1樓：月醉清風的家
可以放，但是味道可能會比較奇怪一些，看個人喜愛。
做法食材準備
雞半隻，香菇，老薑，蔥，料酒，白糖，鹽。
製作步驟
1、香菇提前泡開，剁好雞肉。
2、雞肉拿水焯一下，放薑片跟蔥，香菇洗淨，瀝水。
3、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。
美味香菇燉雞湯(7張)
4、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，**燉煮。
5、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘。
6、放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮。）7、放鹽調味，嘗好鹹淡，加少許料酒。
8、繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。
2樓：匿名使用者
材料排骨1斤，玉米2個，香菇5個，鹽適量
做法1.香菇用清水泡軟，玉米洗淨後切成小段，排骨洗淨後焯水。
2.將排骨、玉米、香菇放入電子砂煲中煲約2小時後用適量鹽調味即可。
材料糯米，大米，幹香菇，排骨，八角1個，桂皮1段，香葉1片，姜蒜，香菜，蠔油，鹽，香油
做法1.準備好配料，糯米和大米各一半，提前浸泡1夜，幹香菇泡發，排骨淖水，油爆姜蒜
2.下香菇，下排骨，香料，鹽，蠔油，加水差不多沒過，轉高壓鍋，大火上汽後轉小火20分鐘
3.米放電飯煲，排骨連汁全部倒入(水量要控制好)，按正常煮飯就ok了，煲好了，一開蓋，真香啊
4.淋香油，擺香菜，開吃吧
3樓：匿名使用者
香菇和排骨有獨特的香味，大蒜味道太沖，不放為好。
4樓：年方半百忽然二
可以的，別放多了。姜塊和大蔥也要放的。
5樓：一方之景也靜
不用放多，加些黃酒和鹽調味就行
6樓：帝國vs魔獸
可以的，放蒜可以降火，有好處
煮香菇能加大蒜嗎
7樓：黎約踐踏
雖然無害處，但最好不要加。因為大蒜是辛辣味食品，對於香菇的鮮味極其敏感，會破壞其原有的獨特的鮮味和香味。
希望採納
煲湯放大蒜可以嗎
8樓：麥田駒子
放不bai放都可以，大蒜的作du用是可以去
zhi油膩和腥味。
大蒜味辛dao、性溫，入脾內、胃、肺經。具有溫容中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。是餐桌菜餚中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。
9樓：花屋藏嬌
放不放大蒜都可bai以的，du 放的目的是為了去除zhi腥味和解油膩。沒有一定的講dao究啦。內
介紹幾款豬腳湯的做法：(有的放大蒜容，有的不放大蒜）一：絲瓜豆腐豬腳湯：
主料：豬蹄(500克)
輔料：絲瓜(200克) 香菇（鮮）(30克)，大蒜2瓣。
1. 香菇用溫水泡發後去蒂洗淨；
2. 絲瓜洗淨，去瓤切片；
3. 豬腳刮洗乾淨，剁成小塊；
4. 豆腐洗淨切片；
5. 豬腳放入鍋內，加入清水適用量，放在火上燒開，煮約半小時，撇淨浮沫，加入香菇、薑絲、精鹽，用小火燉20分鐘，再放入絲瓜、豆腐，燉至豬腳熟爛後，加入味精和大蒜沫兒調味即可。
10樓：停步傾聽
一般可以不放的，蒜是去腥味的。
煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最回好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨答等。其做法是：先把原料洗淨，入鍋後一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持續20分鐘，撇沫，加姜和料酒等調料，待水再沸後用中火保持沸騰3～4小時，使原料裡的蛋白質更多地溶解， 濃湯呈乳白色，冷卻後能凝固可視為湯熬到家了。
冬瓜排骨湯
原料：豬排骨一斤，斬塊、冬瓜一斤半，切約一釐米厚的片、蔥半兩，挽結、老薑一塊，用刀拍破、花椒約二十粒、黃酒兩匙、鹽適量。
做法：1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨。
3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裡即可上桌。
香菇和排骨能一起燉嗎
11樓：雙魚小綿羊羊羊
可以。香菇排骨的做法：
香菇洗淨提前泡發。
紅辣椒切塊，薑切片，蒜瓣切片待用。
排骨洗乾淨，加入薑片還有蒜片。
倒入耗油，十三香，以及2/3的生抽。
攪拌均勻，醃製40分鐘，讓其入味。
泡發好的香菇對半切開，洗過後泡第二遍的水留下湯汁用。
炒鍋內入油。
把醃製好的排骨以及醃製的湯汁一起倒入鍋中。
翻炒至變色加入香菇。
繼續翻炒兩分鐘至香菇出香味。
倒入剛才留下泡髮香菇的香菇水。
小火燜10分鐘左右至湯汁變濃。
再放入紅辣椒塊，翻炒至收汁倒入剩下的生抽，再加點老抽上色即可。
參考資料香哈網.香哈網[引用時間2018-1-5]
12樓：彭大黑
香菇營養豐富，味美清香，常吃香菇能有效地預防感冒。其實，在我國民間早就有「食用香菇預防感冒」的說法，常食香菇能促進新陳代謝，使人精力旺盛，增加對疾病的抵抗能力，不易發生感冒。
主料幹香菇80g 肋排400g
輔料葡萄籽油適量 生抽適量
老抽適量 生粉適量
雞粉適量 胡椒粉適量
砂糖適量 清水適量
香菇蒸排骨的做法步驟
1. 食材：肋排和幹香菇。（生薑和蒜頭沒用到）2. 將肋排用清水浸泡30分鐘去血水，再次洗淨，放入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉和清拌勻，醃製1小時左右。
3. 將幹香菇泡發。
4. 用廚房剪刀剪成絲。
5. 放入蒸盤裡。
6. 醃製好的肋排放在香菇絲上面。
7. 放入鍋中。
8. 蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘。
9. 揭蓋，即可關火。
13樓：sky小羊
能，不過一般都是香菇燉雞，你這種燉法有些奇怪就是。
14樓：匿名使用者
香菇可以和排骨放一起煲湯，味道鮮美，營養豐富，做法如下：
【香菇排骨湯】
用料：豬大排400g、香菇適量、食鹽適量。
香菇排骨湯的做法：
1、、香菇泡發備用。
2、排骨洗淨先下鍋焯一下。
3、另起湯鍋燒熱水，等水開把焯好的排骨放進去煮10分鐘。
6、把泡發的香菇一起下鍋煮開，在用小火煮30分鐘。
7、下鹽巴調味撒上蔥花即可食用。
15樓：匿名使用者
當然可以
很香的希望對你有所幫助
謝謝採納
16樓：hpv普及
可以的 並不影響。
排骨可以和香菇一起煲湯嗎
17樓：
排骨可以和香菇一起煲湯，兩者一起味美，又養生。想要做出湯色清透鮮美的排骨湯記住以下3個訣竅：
冷水煮排骨，去幹淨浮沫：排骨洗乾淨後用冷水一起煮開後去乾淨浮沫，冷水煮比用熱水焯湯會更加的鮮甜，冷水在加熱的過程中能慢慢滲透到肉中帶出血汙，用熱水蛋白質會快速收縮，血沫不易去幹淨。
煮湯過程中不要加水：一次性把水加足，中途加水會使溫度驟降蛋白質凝固，不能充分溶於湯裡面，湯的味道會受影響。
香菇泡發：香菇洗的時候加入少許澱粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉澱後撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發，不要用熱水泡。
排骨香菇煲湯食譜：
取十幾個香菇，根據排骨多少適量調整，香菇中加少許澱粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉澱後撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發。
將排骨的血水洗乾淨，放入高壓鍋，加薑片加水沒過排骨大火煮開後，去幹淨浮沫。
放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最後還要調味，雖然說最後加鹽比較好，但是最後加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子。
上汽後轉小火，響10分鐘，關火。可以先做其他菜，讓排骨悶一會，能開啟蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精。
18樓：
當然可也。很有營養價值哦！比如茶樹菇燉排骨就是我們經常吃的。希望可也這樣簡單的幫到你，網採納。
19樓：情雨綿綿天
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。兩者一起味美，又養生。
20樓：彩虹的糖蜜
排骨可以和香菇一起吃的，不過香菇要煮熟而且最好少放一點，而且如果是幹香菇燉之前要用水泡。
21樓：子曰之伯天蠍
排骨完全可以和香菇一起煲湯。
22樓：我愛談笑風生
當然可以，營養互補！口感極佳！
23樓：__傲塵
可以的，但是肉不要煮的太爛
熬骨頭湯要放大蒜嗎
24樓：那個閃電
不需要，以下是骨頭湯的具體做法。
主料：棒骨半根
輔料：大蔥1根、姜4片、香菜2根、鹽適量
步驟：1、大棒骨，我家只有兩個人喝，所以就用了半根。
2、洗淨棒骨，砂鍋放適量清水。**煮
3、準備蔥和姜
4、水開始慢慢出現血沫
5、用勺子撇去血沫
6、撇乾淨後，放蔥和姜
7、小火煮4個小時後撒上蔥花即可出鍋
25樓：say愛你久久
不用吧 我們家就沒放過
煲排骨湯時可以加香菇嗎？
26樓：匿名使用者
煲排骨湯時可以加香菇，具體方法如下：
食材：排骨、香菇、薑片、料酒、鹽。
1、將所有食材洗淨備用（幹香菇用開水泡開）。
2、起一小鍋，倒入三分之二的水放入三片薑片燒沸，將排骨放入，倒入適量料酒。
3、食材放入後再次煮開便可撈出。
4、將撈出的排骨瀝乾水備用。
5、電飯煲洗淨倒入五分之三的清水，將所有食材倒入，前面泡髮香菇的開水也一併倒入。
6、電飯煲煮好，待跳閘後，放入適量的鹽，攪勻再煮上一半分鐘即可。
7、盛入碗中慢慢享用。
27樓：小海侃國際
可以的，香菇不可與以下食物同食：
香菇+河蟹：易引起結石症狀
香菇+西紅柿：破壞類胡蘿蔔素
香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑
香菇注意事項：
禁忌人群：脾胃寒溼、氣滯或**騷癢病患者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。
香菇的功效與作用
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、慄蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.**疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便祕等。
28樓：共同學習吧
你好，煲排骨湯可以放香菇，這樣煲湯湯的味道更加香甜。
香菇排骨湯的做法：
材料排骨，胡蘿蔔，香菇先泡發，料酒，姜，鹽做法1.所有材料洗淨切好。
2.鍋里加水放少許料酒排骨燒開去血水後洗淨瀝乾。
3.所有材料放入鍋裡，放幾片姜，一次加夠水，煲45左右！
4.出鍋前放適量鹽調味即可！
29樓：軒皓
建議放水髮香菇，也就是幹香菇泡泡。
香菇排骨湯的好處
30樓：小海侃國際
主要體現在香菇和排骨的功效上。
香菇的功效與作用
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、慄蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.**疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便祕等。
排骨的功效與作用
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補鈣
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨蘋果湯放什麼材料煲好，蘋果可以煲排骨湯嗎
排骨蘋果湯 材料 排骨 200g 蘋果 一個 鹽 適量 做法。1.排骨洗淨，放入涼水中，大火燒開，煮沸10 20秒，撈出排骨，倒掉血水，再另加入1l開水至砂鍋內，放入排骨，小火煲45分鐘。2.排骨煲了大約40分鐘後，將蘋果洗淨，不要去皮，切塊，放入砂鍋中與排骨一起再煲20 30分鐘，最後加鹽調味即可...
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