至少要20分鐘左右才好吃。
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瘦牛肉怎麼燉好吃又爛
6樓：情感諮詢
就想要把牛肉燉的軟爛又好吃 這個最好的做法就是醬牛肉吧 因為醬牛肉燉的時間久 這個牛肉吃起來也是比較好吃的 而且放涼的時候吃味道會更好
7樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布
最好是先在水裡過一下去，去血腥味血沫，然後撈出晾乾，在刮鍋裡壓一下，壓好之後再放到鍋裡燉，大概20分鐘左右，這樣肉吃起來比較軟糯
8樓：有電發光的路燈
這個瘦的牛肉，可以切成塊，然後炒一下，然後放到電壓鍋裡面去壓一個小時
9樓：
怎麼把牛腩燉得軟爛好吃
10樓：齊魯美食日記
清真牛肉是怎麼燉的又爛糊又美味
全瘦牛肉不是腿鍵子怎麼做好吃？
11樓：思語新竹
全瘦的牛肉你可以做成牛排，或者是醬牛肉，也可以做餡包包子，餃子吃。
12樓：雨雪落晨曦
全瘦牛肉最好是用來炒著吃，非常的香的。
13樓：a馬玉敏
全瘦牛肉可以做醬牛肉，也可以做孜然牛肉，都非常好吃。
14樓：陶笛
牛肉要不就是燉肉湯，要不就切成薄片炒，否則的話燒烤也是不錯的方式，總之怎麼吃各種方法都有
15樓：情感心理小專家
全瘦牛肉可以是腿尖子也可以是胸口肉，還可以是腿上的肉。牛肉的做法很多，你可以黃燜。也可以清蒸，還可以紅燒。
16樓：哈呼熊軟棗獼猴桃
燉著吃比較好吧？還可以放一些蔬菜在裡面。
17樓：
可以用它開做牛排，在完美不過了
18樓：誰家閒人
全瘦的牛肉一般用來做炒牛肉是最合適的，滷著吃也是非常的好
19樓：時尚生活風向標
紅燒大白菜吧，估計很好吃，放點粉絲
20樓：佛門禁地
紅燒好吃，或者做滷牛肉
21樓：匿名使用者
滷牛肉最好吃，瘦牛肉是滷牛肉最好的材料。
精瘦牛肉怎麼做好吃？
22樓：慶民於
精瘦牛肉要區分部位才能確定適宜做法。腱子可以醬制；裡脊則適宜炒制，如黑椒牛柳、蠔油牛柳、孜然牛肉。
23樓：匿名使用者
1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；
2. 清燉牛肉能較好地儲存營養成分；
3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉；
4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；
5. 紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美；
6. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛；
7. 牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。
建議，辣椒炒牛柳。
1.牛肉切成柳用醬油，糖，澱粉，花椒粉抓勻醃一會2.辣椒切小段
3.鍋中油燒熱加入辣椒煎一下唄， 辣椒炒出香味就放入醃好的牛柳快速翻炒鮮美
24樓：匿名使用者
1、牛肉橫刀切大薄片。
2、牛肉片加蛋清、鹽、醬油、料酒、水澱粉抓勻要想牛肉嫩我食尚小米的竅門就是加入少許清水抓勻，這就是上漿。
3、最後很關鍵牛肉內加入少許生油拌勻，有條件放入冰箱冷凍一會，可以防止一會脫漿。
4、青蒜切末、生菜洗淨撕小塊，幹辣椒剪短，小米椒切圈、香蔥，蒜切末。
5、鍋中放油、煸香花椒，放入幹辣椒段，煸出香味。
6、放入剁得很碎的豆瓣醬，煸炒出紅油。
25樓：來如風風雨雨
醬著吃，牛腱子，精瘦肉，都適合醬著吃。
26樓：匿名使用者
做黑椒牛柳：將牛肉切細絲,洋蔥切成圈,蔥姜切末備用，牛肉絲放入碗中,加入適量料酒,生抽,少量澱粉,蔥花薑末醃製10分鐘，牛肉絲醃製過程中,要先把料酒,生抽,糖,黑胡椒粉,澱粉調成芡汁備用，鍋中放油,油熱到入醃好的牛肉絲炒到變色，加入洋蔥圈，炒到洋蔥圈變軟，加入調好的芡汁，出鍋
希望我的回答能帶給你幫助，給個好評吧朋友！！
27樓：劉悅俊
做醬牛肉吃，牛肉飛水，再清水洗淨，置鍋中，加八角，桂皮，蔥姜，老抽，生抽，冰糖，料酒，清水兩碗，中小火燜煮，煮到醬汁濃稠就可以了
28樓：匿名使用者
本人覺得，滷好之後切片兒下酒！紅酒
牛肉怎麼燉最好吃，牛肉哪個部位燉著最好吃？
怎樣燉牛肉？吃著才軟爛鮮香，五香醬牛肉，鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當作下酒菜來食用，相信沒有人不愛吃，一盤優質的醬牛肉，色澤醬紅，油潤光亮，酥嫩爽口，不硬不柴，滋味鹹淡可口，牛肉本身就有有補中益氣 滋養脾胃的功效，再加上其它的香料，滷出來就更美味了，要說滷牛肉最關鍵的香料，每個人都不同，都有...
牛肉怎麼吃最好
牛肋條肉先氽燙過，撈出後衝淨血水和泡沫。2.用3大匙油炒香蔥 姜 蒜及辣豆瓣醬 花椒粒後，加清水12杯，調味及加入八角後，放入牛肉燉1小時。3.將牛肉撈出切片，並將鍋內所有蔥 姜 辛香料撈淨，再將牛肉放回湯內。4.另外將水燒開後下麵條，用麵碗盛入牛肉和湯後放入麵條及小白菜 蔥花即成。小祕訣 1.牛肉...
牛肉燉不爛怎麼辦，牛肉燉熟了一吃卻不爛怎麼辦？
在燉煮牛肉前可以先加入茶包與牛肉燉煮二十分鐘，或者用白糖醃製二十分鐘，也可以在牛肉燉煮過程中加入啤酒，還可以利用高壓鍋這一工具進行燜煮即可。燉牛肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。要把牛肉燉爛，往鍋里加幾片山楂片，用文火慢慢燉煮，使牛肉酥爛且味美。另外，...