1樓：夜落不覺
主料茄子
100g
土豆100g
青椒100g輔料油
適量鹽適量糖
適量澱粉適量醋
適量醬油
適量雞精
適量大蒜
3粒步驟
1.準備好茄子 土豆 青椒。
2.把茄子洗淨，切成滾刀塊。
茄子先用鹽醃製5分鐘。
3.土豆去皮切成和茄子大小一樣的滾刀塊。
4.青椒去蒂切成塊。
5.大蒜剁成蒜米。
6.取一碗加入醬油 鹽 糖 醋 澱粉 雞精和少量的水勾兌成料汁。
7.土豆下入油鍋炸至表面結痂，用筷子能夠扎透。撈出瀝油。
8.擠去湯汁，加入幹澱粉攪拌均勻，讓茄子都能夠均勻沾滿幹澱粉。
9.把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油。
10.鍋中留底油爆香蒜碎。
11.倒入料汁燒開至粘稠。
12.倒入過油的茄子和土豆 柿子椒。
13.快速翻炒均勻，讓每個食材都均勻裹上湯汁即可。
2樓：大雁做美食
地三鮮怎麼做？茄子土豆切塊，青椒切小塊，蔥薑蒜切末，茄子中加入兩勺澱粉，攪拌均勻，鍋中加入油把土豆茄子炸好，然後超出倒入料汁攪拌。
3樓：雙龍美食教做菜
地三鮮這麼做好吃不油膩
4樓：功語晨
家庭版地三鮮教程來了，快快學起來做給親戚朋友吃吧
5樓：愛別等
東北菜地三鮮，個人做法，不能代表所有人哈
6樓：廚房物語
茄子土豆青椒**鐵三角
地三鮮怎麼做
7樓：雙龍美食教做菜
地三鮮這麼做好吃不油膩
8樓：東北小廚來哥
土豆切片茄子切塊，辣椒，炸好，精鹽雞粉老抽生抽炒熟。
9樓：功語晨
家庭版地三鮮教程來了，快快學起來做給親戚朋友吃吧
10樓：愛別等
東北菜地三鮮，個人做法，不能代表所有人哈
11樓：大雁做美食
地三鮮怎麼做？茄子土豆切塊，青椒切小塊，蔥薑蒜切末，茄子中加入兩勺澱粉，攪拌均勻，鍋中加入油把土豆茄子炸好，然後超出倒入料汁攪拌。
12樓：古方紅糖
家常做法：
地三鮮的製作食材:
土豆1個，茄子2個，青椒1個。
烹調油，醬油，糖，鹽，蔥花，蒜蓉，生粉，高湯各適量。
地三鮮的做法詳細步驟
1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;青椒手掰成小塊;
2、鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用;
3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起;
4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸， 加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊 略燒;
5、加入水生粉大火收汁即可。
13樓：呼市新東方烹飪學校
主料：土豆，長茄子，青椒
輔料：蔥，姜，蒜瓣，鹽，醬油，糖，雞精
1準備好所有的食材。
2不粘鍋稍倒一點油倒入去皮切塊的土豆煎至。
3煎至土豆兩面微黃已熟關火。
4炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。
5炒至茄子表皮起皺變軟，在爆香蔥薑蒜。
6倒入土豆翻炒均勻。
7加入醬油，糖，鹽。
8再加少許水翻炒片刻。
9加入青椒塊和少許雞精翻炒。
10加入適量的水澱粉翻炒均勻。
最後淋入香油翻炒均勻關火。
14樓：斂渴侯成
茄子，豆角，土豆，一鍋燴
15樓：廚房物語
茄子土豆青椒**鐵三角
16樓：美食左哥
地三鮮這樣做老好吃了
17樓：競漠視腔
宮詞(顧況)a五言律詩a
我想做地三鮮請問怎麼做
18樓：功語晨
家庭版地三鮮教程來了，快快學起來做給親戚朋友吃吧
19樓：愛別等
東北菜地三鮮，個人做法，不能代表所有人哈
20樓：大雁做美食
地三鮮怎麼做？茄子土豆切塊，青椒切小塊，蔥薑蒜切末，茄子中加入兩勺澱粉，攪拌均勻，鍋中加入油把土豆茄子炸好，然後超出倒入料汁攪拌。
21樓：
地三鮮的做法步驟
準備好所有的食材。
不粘鍋稍倒一點油倒入去皮切塊的土豆煎至。
煎至土豆兩面微黃已熟關火。
炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。
炒至茄子表皮起皺變軟，在爆香蔥薑蒜。
倒入土豆翻炒均勻。
加入醬油，糖，鹽。
再加少許水翻炒片刻。
加入青椒塊和少許雞精翻炒。
加入適量的水澱粉翻炒均勻。
最後淋入香油翻炒均勻關火。
小竅門土豆煎至最好用不粘鍋，可減少粘鍋現象而且會更省油。
茄子要炒至變皮起皺變軟，才好吃。
加入土豆後可加少許清水燒至片刻讓食材入味。
22樓：廚房物語
茄子土豆青椒**鐵三角
地三鮮做法
23樓：豫菜圈
東北名菜地三鮮
1.土豆一個，茄子一個，青椒一個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以後可以按比例增加
2.土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片
3.下油，東北菜一般油很大，吃前考慮好。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以後能漫過土豆稍多些，大概就是一點五個土豆塊的高度
4.油溫80c以後下鍋炸土豆，一般一個土豆的量是兩分半到3分左右，撈出來，下茄子，茄子一般來講說是要炸到金黃色不過個人認為那樣茄子就太軟了，所以我一般炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以後撈出，下青椒，下了以後利馬撈出來三個東西裝成一盤
5.油瀝出，重新下少許油，蔥花，拍好的蒜，有時間的可以倒蒜茸，爆香
6.把三鮮倒進鍋裡，然後按日常炒菜順序下生抽，黃酒，雞精，鹽，如果有葷湯（比如排骨湯，豬腳湯）可下一勺，別太多猛火煮一分鐘，再加少許澱粉（南方叫生粉？）略炒，出鍋，開吃。
24樓：大雁做美食
地三鮮怎麼做？茄子土豆切塊，青椒切小塊，蔥薑蒜切末，茄子中加入兩勺澱粉，攪拌均勻，鍋中加入油把土豆茄子炸好，然後超出倒入料汁攪拌。
25樓：雙龍美食教做菜
地三鮮這麼做好吃不油膩
26樓：美食左哥
地三鮮這樣做老好吃了
27樓：廚房物語
茄子土豆青椒**鐵三角
28樓：愛別等
東北菜地三鮮，個人做法，不能代表所有人哈
29樓：功語晨
家庭版地三鮮教程來了，快快學起來做給親戚朋友吃吧
30樓：
地三鮮製作材料是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。
做地三鮮的做法
31樓：匿名使用者
主料小土豆4個
長茄子2個
尖椒1個
輔料油少許
鹽少許生抽少許
蔥少許糖少許
雞精少許
澱粉少許
姜適量蒜適量
鹹鮮口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單難度
地三鮮的做法步驟
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準備食材。
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茄子洗淨切成滾刀塊，撒上少許鹽醃製1小時。
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土豆去皮洗淨切成厚片，入鍋前用清水沖洗幾遍。
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尖椒去蒂去籽，洗淨切成小塊。
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平鍋倒油，油稍微多一點，倒入土豆小火慢慢煎至兩面金黃。
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用平鍋中的餘油煎至茄子，茄子中的水分煎出後盛出。
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蔥薑蒜爆香。
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倒入土豆和茄子，翻炒均勻放入少許生抽，
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放入尖椒，繼續翻炒，放入少許鹽，糖，雞精勾芡即可出鍋。
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出鍋前再點一點明油會更好。
32樓：大雁做美食
地三鮮怎麼做？茄子土豆切塊，青椒切小塊，蔥薑蒜切末，茄子中加入兩勺澱粉，攪拌均勻，鍋中加入油把土豆茄子炸好，然後超出倒入料汁攪拌。
33樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
起鍋燒油，鍋中倒入多一點的食用油，油燒至8成熱，下入土豆塊先炸兩分鐘。接著再放入茄子。炸上一分鐘以後下入切好的青椒。再炸上30秒就可以控油撈出備用。
放入炸好的蔬菜。翻炒幾下，沿著鍋邊淋上一圈生抽。加入一勺白糖。倒入少量的雞精，再加入半勺的鹽。翻炒均勻就可以出鍋成盤了。
希望可以幫到你~
請問您還有其他的問題嗎？如果您對南風的服務滿意的話麻煩給個評價吧~祝您生活愉快身體健康~
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34樓：
地三鮮製作材料是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。
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38樓：愛別等
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