1樓：魯姐美食
三鮮餃子怎麼做？準備韭菜雞蛋蝦仁，再來點豬肉餡，姜粉白糖，胡椒粉13香，生抽香油攪拌均勻。
2樓：高考張老師
三鮮水餃怎麼做？準備做出麵皮，把韭菜剁碎倒入，雞蛋翻炒倒入，蝦仁剁碎倒入，加入調料攪拌均勻包餡。
3樓：
三鮮餃子的做法如下：
用料：韭菜100克、玉米半根、胡蘿蔔半根、餃子皮半斤、雞蛋3個。
1、胡蘿蔔玉米餡：玉米剝成粒，胡蘿蔔檫絲，炒熟的雞蛋，加入小許鹽和雞精攪拌均勻。
2、韭菜餡：韭菜切粒，炒好的雞蛋，加入小許雞精和鹽。
3、餃子的包法比較隨意，但是注意口要捏緊，要不然煮的時候很容易散開。
4、水煮：水開之後放入包好的餃子煮至浮起來就熟了，素的餡不用煮太久。
5、煎餃子：鍋裡放一點油，然後把餃子鋪在不粘鍋裡，開慢火慢慢煎，還要翻翻面，不要太大火，一大火就胡了。
6、煎得差不多，放一點水，蓋上蓋子把餃子燜熟，注意不要太大火，調到最低火就行了。
4樓：
1. 小麥麵粉加入適量溫水，和勻備用；
2. 把對蝦去頭、去皮洗淨；
3. 韭菜洗淨切碎；
4. 雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；
5. 把蝦切成大點塊；
6. 在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味；
7. 把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻；
8. 將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9. 將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
5樓：儲傲絲
韭菜 蝦仁 五花肉餡
6樓：jin學無止境
上面的回答對是對不過太麻煩了
三鮮餡餃子是怎樣做的呢？
7樓：魯姐美食
三鮮餃子怎麼做？準備韭菜雞蛋蝦仁，再來點豬肉餡，姜粉白糖，胡椒粉13香，生抽香油攪拌均勻。
三鮮餡水餃怎麼做餡
8樓：會飛的魚飛到你身邊
三鮮餡餃子，到底是哪三鮮？廚師長教您做，皮薄餡大，鮮嫩又多汁
楓子是圪貨
06月27日19:16
關注餃子是一道營養美味的麵食，受到很多人的喜愛，一個人擀皮，幾個人包，分工明確，聊一聊家常，其樂融融，吃著熱氣騰騰的餃子，還可以交流感情，俗話說得好“好吃不過餃子，舒服不如倒著”“餃子就酒，越喝越有”，要論哪種餡好吃？三鮮餡不容置疑，在吃貨們的心中，能排得上前三名，口感鮮嫩入味，入口越嚼越香，三鮮餡雖然好吃，但是直到今天，還有很多人分不清三鮮餡到底是什麼食材。
韭菜素三鮮
由韭菜、雞蛋、蝦仁組成，向我們內陸城市，蝦仁只能用蝦米代替了，將所有的原料混合，依次加入蠔油，蔥油，鹽，攪勻即可，皮薄餡大，味道超鮮美。
韭菜肉三鮮
由韭菜、豬肉、蝦仁組成，當然也能加木耳、雞蛋，襯托一下餡料的香味，很多地方都這樣調，只要是三鮮餡，不管素的還是肉的，都要放一些雞蛋。
素三鮮水餃
食材：麵粉、餃子、蝦仁、大蔥
調味：食鹽、蠔油、花生油、芝麻香油1、準備400克普通麵粉，加入3克食鹽，夏天用涼水和麵，邊倒邊攪拌，一直攪成面絮的樣子，下手揉成麵糰，能達到面光、盆光、手光的狀態即可，蓋上鍋蓋，放在一邊休息一會兒。
和麵的時候，適量加點鹽，可以讓麵糰更筋道，煮出來的餃子，皮不會破掉。
2、韭菜容易出湯汁，洗淨後甩一甩，控幹多餘的水分，再切成碎末，雞蛋煎得嫩一點，鏟碎倒入盆中，蝦仁要去蝦線，用牙籤在後背一挑就完事，全部倒入盆中。
開始調味，加入花生油2勺，芝麻油1勺，1勺蠔油，一段蔥白切碎，一併攪拌均勻，油脂可以包裹住韭菜葉，鎖住一定的水分。
鹽稍等10分鐘以後再放，放早了會出湯汁，導致餃子不好封口。
3、面已經醒了20分鐘，可以開包了，先分成面劑，再擀成餃子皮，中間厚四周薄，接著往餡料中，新增一勺鹽，用筷子攪拌均勻，取出一個餃子皮，舀入適量的餡料，按照自己的手法，包成餃子即可。
4、一個人包比較累，我捏的餡料都比較大，這樣省事，包的也快。
5、等鍋內的水燒開，加小半勺鹽，依次下入餃子，等開鍋後，倒入半碗涼水，就這樣重複新增3次涼水，等餃子全部上浮，就代表煮好了。
6、很好吃的三鮮水餃，先是鮮，其次是香，最後是鹹，孩子吃得津津有味，蝦仁要保持大顆粒，不建議剁成肉糜，另外包餃子的時候，每一口餡都要有蝦仁，這樣才能突出它的鮮。
9樓：匿名使用者
食材準備：韭菜、蝦、雞蛋、餃子皮、食用油、鹽、料酒、胡椒粉、蠔油、雞精。
1、韭菜清洗乾淨、用刀切碎，切的長度在4-5毫米左右，放入盆中加入食用油攪拌均勻（這一步很重要，可以防止放鹽後韭菜出水，這樣做出的韭菜餡料鮮嫩爽口，更加鮮香）。
2、蝦清洗乾淨，去皮及蝦頭，留下蝦仁部分，放入碗中加入料酒、胡椒粉醃製一下去腥（醃製20-30分鐘左右即可）。
3、醃製好的蝦仁，用刀切碎後放入韭菜餡中。
3、雞蛋打散後，鍋中放油，油熱後下入雞蛋液炒成雞蛋碎，放涼後倒入韭菜餡裡。
4、放入鹽、蠔油、胡椒粉、雞精調味。
5、餡料做好了，就要開始包餃子了，今天我是買的餃子皮，在包的時候要在餃子皮邊緣捏口處抹一點水，方便捏合。
6、包一個元寶餃子，放入餡料後，把餃子皮對摺捏緊，然後將兩個角捏合在一起，一個漂亮的元寶餃子就包好了。
7、在給想要快速包餃子的朋友們分享一個快手的包法，放入餡料後，餃子皮對摺，2個拇指捏住餃子皮，雙手呈握拳狀像中間輕輕擠壓，一個餃子就包好了。
8、這樣包出的餃子，餃子肚非常大，看著就有食慾，而且包的速度非常快哦。
9、餃子包好後，開始煮餃子了，鍋中加入水和鹽（可以防止餃子粘連在一起），水開後放入包好的餃子，蓋上鍋蓋，將水煮開後，加入一點冷水，輕輕翻動一下餃子，讓餃子受熱更加均勻，餃子再次煮開後，再加入冷水，反覆加3-4次冷水後，餃子就煮好了。
熱乎乎的餃子就出鍋了，冬天吃上一個熱乎乎的餃子確實是一種享受，三鮮餡餃子入口非常鮮香，鮮而不嫩、清香可口、百吃不厭的美味。
10樓：在三特漁村下廚做飯的喬巴
主料：鮮豬肉泥1斤、雞蛋2只；
輔料：胡椒適量、鹽適量、色拉油1勺、蔥適量、薑末適量、黑木耳適量、冬菇適量、餃子皮適量
1斤鮮豬肉泥加入2只雞蛋、胡椒、鹽、一勺色拉油後往一個方向攪拌均勻（2分鐘），再加入少許蔥、薑末後往同一個方向攪拌均勻（1分鐘）
素三鮮餃子餡的做法，素三鮮餃子餡有哪些
準備用料 bai韭菜150g 豆皮100g 雞du蛋60g 油適量 鹽適zhi量。dao1 韭專菜洗淨控幹水。2 切粒。3 雞屬蛋5枚。4 炒熟 在鍋內處理成小粒。5 豆皮1張。6 切小粒。7 碼入豆皮。8 碼入雞蛋。9 加油 鹽。10 拌勻即可。原料 黃瓜 木copy耳 雞蛋 蔥姜 bai大家都知...
怎樣調素三鮮餃子餡
調素三鮮餃子餡步驟如下 1 冬筍剝殼，切成均勻的片狀 2 放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮 3 煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用 4 香菇洗淨，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末 5 香菇和冬筍末放一起備用 6 將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這...
素三鮮餃子怎麼做好吃？最好是含菌類的餡
我家過年的素餃子 紅粉皮，香乾，香菜，木耳，香菇切末，玫瑰副乳一塊 適量的腐乳汁 芝麻醬，鹽，味精，香油適量攪拌均勻，就可以包餃子了 一 準備材料 主料 小麥麵粉 500克 輔料 冬筍 350克 香菇 鮮 500克 雞蛋 150克調料 鹽 8克 雞精 2克 香油 15克 各適量二 製作方法 1.冬筍...